Kokojski koktajl

Name: Kokojski koktajl
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 porcija
Ingredients: 90 ml / 3 oz Rdeče vino; 45 ml / 1.5 oz Kanadski viski; 15 ml / 0.5 oz Javorjev sirup; 1 palčka Cimetova palčka (neobvezno); 1 strok Zvezdasti janež (neobvezno)

Sestavine Navodila

Koko je tradicionalna alkoholna pijača iz Quebeca v Kanadi, ki jo slavnostno uživajo med kvebeškim zimskim karnevalom. Je preprosta, a močna mešanica rdečega vina in močne žgane pijače, običajno kanadskega viskija, posladkana z javorjevim sirupom. Pogosto začinjena in strežena topla, je popolna pijača za boj proti mrzli kanadski zimi.

Priprava

Čas priprave: 5 minute

Čas priprave

Težavnost

Razvrstitev pijač

Koko je vrsta udara, ki se pogosto streže topel, zaradi česar je priljubljena zimska pijača. Je tradicionalna ljudska receptura in ne klasičen koktajl. Lahko ga pripravimo v velikih količinah za druženja.

Postrežba

Koko je zmerno velik, močan napitek, ki se običajno streže topel v mugi. Visoka vsebnost alkohola zagotavlja pomemben segrevalni učinek.

Velikost porcije

Približno 150 ml / 5 oz

Vsebnost alkohola

Ocena 25-35% ABV, odvisno od žgane pijače in razmerij.

Jakost alkohola

Temperatura serviranja

Toplo

Vrsta kozarca

Mug ali toplotno odporno steklo

Priprava kozarca

Ni posebnega, vendar je segrevanje muge prijeten dotik.

Ozadje

Legenda pravi, da so koko uživali lovci na kožuh in drvarji v 19. stoletju, da so se ogreli med hudimi zimami. Prvotna receptura naj bi vsebovala kokošjo kri za okrepčevanje, čeprav to ni več del modernega recepta. Ime "Caribou" je poklon tej legendi in živali, ki je osrednjega pomena za zgodovino regije.

Izvor

Quebec, Kanada. Njegovi izvori segajo v 19. stoletje, v kolonialno dobo Nove Francije.

Kokojski koktajl

Pijača je prvotno znana preprosto kot "Caribou". Za razlikovanje od drugih uporab besede se imenuje tudi "Quebec Caribou". Včasih se imenuje "Pozimi karnevalski udar" zaradi njene priljubljenosti na kvebeškem zimskem karnevalu.

Izvirno ime

Caribou

Alternativna imena

Kvebeški koko
Pozimi karnevalski udar

Pregled značilnosti

Ta pijača ponuja močan, sladek in začinjen okusni profil z dolgotrajnim, segrevajočim okusom. Njen vonj je bogat z vinom in začimbami, ima pa tudi gladko, polno teksturo, idealno za mrzli zimski dan.

Okus

Sladek, vinski, začinjen, javorjev, segrevajoč, močan

Aroma

Rdeče vino, cimet, klinčki, javorjev sirup, viski

Ravnovesje okusa

Sladek, alkoholno, rahlo kisel

Pookus

Dolgotrajen, segrevajoč, sladek, začinjen

Mehurčkastost

Mirno

Barvni videz

Globoko rdeče, rubinasto, motno

Tekstura

Gladko, sirupasto, polno

Sezonskost

Segrevajoče, zimsko

Intenzivnost okusa in doživetje

Okus je prevladujejo sladkost javorjevega sirupa in močan okus rdečega vina in viskija. Začimbe za kuhanje dodajo kompleksno, segrevajočo plast temu močnemu zimskemu napitku.

Sladkost

Slanost

Kislost

Grenkoba

Pikantnost

Sadnost

Kremnost

Gaziranost

Sestavine

Za ta udar potrebujete osnovo rdečega vina in kanadskega viskija, posladkano s čistim javorjevim sirupom. Za dodatno toploto in kompleksnost lahko dodate začimbe za kuhanje, kot sta cimet in zvezdasti janež.

Rdeče vino90 ml / 3 oz
Dobro deluje robustno, sadno rdeče vino, kot je Merlot ali mešanica.
Kanadski viski45 ml / 1.5 oz
Tradicionalno kanadski viski, vendar se lahko uporabijo tudi druge žgane pijače, kot so vodka ali rum. Za različico brez glutena uporabite žgano pijačo brez glutena.
Javorjev sirup15 ml / 0.5 oz
Prilagodite po okusu. Za pristno aromo mora biti čisti javorjev sirup.
Cimetova palčka1 palčka(neobvezno)
Za kuhanje in okras.
Zvezdasti janež1 strok(neobvezno)
Dodaja subtilen okus in aromo sladkega korena.

Vrsta ledu

Ni ledu

Pripomočki za mešanje

Priprava zahteva majhno posodo za nežno segrevanje sestavin skupaj. Žlica je potrebna za mešanje, da se javorjev sirup pravilno raztopi.

