Caramel Brulee Latte
Caramel Brulee Latte je luxusní kávový nápoj, který zachycuje podstatu klasického dezertu crème brûlée. Kombinuje čerstvě uvařené espresso s jemným napěněným mlékem a speciální omáčkou caramel brulee, která má hlubší, mírně kouřovou chuť než běžný karamel. Nápoj je obvykle zakončen vrstvou šlehačky a posypem cukru, který se karamelizuje pomocí hořáku, čímž vzniká lahodná křupavá poleva. Tato kombinace krémové, sladké a mírně hořké chuti z něj dělá útěšný a rozmařilý zážitek.
Příprava
Doba přípravy: 10 minut
Doba přípravy
Náročnost
Klasifikace nápojů
Caramel Brulee Latte je klasifikován jako speciální kávový nápoj. Patří do širší kategorie latté, což jsou nápoje na bázi espressa s napěněným mlékem. Jeho jedinečný chuťový profil z něj dělá oblíbenou volbu v kavárnách, zejména během slavnostních období.
Servírování
Podává se horký ve 12oz hrnečku na latté, jedná se o zcela nealkoholický kávový nápoj. Předem zahřátý hrneček pomáhá udržovat teplotu nápoje pro delší potěšení.
Velikost porce
Přibližně 350 ml / 12 oz
Obsah alkoholu
0 % alkoholu
Síla alkoholu
Teplota podávání
Horký
Typ sklenice
Hrneček na latté
Příprava sklenice
Doporučuje se hrneček předem zahřát.
Příběh vzniku
I když nemá hluboký historický původ, Caramel Brulee Latte byl popularizován velkými řetězci kaváren, jako je Starbucks, jako sezónní sváteční nabídka. Jeho vytvoření bylo inspirováno oblíbeným francouzským dezertem, crème brûlée, s cílem replikovat jeho charakteristický kontrast krémového krému a tvrdé, praskající karamelizované cukrové krusty ve formátu nápoje. Nápoj se rychle stal svátečním favoritem, ztělesňujícím útulný a rozmařilý duch zimního období.
Původ
Spojené státy americké, počátek 21. století. Popularizováno komerčními řetězci kaváren.
Caramel Brulee Latte
Tento nápoj je široce známý jako Caramel Brulee Latte. Někdy se mu říká Crème Brûlée Latte, protože je inspirován klasickým francouzským dezertem. Jméno "Burnt Caramel Latte" se také občas objevuje a zdůrazňuje výraznou chuť spáleného cukru.
Původní název
Caramel Brulee Latte
Alternativní názvy
- Crème Brûlée Latte
- Burnt Caramel Latte
Přehled charakteristik
Toto latté se pyšní sladkou, krémovou chutí s tóny bohaté kávy a praženého karamelu. Jeho aroma je lákavě teplé a textura je hladká s uspokojivě křupavou cukrovou polevou.
Chuť
sladký, karamelový, kávový, krémový, mírně hořký, pražený cukr
Aroma
káva, spálený cukr, karamel, vanilka
Vyváženost chuti
sladko-dominantní, vyvážená hořkost
Dochuť
sladký, krémový, dlouhotrvající káva
Perlivost
žádná
Vzhled a barva
světle hnědá, vrstvená s bílou pěnou/šlehačkou
Textura
krémový, hladký, bohatý, křupavá poleva
Sezónnost
zahřívající, zimní, podzimní
Intenzita chuti a zážitek
Chuť je intenzivně sladká a krémová, s mírnou hořkostí z kávy a karamelizovaného cukru. Jedná se o nealkoholický, neperlivý a bohatý nápoj.
Sladkost
Slanost
Kyselost
Hořkost
Pikantnost
Ovocnost
Krémovost
Perlivost
Suroviny
Budete potřebovat espresso, mléko a omáčku caramel brulee pro základ, ozdobenou šlehačkou a turbinado cukrem pro charakteristickou křupavou úpravu. Mléčné výrobky a mléko lze zaměnit za rostlinné alternativy.
- Espresso60 ml / 2 oz (dvojité espresso)Čerstvě uvařené. Lze nahradit 120 ml / 4 oz silně uvařené kávy.
- Mléko240 ml / 8 ozDoporučuje se plnotučné mléko pro krémovost. Lze nahradit ovesným, mandlovým nebo sójovým mlékem pro verzi bez mléčných výrobků.
- Caramel Brulee Omáčka30 ml / 1 oz (2 lžíce)Lze zakoupit v obchodě nebo připravit doma. Směs karamelové omáčky a špetky vanilkového extraktu může posloužit jako náhrada.
- ŠlehačkaNa ozdobu(volitelné)Pro veganskou variantu lze použít kokosovou nebo sójovou šlehačku.
- Turbinado Cukr5 g / 1 lžičkaHrubé krystaly jsou ideální pro vytvoření křupavé polevy při karamelizaci. Lze použít i běžný krystalický cukr.
Typ ledu
- Žádný
Barmanské vybavení
Pro základ latté je nezbytný espresso stroj a napěňovač mléka, zatímco kuchyňský hořák je potřeba k vytvoření charakteristické karamelizované cukrové polevy.
- Espresso stroj pro přípravu espressa
- Napěňovač mléka pro ohřev a napěnění mléka
- Kuchyňský hořák pro karamelizaci cukru
Postup přípravy
Smíchejte karamelovou omáčku a čerstvé espresso v hrnečku, přidejte napěněné mléko, poté ozdobte šlehačkou, posypte cukrem a karamelizujte hořákem před podáváním.
