Cafea cu Gheață, Cardamom și Portocală

Cafeaua cu Gheață, Cardamom și Portocală este o băutură sofisticată și revigorantă care echilibrează perfect amăreala cafelei cu aromele condimentelor și citricelor. Păstăile de cardamom și coaja de portocală proaspăt zdrobite eliberează uleiurile esențiale, creând un profil de aromă complex și stratificat. Servită cu gheață, este o băutură excepțional de răcoritoare, ideală pentru zilele călduroase sau ca un energizant elegant de după-amiază. Prepararea simplă contrazice gustul său complex, făcând-o o creație de cafea de casă accesibilă, dar impresionantă.
Cafea cu Gheață, Cardamom și Portocală

Preparare

Timp de preparare: 5 minute

Timp de preparare
Dificultate

Clasificarea băuturilor

Această băutură este clasificată ca o băutură cu gheață pe bază de cafea, o creație modernă populară în cafenelele de specialitate. Se servește rece, fiind o opțiune răcoritoare, non-alcoolică, pentru iubitorii de cafea care caută o variantă aromatică și plină de savoare a clasicei cafele cu gheață.

Servire

Servită rece într-un pahar înalt de tip Highball sau Collins umplut cu gheață, aceasta este o băutură complet non-alcoolică. Prezentarea este simplă, dar elegantă, evidențiind culoarea bogată a băuturii și garnitura aromatică.
Dimensiunea porției
Aproximativ 270 ml / 9 oz
Conținut de alcool
0% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Pahar Highball
Tratarea paharului
Niciunul

Istoric

Această băutură este o invenție contemporană născută din mișcarea „al treilea val” al cafelei, care pune accent pe metode artizanale și combinații unice de arome. Nu are o istorie în spate, ci reprezintă abordarea culinară modernă a cafelei, în care ingrediente precum condimentele și citricele sunt folosite pentru a completa și a spori notele naturale ale cafelei. Crearea sa este determinată de dorința pentru băuturi non-alcoolice mai complexe și interesante.
Origine
Cafeaua cu Gheață, Cardamom și Portocală este un produs al culturii globale moderne a cafelei, fără o singură țară de origine. Dezvoltarea sa poate fi atribuită cafenelelor de specialitate din America de Nord și Europa în anii 2010, o perioadă marcată de experimentarea cu cold brew și diverse combinații de cafea aromată.

Cafea cu Gheață, Cardamom și Portocală

Această băutură este cel mai frecvent cunoscută sub numele de Cafea cu Gheață, Cardamom și Portocală. Numele alternative, precum Cold Brew cu Portocală și Cardamom sau Cafea cu Gheață, Citrice și Condimente, evidențiază componentele sale cheie de aromă: citricele vibrante de la portocală și condimentul cald de la cardamom, fiind adesea preparată pe o bază de cafea cold brew.
Nume original
Cardamom Orange Iced Coffee
Nume alternative
  • Cold Brew cu Portocală și Cardamom
  • Cafea cu Gheață, Citrice și Condimente

Prezentare generală a caracteristicilor

Această băutură se mândrește cu o aromă încântătoare de cafea, portocală și cardamom, cu o textură fină și un profil de gust echilibrat între amăreala cafelei și o dulceață delicată. Aspectul său este limpede, de un maro intens, promițând o experiență răcoritoare și aromatică, perfectă pentru orice anotimp.
Gust
Cafea, citric, condimentat, aromatic, ușor dulce
Aromă
Cafea prăjită, coajă vibrantă de portocală, condiment cald de cardamom
Echilibrul gustului
Amar, dulce
Postgust
Curat, răcoritor, condiment persistent, final citric
Efervescență
Necarbogazos
Culoare și aspect
Maro intens, translucid, limpede
Textură
Fină, lejeră, apoasă
Sezonalitate
Răcoritoare, estivală, potrivită pentru a fi savurată tot anul

Intensitatea aromei & Experiență

Aroma este definită de amăreala plăcută a cafelei, completată de o dulceață ușoară și de condimentul aromatic al cardamomului. Aceasta este o băutură non-alcoolică, necarbogazoasă, cu o esență răcoritoare de citrice și fructe.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare

Ingrediente

Veți avea nevoie de o bază de concentrat de cafea cold brew și apă, aromată cu coajă proaspătă de portocală și păstăi de cardamom sparte. Un strop de sirop simplu adaugă dulceață pentru a echilibra aromele.
  • Concentrat de cold brew90 ml / 3 oz
    Poate fi înlocuit cu două shot-uri de espresso răcit.
  • Apă rece120 ml / 4 oz
    Ajustați cantitatea în funcție de concentrația dorită a cafelei.
  • Păstăi de cardamom verde2 păstăi
    Spargeți-le ușor înainte de utilizare pentru a elibera aroma.
  • Coadă de portocală1 fâșie lată
    Evitați partea albă pentru a preveni amăreala excesivă.
  • Sirop simplu15 ml / 0.5 oz(opțional)
    Ajustați după gust. Se poate folosi și sirop de arțar sau de agave.

