Liķa Atdzīvinātājs
Carcass Reviver ir spēcīgs, rūgteni salds un zāļu kokteilis, kas radīts piedzīvojumu meklētājiem. Tas apvieno rudzu viskija pikanto raksturu ar Itālijas vermuta bagātīgo saldumu, ko līdzsvaro Fernet-Branca intensīvi medicīniskās notis un Bénédictine saldā, zāļu sarežģītība. Šis dzēriens ir "atdzīvinātājs" vārda vistiešākajā nozīmē, sniedzot spēcīgu garšas lādiņu, kas ir gan izaicinošs, gan atalgojošs.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 4 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Carcass Reviver tiek klasificēts kā mūsdienu klasiskais kokteilis. Tā rūgto sastāvdaļu dēļ tas darbojas kā aperitīvs vai didžestīvs. Tas ir stiprs alkoholisks dzēriens, kas paredzēts tiem, kas novērtē sarežģītus, zāļu garšas profilus.
Pasniegšana
Pasniedziet šo spēcīgo dzērienu bez ledus ("up") iepriekš atdzesētā kupejas vai kokteiļu glāzē elegantai prezentācijai. Tā alkohola saturs ir ievērojams, padarot to par stipru, lēni malkojamu kokteili.
Porcijas lielums
Apm. 90 ml / 3 unces (pirms atšķaidīšanas)
Alkohola saturs
Aptuveni 28-32% alk. tilp.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Kupejas glāze
Glāzes apstrāde
Atvēsināta
Priekšvēsture
Bārmeņa Pola Haringtona (Paul Harrington) radīts 90. gadu vidū, Carcass Reviver bija viņa ironiskā atbilde uz klasiskajiem Corpse Reviver kokteiļiem. Kamēr oriģināli bija paredzēti paģiru ārstēšanai, Haringtona radītais dzēriens ar tā iespaidīgo Fernet-Branca devu tika humoristiski ieteikts situācijām, kad stāvoklis ir daudz nopietnāks. Tas ieguva popularitāti pēc publicēšanas viņa ietekmīgajā 1998. gada grāmatā "Cocktail: The Drinks Bible for the 21st Century."
Izcelsme
Amerikas Savienotās Valstis, ap 1995-1998. gadu. Radījis Pols Haringtons (Paul Harrington).
Liķa Atdzīvinātājs
Dzēriens ir plaši pazīstams kā Carcass Reviver. Tā ir tumša un rūgta variācija par slavenāko Corpse Reviver kokteiļu saimi. Nosaukums norāda uz tā spēcīgo spēju atgriezt cilvēku no gandrīz nāves stāvokļa, iespējams, pēc garas nakts.
Oriģinālnosaukums
Carcass Reviver
Alternatīvs nosaukums
Kokteilis "Liķa Atdzīvinātājs"
Raksturojuma pārskats
Šis dzēriens piedāvā sarežģītu simfoniju ar rūgtām zāļu notīm no Fernet-Branca, ko līdzsvaro vermuta un Bénédictine saldums, ar pikantu rudzu viskija pamatu. Tekstūra ir maiga, un pēcgarša ir ilga un neaizmirstami medicīniska.
Garša
Zāļu, medicīniska, rūgta, salda, pikanta, sarežģīta
Aromāts
Piparmētra, mentols, lakrica, cepšanas garšvielas, apelsīna miziņa
Garšas līdzsvars
Rūgts, salds
Pēcgarša
Ilgstoša, sildoša, rūgta, zāļu, piparmētru
Gāzējums
Negāzēts, nav
Krāsa un izskats
Tumši brūna, mahagonija, dzidra
Tekstūra
Zīdaina, maiga, vidēji piesātināta
Sezonalitāte
Sildoša, visu sezonu, ziemīga
Garšas intensitāte un pieredze
Garšas profilā dominē spēcīgs rūgtums un zāļu sarežģītība, ar mērenu saldumu un alkohola stiprumu. Tas ir negāzēts dzēriens ar ļoti mazu augļu vai skābuma garšu.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šim kokteilim būs nepieciešami četri galvenie alkoholiskie dzērieni: pikants rudzu viskijs, bagātīgs saldais vermuts, intensīvi rūgtais Fernet-Branca un saldais zāļu liķieris Bénédictine.