1. Připravte základ. Přidejte omáčku caramel brulee do hrnečku.
2. Uvařte dvojité espresso přímo do hrnečku nad omáčkou a dobře promíchejte.
3. Napěňte mléko, dokud nedosáhne teploty přibližně 150 °F (65 °C) a nevytvoří se jemná mikro pěna.
4. Nalijte napěněné mléko do hrnečku s espressem a omáčkou, držte pěnu lžící a poté ji navrch nalijte.
5. Ozdobte nápoj velkým kroužkem šlehačky.
6. Vytvořte brulee polevu. Rovnoměrně posypte turbinado cukrem šlehačku.
7. Opatrně použijte kuchyňský hořák k roztavení a karamelizaci cukru, dokud se nevytvoří zlatohnědá, ztvrdlá krusta. Podávejte ihned.
Ozdoba
Definitivní ozdobou je křupavá vrstva karamelizovaného cukru, vytvořená spálením turbinado cukru posypaného na šlehačce.
- Karamelizovaná cukrová poleva: Posypte šlehačku turbinado cukrem a opatrně karamelizujte pomocí kuchyňského hořáku, dokud nebude zlatohnědá a ztvrdlá.
Dietní informace
Tento nápoj obsahuje kofein a mléčné výrobky, ale je bez vajec, lepku a vegetariánský. Lze jej upravit tak, aby byl bez mléčných výrobků a veganský použitím rostlinného mléka a šlehačky.
✕ Obsahuje alkohol
✕ Bez kofeinu
✕ Bez mléka
✓ Bez vajec
✓ Bez sóji
✓ Bez ořechů
✓ Bez lepku
✕ Vhodné pro vegany
✓ Vhodné pro vegetariány
Výživové údaje
Jedná se o rozmařilý nápoj s vysokým obsahem kalorií, sacharidů a cukru, především z omáčky, mléka a šlehačky. Výživové hodnoty se mohou lišit v závislosti na typu mléka a množství použité omáčky.
Kalorie
Přibližně 350-450 kcal / 1464-1883 kJ
Množství kalorií
Sacharidy
Přibližně 45-55 g
Množství sacharidů
Cukr
Přibližně 40-50 g
Množství cukru
Příležitosti
Tento nápoj je ideální jako speciální ranní káva, rozmařilá odpolední svačinka nebo tekutý dezert. Je zvláště oblíbený během podzimních a zimních svátků a nabízí útěšné teplo.
- Ranní káva
- Odpolední mlska
- Dezertní nápoj
- Svátky
- Pohodový den doma
Doporučené párování
Caramel Brulee Latte se skvěle hodí k jednoduchému, máslovému pečivu, které doplňuje jeho bohatou sladkost, aniž by ji přehlušilo. Krátkodobé sušenky, biscotti nebo jednoduchý croissant jsou vynikající volbou k vychutnání s tímto dekadentním kávovým nápojem.
- Krátkodobé sušenky
- Biscotti
- Jednoduchý croissant
- Madeleines
Caramel Brulee Latte: Dezert v hrnku
Caramel Brulee Latte je luxusní, dezertní kávový nápoj, ideální jako speciální pochoutka, zejména v chladnějších měsících. Briliantně přenáší chutě a textury klasického dezertu crème brûlée do teplého, popíjitelného nápoje. Kombinace bohatého espressa, sladké karamelové omáčky a krémového napěněného mléka, jeho definující vlastností je křupavá, spálená cukrová poleva. I když je rozmařilý a sladký, nabízí sofistikovaný a útulný zážitek pro každého milovníka kávy.
Mohlo by se vám také líbit
Javorový Skořicový Ledový Latte
Osvěžující a útulné ledové latte s teplými, sladkými chutěmi javorového sirupu a aromatického skořice.
Medovo-mandlové studené presso
Osvěžující a jemně sladký ledový kávový nápoj vyrobený z hladkého studeného pressa, krémového mandlového mléka a špetky medu.
Pomerančovo-Rozmarýnová Studená Káva Spritzer
Osvěžující a aromatický nealkoholický spritzer kombinující bohatou studenou kávu s jasným pomerančem a bylinným rozmarýnem.
Nitro Cold Brew
Hladká, krémová a sametová studená káva obohacená o dusík, vytvářející bohatou pěnu podobnou stout pivu.
Už jste vyzkoušeli tyto?
Kořeněné pomerančovo-tymiánové studené presso
Osvěžující a aromatická ledová káva, která kombinuje hladké studené presso s jasnou svěžestí pomeranče, hřejivostí koření a zemitými tóny čerstvého tymiánu.
Javorový Tahini Ledový Latte
Jedinečně krémový a oříškový ledový latte s výraznou chutí tahini a sladkou hřejivostí javorového sirupu.
Rozmarýnový Grapefruitový Cold Brew Spritzer
Osvěžující a aromatický nealkoholický kávový spritzer, který dokonale vyvažuje zemitou chuť Cold Brew s pikantním grapefruitem a bylinným rozmarýnem.
Kořeněné dýňové cold brew keř
Osvěžující a komplexní nealkoholický kávový nápoj kombinující pikantní dýňový keř s hladkým cold brew a perlivou vodou.