Karamelinė Brulee Latte
„Caramel Brulee Latte“ yra prabangus kavos gėrimas, atspindintis klasikinio crème brûlée deserto esmę. Jame dera šviežiai paruošta espreso kava su aksominiu, garais kaitintu pienu ir specialiu karamelės brulee padažu, kuris turi sodresnį, šiek tiek dūmo skonį nei įprasta karamelė. Gėrimas paprastai užbaigiamas plaktos grietinėlės sluoksniu ir pabarstytu cukrumi, kuris karamelizuojamas degikliu, sukuriant maloniai traškų apvalkalą. Šis kreminio, saldaus ir šiek tiek kartaus skonio derinys paverčia jį jaukiu ir prabangiu malonumu.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 10 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
„Caramel Brulee Latte“ priskiriama ypatingiems kavos gėrimams. Ji priklauso platesnei latte kavų kategorijai, kurią sudaro espreso pagrindo gėrimai su garais kaitintu pienu. Dėl savo unikalaus skonio profilio ji yra populiarus pasirinkimas kavinėse, ypač šventiniu laikotarpiu.
Patiekimas
Patiekiamas karštas 12 oz (apie 350 ml) latte puodelyje, tai yra visiškai nealkoholinis kavos gėrimas. Puodelio pašildymas padeda ilgiau išlaikyti gėrimo temperatūrą.
Porcijos dydis
Apie 350 ml / 12 oz
Alkoholio kiekis
0% tūrio alk.
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Karštas
Taurės tipas
Latte puodelis
Taurės paruošimas
Rekomenduojama pašildyti puodelį.
Atsiradimo istorija
Nors „Caramel Brulee Latte“ neturi gilios istorinės kilmės, ją išpopuliarino didieji kavinių tinklai, tokie kaip „Starbucks“, kaip sezoninį šventinį pasiūlymą. Jos sukūrimą įkvėpė mylimas prancūziškas desertas crème brûlée, siekiant gėrimo formatu atkartoti jam būdingą kreminio pudingo ir kieto, traškaus karamelizuoto cukraus plutos kontrastą. Gėrimas greitai tapo šventiniu favoritu, įkūnijančiu jaukią ir prabangią žiemos sezono dvasią.
Kilmė
Jungtinės Amerikos Valstijos, XXI amžiaus pradžia. Išpopuliarino komerciniai kavinių tinklai.
Karamelinė Brulee Latte
Šis gėrimas plačiai žinomas kaip „Caramel Brulee Latte“. Kartais jis vadinamas „Crème Brûlée Latte“ dėl įkvėpimo, gauto iš klasikinio prancūziško deserto. Retkarčiais pasitaiko ir pavadinimas „Degintos karamelės Latte“, pabrėžiantis išskirtinį deginto cukraus skonį.
Originalus pavadinimas
Caramel Brulee Latte
Alternatyvūs pavadinimai
- Crème Brûlée Latte
- Degintos karamelės Latte
Savybių apžvalga
Ši latte kava pasižymi saldžiu, kreminiu skoniu su sodrios kavos ir skrudintos karamelės natomis. Jos aromatas maloniai šiltas, o tekstūra švelni su maloniai traškiu cukraus apvalkalu.
Skonis
saldus, karamelės, kavos, kreminis, šiek tiek kartus, skrudinto cukraus
Aromatas
kavos, deginto cukraus, karamelės, vanilės
Skonio balansas
dominuoja saldumas, subalansuotas kartumas
Poskonis
saldus, kreminis, išliekantis kavos
Gazuotumas
jokio
Spalva ir išvaizda
šviesiai ruda, sluoksniuota su balta puta/grietinėle
Tekstūra
kreminė, švelni, sodri, traškus apvalkalas
Sezoniškumas
šildantis, žiemiškas, rudeninis
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonis intensyviai saldus ir kreminis, su saikingu kartumu nuo kavos ir karamelizuoto cukraus. Tai nealkoholinis, negazuotas ir sodrus gėrimas.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Pagrindui reikės espreso kavos, pieno ir karamelės brulee padažo, o ant viršaus – plaktos grietinėlės ir turbinado cukraus, kad būtų sukurtas firminis traškus apvalkalas. Pieną ir grietinėlę galima pakeisti augalinėmis alternatyvomis.
- Espreso kava60 ml / 2 oz (dviguba porcija)Šviežiai paruošta. Galima pakeisti 120 ml / 4 oz stiprios plikytos kavos.
- Pienas240 ml / 8 ozRekomenduojamas riebus pienas, kad būtų kremiškesnis. Norint gauti versiją be pieno, galima pakeisti avižų, migdolų ar sojų pienu.
- Karamelės Brulee padažas30 ml / 1 oz (2 valgomieji šaukštai)Galima naudoti pirktinį arba naminį. Kaip pakaitalą galima naudoti karamelės padažo ir žiupsnelio vanilės ekstrakto mišinį.
- Plakta grietinėlėPuošimui(pasirinktinai)Veganiškam variantui galima naudoti kokosų ar sojų pagrindo plaktą grietinėlę.
- Turbinado cukrus5 g / 1 arbatinis šaukštelisŠio cukraus stambūs kristalai idealiai tinka sukurti traškų apvalkalą, kai apdeginami degikliu. Taip pat galima naudoti įprastą granuliuotą cukrų.
Ledo tipas
- Nėra
Maišymo įranga
Latte pagrindui būtinas espreso kavos aparatas ir pieno kaitinimo garais aparatas, o virtuvinis degiklis reikalingas norint sukurti firminį karamelizuoto cukraus apvalkalą.
