亡骸復甦者
「亡骸復甦者」是一款為喜愛冒險的味蕾所設計的強烈、苦甜且帶有草本風味的雞尾酒。它將裸麥威士忌的辛辣特性與義大利苦艾酒的濃郁甜美相結合，並由 Fernet-Branca 強烈的藥草味與 Bénédictine 的甜美草本複雜性所平衡。這款酒是名副其實的「復甦者」，帶來強烈的風味衝擊，既具挑戰性又令人回味無窮。
準備
準備時間: 4 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
「亡骸復甦者」被歸類為現代經典雞尾酒。由於其苦澀成分，它可作為開胃酒或餐後酒。這是一款重酒感的飲品，專為欣賞複雜草本風味的品飲者而設計。
飲用方式
將這款烈酒以「up」（不加冰）的方式盛裝在預先冰鎮的碟型杯或雞尾酒杯中，以呈現優雅的樣貌。其酒精含量相當高，是一款適合細細品味的烈性雞尾酒。
份量
約 90 毫升 / 3 盎司（稀釋前）
酒精含量
酒精濃度約 28-32%
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
碟型杯
酒杯處理
預冰
背景故事
「亡骸復甦者」由調酒師 Paul Harrington 於 1990 年代中期創作，是他對經典的「屍體復甦者」（Corpse Reviver）雞尾酒的戲謔回應。經典版本旨在解宿醉，而 Harrington 的創作因其加入了大量的 Fernet-Branca，被戲謔地建議在情況更為危急時飲用。它在 Paul Harrington 於 1998 年出版的影響深遠的著作《雞尾酒：21世紀的飲品聖經》（Cocktail: The Drinks Bible for the 21st Century）中亮相後聲名大噪。
來源地
美國，約 1995-1998 年。由 Paul Harrington 創作。
亡骸復甦者
這款酒通常被稱為「亡骸復甦者」。它是對更有名的「屍體復甦者」（Corpse Reviver）系列雞尾酒的黑暗苦澀變奏版。其名稱暗示了它具有強大的能力，能將人從瀕死狀態中喚醒，或許是在一個漫長的夜晚之後。
原始名稱
Carcass Reviver
別名
亡骸復甦者雞尾酒
特色總覽
這款飲品呈現出一場複雜的交響樂：來自 Fernet-Branca 的苦澀草本風味，與苦艾酒和 Bénédictine 的甜味相平衡，並以辛辣的裸麥威士忌為骨幹。口感滑順，餘韻悠長且帶有令人難忘的藥草味。
風味
草本、藥草、苦、甜、辛辣、複雜
香氣
薄荷、薄荷醇、甘草、烘焙香料、橙皮
口感平衡
苦、甜
餘韻
悠長、溫暖、苦澀、草本、薄荷
氣泡感
無氣泡、靜態
色澤外觀
深棕色、桃花心木色、澄清
質地
絲滑、順口、中等酒體
季節性
暖身、四季皆宜、冬季感
風味強度與體驗
風味主要由強烈的苦味和草本複雜性主導，甜度和酒精度適中。這是一款無氣泡的飲品，幾乎沒有果味或酸味。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
您需要四種關鍵的酒來調製這款雞尾酒：辛辣的裸麥威士忌、濃郁的甜苦艾酒、極苦的 Fernet-Branca 以及甜美的草本利口酒 Bénédictine。
- 裸麥威士忌45 毫升 / 1.5 盎司使用風味大膽、高裸麥比例的威士忌（約 100 proof / 50% ABV）效果最好，能與其他成分的風味抗衡。
- 甜苦艾酒15 毫升 / 0.5 盎司使用優質的義大利苦艾酒，如 Carpano Antica Formula 或 Cocchi Vermouth di Torino。
