Ledus kafija ar kardamonu un apelsīnu
Ledus kafija ar kardamonu un apelsīnu ir izsmalcināts un uzmundrinošs dzēriens, kas lieliski līdzsvaro kafijas rūgtumu ar aromātiskām garšvielām un citrusaugļiem. Svaigi saspiestas kardamona pākstis un apelsīna miziņa atbrīvo savas ēteriskās eļļas, radot sarežģītu un daudzslāņainu garšas profilu. Pasniegts ar ledu, tas ir īpaši atsvaidzinošs dzēriens, ideāli piemērots siltām dienām vai kā elegants pēcpusdienas uzmundrinājums. Vienkāršā pagatavošana slēpj sevī sarežģītu garšu, padarot to par pieejamu, bet iespaidīgu mājās gatavotu kafijas dzērienu.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 5 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Šis dzēriens tiek klasificēts kā atdzesēts kafijas dzēriens, mūsdienīgs izgudrojums, kas ir populārs specializētajās kafejnīcās. Tas tiek pasniegts auksts, padarot to par atsvaidzinošu, bezalkoholisku variantu kafijas mīļotājiem, kuri meklē aromātisku un garšas ziņā bagātu pavērsienu klasiskajai ledus kafijai.
Pasniegšana
Pasniegts auksts garā Highball vai Collins glāzē, kas pildīta ar ledu, šis ir pilnīgi bezalkoholisks dzēriens. Pasniegšanas veids ir vienkāršs, bet elegants, izceļot dzēriena bagātīgo krāsu un aromātisko rotājumu.
Porcijas lielums
Aptuveni 270 ml / 9 unces
Alkohola saturs
0% alk.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Highball glāze
Glāzes apstrāde
Nav
Priekšvēsture
Šis dzēriens ir mūsdienīgs izgudrojums, kas radies "trešā viļņa" kafijas kustības ietvaros, kura uzsver amatnieciskas metodes un unikālas garšu kombinācijas. Tam nav vēsturiska stāsta, bet tas pārstāv moderno kulināro pieeju kafijai, kur tādas sastāvdaļas kā garšvielas un citrusaugļi tiek izmantotas, lai papildinātu un uzlabotu kafijas dabiskās notis. Tā radīšanu veicināja vēlme pēc sarežģītākiem un interesantākiem bezalkoholiskajiem dzērieniem.
Izcelsme
Ledus kafija ar kardamonu un apelsīnu ir mūsdienu globālās kafijas kultūras produkts, kam nav vienas konkrētas izcelsmes valsts. Tās attīstību var saistīt ar specializētajām kafejnīcām Ziemeļamerikā un Eiropā 2010. gados – periodā, ko raksturoja eksperimenti ar auksti brūvētu un aromatizētu kafiju.
Ledus kafija ar kardamonu un apelsīnu
Šis dzēriens visbiežāk ir pazīstams kā Ledus kafija ar kardamonu un apelsīnu. Alternatīvi nosaukumi, piemēram, Auksti brūvēta kafija ar apelsīnu un kardamonu vai Ledus kafija ar garšvielām un citrusaugļiem, izceļ tā galvenās garšas sastāvdaļas: apelsīna spilgto citrusu un kardamona silto garšvielu, un tas bieži tiek gatavots uz auksti brūvētas kafijas bāzes.
Oriģinālnosaukums
Cardamom Orange Iced Coffee
Alternatīvi nosaukumi
- Auksti brūvēta kafija ar apelsīnu un kardamonu
- Ledus kafija ar garšvielām un citrusaugļiem
Raksturojuma pārskats
Šim dzērienam ir brīnišķīgs kafijas, apelsīna un kardamona aromāts, maiga tekstūra un līdzsvarots garšas profils ar kafijas rūgtumu un maigu saldumu. Tā izskats ir dzidrs, tumši brūns, solot atsvaidzinošu un aromātisku pieredzi, kas ir ideāli piemērota jebkurai sezonai.
