Cocktail Caruso
Le Caruso est un cocktail classique au gin qui équilibre élégamment les notes botaniques du gin avec la douceur herbacée du vermouth sec et le piquant frais et mentholé de la crème de menthe verte. C'est une boisson d'avant-dîner, préparée à la cuillère, connue pour sa couleur vert pâle distinctive et son caractère rafraîchissant. Ce classique oublié offre un profil de saveur unique pour ceux qui cherchent à explorer des cocktails au-delà des recettes plus courantes, séduisant particulièrement les amateurs du Martini et du Stinger.
Préparation
Temps de préparation: 3 minutes
Temps de préparation
Difficulté
Classification de la boisson
Le Caruso est classé comme un cocktail classique du début du 20e siècle. En raison de sa nature vive et centrée sur le spiritueux, il est également parfaitement catégorisé comme un apéritif, idéal pour stimuler l'appétit avant un repas.
Service
Le Caruso est servi "straight up" (sans glace) dans un verre coupe ou à martini réfrigéré. C'est un cocktail froid, modérément fort, destiné à être siroté.
Taille de la portion
Environ 3.75 oz / 110 ml (avant dilution)
Teneur en alcool
Environ 28-32% ABV
Degré d'alcool
Température de service
Froid
Type de verre
Coupe
Traitement du verre
Réfrigéré
Histoire
Ce cocktail est nommé en l'honneur du ténor d'opéra italien de renommée mondiale, Enrico Caruso (1873-1921). La boisson a probablement été créée de son vivant, à l'apogée de sa gloire au début du 20e siècle, en hommage à sa voix puissante et à sa célébrité internationale. Sa première apparition connue dans une publication est dans le livre de Harry McElhone de 1922, "ABC of Mixing Cocktails".
Origine
L'origine exacte n'est pas confirmée, mais on pense qu'il a été créé en Europe ou aux États-Unis dans les années 1910 ou au début des années 1920, une époque où nommer des cocktails d'après des célébrités était une pratique courante.
Cocktail Caruso
La boisson est presque exclusivement connue sous le nom de Cocktail Caruso, bien qu'elle soit parfois abrégée en simple Caruso. Il n'existe pas d'autres noms alternatifs largement reconnus pour cette recette classique.
Nom original
Caruso Cocktail
Autre nom
Caruso
Aperçu des caractéristiques
Ce cocktail lisse et soyeux présente un arôme rafraîchissant de menthe et de genièvre, menant à un profil de saveur vif et herbacé avec un arrière-goût net et rafraîchissant. Sa caractéristique distinctive est sa belle apparence translucide et vert pâle.
Saveur
Herbacé, mentholé, botanique, vif, légèrement sucré
Arôme
Menthe, genièvre, vin blanc, arômes botaniques herbacés
Équilibre des saveurs
Sucré, herbacé
Arrière-goût
Net, rafraîchissant, menthe persistante, herbacé
Pétillance
Aucune
Couleur et apparence
Vert pâle, clair, translucide
Texture
Lisse, soyeux, légèrement visqueux
Saisonnalité
Rafraîchissant, toutes saisons
Intensité de la saveur & Expérience
Le Caruso a une force d'alcool et un profil de saveur modérés, définis par une douce sucrosité et une amertume herbacée provenant du vermouth et de la liqueur de menthe. C'est une boisson plate sans notes fruitées, épicées ou crémeuses.
Douceur
Salinité
Acidité
Amertume
Piquant
Fruité
Onctuosité
Carbonatation
Ingrédients
Ce cocktail nécessite trois ingrédients alcoolisés clés : un London Dry Gin comme base, complété par du Vermouth Sec et de la Crème de Menthe Verte pour sa saveur et sa couleur caractéristiques.
- London Dry Gin1.5 oz / 45 mlUn London Dry Gin classique, avec des notes de genièvre prononcées, fonctionne le mieux pour tenir tête aux autres ingrédients.
- Vermouth Sec0.75 oz / 22.5 mlUn vermouth sec français de qualité est recommandé.
- Crème de Menthe Verte0.5 oz / 15 mlLa version verte est essentielle pour la couleur signature du cocktail. La qualité est importante pour un goût moins artificiel.
