Cascara Latte

Cascara Latte on meeldiv ja uuenduslik alkoholivaba kohvijook, mis kasutab ära sageli äravisatava kohvivilja osa: kirsikesta ehk cascara. Teena leotades vabastab cascara imeliselt magusaid ja puuviljaseid maitseid, mis meenutavad hibiskit, kibuvitsa, kirssi ja rosinaid. See "kohvikirsi tee" kontsentraat kombineeritakse seejärel täiuslikult aurutatud ja vahustatud piimaga, et luua siidine ja kreemjas latte. See pakub mahedat ja mitmekülgset maitseprofiili, mis on suurepärane alternatiiv traditsioonilisele kohvile või teele.
Cascara Latte

Valmistamine

Valmistusaeg: 10 minutit

Valmistusaeg
Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Cascara Lattet on kõige parem liigitada kaasaegseks kohvijoogiks, kuna tegemist on tänapäevase kohvikustiilis valmistusviisiga. Kuigi selle põhikomponendil, cascaral, on ajaloolised juured, on latte-vorming hiljutine uuendus. Seda klassifitseeritakse ka üldiselt kuuma joogina, mis sobib neile, kes otsivad sooja alkoholivaba valikut.

Serveerimine

Serveeri seda kuuma, täiesti alkoholivaba jooki standardses 8-10 untsises latte tassis või kuumakindlas klaasis, et selle värvi nautida. Tassi eelsoojendamine aitab hoida joogi temperatuuri pikemaajaliseks nautimiseks.
Portsjoni suurus
240-300 ml / 8-10 untsi
Alkoholisisaldus
0% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Kuum
Klaasi tüüp
Latte tass
Klaasi töötlemine
Eelsoojendatud tass (valikuline)

Taustalugu

Kuigi latte-vorming on kaasaegne looming, mis on populariseeritud kolmanda laine kohvikutes, on cascara kasutamine iseenesest iidne. Sajandeid on kohvikasvatajad sellistes riikides nagu Etioopia ja Jeemen pruulinud kuivatatud kohvikirsse, et luua toitev jook. Jeemenis nimetatakse seda keedust qishr'iks ja seda maitsestatakse sageli ingveri ja kaneeliga. Cascara Latte esindab globaalset sulamit, võttes selle traditsioonilise koostisosa ja esitades selle tuttavas, lohutavas vormingus.
Päritolu
Põhikoostisosa, cascara, pärineb kohvikasvatuspiirkondadest nagu Jeemen, Etioopia ja Ladina-Ameerika osad, mille ajalugu ulatub sajandite taha. Latte valmistamine on aga hiljutine areng 21. sajandi erikohvi liikumisest Põhja-Ameerikas ja Euroopas, millel puudub ühtne lähtepunkt.

Cascara Latte

See jook on peamiselt tuntud kui Cascara Latte. Cascara on hispaania keeles "kest", mis viitab kohvikirsi kuivatatud koorele, mida kasutatakse põitee valmistamiseks. Selguse huvides tuntakse seda ka kui kohvikirsi tee lattet. Nimi Qishr Latte on kohandus qishr'ist, traditsioonilisest Jeemeni joogist, mis on valmistatud kohvikestadest, ingverist ja kaneelist.
Originaalnimi
Cascara Latte
Alternatiivsed nimed
  • Kohvikirsi tee latte
  • Qishr Latte

Omaduste ülevaade

Cascara Lattel on sile, kreemjas tekstuur, millel on domineeriv magus ja puuviljane maitseprofiil, mida tasakaalustab kerge hapukus. Selle aroomis on tunda kuivatatud puuvilju ja ürte, mis viib puhta ja meeldiva järelmaitseni ilma kibeduse või gaseerituseta.
Maitse
Puuviljane, Magus, Maalähedane, Kirss, Rosin, Hibisk, Meene
Aroom
Kuivatatud puuvili, Magus, Ürdine, Kirss, Tubakaleht
Maitsetasakaal
Magus, Kergelt hapukas
Järelmaitse
Puhas, Magus, Kauapüsiv puuviljasus
Gaseeritus
Gaseerimata
Värv ja välimus
Punakas-pruun, Merevaik, Piimaga läbipaistmatu, Kreemjas vaht
Tekstuur
Sile, Kreemjas, Sametine
Hooajalisus
Soojendav, Iga-aastane, Mõnus, Sügisene

