Cafea cu Gheață, Cardamom și Portocală
Cafeaua cu Gheață, Cardamom și Portocală este o băutură sofisticată și revigorantă care echilibrează perfect amăreala cafelei cu aromele condimentelor și citricelor. Păstăile de cardamom și coaja de portocală proaspăt zdrobite eliberează uleiurile esențiale, creând un profil de aromă complex și stratificat. Servită cu gheață, este o băutură excepțional de răcoritoare, ideală pentru zilele călduroase sau ca un energizant elegant de după-amiază. Prepararea simplă contrazice gustul său complex, făcând-o o creație de cafea de casă accesibilă, dar impresionantă.
Preparare
Timp de preparare: 5 minute
Timp de preparare
Dificultate
Clasificarea băuturilor
Această băutură este clasificată ca o băutură cu gheață pe bază de cafea, o creație modernă populară în cafenelele de specialitate. Se servește rece, fiind o opțiune răcoritoare, non-alcoolică, pentru iubitorii de cafea care caută o variantă aromatică și plină de savoare a clasicei cafele cu gheață.
Servire
Servită rece într-un pahar înalt de tip Highball sau Collins umplut cu gheață, aceasta este o băutură complet non-alcoolică. Prezentarea este simplă, dar elegantă, evidențiind culoarea bogată a băuturii și garnitura aromatică.
Dimensiunea porției
Aproximativ 270 ml / 9 oz
Conținut de alcool
0% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Pahar Highball
Tratarea paharului
Niciunul
Istoric
Această băutură este o invenție contemporană născută din mișcarea „al treilea val” al cafelei, care pune accent pe metode artizanale și combinații unice de arome. Nu are o istorie în spate, ci reprezintă abordarea culinară modernă a cafelei, în care ingrediente precum condimentele și citricele sunt folosite pentru a completa și a spori notele naturale ale cafelei. Crearea sa este determinată de dorința pentru băuturi non-alcoolice mai complexe și interesante.
Origine
Cafeaua cu Gheață, Cardamom și Portocală este un produs al culturii globale moderne a cafelei, fără o singură țară de origine. Dezvoltarea sa poate fi atribuită cafenelelor de specialitate din America de Nord și Europa în anii 2010, o perioadă marcată de experimentarea cu cold brew și diverse combinații de cafea aromată.
Cafea cu Gheață, Cardamom și Portocală
Această băutură este cel mai frecvent cunoscută sub numele de Cafea cu Gheață, Cardamom și Portocală. Numele alternative, precum Cold Brew cu Portocală și Cardamom sau Cafea cu Gheață, Citrice și Condimente, evidențiază componentele sale cheie de aromă: citricele vibrante de la portocală și condimentul cald de la cardamom, fiind adesea preparată pe o bază de cafea cold brew.
Nume original
Cardamom Orange Iced Coffee
Nume alternative
- Cold Brew cu Portocală și Cardamom
- Cafea cu Gheață, Citrice și Condimente
Prezentare generală a caracteristicilor
Această băutură se mândrește cu o aromă încântătoare de cafea, portocală și cardamom, cu o textură fină și un profil de gust echilibrat între amăreala cafelei și o dulceață delicată. Aspectul său este limpede, de un maro intens, promițând o experiență răcoritoare și aromatică, perfectă pentru orice anotimp.
Gust
Cafea, citric, condimentat, aromatic, ușor dulce
Aromă
Cafea prăjită, coajă vibrantă de portocală, condiment cald de cardamom
Echilibrul gustului
Amar, dulce
Postgust
Curat, răcoritor, condiment persistent, final citric
Efervescență
Necarbogazos
Culoare și aspect
Maro intens, translucid, limpede
Textură
Fină, lejeră, apoasă
Sezonalitate
Răcoritoare, estivală, potrivită pentru a fi savurată tot anul
Intensitatea aromei & Experiență
Aroma este definită de amăreala plăcută a cafelei, completată de o dulceață ușoară și de condimentul aromatic al cardamomului. Aceasta este o băutură non-alcoolică, necarbogazoasă, cu o esență răcoritoare de citrice și fructe.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare
Ingrediente
Veți avea nevoie de o bază de concentrat de cafea cold brew și apă, aromată cu coajă proaspătă de portocală și păstăi de cardamom sparte. Un strop de sirop simplu adaugă dulceață pentru a echilibra aromele.
- Concentrat de cold brew90 ml / 3 ozPoate fi înlocuit cu două shot-uri de espresso răcit.
- Apă rece120 ml / 4 ozAjustați cantitatea în funcție de concentrația dorită a cafelei.
- Păstăi de cardamom verde2 păstăiSpargeți-le ușor înainte de utilizare pentru a elibera aroma.
- Coadă de portocală1 fâșie latăEvitați partea albă pentru a preveni amăreala excesivă.
- Sirop simplu15 ml / 0.5 oz(opțional)Ajustați după gust. Se poate folosi și sirop de arțar sau de agave.
Tip de gheață
- Cuburi
Echipamente de amestecare
Un shaker de cocktail este esențial pentru a răci băutura și a infuza aromele, în timp ce un pistil (muddler) ajută la eliberarea uleiurilor din coaja de portocală și din păstăile de cardamom.
