Коктейль Карпентер

Коктейль Карпентер — это изысканный, крепкий напиток, основанный на классическом сочетании джина и вермута. По сути, это «Идеальный Мартини» с добавлением апельсинового ликёра кюрасао и апельсинового биттера, которые придают ему тонкую цитрусовую сладость и сложность. В результате получается свежий, сухой и удивительно ароматный коктейль, в котором ботанические ноты джина раскрываются на фоне травяного вермута и яркого апельсина.
Коктейль Карпентер

Приготовление

Время приготовления: 3 минуты

Время приготовления
Сложность

Классификация напитков

Коктейль Карпентер классифицируется как классический коктейль, относящийся к эпохе миксологии начала 20-го века. Благодаря своему сухому и ароматному профилю, он также прекрасно служит аперитивом, предназначенным для употребления перед едой для стимуляции аппетита.

Подача

Подавайте этот небольшой, но крепкий коктейль очень холодным в предварительно охлаждённом бокале купе или Ник и Нора, чтобы сохранить его свежую температуру. Содержание алкоголя в нём значительно, что создаёт классический, крепкий вкус.
Размер порции
Приблизительно 90 мл / 3 унции
Содержание алкоголя
Приблизительно 28-32%
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Купе
Подготовка бокала
Охлаждённый

История

Точное происхождение коктейля Карпентер туманно, что характерно для многих напитков начала 20-го века. Считается, что это эволюция коктейлей «Мартинез» или «Джин и Ит», представляющая собой шаг к более сухим коктейлям, которые со временем стали популярными. Название, вероятно, имеет простую, непритязательную коннотацию, хотя ни одна конкретная история не была подтверждена.
Происхождение
Напиток, вероятно, зародился в Соединенных Штатах в начале 20-го века, незадолго до Сухого закона. Он появляется в коктейльных книгах той эпохи, таких как «The Old Waldorf-Astoria Bar Book» 1935 года.

Коктейль Карпентер

Напиток в основном известен как «Коктейль Карпентер», а «Карпентер» является распространённым неофициальным вариантом. Других широко известных названий для этого конкретного рецепта нет.
Оригинальное название
Карпентер Коктейль
Альтернативное название
Карпентер

Обзор характеристик

Напиток имеет гладкую, шелковистую текстуру с сухим, горько-сладким балансом. Его аромат представляет собой душистую смесь можжевельника и апельсина, что ведёт к травяному и ботаническому вкусовому профилю с чистым, свежим послевкусием.
Вкус
Травяной, Ботанический, Цитрусовый, Сухой, Слегка сладкий
Аромат
Можжевельник, Апельсиновая цедра, Винный, Травяной
Баланс вкуса
Горько-сладкий, Сухой
Послевкусие
Чистое, Свежее, Стойкое апельсиновое
Игристость
Негазированный
Цвет и внешний вид
Прозрачный, Бледно-соломенный
Текстура
Гладкая, Шелковистая, Легкотелая
Сезонность
Освежающий, Круглогодичный

Интенсивность вкуса и впечатления

Это крепкий, алкогольный коктейль с низким уровнем сладости. Его основные вкусы — ботанические и слегка горькие, с ноткой апельсиновой фруктовости, без газации.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация

Ингредиенты

Вам понадобится джин в качестве основного алкоголя, дополненный сухим вермутом. Апельсиновый кюрасао и апельсиновый биттер необходимы для придания напитку характерной цитрусовой сложности.
  • Джин45 мл / 1,5 унции
    Рекомендуется использовать джин в стиле London Dry.
  • Сухой вермут22,5 мл / 0,75 унции
    Используйте качественный, свежий сухой вермут.
  • Апельсиновый ликёр Кюрасао1 чайная ложка (около 5 мл / 0,17 унции)
    Можно заменить другими высококачественными апельсиновыми ликёрами, такими как Cointreau или Grand Marnier.
  • Апельсиновый биттер1 дэш
    Добавляет глубину и связывает цитрусовые ноты.

Тип льда

  • В кубиках

Оборудование для смешивания

Это коктейль, который готовится методом стир, поэтому потребуется смесительный стакан и барная ложка. Вам также понадобится джиггер для измерения и стрейнер для переливания охлаждённой жидкости в бокал.
  • Смесительный стакан для перемешивания ингредиентов.
  • Барная ложка для перемешивания.
  • Джиггер для точного измерения.
  • Стрейнер (джулеп или хоторн) для отсеивания льда.

