Karibū kokteilis
Karibū ir tradicionāls alkoholisks dzēriens no Kvebekas, Kanādā, kas ir slavens ar tā lietošanu Kvebekas Ziemas karnevāla laikā. Tas ir vienkāršs, bet spēcīgs sarkanvīna un stipra spirta, parasti Kanādas viskija, maisījums, kas saldināts ar kļavu sīrupu. Bieži vien ar garšvielām un pasniegts silts, tas ir ideāls dzēriens, lai cīnītos ar aukstajām Kanādas ziemām.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 5 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Karibū ir punša veids, ko bieži pasniedz karstu, padarot to par populāru ziemas dzērienu. Tā ir drīzāk tradicionāla tautas recepte, nevis klasisks kokteilis. To var pagatavot lielos daudzumos saviesīgiem pasākumiem.
Pasniegšana
Karibū ir vidēja izmēra, stiprs dzēriens, ko parasti pasniedz karstu krūzē. Tā augstais alkohola saturs nodrošina ievērojamu sildošu efektu.
Porcijas lielums
Aptuveni 150 ml / 5 unces
Alkohola saturs
Aptuveni 25-35% ABV (alkohola tilpumprocenti), atkarībā no izmantotā spirta un proporcijām.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Karsts
Glāzes veids
Krūze vai karstumizturīga glāze
Glāzes apstrāde
Nav nepieciešama, bet krūzes uzsildīšana ir patīkams akcents.
Priekšvēsture
Leģenda vēsta, ka Karibū bija dzēriens, ko 19. gadsimtā lietoja kažokādu mednieki un mežcirtēji, lai sasildītos skarbajās ziemās. Sākotnējā recepte esot ietvērusi karibū (ziemeļbrieža) asinis stiprināšanai, lai gan mūsdienu receptē tas vairs nav iekļauts. Nosaukums "Karibū" ir veltījums šai leģendai un dzīvniekam, kas ir reģiona vēstures centrā.
Izcelsme
Kvebeka, Kanāda. Tā pirmsākumi meklējami 19. gadsimta Jaunās Francijas koloniālajā laikmetā.
Karibū kokteilis
Dzēriens sākotnēji ir pazīstams vienkārši kā "Karibū". To dēvē arī par "Kvebekas Karibū", lai atšķirtu no citiem šī vārda lietojumiem. Dažreiz to sauc par "Ziemas karnevāla punšu", jo tas ir ļoti populārs Kvebekas Ziemas karnevālā.
Oriģinālnosaukums
Caribou
Alternatīvi nosaukumi
- Kvebekas Karibū
- Ziemas karnevāla punšs
Raksturojuma pārskats
Šim dzērienam ir spēcīgs, salds un garšvielains garšas profils ar sildošu, ilgstošu pēcgaršu. Tā aromāts ir bagāts ar vīna un garšvielu notīm, un tam ir maiga, piesātināta tekstūra, kas lieliski piemērota aukstai ziemas dienai.
Garša
Salds, ar vīna notīm, garšvielains, kļavu, sildošs, spēcīgs
Aromāts
Sarkanvīns, kanēlis, krustnagliņas, kļava, viskijs
Garšas līdzsvars
Salds, alkoholisks, nedaudz skābs
Pēcgarša
Ilga, sildoša, salda, garšvielaina
Gāzējums
Negāzēts
Krāsa un izskats
Dziļi sarkana, rubīna, necaurspīdīga
Tekstūra
Maiga, sīrupaina, piesātināta
Sezonalitāte
Sildošs, ziemīgs
Garšas intensitāte un pieredze
Garšā dominē kļavu sīrupa saldums un sarkanvīna un viskija spēcīgais raksturs. Karstvīna garšvielas piešķir šim stiprajam ziemas dzērienam sarežģītu, sildošu slāni.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šim punšam nepieciešama sarkanvīna un Kanādas viskija bāze, kas saldināta ar tīru kļavu sīrupu. Papildu siltumam un sarežģītībai var pievienot karstvīna garšvielas, piemēram, kanēli un zvaigžņu anīsu.
- Sarkanvīns90 ml / 3 uncesLabi derēs spēcīgs, augļains sarkanvīns, piemēram, Merlot vai jauktenis.
- Kanādas viskijs45 ml / 1.5 uncesTradicionāli Kanādas viskijs, bet var izmantot arī citus stipros alkoholiskos dzērienus, piemēram, degvīnu vai rumu. Izmantojiet bezglutēna spirtu, lai pagatavotu bezglutēna versiju.
- Kļavu sīrups15 ml / 0.5 uncesPielāgojiet pēc garšas. Autentiskai garšai jābūt tīram kļavu sīrupam.
- Kanēļa standziņa1 standziņa(pēc izvēles)Karsēšanai un dekorēšanai.
- Zvaigžņu anīss1 pāksts(pēc izvēles)Pievieno smalku lakricas aromātu un garšu.
Ledus veids
- Nav
Jaukšanas aprīkojums
Pagatavošanai nepieciešams neliels katliņš, lai saudzīgi kopā uzsildītu sastāvdaļas. Maisīšanai nepieciešama karote, lai nodrošinātu, ka kļavu sīrups kārtīgi izšķīst.
- Neliels katliņš sastāvdaļu karsēšanai.