- Shaker de cocktail pentru amestecat și răcit
- Pistil (Muddler) pentru eliberarea aromelor
- Sită pentru a turna băutura
Instrucțiuni
Procesul implică zdrobirea cojii de portocală și a cardamomului cu sirop, apoi agitarea tuturor ingredientelor cu cold brew, apă și gheață. Băutura finală este strecurată dublu într-un pahar plin cu gheață și garnisită.
1. Puneți păstăile de cardamom sparte și fâșia de coajă de portocală pe fundul unui shaker de cocktail.
2. Adăugați siropul simplu și zdrobiți ușor (muddle) pentru a elibera uleiurile aromatice din coajă și condiment.
3. Adăugați concentratul de cold brew și apa rece în shaker.
4. Umpleți shakerul cu gheață, închideți-l bine și agitați energic timp de 10-15 secunde până se răcește complet.
5. Umpleți un pahar highball cu cuburi proaspete de gheață.
6. Strecurați dublu amestecul din shaker în paharul pregătit pentru a vă asigura că nu trec particule mici.
7. Luați o coajă proaspătă de portocală, răsuciți-o deasupra suprafeței băuturii pentru a-i elibera uleiurile și folosiți-o ca garnitură.
Garnitură
O simplă spirală de coajă de portocală servește drept garnitură perfectă, adăugând o explozie finală de aromă citrică ce îmbunătățește experiența de degustare.
- O spirală de coajă de portocală pentru a-i elibera uleiurile deasupra băuturii înainte de a o lăsa în pahar
Informații dietetice
Această băutură este în mod natural fără lactate, fără ouă, fără nuci și fără gluten, fiind potrivită pentru dietele vegane și vegetariene. Conține cofeină din cafea.
✕ Conține alcool
✕ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✓ Fără gluten
✓ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni
Informații nutriționale
Aceasta este o băutură cu conținut caloric redus, caloriile și zahărul provenind aproape în întregime de la îndulcitorul adăugat. Numărul de carbohidrați este, de asemenea, relativ scăzut, ceea ce o face o alegere ușoară.
Calorii
Aproximativ 40-50 kcal / 167-209 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
Aproximativ 10-12 g
Nivel de carbohidrați
Zahăr
Aproximativ 10-12 g
Nivel de zahăr
Ocazii
Această băutură este perfectă ca o cafea de dimineață rafinată sau ca un deliciu revitalizant de după-amiază. Calitățile sale răcoritoare o fac o alegere excelentă pentru a fi savurată pe o terasă însorită în timpul verii sau ca o opțiune non-alcoolică sofisticată pentru întâlnirile de brunch.
- Ritualul cafelei de dimineață
- Energizant de după-amiază
- Răcorire de vară
- Băutură pentru brunch
Sugestii de asociere
Această cafea cu gheață se potrivește de minune cu produse de patiserie și de copt ușoare, în special cu cele cu arome complementare de citrice sau nuci. Biscotti cu migdale sau o scones cu portocale ar fi un acompaniament excelent. Pentru o asociere mai simplă, o bucată de ciocolată neagră de înaltă calitate sporește bogăția cafelei.
- Biscotti cu migdale
- Brioșe cu portocale și mac
- Pătrățele de ciocolată neagră
- Fursecuri fragede (Shortbread)
Trezirea Aromatică: Cafea cu Gheață, Cardamom și Portocală
Cafeaua cu Gheață, Cardamom și Portocală este o mărturie a creativității moderne în domeniul cafelei, transformând o simplă băutură rece într-o experiență multisenzorială. Prepararea sa este simplă, implicând zdrobirea și agitarea ingredientelor proaspete pentru a crea o simfonie de arome. Rezultatul este o băutură perfect răcită, non-alcoolică, care este atât revigorantă, cât și complexă, cu notele profunde de cafea elevate de portocala vibrantă și de condimentul exotic și cald al cardamomului. Este o alegere ideală pentru oricine dorește să exploreze o latură mai aventuroasă și aromatică a cafelei.
S-ar putea să vă placă și
Affogato
Un desert clasic italian în care o cupă de gelato de vanilie este înecată într-un shot de espresso fierbinte.
Cold Brew cu spumă de frișcă și caramel sărat
O cafea cold brew fină, infuzată lent, acoperită cu o spumă de frișcă bogată, catifelată, cu caramel sărat.
Cafea cu Ginseng
Un espresso italian dulce și cremos, infuzat cu extract de ginseng pentru un impuls fin și revitalizant.
Latte cu arțar și nuci pecan
Un latte confortabil și aromat care combină espresso-ul bogat cu notele dulci, lemnoase ale siropului de arțar și aroma de nuci a nucilor pecan prăjite.
Ați Încercat Acestea Deja?
Latte Rece cu Tahini și Sirop de Arțar
Un latte rece unic, cremos și cu aromă de nuci, cu profunzimea savuroasă a tahiniului și căldura dulce a siropului de arțar.
Shakerato cu Mentă și Lime
O băutură cu gheață pe bază de cafea, revigorantă, vibrantă și acidulată, preparată prin agitarea espressoului cu mentă proaspătă, suc de lime și o notă de dulceață.
Latte cu Zahăr Brun și Rozmarin
Un latte reconfortant și aromatic ce combină rozmarinul pământiu cu dulceața bogată a zahărului brun și espresso-ul intens.
Spritzer Cold Brew cu Grapefruit și Rozmarin
Un spritzer de cafea non-alcoolic, răcoritor și aromat, care echilibrează perfect notele pământii ale cafelei cold brew cu grapefruit-ul acrișor și rozmarinul ierbos.