Garša
Kafija, citrusu, pikanta, aromātiska, viegli salda
Aromāts
Grauzdēta kafija, spilgta apelsīna miziņa, silta kardamona garšviela
Garšas līdzsvars
Rūgts, salds
Pēcgarša
Tīra, atsvaidzinoša, noturīga garšviela, citrusu pēcgarša
Gāzējums
Negāzēts
Krāsa un izskats
Tumši brūna, caurspīdīga, dzidra
Tekstūra
Maiga, viegla, ūdeņaina
Sezonalitāte
Atsvaidzinošs, vasarīgs, piemērots baudīšanai visu gadu
Garšas intensitāte un pieredze
Garšu nosaka kafijas patīkamais rūgtums, ko papildina viegls saldums un kardamona aromātiskā garšviela. Šis ir bezalkoholisks, negāzēts dzēriens ar atsvaidzinošu citrusu un augļu esenci.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Jums būs nepieciešama auksti brūvētas kafijas koncentrāta un ūdens bāze, kas aromatizēta ar svaigu apelsīna miziņu un ieplaisātām kardamona pākstīm. Nedaudz vienkāršā sīrupa piešķir saldumu, lai līdzsvarotu garšas.
- Auksti brūvētas kafijas koncentrāts90 ml / 3 uncesVar aizstāt ar divām porcijām atdzesēta espresso.
- Auksts ūdens120 ml / 4 uncesPielāgojiet daudzumu atkarībā no vēlamā kafijas stipruma.
- Zaļā kardamona pākstis2 pākstisPirms lietošanas viegli ieplaisājiet, lai atbrīvotu garšu.
- Apelsīna miziņa1 plata sloksneIzvairieties no baltās daļas, lai novērstu pārmērīgu rūgtumu.
- Vienkāršais sīrups15 ml / 0,5 unces(pēc izvēles)Pielāgojiet pēc savas gaumes. Var izmantot arī kļavu sīrupu vai agaves sīrupu.
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Kokteiļu šeikeris ir būtisks dzēriena atdzesēšanai un garšu ievilkšanai, savukārt piesta palīdz atbrīvot eļļas no apelsīna miziņas un kardamona pākstīm.
- Kokteiļu šeikeris sajaukšanai un atdzesēšanai
- Piesta aromātu atbrīvošanai
- Sietiņš dzēriena liešanai
Instrukcijas
Process ietver apelsīna miziņas un kardamona saspiešanu ar sīrupu, pēc tam visu sakratot ar auksti brūvētu kafiju, ūdeni un ledu. Gatavais dzēriens tiek dubulti izkāsts glāzē ar ledu un rotāts.
1. Ievietojiet ieplaisātās kardamona pākstis un apelsīna miziņas sloksni kokteiļu šeikera apakšā.
2. Pievienojiet vienkāršo sīrupu un viegli saspiediet ar piestu, lai atbrīvotu aromātiskās eļļas no miziņas un garšvielas.
3. Pievienojiet šeikerim auksti brūvētās kafijas koncentrātu un aukstu ūdeni.
4. Piepildiet šeikeri ar ledu, cieši aizveriet un enerģiski kratiet 10-15 sekundes, līdz tas ir labi atdzisis.
5. Piepildiet Highball glāzi ar svaigiem ledus gabaliņiem.
6. Dubulti izkāsiet maisījumu no šeikera sagatavotajā glāzē, lai nodrošinātu, ka cauri neizkļūst mazas daļiņas.
7. Paņemiet svaigu apelsīna miziņu, sagrieziet to virs dzēriena virsmas, lai atbrīvotu tās eļļas, un izmantojiet to kā rotājumu.
Garnēšana
Vienkārša apelsīna miziņas spirāle kalpo kā ideāls rotājums, pievienojot pēdējo citrusu aromāta uzliesmojumu, kas uzlabo dzeršanas pieredzi.
- Apelsīna miziņas spirāle, lai izspiestu tās eļļas virs dzēriena virsmas, pirms to iemet.
Informācija par uzturu
Šis dzēriens dabiski nesatur piena produktus, olas, riekstus un glutēnu, tādēļ tas ir piemērots vegānu un veģetāriešu uzturam. Tas satur kofeīnu no kafijas.
✕ Satur alkoholu
✕ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šis ir zemas kaloritātes dzēriens, kura kaloriju un cukura saturs gandrīz pilnībā nāk no pievienotā saldinātāja. Arī ogļhidrātu daudzums ir salīdzinoši zems, padarot to par vieglu izvēli.
