Korjuse Elustaja
Carcass Reviver on võimas, magusmõru ja ürdine kokteil, mis on loodud seiklushimulisele maitsemeelele. See ühendab rukkiviski vürtsika iseloomu Itaalia vermuti rikkaliku magususega, mida tasakaalustavad Fernet-Branca intensiivselt meditsiinilised noodid ja Bénédictine'i magus, ürdine komplekssus. See jook on "elustaja" selle sõna otseses tähenduses, pakkudes võimsa maitselaengu, mis on nii väljakutsuv kui ka nauditav.
Valmistamine
Valmistusaeg: 4 minutit
Valmistusaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Carcass Reviver on klassifitseeritud kui moodne klassikaline kokteil. Tänu oma mõrudele komponentidele toimib see aperitiivi või digestiivina. See on kange alkoholiga jook, mis on mõeldud neile, kes hindavad keerukaid ja ürdiseid maitseprofiile.
Serveerimine
Serveerige seda kanget jooki ilma jääta (ingl k "up") eeljahutatud coupe- või kokteiliklaasis elegantse esitluse jaoks. Selle alkoholisisaldus on märkimisväärne, mis teeb sellest kange, lonkshaaval nauditava kokteili.
Portsjoni suurus
U. 90 ml / 3 untsi (enne lahjendamist)
Alkoholisisaldus
Umbes 28-32% vol
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Coupe-klaas
Klaasi töötlemine
Jahutatud
Taustalugu
Baarmen Paul Harringtoni poolt 1990. aastate keskel loodud Carcass Reviver oli tema humoorikas vastus klassikalistele Corpse Reviver kokteilidele. Kui originaalid olid mõeldud pohmelli ravimiseks, siis Harringtoni loomingut koos selle aukartustäratava Fernet-Branca annusega soovitati naljatades olukordadeks, mis on palju hullemad. See kogus tuntust pärast esiletõstmist tema mõjukas 1998. aasta raamatus "Cocktail: The Drinks Bible for the 21st Century."
Päritolu
Ameerika Ühendriigid, umbes 1995-1998. Loodud Paul Harringtoni poolt.
Korjuse Elustaja
Jook on järjepidevalt tuntud nime all Carcass Reviver. See on tume ja mõru variatsioon kuulsamast Corpse Reviver kokteilide perekonnast. Nimi viitab selle võimsale võimele tuua keegi tagasi peaaegu surmasuust, võib-olla pärast pikka ööd.
Originaalnimi
Carcass Reviver
Alternatiivne nimi
Carcass Reviver kokteil
Omaduste ülevaade
See jook esitleb Fernet-Branca mõrude ürdinootide keerukat sümfooniat, mida tasakaalustavad vermuti ja Bénédictine'i magusus ning vürtsikas rukkiviski põhi. Tekstuur on sile ning järelmaitse on pikk ja meeldejäävalt meditsiiniline.
Maitse
Urdine, meditsiiniline, mõru, magus, vürtsikas, kompleksne
Aroom
Münt, mentool, lagrits, küpsetusvürtsid, apelsinikoor
Maitsetasakaal
Mõru, magus
Järelmaitse
Pikk, soojendav, mõru, ürdine, mündine
Gaseeritus
Gaseerimata, puudub
Värv ja välimus
Tumepruun, mahagon, selge
Tekstuur
Siidine, sile, keskmise täidlusega
Hooajalisus
Soojendav, aastaringne, talvine
Maitse intensiivsus ja elamus
Maitseprofiilis domineerivad tugev mõrusus ja ürdine komplekssus, mida täiendavad mõõdukas magusus ja alkoholikangus. See on gaseerimata jook, milles on väga vähe puuviljasust või hapukust.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
Selle kokteili jaoks on vaja nelja põhilist alkohoolset jooki: vürtsikat rukkiviskit, rikkalikku magusat vermutit, intensiivselt mõru Fernet-Brancat ja magusat ürdilikööri Bénédictine.
- Rukkiviski45 ml / 1.5 untsiJulge, kõrge rukki sisaldusega viski (umbes 100 proof / 50% vol) sobib kõige paremini, et teistele koostisosadele vastu seista.
- Magus vermut15 ml / 0.5 untsiKasutage kvaliteetset Itaalia vermutit, näiteks Carpano Antica Formula või Cocchi Vermouth di Torino.
- Fernet-Branca15 ml / 0.5 untsiSee konkreetne Itaalia amaro on joogi signatuurmaitse jaoks hädavajalik; asendused muudavad profiili drastiliselt.
- Bénédictine D.O.M.15 ml / 0.5 untsiPrantsuse ürdiliköör, mis annab magusust ja komplekssust.
Jää tüüp
- Kuubikjää
Segamisvahendid
See on segatud kokteil, mis nõuab segamisklaasi, baarilusikat jahutamiseks ja lahjendamiseks ning sõela. Mõõdik on vajalik täpsete koguste jaoks, mida see tasakaalustatud jook nõuab.
- Segamisklaas koostisosade segamiseks.
- Mõõdik (jigger) täpseks valamiskes.
- Baarilusikas segamiseks.
- Sõel (Julep või Hawthorne) jää tagasi hoidmiseks.
Juhised
Carcass Reviveri valmistamiseks jahutage coupe-klaas, seejärel segage kõik neli vedelat koostisosa jääga segamisklaasis. Kurnake segu jahutatud klaasi ja kaunistage, pressides peale apelsinikoore õlisid.