Majhna posoda za segrevanje sestavin.
Žlica za mešanje ali navadna žlica za mešanje.

Navodila

Postopek vključuje nežno segrevanje rdečega vina, viskija, javorjevega sirupa in začimb v posodi, dokler ni vroče, vendar ne vre. Toplo mešanico nato nalijemo v mugo in okrasimo.

1. V majhni posodi zmešajte rdeče vino, kanadski viski in javorjev sirup.

2. Dodajte začimbe po želji, kot sta cimetova palčka in strok zvezdastega janeža.

3. Mešanico segrevajte na nizki do srednji temperaturi, nežno mešajte, dokler se javorjev sirup ne raztopi in udar ni topel. Ne dovolite, da zavre.

4. Vročo mešanico nalijte v predgreto mugo ali toplotno odporno steklo.

5. Okrasite s svežo cimetovo palčko in po želji pomarančno rezino pred serviranjem.

Okrasitev

Okras je preprost, običajno cimetova palčka, ki tudi obogati pijačo, ko jo pijete. Za citrusni vonj in popestritev barve lahko dodate pomarančno rezino ali lupino.

Cimetova palčka v mugi.
Pomarančni rezina ali lupina na vrhu. (neobvezno)

Prehranske informacije

Ta pijača je brez kofeina, brez mleka in brez jajc. Lahko jo naredimo vegansko, če uporabimo vegansko certificirano vino, in brez glutena, če uporabimo brezglutensko žgano pijačo, kot je rum, namesto viskija.

✓ Vsebuje alkohol

✓ Brez kofeina

✓ Brez mlečnih izdelkov

✓ Brez jajc

✓ Brez soje

✓ Brez oreščkov

✕ Brez glutena

✓ Primerno za vegane

✓ Primerno za vegetarijance

Prehranske informacije

Porcija vsebuje zmerno količino kalorij, predvsem iz alkohola in sladkorja. Vsebnost ogljikovih hidratov in sladkorja je relativno visoka zaradi vina in javorjevega sirupa.

Kalorije

Povprečno 250-300 kcal / 1046-1255 kJ

Raven kalorij

Ogljikovi hidrati

Povprečno 15-20 g

Raven ogljikovih hidratov

Sladkor

Povprečno 12-18 g

Raven sladkorja

Priložnosti

Ta pijača je popolna za hladno vreme, kot so zimski festivali, praznične zabave in sprostitev po smučanju. Njene segrevajoče lastnosti so idealne za druženja na prostem ali prijetne večere ob ognju.

Zimske zabave
Après-ski
Praznična druženja
Noči ob ognju

Predlogi za kombiniranje

Koko se odlično prilega bogati, slani hrani, značilni za kvebeško kuhinjo, kot je tourtière. Dopolnjuje tudi ostre sire, pražene oreščke in začinjene sladicce, kot so medenjaki, zaradi česar je vsestranska praznična pijača.

Tourtière (Quebeška mesna pita)
Ostri siri
Praženi oreščki
Medenjaki

Kokojski koktajl: Segrevajoči duh Quebeca

Kokojski koktajl je tradicionalni topel udar iz Quebeca, globoko zakoreninjen v zgodovini regije in slavnostno povezan z njenim zimskim karnevalom. Kombinacija rdečega vina, kanadskega viskija in javorjevega sirupa ponuja močno, sladko in začinjeno izkušnjo, zasnovano za boj proti zimskemu mrazu. Enostaven za pripravo in pogosto strežen v večjih količinah, je popolna družabna pijača za druženja v hladnem vremenu, ki uteleša družabni duh francosko-kanadske kulture.

Morda vam bo všeč tudi

Kamikaze

Oster in osvežilni koktajl iz vodke, pomarančevega likerja in limoninega soka, pogosto strežen kot streljanje ali "straight up".

Penicilin

Dimljen in pikanten sodoben klasik, ki uravnoteži sladko medeno, kislokasto limono in segrevajoči udarec ingverja z dvema vrstama škotskega viskija.

Barbie Koktajl

Živahna, sladka in popolnoma rožnata vodkini koktajl, navdihnjen s svetom najbolj znane lutke.

Mezcal Negroni

Dimljen, grenko-sladek in kompleksen preobrat klasičnega Negronija z mezcalom namesto ginom.

Ste jih že poskusili?

Gospel

Sofisticiran in kompleksen irski viski sour z grenko-sladkimi notami amara, Aperola in tropskega ananasa.

Three-Mile Limit Cocktail

Svetel in močan klasični koktajl iz obdobja prohibicije, ki vsebuje poživljajočo mešanico brandyja, ruma, limoninega soka in kanček grenadine.

Koktajl Flor de Caña

Hrustljav in osvežilni rumov kisli okus, uravnotežen z oreščkovo sladkostjo crème de cacao in kančkom kiselosti limete.

Savoy Corpse Reviver

Bogata in aromatična klasična pijača na osnovi žganja z močnimi zeliščnimi in metinimi notami iz Savoy Cocktail Book.