Ledus latte ar kardamonu un Biscoff cepumiem
Ledus latte ar kardamonu un Biscoff ir bagātīgs, taču līdzsvarots kafijas dzēriens, kas ir ideāli piemērots jebkuram dienas laikam. Tajā harmoniski apvienots stiprs espresso, krēmīgs piens un mājās gatavots sīrups, kas pagatavots no sasmalcinātiem Biscoff cepumiem un aromātiska kardamona. Pasniegts ar ledu, tas ir atsvaidzinošs baudījums, kas piedāvā sarežģītas karameles, kanēļa un silto garšvielu garšas. Šis dzēriens ir populāra izvēle mūsdienu kafejnīcās, piesaistot tos, kuri meklē unikālu klasiskās ledus lattes versiju.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 15 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Ledus latte ar kardamonu un Biscoff tiek klasificēta kā moderns, ledus kafijas dzēriens. Tas ir populārs īpašais dzēriens, kas atrodams mūsdienu kafejnīcās un tiek novērtēts tā unikālās garšu kombinācijas dēļ.
Pasniegšana
Pasniedziet šo bezalkoholisko kafijas dzērienu aukstu, augstā Collins vai Highball glāzē, kas piepildīta ar ledu. Lielā porcija nodrošina atsvaidzinošu un sātīgu dzērienu.
Porcijas lielums
350 ml / 12 oz
Alkohola saturs
0% ABV
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Collins glāze
Glāzes apstrāde
Nav
Priekšvēsture
Šis dzēriens ir mūsdienīgs radījums, kas dzimis no kafejnīcu kultūras tendences iekļaut populārus konditorejas izstrādājumus kafijas dzērienos. Lotus Biscoff cepumu globālā popularitāte lika radošiem baristām tos izkausēt sīrupos. Apvienojot šo saldo, garšvieloto cepumu garšu ar kardamona papildinošajām aromātiskajām notīm, radās izsmalcināta un mierinoša latte, kas ir ieguvusi popularitāti kafijas entuziastu vidū.
Izcelsme
Šis ir mūsdienu kafejnīcas radījums bez viena konkrēta izcelsmes punkta, kas organiski radies no tendencēm Ziemeļamerikā un Eiropā 2010. gadu beigās.
Ledus latte ar kardamonu un Biscoff cepumiem
Šo dzērienu bieži nosauc tā galveno sastāvdaļu vārdā. "Speculoos" ir vispārīgs apzīmējums garšvielu smilšu mīklas cepumiem, un Biscoff ir labi zināms zīmols, kas noved pie alternatīvā nosaukuma "Speculoos kardamona ledus latte".
Oriģinālnosaukums
Cardamom Biscoff Iced Latte
Alternatīvi nosaukumi
- Ledus Biscoff kardamona latte
- Speculoos kardamona ledus latte
Raksturojuma pārskats
Šai lattei ir piesātināta, krēmīga tekstūra un garšas profils, kurā dominē saldas karameles notis no Biscoff cepumiem, silta kardamona garšviela un kafijas rūgtums. Tās aicinošais aromāts padara to par mierinošu, bet atsvaidzinošu dzērienu, kas piemērots jebkurai sezonai.
Garša
Salds, Garšvielains, Karameļu, Kafijas, Kardamona, Kanēļa
Aromāts
Aromātisks, Kafijas, Siltas garšvielas, Grauzdēts cepums
Garšas līdzsvars
Izteikti salds, Viegli rūgtens
Pēcgarša
Ilgstošs saldums, Silta garšviela
Gāzējums
Nav
Krāsa un izskats
Slāņains gaiši brūns un balts, Sajaucot - bēšs
Tekstūra
Krēmīgs, Gluds, Piesātināts
Sezonalitāte
Atsvaidzinošs, Visu sezonu
Garšas intensitāte un pieredze
Dzērienam ir intensīvs garšas profils, ko raksturo augsts salduma un krēmīguma līmenis, ko līdzsvaro mērens kafijas rūgtums un maigs garšvielu siltums. Tas ir pilnīgi bezalkoholisks un negāzēts dzēriens.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Receptei nepieciešama dubultā espresso porcija, piens un mājās gatavots sīrups no brūnā cukura, sasmalcinātiem Biscoff cepumiem un malta kardamona. Papildu greznumam var pievienot nedaudz izkausēta Biscoff krēma.
