馴鹿雞尾酒
馴鹿雞尾酒是來自加拿大魁北克的傳統酒精飲料，因在魁北克冬季嘉年華期間飲用而聞名。它由紅酒和烈酒（通常是加拿大威士忌）混合而成，並以楓糖漿增添甜味，是一款簡單而強烈的飲品。通常會加入香料並加熱飲用，是抵禦加拿大寒冬的完美選擇。
準備
準備時間: 5 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
馴鹿雞尾酒是一種潘趣酒，通常以熱飲方式呈現，是冬季廣受歡迎的飲品。它是一種傳統的民間配方，而非經典雞尾酒。適合大量調製，供聚會飲用。
飲用方式
馴鹿雞尾酒是一款份量適中、酒感濃烈的飲品，通常以馬克杯盛裝熱飲。其高酒精含量能帶來顯著的暖身效果。
份量
約 150 毫升 / 5 盎司
酒精含量
酒精濃度估計為 25-35%，取決於所用烈酒和比例。
酒精濃度
飲用溫度
熱飲
酒杯類型
馬克杯或耐熱玻璃杯
酒杯處理
無，但預熱杯子會更好。
背景故事
傳說馴鹿雞尾酒是 19 世紀毛皮獵人和伐木工人在嚴冬中為了保暖而飲用的飲料。據說最初的配方中含有馴鹿血以增強體力，但現代配方已不再包含此成分。其名稱「Caribou」（馴鹿）是為了向這個傳說以及在該地區歷史中佔有核心地位的動物致敬。
來源地
加拿大魁北克。其起源可追溯至 19 世紀新法蘭西殖民時代。
馴鹿雞尾酒
此飲品最初簡稱為「Caribou」。為了與其他使用「Caribou」一詞的情境區分，它也被稱為「魁北克馴鹿」。有時因其在魁北克冬季嘉年華上廣受歡迎，也被稱為「冬季嘉年華潘趣酒」。
原始名稱
Caribou
別名
- 魁北克馴鹿
- 冬季嘉年華潘趣酒
特色總覽
這款飲品呈現出濃郁、香甜且帶有香料的風味，餘韻暖身且持久。其香氣充滿了酒香和香料味，口感滑順飽滿，非常適合寒冷的冬日。
風味
甜、酒香、香料、楓糖、暖身、濃郁
香氣
紅酒、肉桂、丁香、楓糖、威士忌
口感平衡
甜、酒感重、微酸
餘韻
悠長、暖身、甜、香料
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
深紅色、紅寶石色、不透明
質地
滑順、糖漿感、酒體飽滿
季節性
暖身、冬季感
風味強度與體驗
風味主要由楓糖漿的甜味以及紅酒和威士忌的強烈特性主導。用於溫煮的香料為這款濃烈的冬季飲品增添了複雜而溫暖的層次感。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這款潘趣酒需要以紅酒和加拿大威士忌為基底，並用純楓糖漿增加甜味。可選擇加入肉桂和八角等溫煮香料，以增加暖意和複雜度。
- 紅酒90 毫升 / 3 盎司口感濃郁、果香豐富的紅酒（如梅洛或混釀）效果很好。
- 加拿大威士忌45 毫升 / 1.5 盎司傳統上使用加拿大威士忌，但也可以使用伏特加或蘭姆酒等其他烈酒。若要製作無麩質版本，請使用無麩質烈酒。
- 楓糖漿15 毫升 / 0.5 盎司可依口味調整。必須使用純楓糖漿才能獲得正宗風味。
- 肉桂棒1 支(可選)用於溫煮和裝飾。
- 八角1 顆(可選)增添微妙的甘草香氣和風味。
冰塊類型
- 無
調酒設備
準備時需要一個小燉鍋來溫和地將所有材料一起加熱。需要一把湯匙進行攪拌，以確保楓糖漿完全溶解。
- 用於加熱材料的小燉鍋。
- 吧叉匙或一般湯匙，用於攪拌。
作法
製作過程包括將紅酒、威士忌、楓糖漿和香料在燉鍋中溫和加熱至熱但不沸騰的狀態。然後將溫熱的混合物倒入馬克杯中並加以裝飾。
1. 將紅酒、加拿大威士忌和楓糖漿倒入小燉鍋中混合。
2. 加入可選的香料，如一根肉桂棒和一顆八角。
3. 用中小火加熱混合物，輕輕攪拌直到楓糖漿溶解且潘趣酒變熱。切勿使其沸騰。
4. 將熱潘趣酒倒入預熱過的馬克杯或耐熱玻璃杯中。
5. 上桌前用一根新鮮的肉桂棒和可選的柳橙片裝飾。
裝飾
裝飾很簡單，通常是一支肉桂棒，在飲用時也能為飲品注入風味。可以加入一片柳橙或橙皮，增添柑橘香氣和一抹色彩。
- 將肉桂棒放入馬克杯中。
- 柳橙片或橙皮漂浮在頂部。（可選）
飲食資訊
此飲品不含咖啡因、乳製品和雞蛋。若使用純素認證的葡萄酒，可製成純素版本；若使用像蘭姆酒這樣的無麩質烈酒代替威士忌，則可製成無麩質版本。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✕ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
一份的熱量適中，主要來自酒精和糖。由於含有葡萄酒和楓糖漿，其碳水化合物和糖含量相對較高。
熱量
平均 250-300 大卡 / 1046-1255 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 15-20 克
碳水化合物等級
糖
平均 12-18 克
糖分等級
場合
這款飲品非常適合寒冷天氣的場合，如冬季慶典、節日派對和滑雪後的放鬆時光。其暖身的特性使其成為戶外聚會或在爐火旁享受溫馨夜晚的理想選擇。
- 冬季派對
- 滑雪後小酌
- 節日聚會
- 營火晚會
搭配建議
馴鹿雞尾酒與魁北克美食中豐盛的鹹味食物非常搭配，例如法式肉派。它也能襯托風味濃郁的起司、烤堅果和薑餅等香料甜點，是一款用途廣泛的節日飲品。
- 法式肉派 (Tourtière)
- 風味濃郁的起司
- 烤堅果
- 薑餅
馴鹿雞尾酒：魁北克的暖心烈酒
馴鹿雞尾酒是一款來自魁北克的傳統溫熱潘趣酒，深深植根於該地區的歷史，並以其冬季嘉年華而聞名。它結合了紅酒、加拿大威士忌和楓糖漿，提供了一種濃烈、香甜且帶有香料的體驗，旨在抵禦冬日的嚴寒。這款飲品製作簡單，通常批量供應，是寒冷天氣聚會的完美共享飲品，體現了法裔加拿大文化的歡樂精神。