驯鹿鸡尾酒
驯鹿酒是来自加拿大魁北克省的一种传统酒精饮料，因在魁北克冬季嘉年华期间饮用而闻名。它由红酒和一种烈酒（通常是加拿大威士忌）混合而成，并用枫糖浆增甜，简单而浓烈。通常会加入香料并加热饮用，是抵御加拿大寒冬的完美饮品。
准备
准备时间: 5 分钟
准备时间
难度
饮品分类
驯鹿酒是一种潘趣酒，通常趁热饮用，是一种流行的冬季饮品。它是一种传统的民间配方，而非经典鸡尾酒。可以为聚会大量调制。
享用
驯鹿酒是一款中等份量、酒劲十足的饮品，通常用马克杯盛装热饮。其高酒精含量能带来显著的暖身效果。
份量
约 150 毫升 / 5 盎司
酒精含量
预计酒精含量为25-35%，具体取决于所用烈酒和比例。
酒精浓度
饮用温度
热
杯型
马克杯或耐热玻璃杯
杯具处理
无，但温杯会更好。
背景故事
传说驯鹿酒是19世纪毛皮捕手和伐木工在严冬中用来取暖的饮料。据说最初的配方中含有驯鹿血以增强体力，但这已不再是现代配方的一部分。“Caribou”（驯鹿）这个名字是为了纪念这个传说以及这种在该地区历史上占据中心地位的动物。
产地
加拿大魁北克省。其起源可追溯至19世纪新法兰西的殖民时代。
驯鹿鸡尾酒
这款饮品最初简称为“Caribou”（驯鹿）。为了与其他使用“Caribou”一词的场合区分开来，它也被称为“Quebec Caribou”（魁北克驯鹿）。由于在魁北克冬季嘉年华上广受欢迎，它有时也被称为“Winter Carnival Punch”（冬季嘉年华潘趣酒）。
原始名称
Caribou
别名
- 魁北克驯鹿
- 冬季嘉年华潘趣酒
特点概述
这款饮品呈现出浓郁、香甜、辛辣的风味，余味温暖而持久。其香气富含酒香和香料味，口感顺滑醇厚，非常适合寒冷的冬日。
风味
甜、酒香突出、辛香、枫糖、暖身、浓郁
香气
红酒、肉桂、丁香、枫糖、威士忌
口感平衡
甜、酒味重、微酸
余味
悠长、暖身、甜、辛香
气泡感
无气泡
色泽外观
深红色、宝石红、不透明
质地
顺滑、糖浆状、醇厚
季节性
暖身、冬季
风味强度与体验
风味以枫糖浆的甜味以及红酒和威士忌的浓烈特质为主。温煮香料为这款浓烈的冬季饮品增添了复杂而温暖的层次感。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这款潘趣酒需要以红酒和加拿大威士忌为基酒，并用纯枫糖浆增甜。可选择添加肉桂和八角等温煮香料，以增加暖意和风味的复杂性。
- 红酒90 毫升 / 3 盎司使用浓郁、果味丰富的红酒，如梅洛或混合型红酒，效果很好。
- 加拿大威士忌45 毫升 / 1.5 盎司传统上使用加拿大威士忌，但也可以使用伏特加或朗姆酒等其他烈酒。若要制作无麸质版本，请使用无麸质烈酒。
- 枫糖浆15 毫升 / 0.5 盎司根据口味调整。必须使用纯枫糖浆以获得地道风味。
- 肉桂棒1 根(可选)用于温煮和装饰。
- 八角1 颗(可选)增添微妙的甘草香气和风味。
冰块类型
- 无
调制设备
制作需要一个小炖锅来将所有原料一起温和加热。需要用勺子搅拌以确保枫糖浆完全溶解。
- 用于加热原料的小炖锅。
- 吧勺或普通勺子用于搅拌。
制作步骤
制作过程包括在炖锅中温和地加热红酒、威士忌、枫糖浆和香料，直到热而不沸。然后将温热的混合物倒入马克杯并加以装饰。
1. 将红酒、加拿大威士忌和枫糖浆在一个小炖锅中混合。
2. 加入可选的香料，如一根肉桂棒和一颗八角。
3. 用中小火加热混合物，轻轻搅拌，直到枫糖浆溶解且潘趣酒变热。不要煮沸。
4. 将热潘趣酒倒入预热过的马克杯或耐热玻璃杯中。
5. 上桌前用一根新鲜的肉桂棒和一片可选的橙子片装饰。
装饰
装饰很简单，通常是一根肉桂棒，它在饮用时也能为饮品注入风味。可以加入一片橙子或橙皮以增添柑橘香气和一抹亮色。
- 将肉桂棒放入杯中。
- 橙子片或橙皮漂浮在顶部。（可选）
饮食信息
这款饮品不含咖啡因、不含乳制品、不含鸡蛋。如果使用经过素食认证的葡萄酒，可以制成纯素饮品；如果使用朗姆酒等无麸质烈酒代替威士忌，则可以制成无麸质饮品。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✕ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
一份含有中等量的卡路里，主要来自酒精和糖分。由于含有葡萄酒和枫糖浆，碳水化合物和糖的含量相对较高。
卡路里
平均 250-300千卡 / 1046-1255千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 15-20 克
碳水化合物水平
糖
平均 12-18 克
糖分水平
适用场合
这款饮品非常适合寒冷天气，如冬季节庆、假日派对和滑雪后的放松时刻。其暖身特性使其成为户外聚会或围炉夜话的理想选择。
- 冬季派对
- 滑雪后小酌
- 节日聚会
- 篝火晚会
配餐建议
驯鹿酒与丰盛的咸味食物搭配得很好，特别是魁北克美食，如tourtière（魁北克肉派）。它也与烈味奶酪、烤坚果和姜饼等香料甜点相得益彰，是一款多功能的假日饮品。
- Tourtière（魁北克肉派）
- 烈味奶酪
- 烤坚果
- 姜饼
驯鹿鸡尾酒：魁北克的暖心之魂
驯鹿鸡尾酒是来自魁北克的一种传统热潘趣酒，深深植根于该地区的历史，并因与冬季嘉年华的紧密联系而闻名。它结合了红酒、加拿大威士忌和枫糖浆，带来一种浓烈、香甜、辛辣的体验，旨在抵御冬日的严寒。它制作简单，通常批量供应，是寒冷天气聚会的完美共享饮品，体现了法裔加拿大文化中的欢乐精神。