Kardemoni ja Biscoffi jäälatte

Kardemoni ja Biscoffi jäälatte on rikkalik, kuid tasakaalustatud kohvijook, mis sobib ideaalselt igasse päeva. Selles on harmooniline segu kangest espressost, kreemjast piimast ning purustatud Biscoffi küpsiste ja aromaatse kardemoniga maitsestatud kodutehtud siirupist. Jääga serveerituna on see värskendav maiuspala, mis pakub keerukaid karamelli, kaneeli ja soojade vürtside maitseid. See jook on populaarne valik kaasaegsetes kohvikutes, meeldides neile, kes otsivad klassikalisele jäälattele ainulaadset variatsiooni.
Kardemoni ja Biscoffi jäälatte

Valmistamine

Valmistusaeg: 15 minutit

Valmistusaeg
Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Kardemoni ja Biscoffi jäälatte liigitatakse kaasaegseks jääkohvijoogiks. See on populaarne erijook, mida leidub tänapäevastes kohvikutes ja mida hinnatakse selle ainulaadse maitsekombinatsiooni poolest.

Serveerimine

Serveeri seda alkoholivaba kohvijooki külmalt kõrges Collinsi või Highballi klaasis, mis on täidetud jääga. Rikkalik portsjon teeb sellest värskendava ja rahuldust pakkuva joogi.
Portsjoni suurus
350 ml / 12 untsi
Alkoholisisaldus
0% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Collinsi klaas
Klaasi töötlemine
Puudub

Taustalugu

See jook on kaasaegne looming, mis on sündinud kohvikukultuuri trendist lisada kohvijookidesse populaarseid maiustusi. Lotus Biscoffi küpsiste ülemaailmne populaarsus ajendas loomingulisi baristasid neid siirupiteks sulatama. Selle magusa, vürtsika küpsise maitse kombineerimine kardemoni täiendavate aromaatsete nootidega andis tulemuseks peene ja lohutava latte, mis on kogunud kohvisõprade seas palju poolehoidjaid.
Päritolu
See on kaasaegne kohvikulooming ilma ühegi kindla päritolukohata, mis on orgaaniliselt välja kasvanud Põhja-Ameerika ja Euroopa trendidest 2010. aastate lõpus.

Kardemoni ja Biscoffi jäälatte

See jook on sageli nimetatud oma peamiste koostisosade järgi. "Speculoos" on vürtsika muretaignaküpsise üldnimetus, kusjuures Biscoff on tuntud kaubamärk, mis viib alternatiivse nimeni "Speculoos'i-kardemoni jäälatte".
Originaalnimi
Cardamom Biscoff Iced Latte
Alternatiivsed nimed
  • Jääga Biscoffi-kardemoni latte
  • Speculoos'i-kardemoni jäälatte

Omaduste ülevaade

Sellel lattel on rikkalik, kreemjas tekstuur ja maitseprofiil, mida domineerivad Biscoffi magusad karamellinoodid, soe kardemonivürts ja kohvi mõrkjus. Selle kutsuv aroom teeb sellest lohutava, kuid värskendava joogi, mis sobib igal aastaajal.
Maitse
Magus, Vürtsikas, Karamell, Kohv, Kardemon, Kaneel
Aroom
Aromaatne, Kohv, Soojad vürtsid, Röstitud küpsis
Maitsetasakaal
Magusapoolne, Kergelt mõrkjas
Järelmaitse
Püsiv magusus, Soe vürtsikus
Gaseeritus
Puudub
Värv ja välimus
Kihiline helepruun ja valge, segatuna beež
Tekstuur
Kreemjas, Siidine, Rikkalik
Hooajalisus
Värskendav, Aastaringne

Maitse intensiivsus ja elamus

Joogil on intensiivne maitseprofiil, mida iseloomustab kõrge magusus ja kreemisus, mida tasakaalustab mõõdukas kohvi mõrkjus ja vürtsidest tulenev õrn soojus. See on täiesti alkoholivaba ja gaseerimata jook.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus

Koostisosad

Retsept nõuab topeltespressot, piima ja kodutehtud siirupit, mis on valmistatud pruunist suhkrust, purustatud Biscoffi küpsistest ja jahvatatud kardemonist. Valikuline sulatatud Biscoffi määrde niristamine lisab erilist rikkalikkust.
  • Vesi120 ml / 4 untsi
    Siirupi jaoks.
  • Pruun suhkur100 g / 1/2 tassi
    Siirupi jaoks.
  • Lotus Biscoffi küpsised50 g / u 7 küpsist
    Purustatud, siirupi jaoks.
  • Jahvatatud kardemon1/2 teelusikatäit
    Siirupi jaoks.
  • Espresso60 ml / 2 untsi
    Topeltespresso, värskelt valmistatud.
  • Piim180 ml / 6 untsi
    Soovitatav on täispiim. Piimavaba versiooni jaoks võib asendada kaera- või mandlipiimaga.
  • Biscoffi-kardemoni siirup30 ml / 1 unts
    Kasuta ülaltoodud koostisosadest valmistatud siirupit või lisa maitse järgi.
  • Biscoffi küpsisemääre1 supilusikatäis(valikuline)
    Sulatatud, klaasi sisemuse niristamiseks.

Jää tüüp

  • Kuubikud

Segamisvahendid

Vaja läheb väikest kastrulit siirupi valmistamiseks, espressomasinat kohvi keetmiseks ja kõrget klaasi kokkupanemiseks.
  • Kastrul siirupi valmistamiseks.
  • Peene sõelaga sõel siirupi kurnamiseks.
  • Espressomasin või muu kohvivalmistaja.
  • Serveerimisklaas joogi kokkupanemiseks.