1. Jahutage oma coupe- või kokteiliklaasi sügavkülmas vähemalt 15 minutit.
2. Kombineerige kõik koostisosad – rukkiviski, magus vermut, Fernet-Branca ja Bénédictine – segamisklaasi.
3. Täitke segamisklaas kaks kolmandikku ulatuses kuubikjääga.
4. Segage baarilusikaga 20–25 sekundit, kuni klaasi väliskülg on hästi jahutatud ja härmas.
5. Kurnake sisu jahutatud coupe-klaasi.
6. Võtke värske apelsinikoor, hoidke seda värviline külg allapoole joogi kohal ja pigistage seda, et pressida tsitruseõlid kokteili pinnale.
7. Laske pressitud koor kaunistuseks klaasi ja serveerige kohe.
Kaunistamine
Kasutatakse lihtsat, kuid olulist apelsinikoore kaunistust. Koorist õlide pressimine joogi kohale lisab olulise aromaatse mõõtme, mis muudab kokteili elavamaks.
- Apelsinikoor, mille eeterlikud õlid on pressitud joogi kohale ja mida kasutatakse kaunistusena.
Toitumisalane teave
See kokteil on üldiselt vegan ning piima-, muna- ja pähklivaba. Kuid see ei ole gluteenivaba rukkiviskist põhja tõttu, mis on valmistatud teraviljast.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✕ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele
Toitumisalane teave
See on mõõdukalt kaloririkas kokteil, kus enamik kaloreid pärineb alkoholist ning liköörides ja vermutis sisalduvast suhkrust. See sisaldab umbes 12–15 grammi süsivesikuid, millest peaaegu kõik on suhkrud.
Kalorid
Keskmiselt 240-270 kcal / 1004-1130 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 12-15 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 12-14 g
Suhkru tase
Sündmused
See kokteil sobib kõige paremini digestiiviks pärast rasket einet või viimaseks öömütsikeseks. Selle julged, komplekssed maitsed teevad sellest ka intrigeeriva valiku kokteilipidudele, kus külalised hindavad kangeid jooke.
- Õhtusöögijärgne jook
- Öömütsike
- Kokteilipidu
- Kui otsitakse julget maitseelamust
Sobitamissoovitused
Tänu oma intensiivsele, mõrule ja kergelt magusale profiilile sobib Carcass Reviver hästi kokku sama julgete maitsetega. Kaaluge selle serveerimist tumeda šokolaadiga, et täiendada mõrusust, või singivalikuga, mis sisaldab soolaseid vinnutatud liha ja robustseid juuste. Kuid see särab tõeliselt siis, kui seda nautida iseseisvalt õhtusöögijärgse joogina.
- Tume šokolaad
- Rikkalikud vinnutatud lihad nagu prosciutto või salaami
- Tugevad, kõvad juustud nagu laagerdunud cheddar või Parmesan
- Iseseisva digestiivina pärast rikkalikku einet
Carcass Reviver: Julge ja Mõru Ärkamine
Carcass Reviver on julge ja kompromissitu kokteil neile, kes hindavad mõru väljakutset. Loodud 1990. aastatel klassikaliste "elustaja" kokteilide ainetel, kasutab see võimsat kombinatsiooni rukkiviskist, Fernet-Brancast, Bénédictine'ist ja magusast vermutist. Tulemuseks on kompleksne, ürdine ja sügavalt soojendav jook pika, meditsiinilise järelmaitsega. Parim serveerituna jahutatud coupe-klaasis apelsinikoore keeruga, see on ideaalne digestiiv või öömütsike kogenud kokteilisõbrale.
Sarnased kokteilid
Hanky Panky
Teine klassik, mis sisaldab magusat vermutit ja Fernet-Brancat, kuid põhikomponendiks on džinn rukkiviski asemel.
Vieux Carré
Jagab rukkiviskit, magusat vermutit ja Bénédictine'i, kuid kasutab Fernet-Branca asemel konjakit ja Peychaud' bitterit, et saavutada erinev ürdine vürtsikus.
Corpse Reviver nr 1
Perekonna algne liige. Täiesti erinev profiil, mis põhineb konjakil, Calvadosil ja magusal vermutil.
Corpse Reviver No. 2
Kõige kuulsam "elustaja", see on ergas ja tsitruseline, sisaldades džinni, Lillet Blanci, apelsinilikööri ja sidrunimahla ning absindiga loputatud klaasi.
Võib-olla meeldib sulle ka
Zombie
Tuntud kange ja kompleksne tiki-kokteil, mis sisaldab segu mitmest rummist, puuviljamahladest ja vürtsidest.
Caipirinha
Caipirinha on värskendav ja kange Brasiilia kokteil, mis on valmistatud cachaçast, suhkrust ja laimist.
Mojito
Värskendav Kuuba highball-kokteil, mis ühendab endas valget rummi, suhkrut, laimimahla, soodavett ja münti.
Vodka Red Bull
Lihtne, energiat andev segujook, mis ühendab endas viina ja Red Bulli energiajoogi erilise magusa ja terava maitse.
Kas oled neid juba proovinud?
Valge Manhattan
Karge, elegantne ja kange klassikalise Manhattani variatsioon, mis on valmistatud rukkiviskist, kuivast vermutist ja apelsinibitterist.
Kuninganna Ema Kokteil
Lihtne, elegantne ja ajalooliselt oluline kahest koostisosast koosnev kokteil, mida Briti kuninglik perekond kuulsalt hindas.
Staggerac
Klassikalise Sazeraci kompleksne ja ürdine variatsioon, milles Cynar ja Yellow Chartreuse lisavad mõrkjasmagusat, botaanilist sügavust.
Bramblin' Man
Tugev ja puuviljane rukkiviskil põhinev versioon klassikalisest Bramble'i kokteilist, milles on tunda põldmarja, sidrunit ja värske mündi hõngu.