कैरेमल ब्रूली लाटे

कैरेमल ब्रूली लाटे एक शानदार कॉफी पेय है जो क्लासिक क्रीम ब्रूली डेसर्ट के सार को दर्शाता है। यह ताज़ा पीसे हुए एस्प्रेसो को मखमली भाप वाले दूध और एक विशेष कैरेमल ब्रूली सॉस के साथ जोड़ता है, जिसका स्वाद नियमित कैरेमल की तुलना में गहरा और थोड़ा धुएँदार होता है। पेय को आमतौर पर व्हीप्ड क्रीम की एक परत और चीनी के साथ छिड़का जाता है जिसे मशाल से कैरेमलाइज किया जाता है, जिससे एक रमणीय कुरकुरी टॉपिंग बनती है। क्रीमी, मीठे और थोड़े कड़वे स्वादों का यह संयोजन इसे एक आरामदायक और भोगपूर्ण व्यवहार बनाता है।
कैरेमल ब्रूली लाटे

तैयारी

तैयारी का समय: 10 मिनट

तैयारी का समय
कठिनाई

पेय वर्गीकरण

कैरेमल ब्रूली लाटे को एक विशेष कॉफी पेय के रूप में वर्गीकृत किया गया है। यह लैट्स की व्यापक श्रेणी में आता है, जो एस्प्रेसो-आधारित पेय हैं जिनमें भाप वाला दूध होता है। इसका अनूठा स्वाद प्रोफ़ाइल इसे कैफे में एक लोकप्रिय विकल्प बनाता है, खासकर उत्सव के मौसम में।

सर्विंग

12 औंस के लाटे मग में गर्म परोसा जाता है, यह एक पूरी तरह से गैर-मादक कॉफी पेय है। मग को पहले से गर्म करने से पेय के तापमान को लंबे समय तक बनाए रखने में मदद मिलती है।
सर्विंग का आकार
लगभग 350 मिली / 12 औंस
अल्कोहल की मात्रा
0% ABV
अल्कोहल की तीव्रता
परोसने का तापमान
गर्म
गिलास का प्रकार
लाटे मग
गिलास की तैयारी
मग को पहले से गर्म करने की सिफारिश की जाती है।

पृष्ठभूमि

गहरी ऐतिहासिक उत्पत्ति न होने के बावजूद, कैरेमल ब्रूली लाटे को प्रमुख कॉफी चेन जैसे स्टारबक्स द्वारा मौसमी अवकाश पेशकश के रूप में लोकप्रिय बनाया गया था। इसकी रचना प्रिय फ्रेंच डेसर्ट, क्रीम ब्रूली से प्रेरित थी, जिसका उद्देश्य पेय प्रारूप में इसकी विशिष्ट क्रीमी कस्टर्ड और एक कठोर, क्रैक करने योग्य कैरेमलाइज्ड चीनी क्रस्ट के विपरीत को दोहराना था। यह पेय जल्दी ही एक उत्सव का पसंदीदा बन गया, जो सर्दियों के मौसम की आरामदायक और भोगपूर्ण भावना को दर्शाता है।
उत्पत्ति
संयुक्त राज्य अमेरिका, 21वीं सदी की शुरुआत। वाणिज्यिक कॉफी चेन द्वारा लोकप्रिय।

कैरेमल ब्रूली लाटे

यह पेय व्यापक रूप से कैरेमल ब्रूली लाटे के रूप में जाना जाता है। यह कभी-कभी क्लासिक फ्रेंच डेसर्ट से प्रेरित होने के कारण क्रीम ब्रूली लाटे भी कहलाता है। "बर्न्ट कैरेमल लाटे" नाम भी कभी-कभी दिखाई देता है, जो विशिष्ट भुनी हुई चीनी के स्वाद को उजागर करता है।
मूल नाम
Caramel Brulee Latte
वैकल्पिक नाम
  • क्रीम ब्रूली लाटे
  • बर्न्ट कैरेमल लाटे