Juhised

Protsess algab kodutehtud Biscoffi-kardemoni siirupi keetmise ja kurnamisega. Seejärel pannakse jook kokku, ladudes siirupi, jää, piima ja espresso kõrgesse klaasi ning kaunistades küpsisepuruga.
1. Valmista Biscoffi-kardemoni siirup: ühenda väikeses kastrulis vesi, pruun suhkur, purustatud Biscoffi küpsised ja jahvatatud kardemon.
2. Kuumuta segu keskmisel kuumusel keemiseni, segades pidevalt, kuni suhkur ja küpsised on täielikult lahustunud.
3. Vähenda kuumust madalale ja lase sel 5-7 minutit vaikselt podiseda, et maitsed seguneksid.
4. Eemalda kastrul tulelt ja kurna siirup hoolikalt läbi peene sõela puhtasse purki. Lase enne kasutamist täielikult jahtuda.
5. Pane jook kokku: soovi korral nirista dekoratiivse efekti saavutamiseks kõrge klaasi siseküljele sulatatud Biscoffi küpsisemääret.
6. Täida ettevalmistatud klaas jääkuubikutega.
7. Vala jääle 30 ml (1 unts) jahtunud Biscoffi-kardemoni siirupit.
8. Vala ettevaatlikult klaasi oma valitud piim, jättes ülaossa veidi ruumi.
9. Vala värskelt valmistatud topeltespresso aeglaselt piima peale, et luua selge kihiline välimus.
10. Kaunista ja serveeri: kaunista purustatud Biscoffi küpsisepuruga. Serveeri kohe koos kõrre ja soovi korral terve Biscoffi küpsisega kõrval.

Kaunistamine

Kaunista jook purustatud Biscoffi küpsisepuruga, et lisada tekstuuri ja visuaalset atraktiivsust, ning serveeri kõrval terve küpsis dippimiseks.
  • Purustatud Biscoffi küpsis, puistatud joogi peale.
  • Terve Biscoffi küpsis, asetatud klaasi servale või serveeritud klaasi kõrval.

Toitumisalane teave

See jook sisaldab kofeiini, piimatooteid, sojat ja gluteeni. Piimavaba ja vegan versiooni saab valmistada, asendades lehmapiima taimse alternatiiviga, näiteks kaerapiimaga.
✕ Sisaldab alkoholi
✕ Kofeiinivaba
✕ Piimavaba
✓ Munavaba
✕ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✕ Gluteenivaba
✕ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

See on suhteliselt kõrge kalorsusega jook, milles on märkimisväärne kogus süsivesikuid ja suhkrut, mis pärinevad peamiselt Biscoffi siirupist ja määrdest.
Kalorid
Keskmiselt 280–350 kcal / 1170–1465 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 40–50 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 35–45 g
Suhkru tase

Sündmused

See latte sobib ideaalselt keskpäevaseks maiuspalaks, rikkalikuks lisandiks nädalavahetuse brunch'ile või rahuldust pakkuvaks vedelaks magustoiduks pärast sööki.
  • Pärastlõunane turgutus
  • Brunch
  • Dessertjook
  • Lihtsalt nautimiseks

Sobitamissoovitused

See magus ja vürtsikas latte sobib suurepäraselt hommikusöögi või brunch'i toodetega nagu saiakesed, kaneelirullid või vahvlid. See täiendab ka muretaignaküpsiste lihtsat, võist maitset, pakkudes meeldivat kohvipausi maiuspala.
  • Croissant'id või saiakesed
  • Muretaignaküpsised
  • Kaneelirullid
  • Vahvlid või pannkoogid

Kardemoni ja Biscoffi jäälatte külluslik nauding

Kardemoni ja Biscoffi jäälatte on kaasaegne, alkoholivaba kohvikuspetsialiteet, mis on võitnud paljude südamed. See ühendab meisterlikult Biscoffi küpsiste rikkaliku, linnaselise vürtsikuse kardemoni eksootilise, aromaatse soojusega, mida tasakaalustavad kange espresso ja kreemjas piim. Jääga serveerituna on see rikkalik maiuspala, mis on ühtaegu värskendav ja lohutav. Ideaalne pärastlõunaseks turgutuseks või vedelaks magustoiduks, see jook on tunnistus loovast kohvikukultuurist.

Võib-olla meeldib sulle ka

Iirise-pähkli latte

Soe ja lohutav espressopõhine jook, milles on tunda iirise rikkalikku, võist maitset ja röstitud pähklite aroomi, kaetud sametise aurutatud piimaga.

Espresso con Panna

Lihtne, kuid elegantne jook, mis koosneb kuumast espressost, millele on lisatud törts magustatud vahukoort.

Mokakohv

Nauditav ja lohutav kohvijook, milles on täiuslikult ühendatud rikkalik espresso, aurutatud piim ja magus šokolaad.

Espresso & Tonic

Üllatavalt värskendav ja kihisev jook, mis ühendab endas espresso mõrususe tooniku karge ja botaanilise noodiga.

Kas oled neid juba proovinud?

Vahtrasiirupi ja Tahiniga Jäälatte

Ainulaadselt kreemjas ja pähkline jäälatte, milles on tunda tahini soolast sügavust ja vahtrasiirupi magusat soojust.

Moka-koola

Üllatavalt värskendav ja kihisev jook, mis on valmistatud jahutatud külmpruulitud kohvi ja klassikalise koola kombineerimisel.

Rosmariini-mee jääkohv

Värskendav ja aromaatne jääkohv, millele on lisatud magusat, ürdist rosmariini-mee siirupit.

Leedriõie-külmpruuli toonik

Värskendav ja aromaatne jääkohvijook, mis ühendab lillelise leedriõie, karge tooniku ja maheda külmpruuli.