Latte al Caramello Brulee

Il Latte al Caramello Brulee è una lussuosa bevanda al caffè che cattura l'essenza del classico dessert crème brûlée. Combina espresso appena preparato con latte vellutato montato al vapore e una speciale salsa al caramello brulee, che ha un sapore più profondo e leggermente affumicato rispetto al caramello normale. La bevanda è tipicamente completata con uno strato di panna montata e una spolverata di zucchero caramellato con una fiamma, creando una deliziosa copertura croccante. Questa combinazione di note cremose, dolci e leggermente amare la rende una coccola confortante e indulgente.
Latte al Caramello Brulee

Preparazione

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di preparazione
Difficoltà

Classificazione della bevanda

Il Latte al Caramello Brulee è classificato come una specialità di bevanda al caffè. Rientra nella categoria più ampia dei "latte", che sono bevande a base di espresso con latte montato al vapore. Il suo profilo aromatico unico lo rende una scelta popolare nelle caffetterie, specialmente durante le festività.

Servizio

Servito caldo in una tazza da latte da 12 oz, è una bevanda al caffè completamente analcolica. Preriscaldare la tazza aiuta a mantenere la temperatura della bevanda per un piacere più duraturo.
Porzione
Circa 350 ml / 12 oz
Gradazione alcolica
0% Vol.
Tenore alcolico
Temperatura di servizio
Caldo
Tipo di bicchiere
Tazza da Latte
Trattamento del bicchiere
Si consiglia di preriscaldare la tazza.

Storia

Pur non avendo un'origine storica profonda, il Latte al Caramello Brulee è stato reso popolare da grandi catene di caffè come Starbucks come offerta stagionale per le festività. La sua creazione è stata ispirata dall'amato dessert francese, la crème brûlée, con l'obiettivo di replicarne il caratteristico contrasto tra la crema pasticcera e la crosta dura e croccante di zucchero caramellato in formato bevanda. La bevanda è diventata rapidamente una delle preferite delle feste, incarnando lo spirito accogliente e indulgente della stagione invernale.
Origine
Stati Uniti, inizio del XXI secolo. Reso popolare dalle catene di caffè commerciali.

Latte al Caramello Brulee

Questa bevanda è ampiamente conosciuta come Caramel Brulee Latte. A volte viene chiamata Latte alla Crème Brûlée per la sua ispirazione al classico dessert francese. Occasionalmente compare anche il nome "Latte al Caramello Bruciato", che evidenzia il caratteristico sapore di zucchero tostato.
Nome originale
Caramel Brulee Latte
Nomi alternativi
  • Latte alla Crème Brûlée
  • Latte al Caramello Bruciato

Panoramica delle caratteristiche

Questo latte vanta un sapore dolce e cremoso con note di caffè intenso e caramello tostato. Il suo aroma è invitante e caldo, e la consistenza è liscia con una copertura di zucchero croccante e soddisfacente.
Sapore
dolce, caramello, caffè, cremoso, leggermente amaro, zucchero tostato
Aroma
caffè, zucchero bruciato, caramello, vaniglia
Equilibrio del gusto
prevalentemente dolce, amarezza bilanciata
Retrogusto
dolce, cremoso, caffè persistente
Effervescenza
nessuna
Colore e aspetto
marrone chiaro, stratificato con schiuma/panna bianca
Consistenza
cremosa, liscia, ricca, copertura croccante
Stagionalità
riscaldante, invernale, autunnale

Intensità del sapore ed esperienza

Il sapore è intensamente dolce e cremoso, con un'amarezza moderata data dal caffè e dallo zucchero caramellato. È una bevanda analcolica, non gassata e ricca.
Dolcezza
Salinità
Acidità
Amaro
Piccantezza
Fruttato
Cremosità
Carbonatazione

Ingredienti

Per la base avrai bisogno di espresso, latte e salsa al caramello brulee, guarniti con panna montata e zucchero turbinado per la caratteristica finitura croccante. I latticini e il latte possono essere sostituiti con alternative vegetali.
  • Espresso60 ml / 2 oz (doppio)
    Appena preparato. Può essere sostituito con 120 ml / 4 oz di caffè forte.
  • Latte240 ml / 8 oz
    Si consiglia latte intero per la cremosità. Può essere sostituito con latte di avena, mandorla o soia per una versione senza latticini.
  • Salsa al Caramello Brulee30 ml / 1 oz (2 cucchiai)
    Può essere acquistata o fatta in casa. Come sostituto si può usare un mix di salsa al caramello e un goccio di estratto di vaniglia.
  • Panna MontataPer guarnire(opzionale)
    Per un'opzione vegana si può usare una panna montata a base di cocco o soia.
  • Zucchero Turbinado5 g / 1 cucchiaino
    I cristalli grossolani sono ideali per creare una copertura croccante quando caramellati. Si può usare anche zucchero semolato normale.