- Espreso kavos aparatas espreso kavai ruošti
- Pieno kaitinimo garais aparatas arba plakiklis pienui kaitinti ir plakti
- Virtuvinis degiklis cukrui karamelizuoti
Paruošimas
Puodelyje sumaišykite karamelės padažą ir šviežią espreso kavą, įpilkite garais kaitinto pieno, tada papuoškite plakta grietinėle, apibarstykite cukrumi ir prieš patiekdami karamelizuokite degikliu.
1. Paruoškite pagrindą. Į patiekimo puodelį įpilkite karamelės brulee padažo.
2. Paruoškite dvigubą espreso kavos porciją tiesiai į puodelį ant padažo ir gerai išmaišykite.
3. Kaitinkite pieną garais, kol pasieks apie 65°C (150°F) temperatūrą ir įgaus aksominę mikroputos tekstūrą.
4. Supilkite garais kaitintą pieną į puodelį su espreso kava ir padažu, šaukštu prilaikydami putą, o tada užpilkite ją ant viršaus.
5. Papuoškite gėrimą gausiu plaktos grietinėlės kiekiu.
6. Sukurkite brulee apvalkalą. Tolygiai apibarstykite plaktą grietinėlę turbinado cukrumi.
7. Atsargiai naudokite virtuvinį degiklį, kad ištirpdytumėte ir karamelizuotumėte cukrų, kol susidarys auksinės rudos spalvos, sukietėjusi pluta. Patiekite nedelsiant.
Papuošimas
Išskirtinis papuošimas yra traškus karamelizuoto cukraus sluoksnis, sukurtas apdeginant ant plaktos grietinėlės pabarstytą turbinado cukrų.
- Karamelizuoto cukraus apvalkalas: Apibarstykite plaktą grietinėlę turbinado cukrumi ir atsargiai karamelizuokite virtuviniu degikliu, kol taps auksinės rudos spalvos ir sukietės.
Dietinė informacija
Šiame gėrime yra kofeino ir pieno produktų, tačiau jame nėra kiaušinių, glitimo, ir jis tinka vegetarams. Jį galima pritaikyti, kad būtų be pieno produktų ir veganiškas, naudojant augalinį pieną ir plaktos grietinėlės alternatyvas.
✕ Sudėtyje yra alkoholio
✕ Be kofeino
✕ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✕ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Tai prabangus gėrimas, turintis daug kalorijų, angliavandenių ir cukraus, daugiausia iš padažo, pieno ir plaktos grietinėlės. Maistinė vertė gali skirtis priklausomai nuo naudojamo pieno tipo ir padažo kiekio.
Kalorijos
Apie 350-450 kcal / 1464-1883 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Apie 45-55 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Apie 40-50 g
Cukraus lygis
Progos
Šis gėrimas puikiai tinka kaip ypatinga rytinė kava, prabangus popietės energijos užtaisas ar skystas desertas. Jis ypač populiarus rudens ir žiemos švenčių metu, suteikdamas jaukios šilumos.
- Rytinė kava
- Popietės skanėstas
- Desertinis gėrimas
- Šventinis laikotarpis
- Jauki diena namuose
Rekomenduojami deriniai
„Caramel Brulee Latte“ puikiai dera su paprastais, sviestiniais kepiniais, kurie papildo jos sodrų saldumą, bet jo neužgožia. Sviestiniai sausainiai, biscotti ar paprastas kruasanas yra puikus pasirinkimas mėgautis šiuo prabangiu kavos skanėstu.
- Sviestiniai sausainiai
- Biscotti
- Paprastas kruasanas
- Madeleine sausainiai
Caramel Brulee Latte: desertas puodelyje
„Caramel Brulee Latte“ yra prabangus, desertą primenantis kavos gėrimas, puikiai tinkantis ypatingoms progoms, ypač šaltesniais mėnesiais. Jis meistriškai perkelia klasikinio crème brûlée deserto skonius ir tekstūras į šiltą, gurkšnojamą gėrimą. Sujungiantis sodrią espreso kavą, saldų karamelės padažą ir kreminį, garais kaitintą pieną, jo išskirtinis bruožas yra traškus, degikliu apdegintas cukraus apvalkalas. Nors ir prabangus bei saldus, jis siūlo rafinuotą ir jaukią patirtį kiekvienam kavos mėgėjui.
Jums taip pat gali patikti
Šalta mėtų ir šokolado skonio latte
Gaivi ir prabangi šalta latte su klasikiniu vėsinančių mėtų, sodraus šokolado ir švelnaus espreso deriniu.
Šalta sviesto iriso latė
Saldus ir kreminis šaltos latės gėrimas, kuriame gausus sviesto iriso skonis derinamas su stipriu espresu ir šaltu pienu.
Flat White
Espreso pagrindo kavos gėrimas su plaktu pienu, pasižymintis plonu aksominės mikroputos sluoksniu.
Putojantis šaltas Amerikano
Traškus ir gaivus kavos gėrimas, gaminamas derinant espreso šotą su atšaldytu putojančiu vandeniu ir ledu.
Ar jau išbandėte šiuos?
Klevų ir tachinio šalta latte
Unikaliai kremiška ir riešutinė šalta latte, pasižyminti pikantišku tachinio gilumu ir saldžia klevų sirupo šiluma.
Cinamoninis medaus avižų pieno kortadas
Puikiai subalansuotas kortadas, kuriame derinamas dvigubas espreso puodelis, garintas avižų pienas ir saldus, pikantiškas medaus bei cinamono užpilas.
Caffè Shakerato
Paprasta, bet elegantiška itališka šalta kava, stipriai suplakta, kad susidarytų graži, atšaldyta puta.
Šaldoma kava su rozmarinais ir medumi
Gaivinanti ir aromatinga šalta kava, praturtinta saldžiu, žolelių skonio rozmarinų ir medaus sirupu.