Karameles "Brûlée" Latte
Caramel Brulee Latte ir grezns kafijas dzēriens, kas iemieso klasiskā crème brûlée deserta būtību. Tas apvieno svaigi pagatavotu espresso ar samtaini tvaicētu pienu un īpašu karameles brûlée mērci, kurai ir dziļāka, nedaudz dūmakaina garša nekā parastajai karamelei. Dzērienu parasti noslēdz ar putukrējuma kārtu un cukura pārkaisījumu, kas tiek karamelizēts ar degli, radot apburošu, kraukšķīgu virskārtu. Šī krēmīgo, saldo un viegli rūgteno nošu kombinācija padara to par mierinošu un baudpilnu kārumu.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 10 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Caramel Brulee Latte tiek klasificēts kā īpašais kafijas dzēriens. Tas ietilpst plašākā latte kategorijā, kas ir uz espresso bāzes gatavoti dzērieni ar tvaicētu pienu. Tā unikālais garšas profils padara to par populāru izvēli kafejnīcās, īpaši svētku sezonās.
Pasniegšana
Pasniedz karstu 12 unču (aptuveni 350 ml) lattes krūzē, šis ir pilnīgi bezalkoholisks kafijas dzēriens. Krūzes iepriekšēja uzsildīšana palīdz ilgāk saglabāt dzēriena temperatūru.
Porcijas lielums
Aptuveni 350 ml / 12 unces
Alkohola saturs
0% alk.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Karsts
Glāzes veids
Lattes krūze
Glāzes apstrāde
Ieteicams krūzi iepriekš uzsildīt.
Priekšvēsture
Lai gan Caramel Brulee Latte nav sena vēsturiska izcelsme, to popularizēja lielas kafijas ķēdes, piemēram, Starbucks, kā sezonas svētku piedāvājumu. Tā radīšanu iedvesmoja iemīļotais franču deserts crème brûlée, cenšoties dzēriena formātā atveidot tā raksturīgo kontrastu starp krēmīgu krēmu un cietu, laužamu karamelizēta cukura garoziņu. Dzēriens ātri kļuva par svētku favorītu, iemiesojot ziemas sezonas mājīgo un baudpilno garu.
Izcelsme
Amerikas Savienotās Valstis, 21. gadsimta sākums. Popularizējušas komerciālās kafijas ķēdes.
Karameles "Brûlée" Latte
Šis dzēriens ir plaši pazīstams kā Caramel Brulee Latte. Dažreiz to sauc par Crème Brûlée Latte, jo to iedvesmojis klasiskais franču deserts. Reizēm parādās arī nosaukums "Dedzinātas karameles latte", kas izceļ raksturīgo dedzinātā cukura garšu.
Oriģinālnosaukums
Caramel Brulee Latte
Alternatīvi nosaukumi
- Crème Brûlée Latte
- Dedzinātas karameles latte
Raksturojuma pārskats
Šai lattei ir salda, krēmīga garša ar piesātinātas kafijas un grauzdētas karameles notīm. Tās aromāts ir aicinoši silts, un tekstūra ir maiga ar patīkami kraukšķīgu cukura virskārtu.
Garša
salds, karameles, kafijas, krēmīgs, viegli rūgtens, grauzdēta cukura
Aromāts
kafijas, dedzināta cukura, karameles, vaniļas
Garšas līdzsvars
izteikti salds, līdzsvarots rūgtums
Pēcgarša
salda, krēmīga, noturīga kafijas
Gāzējums
nav
Krāsa un izskats
gaiši brūna, ar baltu putu/putukrējuma kārtu
Tekstūra
krēmīga, maiga, bagātīga, kraukšķīga virskārta
Sezonalitāte
sildošs, ziemīgs, rudenīgs
Garšas intensitāte un pieredze
Garša ir intensīvi salda un krēmīga, ar mērenu rūgtumu no kafijas un karamelizētā cukura. Tas ir bezalkoholisks, negāzēts un bagātīgs dzēriens.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Pamata pagatavošanai būs nepieciešams espresso, piens un karameles brûlée mērce, ko papildina ar putukrējumu un Turbinado cukuru raksturīgajai kraukšķīgajai virskārtai. Pienu un piena produktus var aizstāt ar augu valsts alternatīvām.
