Коктейль Карузо

Карузо — это классический коктейль на основе джина, в котором элегантно сбалансированы ботанические ноты джина, травянистая сладость сухого вермута и прохладная мятная нотка зелёного мятного ликёра (crème de menthe). Это смешиваемый (stirred) коктейль, подаваемый перед ужином, известный своим характерным бледно-зелёным цветом и освежающим характером. Этот забытый классический коктейль предлагает уникальный вкусовой профиль для тех, кто хочет познакомиться с коктейлями за пределами более распространённых рецептов, и особенно понравится поклонникам Мартини и Стингера.

Приготовление

Время приготовления: 3 минуты

Время приготовления

Сложность

Классификация напитков

Карузо классифицируется как классический коктейль начала 20-го века. Благодаря своему освежающему, крепкому характеру он также идеально подходит под категорию аперитива, идеально возбуждающего аппетит перед едой.

Подача

Карузо подаётся «straight up» (безо льда) в охлаждённом бокале купе или мартини. Это холодный, умеренно крепкий коктейль, предназначенный для медленного потягивания.

Размер порции

Приблизительно 3.75 унции / 110 мл (до разбавления)

Содержание алкоголя

Приблизительно 28-32% алкоголя

Крепость

Температура подачи

Холодный

Тип бокала

Бокал купе

Подготовка бокала

Охлаждённый

История

Этот коктейль назван в честь всемирно известного итальянского оперного тенора Энрико Карузо (1873-1921). Напиток, вероятно, был создан при его жизни, на пике его славы в начале 20-го века, как дань уважения его мощному голосу и международному признанию. Первое известное упоминание о нём в печати встречается в книге Гарри МакЭлхона «Азбука смешивания коктейлей» (ABC of Mixing Cocktails) 1922 года.

Происхождение

Точное происхождение неизвестно, но считается, что он был создан либо в Европе, либо в Соединённых Штатах в 1910-х или начале 1920-х годов — в эпоху, когда называть коктейли в честь знаменитостей было обычной практикой.

Коктейль Карузо

Напиток известен почти исключительно как «Коктейль Карузо», хотя иногда его название сокращают до просто «Карузо». Других широко известных альтернативных названий у этого классического рецепта нет.

Оригинальное название

Карузо Коктейль

Альтернативное название

Карузо

Обзор характеристик

Этот гладкий, шелковистый коктейль обладает освежающим ароматом мяты и можжевельника, который переходит в свежий, травяной вкус с чистым, охлаждающим послевкусием. Его отличительной чертой является красивый бледно-зелёный, полупрозрачный внешний вид.

Вкус

Травяной, мятный, ботанический, освежающий, слегка сладкий

Аромат

Мята, можжевельник, белое вино, травяные ноты

Баланс вкуса

Сладкий, травяной

Послевкусие

Чистое, охлаждающее, продолжительное мятное, травяное

Игристость

Отсутствует

Цвет и внешний вид

Бледно-зелёный, прозрачный, полупрозрачный

Текстура

Гладкая, шелковистая, слегка вязкая

Сезонность

Освежающий, всесезонный

Интенсивность вкуса и впечатления

Карузо обладает умеренной крепостью и вкусовым профилем, который определяется лёгкой сладостью и травяной горечью вермута и мятного ликёра. Это негазированный напиток без фруктовых, пряных или сливочных нот.

Сладость

Соленость

Кислотность

Горечь

Острота

Фруктовость

Кремовость

Газация

Ингредиенты

Для этого коктейля требуются три ключевых алкогольных ингредиента: лондонский сухой джин в качестве основы, дополненный сухим вермутом и зелёным мятным ликёром (Crème de Menthe) для придания характерного вкуса и цвета.