Инструкции

Чтобы приготовить «Карпентер», смешайте все жидкие ингредиенты в наполненном льдом смесительном стакане и перемешивайте до полного охлаждения. Перелейте в охлаждённый бокал купе и украсьте выжатой цедрой лимона.
1. Охладите бокал купе или Ник и Нора в морозильной камере не менее 15 минут перед приготовлением.
2. Добавьте джин, сухой вермут, апельсиновый кюрасао и апельсиновый биттер в смесительный стакан.
3. Наполните смесительный стакан на две трети кубиками льда.
4. Аккуратно перемешивайте барной ложкой около 20-30 секунд, пока внешняя сторона стакана не станет хорошо охлаждённой и не покроется инеем.
5. Перелейте смесь через стрейнер в предварительно охлаждённый бокал купе.
6. Возьмите свежую лимонную цедру, держите её над напитком и скрутите, чтобы выжать масла на его поверхность.
7. Опустите цедру лимона в бокал в качестве украшения и немедленно подавайте.

Украшение

Коктейль традиционно украшается цедрой лимона. Выжмите масла из цедры над поверхностью напитка, чтобы добавить яркий цитрусовый аромат перед подачей.
  • Цедра лимона, выжатая над напитком и опущенная внутрь или размещённая на краю бокала.

Диетическая информация

Этот коктейль не содержит распространённых аллергенов, таких как молочные продукты, яйца, орехи и глютен. Он подходит как для веганской, так и для вегетарианской диеты и не содержит кофеина.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Этот коктейль содержит около 170 калорий на порцию, с очень низким содержанием углеводов и сахара, в основном из вермута и ликёра. Большинство калорий приходится на алкоголь.
Калории
В среднем 160-180 ккал / 670-753 кДж
Уровень калорий
Углеводы
В среднем 3-5 г
Уровень углеводов
Сахар
В среднем 3-5 г
Уровень сахара

События

Это идеальный напиток для классического коктейльного часа или в качестве изысканного аперитива перед ужином. Его элегантный и крепкий характер делает его подходящим для официальных встреч или для тех, кто ценит хорошо приготовленную классику.
  • Коктейльный час
  • Напиток перед ужином
  • Вечеринка с классическими коктейлями
  • Изысканное мероприятие

Рекомендации по сочетанию

Коктейль Карпентер хорошо сочетается с лёгкими, пикантными и солёными закусками, которые дополняют его сухой, травяной характер. Рассмотрите возможность подачи с миской смешанных оливок, солёных орехов или свежих устриц, чтобы улучшить впечатления перед ужином.
  • Солёные орехи, такие как миндаль или кешью.
  • Оливки
  • Мягкие сыры
  • Устрицы

Коктейль Карпентер: Идеально Сконструированная Классика

Коктейль Карпентер — это менее известный классический напиток, который заслуживает большего внимания. Он предлагает удивительно сложный и ароматный опыт для тех, кто любит крепкие джиновые коктейли, такие как Мартини или Мартинез. С простой комбинацией джина, сухого вермута и нотки апельсинового ликёра и биттера, он достигает идеального баланса между ботаническими, травяными и цитрусовыми нотами. Легкий в приготовлении и изысканный в подаче, это отличный выбор для аперитива или тихого вечернего напитка.

Похожие коктейли

Мартинез

Считается предшественником; использует джин Old Tom, сладкий вермут и ликёр мараскино, что придаёт более сладкий профиль.

Сухой Мартини

Более сухой родственник, в котором отсутствуют апельсиновый ликёр и биттеры, акцент делается исключительно на джине и сухом вермуте.

Вам также может понравиться

Камикадзе

Резкий и освежающий коктейль из водки, апельсинового ликёра и сока лайма, часто подаваемый как шот или в чистом виде (straight up).

Хиноки Мартини

Элегантная, ароматная и пикантная версия классического Мартини, вдохновленная благоухающим японским кипарисом хиноки.

Дайкири

Освежающе простой и элегантный классический кубинский коктейль, приготовленный из рома, сока лайма и сахара.

Сакетини

Мягкая, элегантная вариация классического Мартини, в которой вермут заменен японским саке для придания деликатного, тонкого вкуса.

Вы уже пробовали это?

Сэм Росс Сауэр

Яркий и сложный джин-сауэр с Кампари для горечи и оршадом для ореховой сладости.

Блэкторн (Терновый джин)

Насыщенный и сложный смешиваемый коктейль с фруктовыми, сливовыми нотами тернового джина, сбалансированными травяным вермутом и биттерами.

Джин Дейзи

Яркий, освежающий и слегка шипучий классический коктейль, который прекрасно сочетает ботанические ноты джина с терпкостью цитрусовых и ноткой сладости.

Меццо э Меццо

Простой и культовый итальянский аперитив с горько-сладким ликером на основе ревеня, дополненный содовой водой.