小荳蔻柳橙冰咖啡
小荳蔻柳橙冰咖啡是一款精緻且提神的飲品，完美平衡了咖啡的苦澀、香料的芬芳與柑橘的清新。新鮮搗碎的荳蔻莢和柳橙皮釋放出其精油，創造出複雜而層次豐富的風味。加冰飲用，是一款極其清爽的飲品，非常適合在溫暖的日子裡享用，或作為優雅的午後提神飲品。其簡單的製備方法掩蓋了其複雜的口感，使其成為一道既平易近人又令人印象深刻的自製咖啡創作。
準備
準備時間: 5 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
這款飲品被歸類為冰咖啡飲品，是特色咖啡館中流行的一種現代創作。它以冰鎮方式供應，為尋求在經典冰咖啡中增添芳香和風味變化的咖啡愛好者提供了一個清爽的無酒精選擇。
飲用方式
這是一款完全不含酒精的飲品，在裝滿冰塊的高球杯或可林杯中冰鎮供應。呈現方式簡潔而優雅，突顯了飲品豐富的色澤和芬芳的裝飾。
份量
約 270 毫升 / 9 盎司
酒精含量
酒精濃度 0%
酒精濃度
飲用溫度
冰飲
酒杯類型
高球杯
酒杯處理
無
背景故事
這款飲品是源於「第三波」咖啡運動的當代發明，該運動強調手工方法和獨特的風味搭配。它沒有悠久的歷史背景，而是代表了現代對咖啡的烹飪態度，即使用香料和柑橘等成分來補充和增強咖啡的天然風味。其創作動力來自於對更複雜、更有趣的無酒精飲料的追求。
來源地
小荳蔻柳橙冰咖啡是現代全球咖啡文化的產物，沒有單一的起源國。其發展可歸因於 2010 年代北美和歐洲的特色咖啡店，那段時期以冷萃咖啡和風味咖啡調製品的實驗為標誌。
小荳蔻柳橙冰咖啡
這款飲品最常見的名稱是「小荳蔻柳橙冰咖啡」。其他名稱如「柳橙小荳蔻冷萃咖啡」或「香料柑橘冰咖啡」則突顯了其關鍵風味元素：來自柳橙的明亮柑橘香和來自小荳蔻的溫暖香料味，通常以冷萃咖啡為基底。
原始名稱
Cardamom Orange Iced Coffee
別名
- 柳橙小荳蔻冷萃咖啡
- 香料柑橘冰咖啡
特色總覽
這款飲品散發著咖啡、柳橙和小荳蔻的迷人香氣，質地滑順，風味平衡了咖啡的苦澀和溫和的甜味。其外觀呈現清澈的深棕色，預示著一種適合任何季節的清爽芳香體驗。
風味
咖啡、柑橘、香料、芳香、微甜
香氣
烘焙咖啡、明亮的柳橙皮香、溫暖的小荳蔻香料
口感平衡
苦、甜
餘韻
純淨、清爽、香料餘韻、柑橘尾韻
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
深棕色、半透明、清澈
質地
滑順、輕盈、水感
季節性
清爽、夏日風情、適合全年享用
風味強度與體驗
其風味由咖啡宜人的苦味所定義，並輔以輕微的甜味和小荳蔻的芳香香料。這是一款無酒精、無氣泡的飲品，帶有清新的柑橘和水果精華。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
您需要冷萃濃縮咖啡和水作為基底，並用新鮮的柳橙皮和敲開的荳蔻莢調味。少許簡易糖漿增添甜味以平衡風味。
- 冷萃濃縮咖啡90 毫升 / 3 盎司可用兩份冰鎮濃縮咖啡代替。
- 冷水120 毫升 / 4 盎司可根據喜好的咖啡濃度調整水量。
- 綠荳蔻莢2 顆使用前輕輕敲開以釋放風味。
- 柳橙皮1 寬條避免使用白色果皮內層，以防過度苦澀。
- 簡易糖漿15 毫升 / 0.5 盎司(可選)可依個人口味調整。也可使用楓糖漿或龍舌蘭蜜。
冰塊類型
- 方塊冰
調酒設備
雪克杯對於冰鎮飲品和融合風味至關重要，而搗棒則有助於從柳橙皮和荳蔻莢中釋放精油。
- 用於混合與冰鎮的雪克杯
- 用於釋放香氣的搗棒
- 用於過濾倒出飲品的濾網
作法
製作過程包括將柳橙皮和荳蔻與糖漿一起搗壓，然後將所有材料與冷萃咖啡、水和冰塊一起搖盪。最後的飲品需經過雙重過濾，倒入裝滿冰的杯子中並加以裝飾。
1. 將敲開的荳蔻莢和柳橙皮條放入雪克杯底部。
2. 加入簡易糖漿，輕輕搗壓以釋放果皮和香料的芳香油脂。
3. 將冷萃濃縮咖啡和冷水加入雪克杯中。
4. 在雪克杯中裝滿冰塊，蓋緊蓋子，用力搖盪 10-15 秒，直至充分冷卻。
5. 在高球杯中裝滿新的冰塊。
6. 將雪克杯中的混合物雙重過濾到準備好的杯子中，確保沒有小顆粒通過。
7. 取一條新鮮的柳橙皮，在飲品表面上方扭轉以釋放其皮油，然後用作裝飾。
裝飾
一個簡單的柳橙皮捲是完美的裝飾，增添最後一抹柑橘香氣，提升飲用體驗。
- 柳橙皮捲，在放入杯中前先在飲品表面擠壓釋放其皮油
飲食資訊
這款飲品天然不含乳製品、雞蛋、堅果和麩質，適合純素和素食者飲用。它確實含有來自咖啡的咖啡因。
✕ 含酒精
✕ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這是一款低熱量飲品，其熱量和糖分幾乎完全來自添加的甜味劑。碳水化合物含量也相對較低，是一個輕盈的選擇。
熱量
約 40-50 大卡 / 167-209 千焦
熱量等級
碳水化合物
約 10-12 克
碳水化合物等級
糖
約 10-12 克
糖分等級
場合
這款飲品非常適合作為升級版的早晨咖啡或恢復活力的午後點心。其清爽的特性使其成為夏日在溫暖的露台上啜飲的絕佳選擇，或作為早午餐聚會中精緻的無酒精選項。
- 早晨咖啡時光
- 午後提神飲品
- 夏日清涼飲品
- 早午餐飲品
搭配建議
這款冰咖啡與清淡的糕點和烘焙食品搭配得天衣無縫，尤其是那些帶有互補的柑橘或堅果風味的點心。杏仁脆餅或柳橙司康會是絕佳的搭配。若想簡單搭配，一塊高品質的黑巧克力能增強咖啡的濃郁感。
- 杏仁脆餅
- 柳橙罌粟籽瑪芬
- 黑巧克力塊
- 奶油酥餅
香氣的覺醒：小荳蔻柳橙冰咖啡
小荳蔻柳橙冰咖啡是現代咖啡創意的證明，將一杯簡單的冷飲轉變為多重感官的體驗。其製備過程直接，透過搗壓和搖盪新鮮食材，創造出風味的交響樂。成果是一杯完美冰鎮、不含酒精的飲品，既提神又複雜，咖啡的深沉風味被明亮、清新的柳橙和充滿異國情調的溫暖小荳蔻香料所提升。對於任何希望探索咖啡更具冒險精神和芳香一面的人來說，這是一個理想的選擇。