- Espresso60 ml / 2 unces (dubultais)Svaigi pagatavots. Var aizstāt ar 120 ml / 4 uncēm stipras filtrētas kafijas.
- Piens240 ml / 8 uncesKrēmīgumam ieteicams pilnpiens. Var aizstāt ar auzu, mandeļu vai sojas pienu, lai pagatavotu versiju bez piena produktiem.
- Karameles brûlée mērce30 ml / 1 unce (2 ēdamkarotes)Var būt veikalā pirkta vai mājās gatavota. Kā aizstājēju var izmantot karameļu mērces un vaniļas ekstrakta maisījumu.
- PutukrējumsGarnēšanai(pēc izvēles)Vegāniskai versijai var izmantot kokosriekstu vai sojas putukrējumu.
- Turbinado cukurs5 g / 1 tējkaroteRupjie kristāli ir ideāli, lai, tos apdedzinot ar degli, izveidotu kraukšķīgu virskārtu. Var izmantot arī parasto granulēto cukuru.
Ledus veids
- Nav
Jaukšanas aprīkojums
Espresso automāts un piena tvaicētājs ir būtiski lattes pamatnes pagatavošanai, savukārt virtuves deglis ir nepieciešams, lai izveidotu raksturīgo karamelizētā cukura virskārtu.
- Espresso automāts espresso pagatavošanai
- Piena tvaicētājs vai putotājs piena sildīšanai un putošanai
- Virtuves deglis cukura karamelizēšanai
Instrukcijas
Krūzē apvienojiet karameles mērci un svaigu espresso, pievienojiet tvaicētu pienu, pēc tam papildiniet ar putukrējumu, pārkaisiet ar cukuru un karamelizējiet ar degli pirms pasniegšanas.
1. Sagatavojiet pamatu. Ielejiet karameles brûlée mērci pasniegšanas krūzē.
2. Pagatavojiet dubulto espresso tieši krūzē virs mērces un labi samaisiet, lai viss savienotos.
3. Tvaicējiet pienu, līdz tas sasniedz aptuveni 65°C (150°F) un tam ir samtaina mikropunu tekstūra.
4. -
4. Ielejiet tvaicēto pienu krūzē ar espresso un mērci, ar karoti aizturot putas un pēc tam pievienojot tās virspusē.
5. Garnējiet dzērienu ar bagātīgu putukrējuma kārtu.
6. Izveidojiet brûlée virskārtu. Vienmērīgi pārkaisiet Turbinado cukuru pār putukrējumu.
7. Uzmanīgi izmantojiet virtuves degli, lai izkausētu un karamelizētu cukuru, līdz tas veido zeltaini brūnu, sacietējušu garoziņu. Pasniedziet nekavējoties.
Garnēšana
Raksturīgākais garnējums ir kraukšķīga karamelizēta cukura kārta, ko izveido, ar degli apdedzinot pār putukrējumu uzkaisītu Turbinado cukuru.
- Karamelizēta cukura virskārta: Pārkaisiet Turbinado cukuru pār putukrējumu un uzmanīgi karamelizējiet ar virtuves degli, līdz tas kļūst zeltaini brūns un sacietē.
Informācija par uzturu
Šis dzēriens satur kofeīnu un piena produktus, bet nesatur olas un lipekli, un ir veģetārs. To var pielāgot, lai tas būtu bez piena produktiem un vegānisks, izmantojot augu pienu un putukrējuma alternatīvas.