- Bāra karote vai parasta karote maisīšanai.
Instrukcijas
Process ietver sarkanvīna, viskija, kļavu sīrupa un garšvielu saudzīgu karsēšanu katliņā, līdz tas ir karsts, bet ne vārās. Pēc tam silto maisījumu ielej krūzē un dekorē.
1. Nelielā katliņā apvienojiet sarkanvīnu, Kanādas viskiju un kļavu sīrupu.
2. Pievienojiet izvēlētās garšvielas, piemēram, kanēļa standziņu un zvaigžņu anīsa pāksti.
3. Karsējiet maisījumu uz zemas līdz vidējas uguns, viegli maisot, līdz kļavu sīrups ir izšķīdis un punšs ir karsts. Neļaujiet tam vārīties.
4. Ielejiet karsto punšu iepriekš sasildītā krūzē vai karstumizturīgā glāzē.
5. Pirms pasniegšanas dekorējiet ar svaigu kanēļa standziņu un, pēc izvēles, apelsīna šķēli.
Garnēšana
Dekorēšana ir vienkārša, parasti ar kanēļa standziņu, kas arī piesātina dzērienu, to malkojot. Var pievienot apelsīna šķēli vai miziņu citrusaugļu aromātam un krāsas akcentam.
- Kanēļa standziņa, ievietota krūzē.
- Apelsīna šķēle vai miziņa, kas peld pa virsu. (pēc izvēles)
Informācija par uzturu
Šis dzēriens nesatur kofeīnu, piena produktus un olas. Tas var būt vegānisks, ja tiek izmantots vegāniski sertificēts vīns, un bezglutēna, ja viskija vietā tiek izmantots bezglutēna spirts, piemēram, rums.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✕ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Viena porcija satur mērenu daudzumu kaloriju, galvenokārt no alkohola un cukura. Ogļhidrātu un cukura saturs ir salīdzinoši augsts vīna un kļavu sīrupa dēļ.
Kalorijas
Vidēji 250-300 kkal / 1046-1255 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Vidēji 15-20 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Vidēji 12-18 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis dzēriens ir lieliski piemērots aukstā laika pasākumiem, piemēram, ziemas festivāliem, svētku ballītēm un pēcslēpošanas atpūtai. Tā sildošās īpašības padara to ideālu āra pasākumiem vai mājīgiem vakariem pie kamīna.
- Ziemas ballītes
- Pēcslēpošanas atpūta (Apres-ski)
- Svētku sanāksmes
- Ugunskura vakari
Saderības ieteikumi
Karibū labi sader ar sātīgiem, sāļiem ēdieniem, kas raksturīgi Kvebekas virtuvei, piemēram, tourtière. Tas arī papildina nogatavinātus sierus, grauzdētus riekstus un garšvielu desertus, piemēram, piparkūkas, padarot to par daudzpusīgu svētku dzērienu.
- Tourtière (Kvebekas gaļas pīrāgs)
- Nogatavināti sieri
- Grauzdēti rieksti
- Piparkūkas
Karibū kokteilis: Kvebekas sildošais gars
Karibū kokteilis ir tradicionāls karsts punšs no Kvebekas, kas ir dziļi sakņojies reģiona vēsturē un slavens ar saistību ar tā Ziemas karnevālu. Apvienojot sarkanvīnu, Kanādas viskiju un kļavu sīrupu, tas piedāvā spēcīgu, saldu un garšvielainu pieredzi, kas radīta, lai cīnītos ar ziemas aukstumu. Vienkārši pagatavojams un bieži pasniegts lielos daudzumos, tas ir ideāls kopīgs dzēriens aukstā laika sanāksmēm, iemiesojot franču-kanādiešu kultūras viesmīlīgo garu.
Jums varētu patikt arī
Tinto de Verano
Apburoši vienkāršs un atspirdzinošs spāņu vīna kokteilis, kas pagatavots no sarkanvīna un gāzētas citronu limonādes.
Džons Deilijs
Vienkāršs un atsvaidzinošs "highball" kokteilis, kas pagatavots, klasiskajam Arnoldam Palmeram — ledus tējas un limonādes maisījumam — pievienojot degvīnu.
Barbadosas ruma punšs
Klasisks Karību kokteilis no Barbadosas, slavens ar savu atskaņu recepti, kas lieliski sabalansē saldas, skābas, stipras un vājas sastāvdaļas.
Campari Spritz
Dzīvīgs un atsvaidzinošs itāļu aperitīvs ar ikonisko Campari rūgtumu, kas līdzsvarots ar prosecco un nedaudz gāzētā ūdens.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Demerara sausais pludiņš
Klasisks Dona Bīča (Don the Beachcomber) tiki kokteilis ar skābenu, augļainu pamatu un spēcīgu 151 grādu Demerara ruma pludiņu.
Zaļais Spoks
Svaigs un zālains kokteilis uz džina bāzes ar "Green Chartreuse" un svaigas laima nots pieskārienu.
Klusais trešais
Izsmalcināts, klasisks kokteilis, kas lieliski līdzsvaro skotu viskija dūmakainās notis ar "Cointreau" saldo citrusu garšu un svaiga citrona skābumu.
Džins un It
Vienkāršs un elegants klasisks kokteilis, kurā apvienots džins un saldais itāļu vermuts.