Karibu kokteilis
Karibu yra tradicinis alkoholinis gėrimas iš Kvebeko, Kanados, garsiai vartojamas Kvebeko žiemos karnavalo metu. Tai paprastas, bet galingas raudonojo vyno ir stipraus alkoholio mišinys, paprastai Kanados viskio, pasaldintas klevų sirupu. Dažnai pagardinamas prieskoniais ir patiekiamas šiltas, tai puikus gėrimas kovai su šaltomis Kanados žiemomis.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 5 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Karibu yra punšo rūšis, dažnai patiekiamas karštas, todėl tai populiarus žiemos gėrimas. Tai tradicinis liaudies receptas, o ne klasikinis kokteilis. Jis gali būti paruoštas didelėmis porcijomis susibūrimams.
Patiekimas
Karibu yra vidutinio dydžio, stiprus gėrimas, paprastai patiekiamas karštas puodelyje. Jo didelis alkoholio kiekis suteikia žymų šildantį poveikį.
Porcijos dydis
Apie 150 ml / 5 oz
Alkoholio kiekis
Apskaičiuota 25-35% ABV, priklausomai nuo naudojamo alkoholio ir proporcijų.
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Karštas
Taurės tipas
Puodelis arba karščiui atsparus stiklas
Taurės paruošimas
Nereikia, bet puodelio pašildymas yra malonus prisilietimas.
Atsiradimo istorija
Legenda pasakoja, kad Karibu buvo gėrimas, kurį XIX amžiuje vartojo kailių gaudytojai ir medkirčiai, kad sušiltų atšiauriomis žiemomis. Manoma, kad originalus receptas apėmė karibu kraują stiprinimui, nors tai nebėra šiuolaikinio recepto dalis. Pavadinimas "Karibu" yra duoklė šiai legendai ir gyvūnui, kuris yra regiono istorijos centras.
Kilmė
Kvebekas, Kanada. Jo kilmė siekia XIX a. Naujosios Prancūzijos kolonijinę erą.
Karibu kokteilis
Gėrimas iš pradžių buvo žinomas tiesiog kaip "Karibu". Jis taip pat vadinamas "Kvebeko Karibu", siekiant atskirti jį nuo kitų žodžio vartojimo būdų. Kartais jis vadinamas "Žiemos karnavalo punšu" dėl jo populiarumo Kvebeko žiemos karnavale.
Originalus pavadinimas
Caribou
Alternatyvūs pavadinimai
- Kvebeko Karibu
- Žiemos karnavalo punšas
Savybių apžvalga
Šis gėrimas pasižymi tvirtu, saldžiu ir aštriu skoniu su šildančiu, ilgai trunkančiu poskoniu. Jo aromatas sodrus su vynu ir prieskoniais, o tekstūra švelni, sodri, puikiai tinka šaltai žiemos dienai.
Skonis
Saldus, vyno skonio, aštrus, klevų, šildantis, tvirtas
Aromatas
Raudonasis vynas, cinamonas, gvazdikėliai, klevas, viskis
Skonio balansas
Saldus, alkoholinis, šiek tiek rūgštus
Poskonis
Ilgas, šildantis, saldus, aštrus
Gazuotumas
Negazuotas
Spalva ir išvaizda
Tamsiai raudonas, rubino, nepermatomas
Tekstūra
Švelnus, sirupingas, sodrus
Sezoniškumas
Šildantis, žiemiškas
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonyje dominuoja saldumas iš klevų sirupo ir stiprus raudonojo vyno bei viskio charakteris. Prieskoniai suteikia sudėtingą, šildantį sluoksnį šiam galingam žiemos gėrimui.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Šiam punšui reikalingas raudonojo vyno ir Kanados viskio pagrindas, pasaldintas grynu klevų sirupu. Papildomai galima pridėti prieskonių, tokių kaip cinamonas ir žvaigždinis anyžius, papildomai šilumai ir kompleksiškumui.
- Raudonasis vynas90 ml / 3 ozTvirtas, vaisinis raudonasis vynas, pavyzdžiui, Merlot arba mišinys, tinka gerai.
- Kanados viskis45 ml / 1.5 ozTradicinis Kanados viskis, bet gali būti naudojami ir kiti stiprūs gėrimai, pavyzdžiui, degtinė ar romas. Naudokite spiritą be glitimo, kad gautumėte versiją be glitimo.
- Klevų sirupas15 ml / 0.5 ozSureguliuokite pagal skonį. Autentiškam skoniui būtinas grynas klevų sirupas.
- Cinamonas (lazdelė)1 lazdelė(pasirinktinai)Virimui ir papuošimui.
- Žvaigždinis anyžius1 ankštis(pasirinktinai)Suteikia subtilų saldymedžio aromatą ir skonį.
Ledo tipas
- Nėra
Maišymo įranga
Paruošimui reikalingas mažas puodas, kad švelniai pašildytumėte ingredientus kartu. Reikalingas šaukštas maišymui, kad klevų sirupas tinkamai ištirptų.
- Mažas puodas ingredientams šildyti.
- Baro šaukštas arba įprastas šaukštas maišymui.
