Възкресител на Труп

Възкресител на Труп е мощен, горчиво-сладък и билков коктейл, предназначен за авантюристичния вкус. Той комбинира пикантния характер на ръженото уиски с богатото сладост на италианския вермут, балансиран от интензивно лечебните нотки на Fernet-Branca и сладкия, билков комплекс на Bénédictine. Тази напитка е "възкресител" в най-истинския смисъл на думата, доставяйки мощен импулс от вкус, който е едновременно предизвикателен и възнаграждаващ.

Приготвяне

Време за приготвяне: 4 минути

Време за приготвяне

Сложност

Класификация на напитките

Възкресител на Труп е категоризиран като модерен класически коктейл. Функционира като аперитив или дижестив поради горчивите си съставки. Това е напитка, ориентирана към спиртните напитки, предназначена за тези, които ценят сложните, билкови вкусови профили.

Сервиране

Сервирайте тази мощна напитка "чиста" в предварително охладена купа или коктейлна чаша за елегантна презентация. Съдържанието на алкохол е значително, което го прави силен коктейл за отпиване.

Размер на порцията

Приблизително 90 мл / 3 унции (преди разреждане)

Съдържание на алкохол

Приблизително 28-32% ABV

Сила на алкохола

Температура на сервиране

Студен

Вид чаша

Купа

Подготовка на чашата

Охладена

История

Създаден от барман Пол Харингтън в средата на 90-те години, Възкресител на Труп е неговият закачлив отговор на класическите коктейли "Възкресител на Труп". Докато оригиналите са били предназначени да излекуват махмурлук, творението на Харингтън, с неговата страховита доза Fernet-Branca, е било хумористично предложено за случаите, когато ситуацията е много по-тежка. Той придоби популярност, след като беше представен в неговата влиятелна книга от 1998 г. "Cocktail: The Drinks Bible for the 21st Century".

Произход

Съединени щати, около 1995-1998 г. Създаден от Пол Харингтън.

Възкресител на Труп

Напитката е последователно известна като Възкресител на Труп. Това е тъмен и горчив обрат на по-известното семейство коктейли "Възкресител на Труп". Името подсказва мощната му способност да върне някого от състояние близо до смъртта, може би след дълга нощ.

Оригинално име

Carcass Reviver

Алтернативно име

Коктейл Възкресител на Труп

Общ преглед на характеристиките

Тази напитка представя сложна симфония от горчиви билкови нотки от Fernet-Branca, балансирани от сладостта на вермута и Bénédictine, с пикантен ръжен гръбнак. Текстурата е гладка, а послевкусът е дълъг и запомнящ се, лечебен.

Вкус

Билков, лечебен, горчив, сладък, пикантен, комплексен

Аромат

Мента, ментол, лакрица, подправки за печене, портокалова кора

Баланс на вкуса

Горчив, сладък

Послевкус

Дълъг, затоплящ, горчив, билков, ментов

Газираност

Спокоен, без газировка

Цвят и външен вид

Тъмнокафяв, махагон, прозрачен

Текстура

Копринен, гладък, средно плътен

Сезонност

Затоплящ, през всички сезони, зимен

Интензивност на вкуса и изживяване

Вкусовият профил се доминира от силна горчивина и билкови комплексност, с умерена сладост и алкохолна сила. Това е спокойна напитка с много малко плодови или кисели нотки.

Сладост

Соленост

Киселинност

Горчивина

Пикантност

Плодовост

Кремообразност

Газираност

Съставки

Ще ви трябват четири ключови спиртни напитки за този коктейл: пикантно ръжено уиски, богато сладко вермут, интензивно горчив Fernet-Branca и сладък билков ликьор Bénédictine.

Ръжено Уиски45 мл / 1.5 унции
Най-добре работи смело, високо ръжено уиски (около 100 proof / 50% ABV), за да издържи на другите съставки.
Сладък Вермут15 мл / 0.5 унции
Използвайте качествен италиански вермут като Carpano Antica Formula или Cocchi Vermouth di Torino.
Fernet-Branca15 мл / 0.5 унции
Този конкретен италиански амаро е от съществено значение за характерния вкус на напитката; заместителите ще променят драстично профила.
Bénédictine D.O.M.15 мл / 0.5 унции
Френски билков ликьор, който осигурява сладост и комплексност.

Вид лед

На кубчета

Оборудване за миксиране

Това е разбъркан коктейл, който изисква смесителна чаша, бар лъжица за охлаждане и разреждане и цедка. Джигер е необходим за прецизните измервания, които тази балансирана напитка изисква.

Смесителна чаша за разбъркване на съставките.
Джигер или измервателен инструмент за точно наливане.
Бар лъжица за разбъркване.
Цедка (Julep или Hawthorne) за задържане на леда.

Инструкции

За да направите Възкресител на Труп, охладете купа, след това разбъркайте всички четири течни съставки с лед в смесителна чаша. Прецедете сместа в охладената чаша и гарнирайте, като изцедите портокалова кора отгоре.

1. Охладете купата или коктейлната чаша във фризера за поне 15 минути.

2. Комбинирайте всички съставки - ръжено уиски, сладко вермут, Fernet-Branca и Bénédictine - в смесителна чаша.