- Rudzu viskijs45 ml / 1,5 uncesDrosmīgs, ar augstu rudzu saturu viskijs (ap 100 proof / 50% alk. tilp.) vislabāk sader ar pārējām sastāvdaļām.
- Saldais vermuts15 ml / 0,5 uncesIzmantojiet kvalitatīvu itāļu vermutu, piemēram, Carpano Antica Formula vai Cocchi Vermouth di Torino.
- Fernet-Branca15 ml / 0,5 uncesŠis konkrētais itāļu amaro ir būtisks dzēriena raksturīgajai garšai; aizstājēji krasi mainīs profilu.
- Bénédictine D.O.M.15 ml / 0,5 uncesFranču zāļu liķieris, kas nodrošina saldumu un sarežģītību.
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Šis ir maisīts kokteilis, kura pagatavošanai nepieciešama maisīšanas glāze, bāra karote atdzesēšanai un atšķaidīšanai, un sietiņš. Mērtrauks ir nepieciešams precīziem mērījumiem, ko prasa šis līdzsvarotais dzēriens.
- Maisīšanas glāze sastāvdaļu maisīšanai.
- Mērtrauks (džigers) precīzai ieliešanai.
- Bāra karote maisīšanai.
- Sietiņš (Julep vai Hawthorne), lai aizturētu ledu.
Instrukcijas
Lai pagatavotu Carcass Reviver, atdzesējiet kupejas glāzi, pēc tam samaisiet visas četras šķidrās sastāvdaļas ar ledu maisīšanas glāzē. Nokāsiet maisījumu atdzesētajā glāzē un garnējiet, izspiežot apelsīna miziņu virs dzēriena.
1. Atvēsiniet savu kupejas vai kokteiļu glāzi saldētavā vismaz 15 minūtes.
2. Apvienojiet visas sastāvdaļas — rudzu viskiju, saldo vermutu, Fernet-Branca un Bénédictine — maisīšanas glāzē.
3. Piepildiet maisīšanas glāzi divas trešdaļas ar ledus kubiņiem.
4. Maisiet ar bāra karoti 20-25 sekundes, līdz glāzes ārpuse ir labi atdzisusi un nosarmojusi.
5. Nokāsiet saturu savā atdzesētajā kupejas glāzē.
6. Paņemiet svaigu apelsīna miziņu, turiet to virs dzēriena ar krāsaino pusi uz leju un saspiediet to, lai izspiestu citrusaugļu eļļas virs kokteiļa virsmas.
7. Iemetiet izspiesto miziņu glāzē kā garnējumu un pasniedziet nekavējoties.
Garnēšana
Tiek izmantots vienkāršs, bet būtisks garnējums no apelsīna miziņas. Eļļu izspiešana no miziņas virs dzēriena piešķir svarīgu aromātisku dimensiju, kas atsvaidzina kokteili.
- Apelsīna miziņa, kas izspiesta virs dzēriena un izmantota kā garnējums.
Informācija par uzturu
Šis kokteilis parasti ir vegānisks un nesatur pienu, olas un riekstus. Tomēr tas nav bezglutēna, jo tā pamatā ir rudzu viskijs, kas iegūts no graudiem.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✕ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šis ir vidēji kalorijām bagāts kokteilis, kurā lielākā daļa kaloriju nāk no alkohola un cukura liķieros un vermutā. Tas satur aptuveni 12-15 gramus ogļhidrātu, no kuriem gandrīz visi ir cukuri.
Kalorijas
Vidēji 240-270 kcal / 1004-1130 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Vidēji 12-15 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Vidēji 12-14 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis kokteilis vislabāk piemērots kā didžestīvs pēc sātīgas maltītes vai kā vakara noslēguma dzēriens. Tā drosmīgās, sarežģītās garšas padara to arī par intriģējošu izvēli kokteiļu ballītēm, kurās viesi novērtē stiprus alkoholiskos dzērienus.