Type de glace
- Glaçons pour remuer
Équipements de mélange
Vous aurez besoin de l'équipement de bar standard pour un cocktail à la cuillère : un verre à mélange, un jigger pour mesurer, une longue cuillère de bar pour remuer, et une passoire pour verser le liquide refroidi.
- Verre à mélange : Pour combiner et remuer les ingrédients avec de la glace.
- Jigger ou doseur : Pour une mesure précise des ingrédients.
- Cuillère de bar : Pour remuer le cocktail jusqu'à ce qu'il soit correctement refroidi et dilué.
- Passeoire (Julep ou Hawthorne) : Pour retenir la glace en versant dans le verre.
Instructions
La préparation est simple pour une boisson préparée à la cuillère : refroidissez votre verre, combinez tous les ingrédients dans un verre à mélange avec de la glace, remuez jusqu'à refroidissement et filtrez dans le verre refroidi. Garnissez si désiré et servez sans attendre.
1. Placez votre verre coupe ou à martini au congélateur pour le refroidir pendant au moins 15 minutes avant de commencer le mélange.
2. Mesurez et versez le gin, le vermouth sec et la crème de menthe verte dans un verre à mélange.
3. Remplissez le verre à mélange aux deux tiers avec des glaçons frais et froids.
4. Remuez avec une cuillère de bar doucement mais fermement pendant environ 20-30 secondes, jusqu'à ce que l'extérieur du verre à mélange soit givré et bien refroidi.
5. À l'aide d'une passoire, versez le mélange du verre à mélange dans votre verre coupe préalablement refroidi.
6. Si vous en utilisez une, déposez délicatement une seule cerise au marasquin dans le verre en guise de garniture et servez immédiatement.
Garniture
Une garniture est facultative pour le Cocktail Caruso, mais une seule cerise au marasquin déposée dans le verre ajoute une touche classique et une pointe de contraste de couleur.
- Cerise au marasquin : Déposez une seule cerise au marasquin avec ou sans tige dans le cocktail fini (facultatif).
Informations diététiques
Ce cocktail alcoolisé est naturellement exempt d'allergènes courants comme les produits laitiers, les œufs, le soja et les noix. Il est généralement végétalien et sans gluten, bien qu'il soit toujours préférable de vérifier les marques spécifiques de spiritueux et de liqueurs utilisées.
✓ Contient de l'alcool
✓ Sans caféine
✓ Sans produits laitiers
✓ Sans œufs
✓ Sans soja
✓ Sans fruits à coque
✓ Sans gluten
✓ Convient aux végétaliens
✓ Convient aux végétariens
Informations nutritionnelles
Ce cocktail contient une quantité modérée de calories, de glucides et de sucre, provenant presque entièrement de la liqueur de crème de menthe et en petite partie du vermouth.
Calories
En moyenne 180 kcal / 753 kJ
Niveau de calories
Glucides
En moyenne 9g
Niveau de glucides
Sucre
En moyenne 9g
Niveau de sucre
Occasions
Ce cocktail est un excellent choix pour un apéritif pour commencer la soirée. Il convient bien aux soirées cocktails sophistiquées ou à toute occasion qui requiert une boisson classique et centrée sur le spiritueux.
- Heure de l'apéritif
- Soirée cocktail
- Boisson d'avant-dîner
- Réception sophistiquée
Suggestions d'accompagnement
Le profil herbacé et mentholé du Caruso se marie bien avec des en-cas légers, salés et savoureux. Envisagez de le proposer avec des olives vertes, des noix salées ou des fromages doux pour compléter ses saveurs sans surcharger le palais.
- Amandes salées
- Olives vertes
- Fromages doux et à pâte molle comme le fromage de chèvre
Le Cocktail Caruso : Une Aria Harmonieuse dans un Verre
Le Cocktail Caruso est un classique oublié du début du 20e siècle, nommé d'après le célèbre ténor Enrico Caruso. C'est une boisson préparée à la cuillère, à base de gin, avec du vermouth sec et une touche distinctive de crème de menthe verte, résultant en un apéritif vert pâle, aromatique et rafraîchissantement herbacé. Parfait pour les amateurs de gin à la recherche d'un cocktail d'avant-dîner unique et sophistiqué, le Caruso offre un bel équilibre de notes botaniques, herbacées et mentholées qui le distinguent des classiques plus courants.
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