Caramel Brulee Latte
Caramel Brulee Latte on ylellinen kahvijuoma, joka vangitsee klassisen crème brûlée -jälkiruoan olemuksen. Siinä yhdistyvät vastakeitetty espresso, samettisen pehmeä höyrytetty maito ja erityinen caramel brulee -kastike, jossa on syvempi, hieman savuinen maku tavalliseen karamelliin verrattuna. Juoma viimeistellään tyypillisesti kermavaahtokerroksella ja sokeriripauksella, joka karamellisoidaan polttimella, luoden herkullisen rapean kuorrutteen. Tämä kermaisten, makeiden ja hieman karvaiden sävyjen yhdistelmä tekee siitä lohdullisen ja hemmottelevan herkun.
Valmistus
Valmistusaika: 10 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juoman luokittelu
Caramel Brulee Latte luokitellaan erikoiskahvijuomaksi. Se kuuluu laajempaan lattekategoriaan, jotka ovat espressopohjaisia juomia höyrytetyllä maidolla. Sen ainutlaatuinen makuprofiili tekee siitä suositun valinnan kahviloissa, erityisesti juhlakausien aikana.
Tarjoilu
Tarjoillaan kuumana 12 unssin (n. 350 ml) lattemukista. Tämä on täysin alkoholiton kahvijuoma. Mukin esilämmitys auttaa säilyttämään juoman lämpötilan pidempään nautintoa varten.
Annoskoko
Noin 350 ml / 12 oz
Alkoholisisältö
0% ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kuuma
Lasityyppi
Lattemuki
Lasin käsittely
Mukin esilämmitys on suositeltavaa.
Taustatarina
Vaikka Caramel Brulee Lattella ei ole syvää historiallista alkuperää, suuret kahvilaketjut, kuten Starbucks, tekivät siitä suositun kausiluonteisena juhlajuomana. Sen luominen sai inspiraationsa rakastetusta ranskalaisesta jälkiruoasta, crème brûléesta, tavoitteenaan jäljitellä sen tunnusomaista kermaisen vanukkaan ja kovan, särkyvän karamellisoidun sokerikuoren kontrastia juomamuodossa. Juomasta tuli nopeasti juhlakauden suosikki, joka ilmentää talvikauden kodikasta ja hemmottelevaa henkeä.
Alkuperä
Yhdysvallat, 2000-luvun alku. Kaupallisten kahvilaketjujen popularisoima.
Caramel Brulee Latte
Tämä juoma tunnetaan laajalti nimellä Caramel Brulee Latte. Sitä kutsutaan joskus Crème Brûlée Latteksi, koska se on saanut inspiraationsa klassisesta ranskalaisesta jälkiruoasta. Myös nimi "Poltetun karamellin latte" esiintyy toisinaan, korostaen sille ominaista poltetun sokerin makua.
Alkuperäinen nimi
Caramel Brulee Latte
Vaihtoehtoiset nimet
- Crème Brûlée Latte
- Poltetun karamellin latte
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Tässä lattessa on makea, kermainen maku, jossa on vivahteita täyteläisestä kahvista ja paahdetusta karamellista. Sen tuoksu on kutsuvan lämmin, ja koostumus on pehmeä, tyydyttävän rapealla sokerikuorrutteella.
Maku
makea, karamelli, kahvi, kermainen, hieman karvas, paahdettu sokeri
Aromi
kahvi, poltettu sokeri, karamelli, vanilja
Maun tasapaino
makea painotus, tasapainoinen karvaus
Jälkimaku
makea, kermainen, viipyilevä kahvi
Kuplivuus
ei lainkaan
Väri ja ulkonäkö
vaaleanruskea, kerroksittain valkoista vaahtoa/kermaa
Koostumus
kermainen, pehmeä, täyteläinen, rapea kuorrute
Kausiluonteisuus
lämmittävä, talvinen, syksyinen
Maun intensiteetti & kokemus
Maku on intensiivisen makea ja kermainen, ja siinä on kohtalaista karvautta kahvista ja karamellisoidusta sokerista. Se on alkoholiton, hiilihapoton ja täyteläinen juoma.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tarvitset pohjaan espressoa, maitoa ja caramel brulee -kastiketta. Päälle tulee kermavaahtoa ja turbinado-sokeria tunnusomaisen rapean pinnan luomiseksi. Maito ja maitotuotteet voidaan vaihtaa kasvipohjaisiin vaihtoehtoihin.
