Коктейль Карпентер
Коктейль Карпентер — это изысканный, крепкий напиток, основанный на классическом сочетании джина и вермута. По сути, это «Идеальный Мартини» с добавлением апельсинового ликёра кюрасао и апельсинового биттера, которые придают ему тонкую цитрусовую сладость и сложность. В результате получается свежий, сухой и удивительно ароматный коктейль, в котором ботанические ноты джина раскрываются на фоне травяного вермута и яркого апельсина.
Приготовление
Время приготовления: 3 минуты
Время приготовления
Сложность
Классификация напитков
Коктейль Карпентер классифицируется как классический коктейль, относящийся к эпохе миксологии начала 20-го века. Благодаря своему сухому и ароматному профилю, он также прекрасно служит аперитивом, предназначенным для употребления перед едой для стимуляции аппетита.
Подача
Подавайте этот небольшой, но крепкий коктейль очень холодным в предварительно охлаждённом бокале купе или Ник и Нора, чтобы сохранить его свежую температуру. Содержание алкоголя в нём значительно, что создаёт классический, крепкий вкус.
Размер порции
Приблизительно 90 мл / 3 унции
Содержание алкоголя
Приблизительно 28-32%
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Купе
Подготовка бокала
Охлаждённый
История
Точное происхождение коктейля Карпентер туманно, что характерно для многих напитков начала 20-го века. Считается, что это эволюция коктейлей «Мартинез» или «Джин и Ит», представляющая собой шаг к более сухим коктейлям, которые со временем стали популярными. Название, вероятно, имеет простую, непритязательную коннотацию, хотя ни одна конкретная история не была подтверждена.
Происхождение
Напиток, вероятно, зародился в Соединенных Штатах в начале 20-го века, незадолго до Сухого закона. Он появляется в коктейльных книгах той эпохи, таких как «The Old Waldorf-Astoria Bar Book» 1935 года.
Коктейль Карпентер
Напиток в основном известен как «Коктейль Карпентер», а «Карпентер» является распространённым неофициальным вариантом. Других широко известных названий для этого конкретного рецепта нет.
Оригинальное название
Карпентер Коктейль
Альтернативное название
Карпентер
Обзор характеристик
Напиток имеет гладкую, шелковистую текстуру с сухим, горько-сладким балансом. Его аромат представляет собой душистую смесь можжевельника и апельсина, что ведёт к травяному и ботаническому вкусовому профилю с чистым, свежим послевкусием.
Вкус
Травяной, Ботанический, Цитрусовый, Сухой, Слегка сладкий
Аромат
Можжевельник, Апельсиновая цедра, Винный, Травяной
Баланс вкуса
Горько-сладкий, Сухой
Послевкусие
Чистое, Свежее, Стойкое апельсиновое
Игристость
Негазированный
Цвет и внешний вид
Прозрачный, Бледно-соломенный
Текстура
Гладкая, Шелковистая, Легкотелая
Сезонность
Освежающий, Круглогодичный
Интенсивность вкуса и впечатления
Это крепкий, алкогольный коктейль с низким уровнем сладости. Его основные вкусы — ботанические и слегка горькие, с ноткой апельсиновой фруктовости, без газации.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация
Ингредиенты
Вам понадобится джин в качестве основного алкоголя, дополненный сухим вермутом. Апельсиновый кюрасао и апельсиновый биттер необходимы для придания напитку характерной цитрусовой сложности.
- Джин45 мл / 1,5 унцииРекомендуется использовать джин в стиле London Dry.
- Сухой вермут22,5 мл / 0,75 унцииИспользуйте качественный, свежий сухой вермут.
- Апельсиновый ликёр Кюрасао1 чайная ложка (около 5 мл / 0,17 унции)Можно заменить другими высококачественными апельсиновыми ликёрами, такими как Cointreau или Grand Marnier.
- Апельсиновый биттер1 дэшДобавляет глубину и связывает цитрусовые ноты.
Тип льда
- В кубиках
Оборудование для смешивания
Это коктейль, который готовится методом стир, поэтому потребуется смесительный стакан и барная ложка. Вам также понадобится джиггер для измерения и стрейнер для переливания охлаждённой жидкости в бокал.
- Смесительный стакан для перемешивания ингредиентов.
- Барная ложка для перемешивания.
- Джиггер для точного измерения.
- Стрейнер (джулеп или хоторн) для отсеивания льда.