3. Напълнете смесителната чаша до две трети с кубчета лед.

4. Разбъркайте с бар лъжица за 20-25 секунди, докато външната страна на чашата стане добре охладена и замръзнала.

5. Прецедете съдържанието в охладената купа.

6. Вземете прясна портокалова кора, задръжте я над напитката с оцветената страна надолу и я прищипете, за да изцедите цитрусовите масла върху повърхността на коктейла.

7. Пускайте изцедената кора в чашата като гарнитура и сервирайте веднага.

Гарнитура

Използва се проста, но съществена гарнитура от портокалова кора. Изцеждането на маслата от кората над напитката добавя решаващ ароматичен нюанс, който ободрява коктейла.

Портокалова кора, изцедена над напитката и използвана като гарнитура.

Диетична информация

Този коктейл обикновено е веган и не съдържа млечни продукти, яйца и ядки. Въпреки това, той не е без глутен поради основата от ръжено уиски, което се получава от зърно.

✓ Съдържа алкохол

✓ Без кофеин

✓ Без млечни продукти

✓ Без яйца

✓ Без соя

✓ Без ядки

✕ Без глутен

✓ Подходящо за вегани

✓ Подходящо за вегетарианци

Хранителна информация

Това е умерено калориен коктейл, като повечето калории идват от алкохола и захарта в ликьорите и вермута. Съдържа около 12-15 грама въглехидрати, почти всички от които са захари.

Калории

Средно 240-270 kcal / 1004-1130 kJ

Ниво на калории

Въглехидрати

Средно 12-15 г

Ниво на въглехидрати

Захар

Средно 12-14 г

Ниво на захар

Поводи

Този коктейл е най-подходящ като дижестив след обилно хранене или като последна вечерна напитка. Неговите смели, сложни вкусове също го правят интригуващ избор за коктейлни партита, където гостите ценят напитките, ориентирани към спиртните напитки.

След вечеря
Вечерна напитка
Коктейлно парти
Когато търсите смел вкусов опит

Предложения за комбиниране

Поради интензивния си, горчив и леко сладък профил, Възкресител на Труп се съчетава добре с еднакво смели вкусове. Помислете за сервирането му с тъмен шоколад, за да допълните горчивината, или с дъска с месни деликатеси с пикантни сушени меса и здрави сирена. Той наистина блести, когато се наслаждавате на него сам като аперитив след вечеря.

Тъмен шоколад
Богати, сушени меса като прошуто или салам
Силни, твърди сирена като отлежал чедър или пармезан
Като самостоятелен дижестив след обилно хранене

Възкресител на Труп: Смело и Горчиво Пробуждане

Възкресител на Труп е смел, безкомпромисен коктейл за тези, които ценят горчиво предизвикателство. Създаден през 90-те години като игра на класическите коктейли "възкресители", той използва мощен комбинация от ръжено уиски, Fernet-Branca, Bénédictine и сладко вермут. Получената напитка е сложна, билково, и дълбоко затопляща с дълъг, лечебен послевкус. Най-добре се сервира в охладена купа с портокалова кора, той е идеален дижестив или нощна напитка за опитния ценител на коктейли.

Подобни коктейли

Hanky Panky

Друг класически коктейл, включващ сладко вермут и Fernet-Branca, но с джин като основен спирт вместо ръжено уиски.

Vieux Carré

Споделя ръжено уиски, сладко вермут и Bénédictine, но използва коняк и Peychaud's bitters вместо Fernet-Branca за различен билков пикантен характер.

Corpse Reviver No. 1

Оригиналният член на семейството. Напълно различен профил, базиран на коняк, Calvados и сладко вермут.

Corpse Reviver No. 2

Най-известният "възкресител", той е ярък и цитрусов, включващ джин, Lillet Blanc, портокалов ликьор и лимонов сок с изплакване с абсент.

Може да ви хареса още

Scorpion Bowl

Голям, споделен тики пънч, направен с ром, бренди, плодови сокове и оржеат, известен със сервирането си в декоративна купа с дълги сламки.

Dark 'n' Stormy

Прост, пикантен и освежаващ highball коктейл, направен с тъмен ром и джинджифирова бира, гарниран с резенче лайм.

The Wayland

Освежаващ и комплексен джин коктейл с билкови, флорални и свежи зеленчукови нотки от Chartreuse, бъз, краставица и босилек.

Remember the Maine

Богат и комплексен коктейл с ръжено уиски, с нотки на сладко вермут, череша и намек за анасон от абсент.

Опитахте ли вече тези?

Мореск

Класически френски аперитив, комбиниращ дръзкия анасонов вкус на пастис със сладките, ядкови нотки на сиропа от оржеат, сервиран дълъг с охладена вода.

Montenegro Flip

Богат, кадифен и комплексен коктейл с Amaro Montenegro, ръжено уиски и цяло яйце, създаващ луксозна напитка след вечеря.

Smith & Kearns

Прост и кремообразен кафе ликьор хайбол, завършен с изненадващата газировка на сода.

Розов джин

Прост и ободряващ класически коктейл, направен с джин и няколко капки Ангостура битерс.