Dailidės kokteilis
Dailidės kokteilis yra rafinuotas, stiprus gėrimas, paremtas klasikiniu džino ir vermuto deriniu. Iš esmės tai „Perfect Martini“ su apelsinų curaçao ir apelsinų biteriu, suteikiančiu subtilaus citrusinio saldumo ir sudėtingumo. Rezultatas – gaivus, sausas ir gražiai aromatingas kokteilis, kuriame džino botaninės natos atsiskleidžia prieš žolelių vermuto ir ryškaus apelsino foną.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 3 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Dailidės kokteilis klasifikuojamas kaip klasikinis kokteilis, priklausantis XX a. pradžios miksologijos erai. Dėl sauso ir aromatingo profilio jis taip pat puikiai tinka kaip aperityvas, skirtas mėgautis prieš valgį apetitui skatinti.
Patiekimas
Patiekite šį nedidelį, stiprų kokteilį ledo šaltumo iš anksto atšaldytoje kupė taurėje arba Nick & Nora stiklinėje, kad išlaikytumėte jo gaivią temperatūrą. Jo alkoholio kiekis yra didelis, todėl tai klasikinė, stipri patirtis.
Porcijos dydis
Maždaug 90 ml / 3 oz
Alkoholio kiekis
Maždaug 28-32% ABV
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Kupė taurė
Taurės paruošimas
Atšaldytas
Atsiradimo istorija
Tikroji Dailidės kokteilio kilmė yra neaiški, kaip ir daugelio gėrimų iš XX a. pradžios. Manoma, kad tai Martinez arba Gin & It evoliucija, žingsnis link sausesnio kokteilių stiliaus, kuris bėgant laikui populiarėjo. Pavadinimas greičiausiai turi paprastą, nepretenzingą konotaciją, nors jokia konkreti istorija nebuvo patvirtinta.
Kilmė
Manoma, kad gėrimas atsirado Jungtinėse Amerikos Valstijose XX amžiaus pradžioje, dar prieš Prohibiciją. Jis minimas to laikmečio kokteilių knygose, pavyzdžiui, 1935 m. "The Old Waldorf-Astoria Bar Book".
Dailidės kokteilis
Gėrimas visų pirma žinomas kaip Dailidės kokteilis (Carpenter Cocktail), o "Dailidė" ("The Carpenter") yra įprasta, neformali alternatyva. Nėra jokių kitų plačiai pripažintų pavadinimų šiam konkrečiam receptui.
Originalus pavadinimas
Carpenter Cocktail
Alternatyvus pavadinimas
Dailidė
Savybių apžvalga
Šis gėrimas pasižymi glotnia, šilkine tekstūra su sausu, kartaus saldumo balansu. Jo aromatas yra kvapnus kadagio ir apelsino mišinys, vedantis į žolelių ir botaninį skonio profilį su švaria, gaivia pabaiga.
Skonis
Žolelių, botaninis, citrusinis, sausas, šiek tiek saldus
Aromatas
Kadagys, apelsino žievelė, vynas, žolelės
Skonio balansas
Karti-saldi, sausa
Poskonis
Švarus, gaivus, ilgai išliekantis apelsinas
Gazuotumas
Negazuotas
Spalva ir išvaizda
Skaidrus, šviesios šiaudų spalvos
Tekstūra
Glotnus, šilkinis, lengvo kūno
Sezoniškumas
Gaivus, visus metus
Skonio intensyvumas ir potyris
Tai stiprus, alkoholio skonio kokteilis su mažu saldumo lygiu. Pagrindiniai jo skoniai yra botaniniai ir šiek tiek kartūs, su apelsino vaisiškumo užuomina ir be gazuotumo.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Jums reikės džino kaip pagrindinio stipraus gėrimo, papildyto sausu vermutu. Apelsinų curaçao ir apelsinų biteris yra būtini, kad gėrimui būtų suteiktas firminis citrusinis sudėtingumas.
- Džinas45 ml / 1.5 ozRekomenduojamas London Dry stiliaus džinas.
- Sausas vermutas22.5 ml / 0.75 ozNaudokite kokybišką, šviežią sauso vermuto butelį.
- Apelsinų curaçao1 arbatinis šaukštelis (apie 5 ml / 0.17 oz)Galima pakeisti kitais aukštos kokybės apelsinų likeriais, tokiais kaip Cointreau arba Grand Marnier.
- Apelsinų biteris1 brūkšnelisSuteikia gilumo ir sujungia citrusines natas.
Ledo tipas
- Kubeliai
Maišymo įranga
Tai maišomas gėrimas, kuriam reikia maišymo stiklinės ir baro šaukšto. Taip pat reikės džigerio matavimui ir sietelio atšaldytam skysčiui supilti į taurę.
- Maišymo stiklinė ingredientams maišyti.
- Baro šaukštas maišymui.
- Džigeris tiksliam matavimui.
- Sietelis (Julep arba Hawthorne) gėrimui perpilti.
Paruošimas
Norėdami pagaminti Dailidę, visus skystus ingredientus supilkite į maišymo stiklinę su ledu ir maišykite, kol gerai atšals. Perkoškite į atšaldytą kupė taurę ir papuoškite išspausta citrinos žievelės juostele.