Инструкции
Чтобы приготовить «Карпентер», смешайте все жидкие ингредиенты в наполненном льдом смесительном стакане и перемешивайте до полного охлаждения. Перелейте в охлаждённый бокал купе и украсьте выжатой цедрой лимона.
1. Охладите бокал купе или Ник и Нора в морозильной камере не менее 15 минут перед приготовлением.
2. Добавьте джин, сухой вермут, апельсиновый кюрасао и апельсиновый биттер в смесительный стакан.
3. Наполните смесительный стакан на две трети кубиками льда.
4. Аккуратно перемешивайте барной ложкой около 20-30 секунд, пока внешняя сторона стакана не станет хорошо охлаждённой и не покроется инеем.
5. Перелейте смесь через стрейнер в предварительно охлаждённый бокал купе.
6. Возьмите свежую лимонную цедру, держите её над напитком и скрутите, чтобы выжать масла на его поверхность.
7. Опустите цедру лимона в бокал в качестве украшения и немедленно подавайте.
Украшение
Коктейль традиционно украшается цедрой лимона. Выжмите масла из цедры над поверхностью напитка, чтобы добавить яркий цитрусовый аромат перед подачей.
- Цедра лимона, выжатая над напитком и опущенная внутрь или размещённая на краю бокала.
Диетическая информация
Этот коктейль не содержит распространённых аллергенов, таких как молочные продукты, яйца, орехи и глютен. Он подходит как для веганской, так и для вегетарианской диеты и не содержит кофеина.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев
Пищевая ценность
Этот коктейль содержит около 170 калорий на порцию, с очень низким содержанием углеводов и сахара, в основном из вермута и ликёра. Большинство калорий приходится на алкоголь.
Калории
В среднем 160-180 ккал / 670-753 кДж
Уровень калорий
Углеводы
В среднем 3-5 г
Уровень углеводов
Сахар
В среднем 3-5 г
Уровень сахара
События
Это идеальный напиток для классического коктейльного часа или в качестве изысканного аперитива перед ужином. Его элегантный и крепкий характер делает его подходящим для официальных встреч или для тех, кто ценит хорошо приготовленную классику.
- Коктейльный час
- Напиток перед ужином
- Вечеринка с классическими коктейлями
- Изысканное мероприятие
Рекомендации по сочетанию
Коктейль Карпентер хорошо сочетается с лёгкими, пикантными и солёными закусками, которые дополняют его сухой, травяной характер. Рассмотрите возможность подачи с миской смешанных оливок, солёных орехов или свежих устриц, чтобы улучшить впечатления перед ужином.
- Солёные орехи, такие как миндаль или кешью.
- Оливки
- Мягкие сыры
- Устрицы
Коктейль Карпентер: Идеально Сконструированная Классика
Коктейль Карпентер — это менее известный классический напиток, который заслуживает большего внимания. Он предлагает удивительно сложный и ароматный опыт для тех, кто любит крепкие джиновые коктейли, такие как Мартини или Мартинез. С простой комбинацией джина, сухого вермута и нотки апельсинового ликёра и биттера, он достигает идеального баланса между ботаническими, травяными и цитрусовыми нотами. Легкий в приготовлении и изысканный в подаче, это отличный выбор для аперитива или тихого вечернего напитка.
Похожие коктейли
Вам также может понравиться
Шартрёз Смэш
Яркий и травянистый коктейль, демонстрирующий вкус Зеленого Шартрёза, идеально сбалансированный со свежим ананасом, лаймом и мятой.
Эль Дьябло
Соблазнительно пряный и фруктовый хайбол на основе текилы с черносмородиновым ликером (крем де кассис) и огненным имбирным пивом.
Чилькано
Чрезвычайно освежающий и простой перуанский хайбол, приготовленный из писко, сока лайма, имбирного эля и биттеров.
Кентукки Мейд
Невероятно освежающий бурбон-сауэр, элегантно смешанный со свежей мятой и хрустящим огурцом.
Вы уже пробовали это?
Фернет Флип
Насыщенный, кремовый и удивительно мягкий коктейль, который укрощает интенсивную горечь Fernet-Branca бархатистой текстурой целого яйца и ноткой сладости.
Обратный Манхэттен
Версия классического «Манхэттена» с преобладанием вермута, предлагающая более легкий и ароматный вкус.
Ромовая Бочка
Сложный и крепкий классический тики-коктейль, сочетающий в себе несколько видов рома, фруктовые соки и специи, традиционно подаваемый в кружке в форме бочки.
Коктейль Контесса
Более лёгкая, яркая и цветочная версия классического «Негрони» с использованием Апероля и сухого вермута.