Відроджувач Туші

Відроджувач Туші – це міцний, гірко-солодкий і трав'яний коктейль, розроблений для авантюрного смаку. Він поєднує в собі пряний характер житнього віскі з багатою солодкістю італійського вермуту, збалансованого інтенсивно лікарськими нотами Fernet-Branca та солодкою, трав'яною складністю Bénédictine. Цей напій є "відроджувачем" у прямому сенсі цього слова, забезпечуючи потужний заряд смаку, який є одночасно складним і корисним.

Приготування

Час приготування: 4 хвилини

Час приготування

Складність

Класифікація напоїв

Відроджувач Туші класифікується як коктейль сучасної класики. Він функціонує як аперитив або дижестив завдяки своїм гірким компонентам. Це міцний напій, призначений для тих, хто цінує складні, трав'яні смакові профілі.

Подача

Подавайте цей міцний напій "вгору" в охолодженому купе або коктейльному келиху для елегантної презентації. Його вміст алкоголю значний, що робить його міцним коктейлем для повільного потягування.

Розмір порції

Приблизно 90 мл / 3 унції (до розведення)

Вміст алкоголю

Приблизно 28-32% ABV

Міцність алкоголю

Температура подачі

Холодний

Тип келиха

Купе

Підготовка келиха

Охолоджений

Історія створення

Створений барменом Полом Гаррінгтоном у середині 1990-х років, Відроджувач Туші був його іронічною відповіддю на класичні коктейлі "Corpse Reviver". Хоча оригінали призначалися для лікування похмілля, творіння Гаррінгтона, з його значною дозою Fernet-Branca, жартома було запропоновано для ситуацій, коли все набагато гірше. Він здобув популярність після того, як був представлений у його впливовій книзі 1998 року "Cocktail: The Drinks Bible for the 21st Century".

Походження

Сполучені Штати, приблизно 1995-1998. Створений Полом Гаррінгтоном.

Відроджувач Туші

Цей напій послідовно відомий як Відроджувач Туші. Це темний і гіркий варіант більш відомої родини коктейлів "Corpse Reviver". Назва натякає на його потужну здатність повернути людину до життя після довгої ночі.

Оригінальна назва

Carcass Reviver

Альтернативна назва

Коктейль Відроджувач Туші

Огляд характеристик

Цей напій представляє собою складну симфонію гірких трав'яних нот від Fernet-Branca, збалансовану солодкістю вермуту та Bénédictine, з пряним житнім віскі в основі. Текстура гладка, а післясмак довгий і незабутньо лікарський.

Смак

Трав'яний, лікарський, гіркий, солодкий, пряний, складний

Аромат

М'ята, ментол, солодка, випічка, апельсинова цедра

Баланс смаку

Гіркий, солодкий

Післясмак

Довгий, зігріваючий, гіркий, трав'яний, м'ятний

Шипучість

Без газу, відсутній

Колір і вигляд

Темно-коричневий, махагон, прозорий

Текстура

Шовковистий, гладкий, середньотілий

Сезонність

Зігріваючий, всесезонний, зимовий

Інтенсивність смаку та враження

Смаковий профіль домінує сильна гіркота та трав'яна складність, з помірною солодкістю та міцністю алкоголю. Це негазирований напій з дуже невеликою кількістю фруктів або кислотності.

Солодкість

Солоність

Кислотність

Гіркота

Пряність

Фруктовість

Кремовість

Газованість

Інгредієнти

Вам знадобиться чотири ключові спиртні напої для цього коктейлю: пряне житнє віскі, насичений солодкий вермут, інтенсивно гіркий Fernet-Branca та солодкий трав'яний лікер Bénédictine.

Житнє Віскі45 мл / 1.5 унції
Найкраще підходить сміливе, високо-житнє віскі (приблизно 100 proof / 50% ABV), щоб витримати інші інгредієнти.
Солодкий Вермут15 мл / 0.5 унції
Використовуйте якісний італійський вермут, наприклад Carpano Antica Formula або Cocchi Vermouth di Torino.
Fernet-Branca15 мл / 0.5 унції
Цей конкретний італійський амаро є важливим для фірмового смаку напою; замінники різко змінять профіль.
Bénédictine D.O.M.15 мл / 0.5 унції
Французький трав'яний лікер, який забезпечує солодкість і складність.

Тип льоду

Кубики

Барний інвентар

Це перемішаний коктейль, який потребує склянки для змішування, барної ложки для охолодження та розведення, і стрінера. Джигер необхідний для точних вимірювань, які вимагає цей збалансований напій.

Склянка для змішування для перемішування інгредієнтів.
Джигер або вимірювальний інструмент для точного наливання.
Барна ложка для перемішування.
Стрінер (Julep або Hawthorne) для утримання льоду.

Інструкції

Щоб приготувати Відроджувач Туші, охолодіть купе келих, потім перемішайте всі чотири рідини з льодом у склянці для змішування. Процідіть суміш у охолоджений келих і прикрасьте, вичавивши апельсинову цедру зверху.

1. Охолодіть купе або коктейльний келих у морозильній камері щонайменше 15 хвилин.

2. Змішайте всі інгредієнти – житнє віскі, солодкий вермут, Fernet-Branca та Bénédictine – у склянці для змішування.

