क carcass रिवाइवर
क carcass रिवाइवर एक शक्तिशाली, कड़वा-मीठा और हर्बल कॉकटेल है जो साहसी तालू के लिए डिज़ाइन किया गया है। यह राई व्हिस्की के मसालेदार चरित्र को इतालवी वर्माउथ की समृद्ध मिठास के साथ जोड़ता है, जो फर्नेट-ब्रांका के तीव्र औषधीय नोट्स और बेनेडिक्टिन की मीठी, हर्बल जटिलता द्वारा संतुलित होता है। यह पेय वास्तव में एक "रिवाइवर" है, जो स्वाद का एक शक्तिशाली झटका देता है जो चुनौतीपूर्ण और फायदेमंद दोनों है।
तैयारी
तैयारी का समय: 4 मिनट
तैयारी का समय
कठिनाई
पेय वर्गीकरण
क carcass रिवाइवर को एक आधुनिक क्लासिक कॉकटेल के रूप में वर्गीकृत किया गया है। इसके कड़वे घटकों के कारण यह एक एपेरिटिफ या डाइजेस्टिफ के रूप में कार्य करता है। यह एक स्पिरिट-फॉरवर्ड पेय है जो उन लोगों के लिए है जो जटिल, हर्बल स्वाद प्रोफाइल की सराहना करते हैं।
सर्विंग
इस शक्तिशाली पेय को एक पूर्व-ठंडा कूप या कॉकटेल ग्लास में "अप" पर परोसें ताकि एक सुरुचिपूर्ण प्रस्तुति हो सके। इसकी अल्कोहल सामग्री महत्वपूर्ण है, जो इसे एक मजबूत, सिप कॉकटेल बनाती है।
सर्विंग का आकार
लगभग 90 मिली / 3 औंस (पतले होने से पहले)
अल्कोहल की मात्रा
लगभग 28-32% ABV
अल्कोहल की तीव्रता
परोसने का तापमान
ठंडा
गिलास का प्रकार
कूप
गिलास की तैयारी
ठंडा किया हुआ
पृष्ठभूमि
1990 के दशक के मध्य में बारटेंडर पॉल हैरिंगटन द्वारा बनाया गया, carcass रिवाइवर क्लासिक corpse रिवाइवर कॉकटेल के लिए उनकी मज़ाकिया प्रतिक्रिया थी। जबकि मूल हैंगओवर को ठीक करने के लिए थे, हैरिंगटन की रचना, फर्नेट-ब्रांका की इसकी प्रभावशाली खुराक के साथ, विनोदी रूप से सुझाव दी गई थी जब स्थिति बहुत अधिक गंभीर हो। यह 1998 में उनकी प्रभावशाली पुस्तक, "कॉकटेल: द ड्रिंक्स बाइबल फॉर द 21st सेंचुरी" में प्रदर्शित होने के बाद प्रमुखता प्राप्त की।
उत्पत्ति
संयुक्त राज्य अमेरिका, लगभग 1995-1998। पॉल हैरिंगटन द्वारा बनाया गया।
क carcass रिवाइवर
यह पेय लगातार carcass रिवाइवर के रूप में जाना जाता है। यह अधिक प्रसिद्ध corpse रिवाइवर परिवार के कॉकटेल का एक गहरा और कड़वा संस्करण है। नाम एक लंबी रात के बाद, मृत्यु के करीब स्थिति से वापस लाने की इसकी शक्तिशाली क्षमता का सुझाव देता है।
मूल नाम
Carcass Reviver
वैकल्पिक नाम
क carcass रिवाइवर कॉकटेल
विशेषताओं का अवलोकन
यह पेय फर्नेट-ब्रांका से कड़वे हर्बल नोट्स का एक जटिल सिम्फनी प्रस्तुत करता है जो वर्माउथ और बेनेडिक्टिन की मिठास से संतुलित होता है, जिसमें राई की एक मसालेदार रीढ़ होती है। बनावट चिकनी होती है और आफ्टरटेस्ट लंबा और यादगार औषधीय होता है।
स्वाद
हर्बल, औषधीय, कड़वा, मीठा, मसालेदार, जटिल
सुगंध
पुदीना, मेंथॉल, मुलेठी, बेकिंग मसाले, संतरे का छिलका
स्वाद संतुलन
कड़वा, मीठा
बाद का स्वाद
लंबा, गर्म, कड़वा, हर्बल, पुदीना
फ़िज़
अभी भी, कोई नहीं
रंग और दिखावट
गहरा भूरा, महोगनी, स्पष्ट
बनावट
रेशमी, चिकना, मध्यम-शरीर वाला
मौसमीयता