- Espresso60 ml / 2 oz (tupla)Vastakeitetty. Voidaan korvata 120 ml:lla vahvaa suodatinkahvia.
- Maito240 ml / 8 ozTäysmaitoa suositellaan kermaisuuden saavuttamiseksi. Voidaan korvata kaura-, manteli- tai soijamaidolla maidottoman version saamiseksi.
- Caramel brulee -kastike30 ml / 1 oz (2 rkl)Voidaan ostaa valmiina tai tehdä itse. Korvikkeena voidaan käyttää sekoitusta karamellikastikkeesta ja tilkasta vaniljauutetta.
- KermavaahtoPäälle(valinnainen)Kookos- tai soijapohjaista kermavaahtoa voidaan käyttää vegaaniseen vaihtoehtoon.
- Turbinado-sokeri5 g / 1 tlKarkeat kiteet ovat ihanteellisia rapean kuorrutteen luomiseen polttimella. Myös tavallista kidesokeria voidaan käyttää.
Jäätyyppi
- Ei jäitä
Sekoitusvälineet
Espressokeitin ja maidonvaahdotin ovat välttämättömiä latten pohjan valmistukseen, kun taas keittiöpoltinta tarvitaan tunnusomaisen karamellisoidun sokerikuorrutteen luomiseen.
- Espressokeitin espresson valmistukseen
- Maidonvaahdotin tai -höyrytin maidon kuumentamiseen ja vaahdottamiseen
- Keittiöpoltin sokerin karamellisointiin
Ohjeet
Yhdistä karamellikastike ja tuore espresso mukissa, lisää höyrytetty maito, ja lisää sitten päälle kermavaahto, ripottele sokeria ja karamellisoi polttimella ennen tarjoilua.
1. Valmistele pohja. Lisää caramel brulee -kastike tarjoilumukiin.
2. Valmista tuplaespresso suoraan mukiin kastikkeen päälle ja sekoita hyvin.
3. Höyrytä maito noin 65°C (150°F) lämpötilaan, kunnes siinä on samettinen mikrovaahto.
4. Kaada höyrytetty maito mukiin espresson ja kastikkeen joukkoon, pidätellen vaahtoa lusikalla ja lisäämällä sen lopuksi päälle.
5. Koristele juoma runsaalla kermavaahtopursotuksella.
6. Luo brulee-pinta. Ripottele turbinado-sokeri tasaisesti kermavaahdon päälle.
7. Sulata ja karamellisoi sokeri varovasti keittiöpolttimella, kunnes se muodostaa kullanruskean, kovettuneen kuoren. Tarjoile heti.
Koristelu
Tunnusomainen koriste on rapea kerros karamellisoitua sokeria, joka luodaan polttamalla kermavaahdon päälle ripoteltua turbinado-sokeria.
- Karamellisoitu sokerikuorrute: Ripottele turbinado-sokeria kermavaahdon päälle ja karamellisoi varovasti keittiöpolttimella, kunnes se on kullanruskea ja kovettunut.
Ruokavaliotiedot
Tämä juoma sisältää kofeiinia ja maitotuotteita, mutta on kananmunaton, gluteeniton ja kasvisruokavalioon sopiva. Siitä voidaan tehdä maidoton ja vegaaninen käyttämällä kasvipohjaisia maito- ja kermavaahtovaihtoehtoja.