✕ Satur alkoholu
✕ Bez kofeīna
✕ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✕ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šis ir baudpilns dzēriens ar augstu kaloriju, ogļhidrātu un cukura saturu, galvenokārt no mērces, piena un putukrējuma. Uzturvērtības var atšķirties atkarībā no izmantotā piena veida un mērces daudzuma.
Kalorijas
Aptuveni 350-450 kcal / 1464-1883 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Aptuveni 45-55 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Aptuveni 40-50 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis dzēriens ir ideāls kā īpaša rīta kafija, baudpilns pēcpusdienas uzmundrinājums vai šķidrs deserts. Tas ir īpaši populārs rudens un ziemas svētku laikā, sniedzot mierinošu siltumu.
- Rīta kafija
- Pēcpusdienas kārums
- Deserta dzēriens
- Svētku sezona
- Mājīga diena
Saderības ieteikumi
Caramel Brulee Latte lieliski sader ar vienkāršiem, sviestainiem konditorejas izstrādājumiem, kas papildina tās bagātīgo saldumu, bet nav pārāk uzbāzīgi. Smilšu mīklas cepumi, "biscotti" vai klasisks kruasāns ir lieliska izvēle, ko baudīt kopā ar šo grezno kafijas kārumu.
- Smilšu mīklas cepumi
- Biscotti
- Klasisks kruasāns
- Madlēnas
Caramel Brulee Latte: deserts krūzē
Caramel Brulee Latte ir grezns, desertam līdzīgs kafijas dzēriens, kas ideāli piemērots īpašam kārumam, īpaši aukstajos mēnešos. Tas lieliski pārvērš klasiskā crème brûlée deserta garšas un tekstūras siltā, malkojamā dzērienā. Apvienojot bagātīgu espresso, saldu karameles mērci un krēmīgu tvaicētu pienu, tā raksturīgākā iezīme ir kraukšķīgā, ar degli apdedzinātā cukura virskārta. Lai gan tas ir baudpilns un salds, tas piedāvā izsmalcinātu un mierinošu pieredzi jebkuram kafijas mīļotājam.
Jums varētu patikt arī
Pistāciju latte
Krēmīga un sildoša latte, kurā bagātīgā, riekstainā pistāciju garša ir ideāli savienota ar maigu espresso un putotu pienu.
Bicerin
Grezns, slāņains karsts dzēriens no Turīnas, Itālijā, kas apvieno bagātīgu kausētu šokolādi, stipru espresso un vēsu, viegli sakultu putukrējumu.
Ledus piparmētru moka
Atsvaidzinošs un baudāms ledus kafijas dzēriens, kurā sajaucas piesātināts espreso, šokolāde un vēsa piparmētra, ideāli piemērots jebkurai sezonai.
Aukstā kafija ar medu un mandeļu pienu
Atspirdzinošs un maigi salds ledus kafijas dzēriens, kas pagatavots no maigas aukstās kafijas, krēmīga mandeļu piena un nedaudz medus.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Kanēļa, medus un auzu piena Cortado
Perfekti sabalansēts cortado ar dubulto espresso, saputotu auzu pienu un saldu, pikantu medus un kanēļa uzlējumu.
Garšvielu Plūmju un Kardamona Auksti Brūvētā Kafija
Atspirdzinošs un aromātisks bezalkoholiskais kafijas dzēriens, kas apvieno auksti brūvētas kafijas dziļās notis ar saldu, augļainu un silti garšvielotu plūmju sīrupu.
Ledus salvijas un brūnā cukura latte
Atsvaidzinoša un aromātiska ledus latte, kurā zemes un zālaugu garšas salvijas un brūnā cukura sīrups ir līdzsvarots ar stipru espresso un krēmīgu pienu.
Espresso Romano
Vienkārša, bet izteiksmīga kafijas pagatavošanas metode, kas ietver karstu espreso porciju, pasniegtu ar citrona miziņas strēmeli, lai paspilgtinātu un papildinātu kafijas bagātīgo garšu.