- Fernet-Branca15 毫升 / 0.5 盎司這款特定的義大利阿瑪羅苦酒是此飲品標誌性風味的關鍵；使用替代品將會極大地改變其風味。
- Bénédictine D.O.M.15 毫升 / 0.5 盎司一款提供甜味與複雜性的法國草本利口酒。
冰塊類型
- 塊冰
調酒設備
這是一款攪拌法雞尾酒，需要一個混合杯、一支用於冰鎮和稀釋的吧叉匙，以及一個隔冰器。為了達到這款均衡飲品所需的精確比例，量酒器是必不可少的。
- 用於攪拌材料的混合杯。
- 量酒器或測量工具，用於精確倒酒。
- 用於攪拌的吧叉匙。
- 隔冰器（Julep 或 Hawthorne），用於濾掉冰塊。
作法
要製作「亡骸復甦者」，先冰鎮一個碟型杯，然後將所有四種液體材料與冰塊在混合杯中攪拌。將混合液過濾到冰鎮好的杯中，並以噴附橙皮皮油作為裝飾。
1. 將您的碟型杯或雞尾酒杯放入冷凍庫中冰鎮至少 15 分鐘。
2. 將所有材料——裸麥威士忌、甜苦艾酒、Fernet-Branca 和 Bénédictine——倒入混合杯中。
3. 在混合杯中加入塊冰至三分之二滿。
4. 用吧叉匙攪拌 20-25 秒，直到杯外充分冷卻並結霜。
5. 將混合物過濾到您冰鎮好的碟型杯中。
6. 取一片新鮮橙皮，將其有顏色的那一面朝下，置於飲品上方，然後捏擠橙皮，將柑橘皮油噴附在雞尾酒的表面上。
7. 將噴附過皮油的橙皮放入杯中作為裝飾，並立即飲用。
裝飾
使用簡單但必不可少的橙皮作為裝飾。將皮油噴附在飲品上，能增添關鍵的香氣層次，提亮整杯雞尾酒的風味。
- 噴附橙皮皮油並用其作為裝飾。
飲食資訊
這款雞尾酒通常是純素的，不含乳製品、雞蛋和堅果。然而，由於基酒裸麥威士忌來自穀物，因此它不含麩質。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✕ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這是一款中等熱量的雞尾酒，大部分熱量來自利口酒和苦艾酒中的酒精和糖分。它含有約 12-15 克的碳水化合物，幾乎全部是糖。
熱量
平均 240-270 大卡 / 1004-1130 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 12-15 克
碳水化合物等級
糖
平均 12-14 克
糖分等級
場合
這款雞尾酒最適合做為大餐後的餐後酒或最後一杯睡前酒。其大膽複雜的風味，也使其成為雞尾酒派對上一個引人入勝的選擇，特別是當賓客們偏愛重酒感的飲品時。
- 餐後酒
- 睡前酒
- 雞尾酒派對
- 尋求大膽風味體驗時
搭配建議
由於其濃烈、苦澀且略帶甜味的特性，「亡骸復甦者」非常適合搭配同樣風味大膽的食物。可以考慮搭配黑巧克力以襯托其苦味，或搭配以鹹味醃肉和濃郁起司為特色的冷肉盤。然而，它最能發揮其魅力的時刻，是作為餐後酒單獨享用。
- 黑巧克力
- 風味濃郁的醃製肉品，如義式生火腿或薩拉米香腸
- 風味強烈的硬質起司，如陳年切達或帕瑪森起司
- 作為豐盛餐點後的獨立餐後酒
亡骸復甦者：一次大膽而苦澀的喚醒
「亡骸復甦者」是一款為喜愛苦味挑戰的品飲者而設的、風格大膽且絕不妥協的雞尾酒。它誕生於 1990 年代，是對經典「復甦者」系列雞尾酒的戲謔之作，使用了裸麥威士忌、Fernet-Branca、Bénédictine 和甜苦艾酒的強力組合。成品風味複雜、充滿草本氣息，並帶有深沉的暖意和悠長的藥草餘韻。最好盛裝在帶有橙皮捲的冰鎮碟型杯中享用，是經驗豐富的雞尾酒愛好者理想的餐後酒或睡前酒。