- Ūdens120 ml / 4 ozSīrupam.
- Brūnais cukurs100 g / 1/2 cupSīrupam.
- Lotus Biscoff cepumi50 g / apm. 7 cepumiSasmalcināti, sīrupam.
- Malts kardamons1/2 tējkaroteSīrupam.
- Espresso60 ml / 2 ozDubultā porcija, svaigi pagatavots.
- Piens180 ml / 6 ozIeteicams pilnpiens. Var aizstāt ar auzu vai mandeļu pienu bezpiena versijai.
- Biscoff kardamona sīrups30 ml / 1 ozIzmantojiet sīrupu, kas pagatavots no iepriekš minētajām sastāvdaļām, vai pēc garšas.
- Biscoff cepumu krēms1 ēdamkarote(pēc izvēles)Izkausēts, glāzes iekšpuses dekorēšanai.
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Jums būs nepieciešams neliels katliņš sīrupa pagatavošanai, espresso automāts kafijas pagatavošanai un augsta glāze dzēriena salikšanai.
- Katliņš sīrupa pagatavošanai.
- Smalks sietiņš sīrupa nokāšanai.
- Espresso automāts vai cits kafijas pagatavotājs.
- Pasniegšanas glāze dzēriena kārtošanai.
Instrukcijas
Processs sākas ar mājās gatavota Biscoff kardamona sīrupa vārīšanu un nokāšanu. Pēc tam dzērienu saliek, augstā glāzē kārtām lejot šo sīrupu, ledu, pienu un espresso, un noslēgumā dekorējot ar cepumu drumstalām.
1. Pagatavo Biscoff kardamona sīrupu: Nelielā katliņā apvieno ūdeni, brūno cukuru, sasmalcinātus Biscoff cepumus un malto kardamonu.
2. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot, līdz cukurs un cepumi ir pilnībā izšķīduši.
3. Samazini uguni un ļauj tam lēni vārīties 5-7 minūtes, lai garšas savelkas.
4. Noņem katliņu no uguns un uzmanīgi izkās sīrupu caur smalku sietiņu tīrā burkā. Pirms lietošanas ļauj tam pilnībā atdzist.
5. Saliec dzērienu: Pēc izvēles, dekoratīvam efektam izsmērē augstas glāzes iekšpusi ar izkausētu Biscoff cepumu krēmu.
6. Piepildi sagatavoto glāzi ar ledus gabaliņiem.
7. Pārlej ledu ar 30 ml (1 oz) atdzesētā Biscoff kardamona sīrupa.
8. Uzmanīgi ielej glāzē pienu pēc savas izvēles, atstājot nedaudz vietas augšpusē.
9. Lēnām pārlej pienam svaigi pagatavoto dubulto espresso porciju, lai izveidotu izteiksmīgu slāņainu izskatu.
10. Dekorē un pasniedz: Dekorē ar sasmalcinātu Biscoff cepumu drumstalām. Pasniedz nekavējoties ar salmiņu un, pēc izvēles, veselu Biscoff cepumu blakus.
Garnēšana
Dekorējiet dzērienu ar sasmalcinātiem Biscoff cepumiem papildu tekstūrai un vizuālajam baudījumam, blakus pasniedzot veselu cepumu mērcēšanai.
- Sasmalcināts Biscoff cepums, uzkaisīts dzēriena virspusē.
- Vesels Biscoff cepums, novietots uz glāzes malas vai pasniegts blakus.