विशेषताओं का अवलोकन

इस लाटे में समृद्ध कॉफी और टोस्टेड कैरेमल के नोट के साथ एक मीठा, क्रीमी स्वाद है। इसकी सुगंध सुखद रूप से गर्म है, और बनावट चिकनी है जिसमें एक संतोषजनक कुरकुरी चीनी टॉपिंग है।
स्वाद
मीठा, कैरेमल, कॉफी, क्रीमी, थोड़ा कड़वा, टोस्टेड चीनी
सुगंध
कॉफी, जली हुई चीनी, कैरेमल, वेनिला
स्वाद संतुलन
मीठा-आगे, संतुलित कड़वाहट
बाद का स्वाद
मीठा, क्रीमी, लंबे समय तक रहने वाली कॉफी
फ़िज़
कोई नहीं
रंग और दिखावट
हल्का भूरा, सफेद फोम/क्रीम के साथ स्तरित
बनावट
क्रीमी, चिकना, समृद्ध, कुरकुरी टॉपिंग
मौसमीयता
गर्म, सर्द, पतझड़

स्वाद की तीव्रता और अनुभव

स्वाद तीव्र रूप से मीठा और क्रीमी है, जिसमें कॉफी और कैरेमलाइज्ड चीनी से मध्यम कड़वाहट है। यह एक गैर-मादक, गैर-कार्बोनेटेड और समृद्ध पेय है।
मिठास
खारापन
खट्टापन
कड़वाहट
तीखापन
फलों का स्वाद
मलाई
कार्बोनेशन

सामग्री

आपको बेस के लिए एस्प्रेसो, दूध और कैरेमल ब्रूली सॉस की आवश्यकता होगी, जो व्हीप्ड क्रीम और टर्बिनैडो चीनी के साथ टॉप किया जाएगा। डेयरी और दूध को पौधे-आधारित विकल्पों से बदला जा सकता है।
  • एस्प्रेसो60 मिली / 2 औंस (डबल शॉट)
    ताज़ा पीसा हुआ। 120 मिली / 4 औंस मजबूत पीसी हुई कॉफी से बदला जा सकता है।
  • दूध240 मिली / 8 औंस
    क्रीमीनेस के लिए पूरे दूध की सिफारिश की जाती है। डेयरी-मुक्त संस्करण के लिए ओट, बादाम या सोया दूध से बदला जा सकता है।
  • कैरेमल ब्रूली सॉस30 मिली / 1 औंस (2 बड़े चम्मच)
    स्टोर से खरीदा जा सकता है या घर का बना। कैरेमल सॉस और वेनिला एक्सट्रेक्ट की एक बूंद का उपयोग विकल्प के रूप में किया जा सकता है।
  • व्हीप्ड क्रीमटॉप करने के लिए(वैकल्पिक)
    एक नारियल या सोया-आधारित व्हीप्ड क्रीम का उपयोग शाकाहारी विकल्प के लिए किया जा सकता है।
  • टर्बिनैडो चीनी5 ग्राम / 1 चम्मच
    मोटे क्रिस्टल मशाल से टॉपिंग बनाने के लिए आदर्श हैं। नियमित दानेदार चीनी का भी उपयोग किया जा सकता है।

बर्फ का प्रकार

  • कोई नहीं

मिश्रण उपकरण

लाटे बेस के लिए एक एस्प्रेसो मशीन और एक दूध स्टीमर आवश्यक हैं, जबकि सिग्नेचर कैरेमलाइज्ड चीनी टॉपिंग बनाने के लिए एक किचन मशाल की आवश्यकता होती है।
  • एस्प्रेसो बनाने के लिए एस्प्रेसो मशीन
  • दूध को गर्म करने और झाग बनाने के लिए दूध स्टीमर या फ्रॉथर
  • चीनी को कैरेमलाइज करने के लिए किचन मशाल

निर्देश

कैरेमल सॉस और ताज़ा एस्प्रेसो को मग में मिलाएं, भाप वाला दूध डालें, फिर व्हीप्ड क्रीम और चीनी के साथ टॉप करें और परोसने से पहले मशाल से कैरेमलाइज करें।
1. बेस तैयार करें। अपने सर्विंग मग में कैरेमल ब्रूली सॉस डालें।
2. सॉस के ऊपर सीधे मग में एस्प्रेसो का डबल शॉट बनाएं और अच्छी तरह मिलाएं।
3. दूध को लगभग 150°F (65°C) तक गर्म होने और मखमली माइक्रोफोम बनावट प्राप्त होने तक भाप दें।
4. एस्प्रेसो और सॉस के साथ मग में भाप वाले दूध को डालें, फोम को चम्मच से रोकें और फिर इसे ऊपर से डालें।
5. व्हीप्ड क्रीम के उदार भंवर से पेय को गार्निश करें।
6. ब्रूली टॉपिंग बनाएं। व्हीप्ड क्रीम पर समान रूप से टर्बिनैडो चीनी छिड़कें।
7. चीनी को पिघलाने और कैरेमलाइज करने के लिए सावधानीपूर्वक किचन मशाल का उपयोग करें जब तक कि यह सुनहरा-भूरा, सख्त क्रस्ट न बन जाए। तुरंत परोसें।