Kalorijas
Aptuveni 40-50 kcal / 167-209 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Aptuveni 10-12 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Aptuveni 10-12 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis dzēriens ir lieliski piemērots kā izsmalcināta rīta kafija vai atspirdzinošs pēcpusdienas cienasts. Tā atsvaidzinošās īpašības padara to par lielisku izvēli baudīšanai uz siltas terases vasarā vai kā izsmalcinātu bezalkoholisko variantu vēlajām brokastīm.
- Rīta kafijas rituāls
- Pēcpusdienas uzmundrinājums
- Vasarīgs atspirdzinājums
- Vēlo brokastu dzēriens
Saderības ieteikumi
Šī ledus kafija lieliski sader ar viegliem konditorejas izstrādājumiem un ceptiem gardumiem, īpaši tiem, kuriem ir papildinošas citrusu vai riekstu garšas. Mandeļu biskoti vai apelsīnu skone būtu lielisks papildinājums. Vienkāršākai saderībai, augstas kvalitātes tumšās šokolādes gabaliņš uzlabo kafijas bagātīgumu.
- Mandeļu biskoti
- Apelsīnu un magoņu kēksiņi
- Tumšās šokolādes gabaliņi
- Smilšu mīklas cepumi
Aromātiskā atmoda: Ledus kafija ar kardamonu un apelsīnu
Ledus kafija ar kardamonu un apelsīnu ir apliecinājums mūsdienu kafijas radošumam, pārveidojot vienkāršu aukstu dzērienu par daudz-sensoru pieredzi. Tās pagatavošana ir vienkārša, ietverot svaigu sastāvdaļu saspiešanu un kratīšanu, lai radītu garšu simfoniju. Rezultāts ir perfekti atdzesēts, bezalkoholisks dzēriens, kas ir gan uzmundrinošs, gan sarežģīts, ar dziļām kafijas notīm, ko paceļ spilgtais, enerģiskais apelsīns un eksotiskā, siltā kardamona garšviela. Tā ir ideāla izvēle ikvienam, kurš vēlas izpētīt kafijas drosmīgāko un aromātiskāko pusi.
Jums varētu patikt arī
Vjetnamiešu Olu Kafija
Bagātīgs, dekadentisks vjetnamiešu kafijas dzēriens, ko raksturo krēmīgas, bezē līdzīgas olu dzeltenuma putas, kas uzklātas pār stipru melnu kafiju.
Espresso con Panna
Vienkāršs, bet elegants dzēriens, kas sastāv no karsta espresso, kam pievienota saldināta putukrējuma piciņa.
Taizemes ledus kafija
Bagātīga, salda un krēmīga ledus kafija no Taizemes, ideāli pagatavota stipra un pēc tam mīkstināta ar saldinātu iebiezināto pienu.
Īrisa riekstu latte
Silts un mājīgs dzēriens uz espreso bāzes, kurā jūtama bagātīga, sviestaina īrisa garša un grauzdētu riekstu aromāts, papildināts ar samtainu tvaicētu pienu.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Ziemas garšvielu auksti brūvēta kafija
Atsvaidzinoša, bet sildoša auksti brūvēta kafija, kas papildināta ar klasiskām ziemas garšvielām, piemēram, kanēli, krustnagliņām un vieglu apelsīna noti.
Mētru un Laima Šekerato
Atsvaidzinoši spilgts un spirgts ledus kafijas dzēriens, kas pagatavots, sakratot espreso ar svaigu mētru, laima sulu un nedaudz salduma.
Garšvielu ķirbju aukstās kafijas šrubs
Atsvaidzinošs un daudzšķautņains bezalkoholiskais kafijas dzēriens, kas apvieno pikanti skābenu ķirbju garšvielu šrubu ar maigu auksti brūvētu kafiju un gāzētu ūdeni.
Rozmarīna Greipfrūtu Aukstās Kafijas Spritzeris
Atsvaidzinošs un aromātisks bezalkoholisks kafijas spritzeris, kas perfekti līdzsvaro aukstās kafijas zemes notis ar pikantu greipfrūtu un zāļu rozmarīnu.