3. Наповніть склянку для змішування на дві третини кубиками льоду.

4. Перемішайте барною ложкою протягом 20-25 секунд, поки зовнішня сторона склянки не стане добре охолодженою та інейною.

5. Процідіть вміст у охолоджений купе келих.

6. Візьміть свіжу апельсинову цедру, тримайте її над напоєм кольоровою стороною вниз і стисніть, щоб вичавити цитрусові олії на поверхню коктейлю.

7. Впустіть вичавлену цедру в келих як прикрасу та подавайте негайно.

Прикрашання

Використовується проста, але важлива прикраса з апельсинової цедри. Вичавлювання олій з цедри над напоєм додає важливий ароматичний вимір, який підкреслює коктейль.

Апельсинова цедра, вичавлена над напоєм і використана як прикраса.

Дієтична інформація

Цей коктейль зазвичай є веганським і не містить молочних продуктів, яєць і горіхів. Однак він не є безглютеновим через основу з житнього віскі, який отримують із зерна.

✓ Містить алкоголь

✓ Без кофеїну

✓ Без молочних продуктів

✓ Без яєць

✓ Без сої

✓ Без горіхів

✕ Без глютену

✓ Підходить для веганів

✓ Підходить для вегетаріанців

Харчова цінність

Це коктейль з помірною калорійністю, більшість калорій припадає на алкоголь і цукор у лікерах і вермуті. Він містить близько 12-15 грамів вуглеводів, майже всі з яких є цукром.

Калорії

В середньому 240-270 ккал / 1004-1130 кДж

Рівень калорій

Вуглеводи

В середньому 12-15 г

Рівень вуглеводів

Цукор

В середньому 12-14 г

Рівень цукру

Нагоди

Цей коктейль найкраще підходить як дижестив після ситної їжі або як останній нічний ковток. Його сміливі, складні смаки також роблять його цікавим вибором для коктейльних вечірок, де гості цінують міцні напої.

Напій після вечері
Нічний ковток
Коктейльна вечірка
Коли шукаєте сміливого смакового досвіду

Гастрономічні поєднання

Завдяки своєму інтенсивному, гіркому та злегка солодкому профілю, Відроджувач Туші добре поєднується з однаково сміливими смаками. Розгляньте можливість подавати його з чорним шоколадом, щоб доповнити гіркоту, або з м’ясною нарізкою з солоними витриманими м’ясами та міцними сирами. Однак він найкраще розкривається, коли ним насолоджуються самостійно як післяобідній напій.

Чорний шоколад
Багаті, витримані м'ясопродукти, такі як прошуто або салямі
Міцні, витримані сири, такі як витриманий чеддер або пармезан
Як самостійний дижестив після ситної їжі

Відроджувач Туші: Сміливе та Гірке Пробудження

Відроджувач Туші – це сміливий, безкомпромісний коктейль для тих, хто цінує гірку насолоду. Створений у 1990-х роках як гра на тему класичних коктейлів "reviver", він використовує потужну комбінацію житнього віскі, Fernet-Branca, Bénédictine та солодкого вермуту. В результаті виходить складний, трав'яний і глибоко зігріваючий напій з довгим, лікарським післясмаком. Найкраще подавати в охолодженому купе з апельсиновою цедрою, це ідеальний дижестив або нічний ковток для досвідченого любителя коктейлів.

Подібні коктейлі

Hanky Panky

Ще одна класика з солодким вермутом і Fernet-Branca, але з джином як базовим спиртом замість житнього віскі.

Vieux Carré

Поділяє житнє віскі, солодкий вермут і Bénédictine, але використовує коньяк і бітер Peychaud замість Fernet-Branca для іншого трав'яного пряного характеру.

Corpse Reviver No. 1

Оригінальний член родини. Повністю інший профіль, заснований на коньяку, кальвадосі та солодкому вермуті.

Corpse Reviver No. 2

Найбільш відомий "reviver", він яскравий і цитрусовий, з джином як базовим спиртом, Lillet Blanc, апельсиновим лікером і лимонним соком з абсентовою ополіскуванням.

Вам також може сподобатися

Pornstar Martini

Солодкий і терпкий коктейль з ванільним горілкою, маракуєю та порцією ігристого вина.

Спагетті

Освіжаючий простий та ігристий пивний коктейль, приготований з Аперолю, лимонного соку та холодної пляшки світлого лагеру.

Mudslide

Розкішний та вершковий десертний коктейль, що поєднує в собі горілку, кавовий лікер та ірландський крем у чудовий дорослий молочний коктейль.

Baby Guinness

Солодкий і вершковий шаровий шот, який хитро імітує вигляд крихітної пінту стауту Guinness.

Ви вже куштували це?

Коктейль Хакама

Рідкісний та інтригуючий класичний кислий коктейль з джином та унікальним, пікантним смаком шведського пуншу.

Balmoral Cocktail

Вишуканий та збалансований коктейль на основі шотландського віскі, що поєднує димні ноти віскі зі складною трав'янистістю двох видів вермуту.

Space Jockey

Освіжаючий та складний тікі-коктейль на основі джину з яскравими цитрусовими, тропічним маракуєю та теплими нотами спецій.

Cooper Union Cocktail

Витончений коктейль, що балансує пряний житній віскі з квітковим лікером з бузини та сухим вермутом.