- Dzēriens pēc vakariņām
- Vakara noslēguma dzēriens
- Kokteiļu ballīte
- Kad meklējat drosmīgu garšas pieredzi
Saderības ieteikumi
Pateicoties tā intensīvajam, rūgtajam un nedaudz saldenajam profilam, Carcass Reviver labi sader ar tikpat drosmīgām garšām. Apsveriet iespēju to pasniegt ar tumšo šokolādi, lai papildinātu rūgtumu, vai ar uzkodu plati, kurā ir sāļi, vītināti gaļas izstrādājumi un spēcīgi sieri. Tomēr tas patiesi izceļas, ja to bauda atsevišķi kā dzērienu pēc vakariņām.
- Tumšā šokolāde
- Sātīgi, vītināti gaļas izstrādājumi, piemēram, prošuto vai salami
- Stipri, cietie sieri, piemēram, nogatavināts Čedaras siers vai Parmezāns
- Kā atsevišķs didžestīvs pēc sātīgas maltītes
Carcass Reviver: Drosmīga un Rūgta Atmoda
Carcass Reviver ir drosmīgs, bezkompromisa kokteilis tiem, kas novērtē rūgtu izaicinājumu. Radīts 1990. gados kā atsauce uz klasiskajiem "atdzīvinātāju" (reviver) kokteiļiem, tas izmanto spēcīgu rudzu viskija, Fernet-Branca, Bénédictine un saldā vermuta kombināciju. Iegūtais dzēriens ir sarežģīts, zāļu, dziļi sildošs ar ilgu, medicīnisku pēcgaršu. Vislabāk to pasniegt atdzesētā kupejas glāzē ar apelsīna miziņu, tas ir ideāls didžestīvs vai vakara noslēguma dzēriens pieredzējušam kokteiļu entuziastam.
Līdzīgi kokteiļi
Hanky Panky
Vēl viena klasika ar saldo vermutu un Fernet-Branca, bet ar džinu kā pamatalkoholu rudzu viskija vietā.
Vieux Carré
Sastāvā ir rudzu viskijs, saldais vermuts un Bénédictine, bet Fernet-Branca vietā izmanto konjaku un Peychaud's bitteru, radot atšķirīgu zāļu un garšvielu raksturu.
Miroņa Atdzīvinātājs Nr. 1
Sākotnējais saimes pārstāvis. Pilnīgi atšķirīgs profils, kura pamatā ir konjaks, kalvadoss un saldais vermuts.
Līķa Atdzīvinātājs Nr. 2
Slavenākais "atdzīvinātājs", tas ir spirgts un citrusīgs, sastāvā ir džins, Lillet Blanc, apelsīnu liķieris un citronu sula ar absinta skalošanu.
Jums varētu patikt arī
Ananasu apgrieztās kūkas šots
Salds, slāņains šots, kura garša pārsteidzoši atgādina ananasu apgriezto kūku.
Vodka ar sodas ūdeni
Svaigs, tīrs un dzirkstošs "highball" kokteilis, kas pagatavots no degvīna un sodas ūdens, bieži pasniegts ar citrusa šķēlīti.
Banānu Daiquiri
Krēmīgs un tropisks saldēts kokteilis, kas lieliski apvieno gatava banāna saldumu ar klasiskā Daiquiri ruma un laima spēcīgo garšu.
Džins ar toniku
Atspirdzinošs un klasisks "highball" kokteilis, kas pagatavots no džina un tonika, parasti dekorēts ar laima daiviņu vai šķēlīti.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Newark
Izsmalcināta un spēcīga Brooklyn kokteiļa variācija, kurā ir ābolu brendijs, saldais vermuts, Fernet-Branca un maraskīno liķieris.
Picon Punch
Klasisks basku-amerikāņu aperitīvs, kurā jūtamas Amer Picon saldenrūgtās apelsīnu notis, kas līdzsvarotas ar sodas ūdeni, grenadīnu un vieglu brendija pieskārienu.
Atholl Brose
Tradicionāls un krēmīgs skotu dzēriens, kas pagatavots no skotu viskija, medus un auzu pārslām.
Raganu Medību kokteilis
Sarežģīts un zāļu burbona "sour" kokteilis, kurā izmantots unikāls itāļu liķieris "Strega", kas sabalansēts ar rūgto "Aperol" un svaigu citronu.