✕ Sisältää alkoholia
✕ Kofeiiniton
✕ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✕ Vegaaninen
✓ Kasvis
Ravintotiedot
Tämä on hemmottelujuoma, jossa on runsaasti kaloreita, hiilihydraatteja ja sokeria, pääasiassa kastikkeesta, maidosta ja kermavaahdosta. Ravintoarvot voivat vaihdella käytetyn maidon tyypin ja kastikkeen määrän mukaan.
Kalorit
Noin 350-450 kcal / 1464-1883 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Noin 45-55 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Noin 40-50 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Tämä juoma sopii täydellisesti erityiseksi aamukahviksi, hemmottelevaksi iltapäivän piristykseksi tai nestemäiseksi jälkiruoaksi. Se on erityisen suosittu syksyn ja talven juhlapyhinä, tarjoten lohduttavaa lämpöä.
- Aamukahvi
- Iltapäivän herkku
- Jälkiruokajuoma
- Juhlakausi
- Kotoiluun
Yhdistelyehdotukset
Caramel Brulee Latte sopii erinomaisesti yhteen yksinkertaisten, voisten leivonnaisten kanssa, jotka täydentävät sen täyteläistä makeutta olematta liian hallitsevia. Murokeksit, biscotti tai tavallinen croissant ovat erinomaisia valintoja nautittavaksi tämän ylellisen kahviherkun rinnalla.
- Murokeksit
- Biscotti
- Tavallinen croissant
- Madeleine-leivokset
Caramel Brulee Latte: Jälkiruoka mukissa
Caramel Brulee Latte on ylellinen, jälkiruokamainen kahvijuoma, joka sopii täydellisesti erityisherkuksi, varsinkin kylmempinä kuukausina. Se muuntaa nerokkaasti klassisen crème brûlée -jälkiruoan maut ja rakenteet lämpimäksi, nautittavaksi juomaksi. Siinä yhdistyvät täyteläinen espresso, makea karamellikastike ja kermainen höyrytetty maito, ja sen tunnusomainen piirre on rapea, poltettu sokerikuorrute. Vaikka se on hemmotteleva ja makea, se tarjoaa hienostuneen ja lohdullisen elämyksen kaikille kahvin ystäville.
Saatat pitää myös näistä
Café de Olla
Perinteinen meksikolainen kahvi, makea ja lämpimästi kanelilla ja piloncillolla maustettu, joka valmistetaan perinteisesti savipadassa.
Cortado
Elegantti espanjalainen kahvijuoma, joka koostuu espressosta ja samasta määrästä höyrytettyä maitoa, joka "leikkaa" kahvin intensiteettiä.
Café Bombón
Makea ja intensiivinen espanjalainen kahvi, joka valmistetaan yhtä suurista osista espressoa ja makeutettua kondensoitua maitoa, ja tarjoillaan kerroksittain pienestä lasista.
Nitro Cold Brew
Pehmeä, kermainen ja samettinen kylmäuutettu kahvi, johon on lisätty typpikaasua, mikä luo täyteläisen vaahtokruunun stout-oluen tapaan.
Oletko jo kokeillut näitä?
Rosmariini-fariinisokerilatte
Lohduttava ja aromaattinen latte, jossa yhdistyvät maanläheinen rosmariini, fariinisokerin täyteläinen makeus ja vahva espresso.
Vaahterasiirappi-tahini-jäälatte
Ainutlaatuisen kermainen ja pähkinäinen jäälatte, jossa on tahinin suolainen syvyys ja vaahterasiirapin makea lämpö.
Kaneli-hunajainen kauramaitocortado
Täydellisen tasapainoinen cortado, jossa on tuplaespresso, höyrytettyä kauramaitoa sekä makean mausteinen hunajan ja kanelin yhdistelmä.
Espresso Romano
Yksinkertainen mutta syvällinen kahvijuoma, jossa kuuma espressoshotti tarjoillaan sitruunankuoren suikaleella, joka kirkastaa ja täydentää kahvin täyteläistä makua.