Tipo di ghiaccio

  • Nessuno

Attrezzatura da mixology

Una macchina per espresso e un montalatte sono essenziali per la base del latte, mentre un cannello da cucina è necessario per creare la caratteristica copertura di zucchero caramellato.
  • Macchina per espresso per preparare l'espresso
  • Montalatte o vaporizzatore per scaldare e montare il latte
  • Cannello da cucina per caramellare lo zucchero

Istruzioni

Combinare la salsa al caramello e l'espresso fresco in una tazza, aggiungere latte montato al vapore, poi guarnire con panna montata, cospargere di zucchero e caramellare con un cannello prima di servire.
1. Preparare la base. Aggiungere la salsa al caramello brulee nella tazza di servizio.
2. Preparare un doppio espresso direttamente nella tazza sopra la salsa e mescolare bene per amalgamare.
3. Montare il latte al vapore fino a raggiungere circa 65°C (150°F) e ottenere una micro-schiuma vellutata.
4. Versare il latte montato nella tazza con l'espresso e la salsa, trattenendo la schiuma con un cucchiaio e poi completando.
5. Guarnire la bevanda con un'abbondante spirale di panna montata.
6. Creare la copertura brulee. Cospargere uniformemente lo zucchero turbinado sulla panna montata.
7. Usare con cautela un cannello da cucina per sciogliere e caramellare lo zucchero finché non forma una crosta dorata e indurita. Servire immediatamente.

Guarnizione

La guarnizione distintiva è uno strato croccante di zucchero caramellato, creato caramellando con un cannello lo zucchero turbinado cosparso sulla panna montata.
  • Copertura di Zucchero Caramellato: Cospargere lo zucchero turbinado sulla panna montata e caramellare attentamente con un cannello da cucina fino a doratura e indurimento.

Informazioni dietetiche

Questa bevanda contiene caffeina e latticini ma è priva di uova, glutine e vegetariana. Può essere adattata per essere senza latticini e vegana utilizzando latte e panna montata vegetali.
✕ Contiene alcol
✕ Senza caffeina
✕ Senza latticini
✓ Senza uova
✓ Senza soia
✓ Senza frutta a guscio
✓ Senza glutine
✕ Adatto ai vegani
✓ Adatto ai vegetariani

Informazioni nutrizionali

Questa è una bevanda indulgente, ricca di calorie, carboidrati e zuccheri, provenienti principalmente dalla salsa, dal latte e dalla panna montata. I valori nutrizionali possono variare in base al tipo di latte e alla quantità di salsa utilizzata.
Calorie
Circa 350-450 kcal / 1464-1883 kJ
Livello calorico
Carboidrati
Circa 45-55 g
Livello di carboidrati
Zucchero
Circa 40-50 g
Livello di zuccheri

Occasioni

Questa bevanda è perfetta come caffè speciale del mattino, un'indulgenza pomeridiana o un dessert liquido. È particolarmente popolare durante le festività autunnali e invernali, offrendo un calore confortante.
  • Caffè del Mattino
  • Coccola Pomeridiana
  • Bevanda Dessert
  • Periodo Festivo
  • Giornata Rilassante a Casa

Suggerimenti di abbinamento

Il Latte al Caramello Brulee si abbina meravigliosamente con pasticcini semplici e burrosi che ne completano la ricca dolcezza senza essere eccessivi. Shortbread, biscotti o un cornetto semplice sono scelte eccellenti da gustare insieme a questa bevanda al caffè decadente.
  • Biscotti shortbread
  • Biscotti
  • Cornetto semplice
  • Madeleine

Latte al Caramello Brulee: Un Dessert in Tazza

Il Latte al Caramello Brulee è una bevanda al caffè lussuosa, simile a un dessert, perfetta per un trattamento speciale, specialmente durante i mesi più freddi. Traduce brillantemente i sapori e le consistenze del classico dessert crème brûlée in una bevanda calda e sorseggiabile. Combinando espresso intenso, dolce salsa al caramello e cremoso latte montato al vapore, la sua caratteristica distintiva è la croccante copertura di zucchero tostato. Sebbene indulgente e dolce, offre un'esperienza sofisticata e confortante per ogni amante del caffè.

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