सजावट

परिभाषित गार्निश व्हीप्ड क्रीम पर छिड़की गई और किचन मशाल से बनाई गई कुरकुरी कैरेमलाइज्ड चीनी की परत है।
  • कैरेमलाइज्ड चीनी टॉपिंग: व्हीप्ड क्रीम पर टर्बिनैडो चीनी छिड़कें और सुनहरा भूरा और सख्त होने तक किचन मशाल से सावधानीपूर्वक कैरेमलाइज करें।

आहार संबंधी जानकारी

इस पेय में कैफीन और डेयरी होता है लेकिन यह अंडे-मुक्त, ग्लूटेन-मुक्त और शाकाहारी है। पौधे-आधारित दूध और व्हीप्ड क्रीम विकल्पों का उपयोग करके इसे डेयरी-मुक्त और शाकाहारी बनाया जा सकता है।
✕ अल्कोहल युक्त है
✕ कैफीन-मुक्त
✕ डेयरी-मुक्त
✓ अंडा-मुक्त
✓ सोया-मुक्त
✓ नट्स-मुक्त
✓ ग्लूटेन-मुक्त
✕ वीगन-अनुकूल
✓ शाकाहारी-अनुकूल

पोषण संबंधी जानकारी

यह एक भोगपूर्ण पेय है, जो कैलोरी, कार्बोहाइड्रेट और चीनी में उच्च है, मुख्य रूप से सॉस, दूध और व्हीप्ड क्रीम से। पोषण मूल्य उपयोग किए गए दूध के प्रकार और सॉस की मात्रा के आधार पर भिन्न हो सकते हैं।
कैलोरी
लगभग 350-450 किलो कैलोरी / 1464-1883 kJ
कैलोरी स्तर
कार्बोहाइड्रेट
लगभग 45-55 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट स्तर
चीनी
लगभग 40-50 ग्राम
चीनी का स्तर

अवसर

यह पेय विशेष सुबह की कॉफी, एक भोगपूर्ण दोपहर के पिक-मी-अप या एक तरल डेज़र्ट के रूप में एकदम सही है। यह पतझड़ और सर्दियों की छुट्टियों के दौरान विशेष रूप से लोकप्रिय है, जो आरामदायक गर्मी प्रदान करता है।
  • सुबह की कॉफी
  • दोपहर का नाश्ता
  • डेज़र्ट पेय
  • छुट्टियों का मौसम
  • आरामदायक दिन

पेयरिंग सुझाव

कैरेमल ब्रूली लाटे सरल, मक्खनयुक्त पेस्ट्री के साथ बहुत अच्छी तरह से जोड़ी बनाता है जो इसके समृद्ध मिठास को अभिभूत किए बिना पूरक करती है। शॉर्टब्रेड, बिस्कोटि या एक सादा क्रोइसैन इस भोगपूर्ण कॉफी ट्रीट के साथ आनंद लेने के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं।
  • शॉर्टब्रेड कुकीज़
  • बिस्कोटि
  • सादा क्रोइसैन
  • मेडलीन

कैरेमल ब्रूली लाटे: एक मग में डेज़र्ट

कैरेमल ब्रूली लाटे एक शानदार, डेज़र्ट जैसा कॉफी पेय है जो विशेष उपचार के लिए एकदम सही है, खासकर ठंडे महीनों के दौरान। यह खूबसूरती से क्लासिक क्रीम ब्रूली डेसर्ट के स्वादों और बनावटों का अनुवाद एक गर्म, पीने योग्य पेय में करता है। समृद्ध एस्प्रेसो, मीठे कैरेमल सॉस और क्रीमी भाप वाले दूध को मिलाकर, इसकी परिभाषित विशेषता कुरकुरी, मशाल वाली चीनी टॉपिंग है। भोगपूर्ण और मीठा होने के बावजूद, यह किसी भी कॉफी प्रेमी के लिए एक परिष्कृत और आरामदायक अनुभव प्रदान करता है।

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