गर्म, पूरे मौसम, शीतकालीन
स्वाद की तीव्रता और अनुभव
स्वाद प्रोफाइल एक मजबूत कड़वाहट और हर्बल जटिलता से हावी है, जिसमें मध्यम मिठास और अल्कोहल की ताकत है। यह एक स्थिर पेय है जिसमें बहुत कम फल या खटास है।
मिठास
खारापन
खट्टापन
कड़वाहट
तीखापन
फलों का स्वाद
मलाई
कार्बोनेशन
सामग्री
इस कॉकटेल के लिए आपको चार प्रमुख स्पिरिट की आवश्यकता होगी: एक मसालेदार राई व्हिस्की, एक समृद्ध मीठी वर्माउथ, तीव्रता से कड़वा फर्नेट-ब्रांका और मीठी हर्बल लिकर बेनेडिक्टिन।
- राई व्हिस्की45 मिली / 1.5 औंसएक बोल्ड, उच्च-राई व्हिस्की (लगभग 100 प्रूफ / 50% ABV) अन्य सामग्रियों के साथ खड़े होने के लिए सबसे अच्छा काम करती है।
- मीठी वर्माउथ15 मिली / 0.5 औंसकार्पानो एंटिका फॉर्मूला या कोची वर्माउथ डी टोरिनो जैसे गुणवत्ता वाले इतालवी वर्माउथ का उपयोग करें।
- फर्नेट-ब्रांका15 मिली / 0.5 औंसयह विशिष्ट इतालवी अमारो पेय के हस्ताक्षर स्वाद के लिए आवश्यक है; प्रतिस्थापन प्रोफाइल को नाटकीय रूप से बदल देंगे।
- बेनेडिक्टिन डी.ओ.एम.15 मिली / 0.5 औंसएक फ्रांसीसी हर्बल लिकर जो मिठास और जटिलता प्रदान करता है।
बर्फ का प्रकार
- क्यूबड
मिश्रण उपकरण
यह एक हिलाया हुआ कॉकटेल है, जिसके लिए एक मिक्सिंग ग्लास, ठंडा करने और तनुकरण के लिए एक बार चम्मच और एक स्ट्रेनर की आवश्यकता होती है। इस संतुलित पेय की सटीक माप के लिए एक जिगर आवश्यक है।
- सामग्रियों को हिलाने के लिए मिक्सिंग ग्लास।
- सटीक माप के लिए जिगर या मापने का उपकरण।
- हिलाने के लिए बार चम्मच।
- बर्फ को रोकने के लिए स्ट्रेनर (जुलेप या हॉथोर्न)।
निर्देश
क carcass रिवाइवर बनाने के लिए, एक कूप ग्लास को ठंडा करें, फिर बर्फ के साथ मिक्सिंग ग्लास में चार तरल सामग्रियों को हिलाएं। मिश्रण को ठंडे ग्लास में छान लें और ऊपर से संतरे के छिलके को निकालकर सजाएं।
1. अपने कूप या कॉकटेल ग्लास को कम से कम 15 मिनट के लिए फ्रीजर में ठंडा करें।
2. राई व्हिस्की, मीठी वर्माउथ, फर्नेट-ब्रांका और बेनेडिक्टिन - सभी सामग्रियों को एक मिक्सिंग ग्लास में मिलाएं।
3. मिक्सिंग ग्लास को दो-तिहाई क्यूबड बर्फ से भरें।
4. जब तक कांच का बाहरी भाग अच्छी तरह से ठंडा और पाले से ढका न हो जाए, तब तक बार चम्मच से 20-25 सेकंड तक हिलाएं।
5. सामग्री को अपने ठंडे कूप ग्लास में छान लें।
6. एक ताजा संतरे का छिलका लें, इसे रंगीन तरफ से नीचे की ओर करके पेय के ऊपर पकड़ें, और सतह पर साइट्रस तेल निकालने के लिए इसे निचोड़ें।
7. निचोड़े हुए छिलके को सजावट के रूप में ग्लास में डालें और तुरंत परोसें।
सजावट
एक साधारण लेकिन आवश्यक सजावट के रूप में संतरे के छिलके का उपयोग किया जाता है। छिलके से तेल को पेय पर व्यक्त करने से एक महत्वपूर्ण सुगंधित आयाम जुड़ता है जो कॉकटेल को उज्ज्वल करता है।
- संतरे का छिलका पेय के ऊपर व्यक्त किया गया और सजावट के रूप में इस्तेमाल किया गया।
आहार संबंधी जानकारी