Лондонский сухой джин1.5 унции / 45 мл
Классический лондонский сухой джин с выраженными нотами можжевельника лучше всего сочетается с другими ингредиентами.
Сухой вермут0.75 унции / 22.5 мл
Рекомендуется использовать качественный французский сухой вермут.
Зелёный мятный ликёр (Crème de Menthe)0.5 унции / 15 мл
Зелёная версия ликёра необходима для получения фирменного цвета коктейля. Качество имеет значение для менее искусственного вкуса.

Тип льда

Лёд в кубиках для смешивания

Оборудование для смешивания

Вам понадобится стандартное барное оборудование для смешиваемого коктейля (stirred): смесительный стакан, джиггер для измерения, длинная барная ложка для перемешивания и стрейнер для переливания охлаждённой жидкости.

Смесительный стакан: для соединения и перемешивания ингредиентов со льдом.
Джиггер или мерный стаканчик: для точного измерения ингредиентов.
Барная ложка: для перемешивания коктейля до нужного охлаждения и разбавления.
Стрейнер (джулеп или хоторн): чтобы отсечь лёд при переливании в бокал.

Инструкции

Приготовление этого смешиваемого напитка (stirred) простое: охладите бокал, соедините все ингредиенты в смесительном стакане со льдом, перемешивайте до охлаждения и процедите в охлаждённый бокал. Украсьте по желанию и сразу же подавайте.

1. Поместите бокал купе или мартини в морозильную камеру для охлаждения как минимум на 15 минут перед смешиванием.

2. Отмерьте и налейте джин, сухой вермут и зелёный мятный ликёр (crème de menthe) в смесительный стакан.

3. Наполните смесительный стакан на две трети свежим холодным льдом в кубиках.

4. Аккуратно, но уверенно перемешивайте барной ложкой около 20-30 секунд, пока внешняя сторона смесительного стакана не покроется инеем и хорошо не охладится.

5. Используя стрейнер, перелейте смесь из смесительного стакана в предварительно охлаждённый бокал купе.

6. Если используете украшение, аккуратно опустите одну мараскиновую вишню в бокал и немедленно подавайте.

Украшение

Украшение для коктейля Карузо необязательно, но одна мараскиновая вишня, опущенная в бокал, добавляет классический штрих и создаёт цветовой контраст.

Мараскиновая вишня: опустите одну мараскиновую вишню (с черешком или без) в готовый напиток (по желанию).

Диетическая информация

Этот алкогольный коктейль не содержит распространённых аллергенов, таких как молочные продукты, яйца, соя и орехи. Обычно он является веганским и безглютеновым, однако всегда лучше проверять состав конкретных марок спиртных напитков и ликёров.

✓ Содержит алкоголь

✓ Без кофеина

✓ Без молока

✓ Без яиц

✓ Без сои

✓ Без орехов

✓ Без глютена

✓ Подходит для веганов

✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Этот коктейль содержит умеренное количество калорий, углеводов и сахара, почти все из которых поступают из мятного ликёра (crème de menthe) и небольшое количество — из вермута.

Калории

В среднем 180 ккал / 753 кДж

Уровень калорий

Углеводы

В среднем 9 г

Уровень углеводов

Сахар

В среднем 9 г

Уровень сахара

События

Этот коктейль — отличный выбор в качестве аперитива для начала вечера. Он хорошо подходит для изысканных коктейльных вечеринок или любого другого случая, требующего классического, крепкого напитка.

Время аперитива
Коктейльная вечеринка
Напиток перед ужином
Изысканное мероприятие

Коктейль Карузо: Гармоничная ария в бокале

Коктейль Карузо — это забытая классика начала 20-го века, названная в честь знаменитого тенора Энрико Карузо. Это смешиваемый (stirred) напиток на основе джина с сухим вермутом и определяющим штрихом в виде зелёного мятного ликёра (crème de menthe), что придаёт ему бледно-зелёный цвет, аромат и освежающий травяной характер аперитива. Идеально подходящий для любителей джина, ищущих уникальный и изысканный коктейль перед ужином, Карузо предлагает прекрасный баланс ботанических, травяных и мятных нот, которые отличают его от более распространённых классических коктейлей.