Paruošimas
Procesas apima švelnų raudonojo vyno, viskio, klevų sirupo ir prieskonių šildymą puode, kol bus karštas, bet neužvirs. Šiltas mišinys supilamas į puodelį ir papuošiamas.
1. Sujunkite raudonąjį vyną, Kanados viskį ir klevų sirupą mažame puode.
2. Pridėkite pasirenkamus prieskonius, pavyzdžiui, cinamono lazdelę ir žvaigždinio anyžiaus ankštį.
3. Kaitinkite mišinį ant silpnos ar vidutinės ugnies, švelniai maišydami, kol klevų sirupas ištirps ir punšas bus karštas. Neleiskite jam užvirti.
4. Įpilkite karštą punšą į iš anksto pašildytą puodelį arba karščiui atsparų stiklą.
5. Prieš patiekdami papuoškite šviežia cinamono lazdele ir pasirinktine apelsino skiltelė.
Papuošimas
Papuošimas paprastas, dažniausiai cinamono lazdelė, kuri taip pat aromatizuoja gėrimą jį geriant. Apelsino skiltelė arba žievelė gali būti pridėta citrusiniam aromatui ir spalvai.
- Cinamonas (lazdelė), įdėta į puodelį.
- Apelsino skiltelė arba žievelė plūduriuojanti viršuje. (pasirinktinai)
Dietinė informacija
Šis gėrimas be kofeino, pieno produktų ir kiaušinių. Jis gali būti pagamintas veganiškai, jei naudojamas veganiškai sertifikuotas vynas, ir be glitimo, jei vietoje viskio naudojamas spiritas be glitimo, pavyzdžiui, romas.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✕ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Viena porcija turi vidutinį kalorijų kiekį, daugiausia iš alkoholio ir cukraus. Angliavandenių ir cukraus kiekis yra palyginti didelis dėl vyno ir klevų sirupo.
Kalorijos
Vidutiniškai 250-300 kcal / 1046-1255 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 15-20 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 12-18 g
Cukraus lygis
Progos
Šis gėrimas puikiai tinka šalto oro progoms, tokioms kaip žiemos festivaliai, šventiniai vakarėliai ir atsipalaidavimas po slidinėjimo. Jo šildančios savybės daro jį idealų lauko susibūrimams ar jaukioms naktims prie židinio.
- Žiemos vakarėliai
- Po slidinėjimo
- Šventiniai susibūrimai
- Laužų naktys
Rekomenduojami deriniai
Karibu puikiai dera su sočiais, pikantiškais Kvebeko virtuvės patiekalais, tokiais kaip tourtière. Jis taip pat papildo aštrius sūrius, skrudintus riešutus ir prieskoninius desertus, pavyzdžiui, imbierinius sausainius, todėl tai universalus šventinis gėrimas.
- Tourtière (Kvebeko mėsos pyragas)
- Aštrūs sūriai
- Skrudinti riešutai
- Imbieriniai sausainiai
Karibu kokteilis: Šildanti Kvebeko dvasia
Karibu kokteilis yra tradicinis šiltas punšas iš Kvebeko, giliai įsišaknijęs regiono istorijoje ir garsiai siejamas su jo žiemos karnavalu. Derinant raudonąjį vyną, Kanados viskį ir klevų sirupą, jis suteikia galingą, saldžią ir aštrią patirtį, skirtą atbaidyti žiemos šaltį. Paprastas paruošti ir dažnai patiekiamas partijomis, tai puikus bendras gėrimas šalto oro susibūrimams, įkūnijantis prancūzų-kanadiečių kultūros bendruomeniškumo dvasią.
Jums taip pat gali patikti
Greihaundas
Paprastas ir gaiviai rūgštus „highball“ kokteilis, gaminamas su greipfrutų sultimis ir degtine arba džinu.
Southside
Gaivus ir žvalus džino „sour“ kokteilis, subalansuotas su vėsia, šviežia mėta ir ryškiomis laimo natomis.
Prancūziška blondinė
Gaivus ir elegantiškas džino kokteilis, kurio sudėtyje yra greipfrutų sulčių, Lillet Blanc ir šeivamedžio likerio.
Skanumo Paieška
Dūminis ir vaisinis šiuolaikinės klasikos kokteilis, genialiai pergalvojantis „Blood and Sand“ su Islay viskiu ir greipfrutų likeriu.
Ar jau išbandėte šiuos?
Džinas popietę
Gaivus, botaninis ir putojantis klasikinio "Death in the Afternoon" variantas, kuriame džinas elegantiškai pakeičia absentą.
Belmonto brangakmenis
Gaivus ir paprastas burbono kokteilis su limonadu ir granatų sultimis, sukurtas kaip oficialus Belmonto lenktynių gėrimas.
Charlie Brown kokteilis
Subtilus, burbono pagrindu sukurtas „Perfect Manhattan“ kokteilio variantas, subalansuotas su dviejų rūšių biteriais papildomam kompleksiškumui.
Jiloa kokteilis
Rafinuota, vyno skonio Martini variacija, kurioje derinamas džinas, sausas vermutas ir riešutinis Madeiros vyno kompleksiškumas.