यह कॉकटेल आमतौर पर शाकाहारी और डेयरी, अंडे और नट्स से मुक्त होता है। हालांकि, यह ग्लूटेन-मुक्त नहीं है क्योंकि राई व्हिस्की का आधार अनाज से प्राप्त होता है।
✓ अल्कोहल युक्त है
✓ कैफीन-मुक्त
✓ डेयरी-मुक्त
✓ अंडा-मुक्त
✓ सोया-मुक्त
✓ नट्स-मुक्त
✕ ग्लूटेन-मुक्त
✓ वीगन-अनुकूल
✓ शाकाहारी-अनुकूल
पोषण संबंधी जानकारी
यह एक मध्यम कैलोरी वाला कॉकटेल है, जिसमें अधिकांश कैलोरी लिकर और वर्माउथ में अल्कोहल और चीनी से आती है। इसमें लगभग 12-15 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जिनमें से लगभग सभी चीनी हैं।
कैलोरी
औसतन 240-270 किलो कैलोरी / 1004-1130 किलो जूल
कैलोरी स्तर
कार्बोहाइड्रेट
औसतन 12-15 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट स्तर
चीनी
औसतन 12-14 ग्राम
चीनी का स्तर
अवसर
यह कॉकटेल भारी भोजन के बाद डाइजेस्टिफ के रूप में या अंतिम नाइटकैप के रूप में सबसे उपयुक्त है। इसके बोल्ड, जटिल स्वाद इसे कॉकटेल पार्टियों के लिए एक दिलचस्प विकल्प भी बनाते हैं जहां मेहमान स्पिरिट-फॉरवर्ड पेय की सराहना करते हैं।
- डिनर के बाद का पेय
- नाइटकैप
- कॉकटेल पार्टी
- जब एक बोल्ड स्वाद अनुभव की तलाश हो
पेयरिंग सुझाव
अपनी तीव्र, कड़वी और थोड़ी मीठी प्रोफ़ाइल के कारण, carcass रिवाइवर बोल्ड स्वादों के साथ अच्छी तरह से जुड़ता है। कड़वाहट को पूरा करने के लिए इसे डार्क चॉकलेट के साथ परोसने पर विचार करें, या नमकीन ठीक किए गए मांस और मजबूत पनीर के साथ एक चारक्यूटेरी बोर्ड के साथ। हालांकि, यह एक समृद्ध भोजन के बाद एक अकेले डाइजेस्टिफ के रूप में सबसे अच्छा चमकता है।
- डार्क चॉकलेट
- प्रोस्कुटो या सलामी जैसे समृद्ध, ठीक किए गए मांस
- एज्ड चेडर या परमेसन जैसे मजबूत, कठोर पनीर
- एक समृद्ध भोजन के बाद एक स्टैंडअलोन डाइजेस्टिफ के रूप में
क carcass रिवाइवर: एक बोल्ड और कड़वा जागरण
क carcass रिवाइवर उन लोगों के लिए एक बोल्ड, समझौताहीन कॉकटेल है जो एक कड़वी चुनौती की सराहना करते हैं। क्लासिक "रिवाइवर" कॉकटेल पर एक नाटक के रूप में 1990 के दशक में बनाया गया, यह राई व्हिस्की, फर्नेट-ब्रांका, बेनेडिक्टिन और मीठी वर्माउथ का एक शक्तिशाली संयोजन का उपयोग करता है। परिणामी पेय जटिल, हर्बल और गहराई से गर्म करने वाला है, जिसमें एक लंबी, औषधीय फिनिश है। एक सुरुचिपूर्ण प्रस्तुति के लिए एक ठंडे कूप के साथ परोसा जाता है, यह अनुभवी कॉकटेल उत्साही के लिए एक आदर्श डाइजेस्टिफ या नाइटकैप है।
समान कॉकटेल
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एक और क्लासिक जिसमें मीठी वर्माउथ और फर्नेट-ब्रांका है, लेकिन राई व्हिस्की के बजाय जिन को आधार स्पिरिट के रूप में उपयोग किया जाता है।
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राई व्हिस्की, मीठी वर्माउथ और बेनेडिक्टिन साझा करता है, लेकिन फर्नेट-ब्रांका के बजाय कॉन्यैक और पेचाउड के कड़वे का उपयोग करता है, जो एक अलग हर्बल मसाला चरित्र के लिए।
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