Tip de gheață

  • Cuburi

Echipamente de amestecare

Un shaker de cocktail este esențial pentru a răci băutura și a infuza aromele, în timp ce un pistil (muddler) ajută la eliberarea uleiurilor din coaja de portocală și din păstăile de cardamom.
  • Shaker de cocktail pentru amestecat și răcit
  • Pistil (Muddler) pentru eliberarea aromelor
  • Sită pentru a turna băutura

Instrucțiuni

Procesul implică zdrobirea cojii de portocală și a cardamomului cu sirop, apoi agitarea tuturor ingredientelor cu cold brew, apă și gheață. Băutura finală este strecurată dublu într-un pahar plin cu gheață și garnisită.
1. Puneți păstăile de cardamom sparte și fâșia de coajă de portocală pe fundul unui shaker de cocktail.
2. Adăugați siropul simplu și zdrobiți ușor (muddle) pentru a elibera uleiurile aromatice din coajă și condiment.
3. Adăugați concentratul de cold brew și apa rece în shaker.
4. Umpleți shakerul cu gheață, închideți-l bine și agitați energic timp de 10-15 secunde până se răcește complet.
5. Umpleți un pahar highball cu cuburi proaspete de gheață.
6. Strecurați dublu amestecul din shaker în paharul pregătit pentru a vă asigura că nu trec particule mici.
7. Luați o coajă proaspătă de portocală, răsuciți-o deasupra suprafeței băuturii pentru a-i elibera uleiurile și folosiți-o ca garnitură.

Garnitură

O simplă spirală de coajă de portocală servește drept garnitură perfectă, adăugând o explozie finală de aromă citrică ce îmbunătățește experiența de degustare.
  • O spirală de coajă de portocală pentru a-i elibera uleiurile deasupra băuturii înainte de a o lăsa în pahar

Informații dietetice

Această băutură este în mod natural fără lactate, fără ouă, fără nuci și fără gluten, fiind potrivită pentru dietele vegane și vegetariene. Conține cofeină din cafea.
✕ Conține alcool
✕ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✓ Fără gluten
✓ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni

Informații nutriționale

Aceasta este o băutură cu conținut caloric redus, caloriile și zahărul provenind aproape în întregime de la îndulcitorul adăugat. Numărul de carbohidrați este, de asemenea, relativ scăzut, ceea ce o face o alegere ușoară.
Calorii
Aproximativ 40-50 kcal / 167-209 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
Aproximativ 10-12 g
Nivel de carbohidrați
Zahăr
Aproximativ 10-12 g
Nivel de zahăr

Ocazii

Această băutură este perfectă ca o cafea de dimineață rafinată sau ca un deliciu revitalizant de după-amiază. Calitățile sale răcoritoare o fac o alegere excelentă pentru a fi savurată pe o terasă însorită în timpul verii sau ca o opțiune non-alcoolică sofisticată pentru întâlnirile de brunch.
  • Ritualul cafelei de dimineață
  • Energizant de după-amiază
  • Răcorire de vară
  • Băutură pentru brunch

Sugestii de asociere

Această cafea cu gheață se potrivește de minune cu produse de patiserie și de copt ușoare, în special cu cele cu arome complementare de citrice sau nuci. Biscotti cu migdale sau o scones cu portocale ar fi un acompaniament excelent. Pentru o asociere mai simplă, o bucată de ciocolată neagră de înaltă calitate sporește bogăția cafelei.
  • Biscotti cu migdale
  • Brioșe cu portocale și mac
  • Pătrățele de ciocolată neagră
  • Fursecuri fragede (Shortbread)

Trezirea Aromatică: Cafea cu Gheață, Cardamom și Portocală

Cafeaua cu Gheață, Cardamom și Portocală este o mărturie a creativității moderne în domeniul cafelei, transformând o simplă băutură rece într-o experiență multisenzorială. Prepararea sa este simplă, implicând zdrobirea și agitarea ingredientelor proaspete pentru a crea o simfonie de arome. Rezultatul este o băutură perfect răcită, non-alcoolică, care este atât revigorantă, cât și complexă, cu notele profunde de cafea elevate de portocala vibrantă și de condimentul exotic și cald al cardamomului. Este o alegere ideală pentru oricine dorește să exploreze o latură mai aventuroasă și aromatică a cafelei.

S-ar putea să vă placă și

Cafea turcească

O cafea bogată, nefiltrată, preparată prin fierberea la foc mic a boabelor extra-fin măcinate cu apă și zahăr într-un vas special numit cezve.

Nitro Cold Brew

O cafea rece (cold brew) fină, cremoasă și catifelată, infuzată cu azot gazos, care creează un strat bogat de spumă similar cu cel al unei beri stout.

Cold Brew cu Cremă de Dovleac

O cafea cold brew fină și rece, acoperită cu o spumă de cremă de dovleac catifelată și dulce și un praf de condimente de toamnă.

Latte cu Gheață, Mentă și Ciocolată

Un latte cu gheață răcoritor și indulgent, care prezintă combinația clasică de mentă rece, ciocolată bogată și espresso fin.

Ați Încercat Acestea Deja?

Cold Brew Condimentat de Iarnă

O cafea cold brew răcoritoare, dar totodată încălzitoare, infuzată cu condimente clasice de iarnă precum scorțișoară, cuișoare și o notă de portocală.

Latte cu Zahăr Brun și Rozmarin

Un latte reconfortant și aromatic ce combină rozmarinul pământiu cu dulceața bogată a zahărului brun și espresso-ul intens.

Shrub de Dovleac Condimentat cu Cold Brew

O băutură răcoritoare și complexă cu cafea, fără alcool, care combină un shrub acrișor de dovleac condimentat cu cold brew fin și apă carbogazoasă.

Cortado cu Lapte de Ovăz, Miere și Scorțișoară

Un cortado perfect echilibrat, cu un shot dublu de espresso, lapte de ovăz spumat și o infuzie dulce și condimentată de miere și scorțișoară.