Informācija par uzturu
Šis dzēriens satur kofeīnu, piena produktus, soju un lipekli. Bezpiena un vegānisku versiju var pagatavot, aizstājot govs pienu ar augu izcelsmes alternatīvu, piemēram, auzu pienu.
✕ Satur alkoholu
✕ Bez kofeīna
✕ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✕ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✕ Bez glutēna
✕ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šis ir salīdzinoši kalorijām bagāts dzēriens ar ievērojamu ogļhidrātu un cukura daudzumu, kas galvenokārt nāk no Biscoff sīrupa un krēma.
Kalorijas
Vidēji 280-350 kcal / 1170-1465 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Vidēji 40-50 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Vidēji 35-45 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šī latte ir lieliski piemērota kā dienas vidus našķis, grezns papildinājums nedēļas nogales vēlajām brokastīm vai kā sātīgs šķidrais deserts pēc ēdienreizes.
- Pēcpusdienas uzmundrinājums
- Vēlās brokastis
- Deserta dzēriens
- Ikdienas malkošanai
Saderības ieteikumi
Šī saldā un garšvielainā latte lieliski sader ar brokastu vai vēlo brokastu ēdieniem, piemēram, smalkmaizītēm, kanēļmaizītēm vai vafelēm. Tā arī papildina smilšu mīklas cepumu vienkāršo, sviestaino garšu, veidojot lielisku baudījumu kafijas pauzei.
- Kruasāni vai smalkmaizītes
- Smilšu mīklas cepumi
- Kanēļmaizītes
- Vafeles vai pankūkas
Greznais ledus lattes ar kardamonu un Biscoff baudījums
Ledus latte ar kardamonu un Biscoff ir mūsdienīgs, bezalkoholisks kafejnīcu īpašais piedāvājums, kas iekarojis daudzu sirdis. Tā meistarīgi apvieno Biscoff cepumu bagātīgo, iesalaino garšvielu garšu ar eksotisko, aromātisko kardamona siltumu, ko līdzsvaro stiprs espresso un krēmīgs piens. Pasniegts ar ledu, tas ir bagātīgs baudījums, kas ir gan atsvaidzinošs, gan mierinošs. Ideāli piemērots kā pēcpusdienas uzmundrinājums vai šķidrais deserts, šis dzēriens ir radošās kafijas kultūras apliecinājums.
Jums varētu patikt arī
Brūnā cukura Boba kafija
Moderns un gards ledus kafijas dzēriens ar košļājamām tapiokas pērlēm, bagātīgu brūnā cukura sīrupu, krēmīgu pienu un stipru kafiju.
Affogato
Klasisks itāļu deserts, kurā vaniļas saldējuma (gelato) bumbiņa tiek noslīcināta karstā espresso devā.
Grauzdēta zefīra "Cold Brew" Latte
Krēmīgs un baudpilns ledus kafijas dzēriens, kurā ietverta nostalģiskā, perfekti grauzdētu zefīru garša.
Ledus brūnā cukura sakults espresso
Atsvaidzinošs ledus kafijas dzēriens, kas satur stipru espresso, sakultu ar brūnā cukura sīrupu un kanēli, un papildināts ar krēmīgu auzu pienu.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Ledus salvijas un brūnā cukura latte
Atsvaidzinoša un aromātiska ledus latte, kurā zemes un zālaugu garšas salvijas un brūnā cukura sīrups ir līdzsvarots ar stipru espresso un krēmīgu pienu.
Ledus latte ar kļavu sīrupu un tahini
Unikāli krēmīga un riekstaina ledus latte ar pikantu tahini dziļumu un kļavu sīrupa saldo siltumu.
Rozmarīna un ingvera aukstā kafija
Atsvaidzinoša un aromātiska bezalkoholiska ledus kafija, kas papildināta ar pikantu ingvera siltumu un svaiga rozmarīna skujaino, zāļu noti.
Kanēļa, medus un auzu piena Cortado
Perfekti sabalansēts cortado ar dubulto espresso, saputotu auzu pienu un saldu, pikantu medus un kanēļa uzlējumu.