1. Atšaldykite savo kupė taurę arba Nick & Nora stiklinę šaldiklyje mažiausiai 15 minučių prieš ruošiant.
2. Įpilkite džino, sauso vermuto, apelsinų curaçao ir apelsinų biterio į maišymo stiklinę.
3. Užpildykite maišymo stiklinę dviem trečdaliais ledo kubelių.
4. Švelniai maišykite baro šaukštu apie 20-30 sekundžių, kol stiklinės išorė bus gerai atšalusi ir aprasojusi.
5. Perkoškite mišinį į iš anksto atšaldytą kupė taurę.
6. Paimkite šviežią citrinos žievelę, laikykite ją virš gėrimo ir pasukite, kad aliejai išsiskirtų ant paviršiaus.
7. Įmeskite citrinos žievelės juostelę į taurę kaip garnyrą ir nedelsiant patiekite.
Papuošimas
Kokteilis tradiciškai puošiamas citrinos žievelės juostele. Prieš patiekiant, išspauskite aliejus iš žievelės ant gėrimo paviršiaus, kad suteiktumėte ryškų citrusinį aromatą.
- Citrinų žievelės juostelė, išspausta virš gėrimo ir įmesta arba uždėta ant krašto.
Dietinė informacija
Šis kokteilis natūraliai neturi įprastų alergenų, tokių kaip pieno produktai, kiaušiniai, riešutai ir glitimas. Jis tinka tiek veganiškai, tiek vegetariškai mitybai ir jame nėra kofeino.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Šis kokteilis turi apie 170 kalorijų vienoje porcijoje, su labai mažu angliavandenių ir cukraus kiekiu, daugiausia iš vermuto ir likerio. Didžioji dalis kalorijų gaunama iš alkoholio.
Kalorijos
Vidutiniškai 160-180 kcal / 670-753 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 3-5 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 3-5 g
Cukraus lygis
Progos
Tai idealus gėrimas klasikinei kokteilių valandai arba kaip rafinuotas aperityvas prieš vakarienę. Dėl savo elegantiškos ir stiprios prigimties jis puikiai tinka formaliems susibūrimams arba tiems, kurie vertina gerai paruoštą klasiką.
- Kokteilių valanda
- Gėrimas prieš vakarienę
- Klasikinis kokteilių vakarėlis
- Rafinuotas susibūrimas
Rekomenduojami deriniai
Dailidės kokteilis puikiai dera su lengvais, pikantiškais ir sūdytais užkandžiais, kurie papildo jo sausą, žolelių pobūdį. Prieš vakarienę patiekite jį kartu su dubeniu mišrių alyvuogių, sūdytų riešutų ar šviežių austrių, kad pagerintumėte patiekimo patirtį.
- Sūdyti riešutai, pavyzdžiui, migdolai ar anakardžiai.
- Alyvuogės
- Švelnūs sūriai
- Austrės
Dailidės kokteilis: Tobulai sukonstruota klasika
Dailidės kokteilis yra mažiau žinoma klasika, nusipelniusi daugiau dėmesio. Jis siūlo nuostabiai sudėtingą ir aromatingą patirtį tiems, kurie mėgsta stiprius džino gėrimus, tokius kaip Martini ar Martinez. Paprastai paruošiamas iš džino, sauso vermuto ir apelsinų likerio bei biterio užuominos, jis pasiekia puikią pusiausvyrą tarp botaninių, žolelių ir citrusinių natų. Lengvai paruošiamas ir rafinuotas pateikimas, tai puikus pasirinkimas aperityvui ar ramiam vakariniam gėrimui.
Panašūs kokteiliai
Jums taip pat gali patikti
Mezcal Martinez
Dūminis ir sudėtingas klasikinio Martinez kokteilio variantas, džiną pakeičiant amatininkišku mezcal'iu.
Patobulintas Amaretto Sour
Rafinuotas ir subalansuotas klasikinio kokteilio perdirbinys, kuriame riešutinis amaretto saldumas susijungia su drąsiu burbono charakteriu, sukuriant sodrų, aksominį ir sudėtingą rūgštųjį kokteilį.
Negroni Sbagliato
Putojanti ir lengvesnė klasikinio „Negroni“ versija, kurioje džinas pakeičiamas prosecco, suteikiant gaivų, burbuliukų kupiną skonį.
Negroni
Klasikinis itališkas aperityvas, žinomas dėl savo tobulo ir ikoniško kartumo, saldumo ir žolelių natų balanso.
Ar jau išbandėte šiuos?
Avižinė 'Old Fashioned'
Jaukus ir sudėtingas klasikinio 'Old Fashioned' variantas, pasižymintis riešutiniu, kreminiu skrudintų avižų skoniu, įpiltu į viskį.
Paukščiai ir bitės
Rafinuotas ir gėliškas džino sour'as, elegantiškai pasaldintas švelniu medaus ir ramunėlių sirupu.
Breandžio Smašas
Gaivus ir aromatingas klasikinis kokteilis su brendžiu, trinta mėta, cukrumi ir smulkintu ledu.
Džino „Daisy“
Ryškus, gaivus ir lengvai putojantis klasikinis kokteilis, kuriame puikiai dera džino augalinės natos su aitriais citrusais ir saldumo dvelksmu.