Maitse intensiivsus ja elamus

Maitset iseloomustab kõrge puuviljasus ja kreemisus, mõõdukas magusus ja väga madal hapukus. See on täiesti alkoholivaba, mitte kibe ja gaseerimata, mis tagab siidise ja maheda joomiskogemuse.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus

Koostisosad

Sul on vaja kuivatatud cascarat (kohvikirsi kestad), kuuma vett ja oma valitud piima. Loodusliku magususe esiletoomiseks võib lisada valikulist magustajat nagu mesi või vahtrasiirup.
  • Kuivatatud Cascara (kohvikirsi kestad)15-20 grammi
    Põhikoostisosa. Kvaliteet varieerub, seega parima maitse saamiseks kasuta maineka kohviröstija cascarat.
  • Kuum vesi120 ml / 4 untsi
    Kasuta vett, mis on just keemise lõpetanud, umbes 93-96°C (200-205°F).
  • Piim120-180 ml / 4-6 untsi
    Täispiim vahustub hästi. Piimavaba versiooni jaoks on kaerapiim suurepärane kreemjas asendaja.
  • Mesi või vahtrasiirup1-2 teelusikatäit(valikuline)
    Reguleeri maitse järgi. Cascara on looduslikult magus, seega sa ei pruugi palju vajada.

Jää tüüp

  • Puudub

Segamisvahendid

Põhivarustus sisaldab veekeetjat vee soojendamiseks, leotamisnõud nagu presskann ja piimavahustajat latte tekstuuri loomiseks. Leotamiseks võib kasutada ka peene võrguga sõela.
  • Veekeetja või kastrul vee soojendamiseks.
  • Presskann, teekann või teesõel cascara leotamiseks.
  • Piimavahustaja või aurutoru piima jaoks.

Juhised

Protsess hõlmab kuivatatud cascara leotamist kuumas vees, et luua tugev teekontsentraat, seejärel kombineeritakse see värskelt aurutatud ja vahustatud piimaga. Magusta maitse järgi enne piima lisamist ja serveeri kuumalt.
1. Kuumuta 120 ml (4 untsi) vett peaaegu keemiseni, umbes 93-96°C (200-205°F).
2. Pane 15-20 grammi kuivatatud cascarat presskannu või teekannu. Vala kuum vesi peale.
3. Lase cascaral tõmmata 5-7 minutit. Mida kauem see tõmbab, seda tugevam on maitse.
4. Sel ajal kui cascara tõmbab, kuumuta ja vahusta õrnalt 120-180 ml (4-6 untsi) oma valitud piima, kuni see on sametine ja sellel on mikrovahu kiht.
5. Kurna tõmmanud cascara tee kontsentraat oma serveerimistassi. Soovi korral sega nüüd sisse mesi või vahtrasiirup.
6. Vala aurutatud piim õrnalt tassi cascara tee peale. Soovi korral võid proovida latte-kunsti.
7. Soovi korral kaunista kaneeli- või muskaatpähklipuruga ja serveeri kohe.

Kaunistamine

Kaunistamine on valikuline, kuid kerge kaneeli- või muskaatpähklipuru vahu peal täiendab cascara puuviljaseid noote kaunilt.
  • Puisteks jahvatatud kaneeli või muskaatpähklit, et lisada aromaatset soojust.

Toitumisalane teave

See jook on alkoholivaba, kuid sisaldab vähesel määral kofeiini (umbes veerand tavalise kohvi kogusest). See on looduslikult gluteeni- ja munavaba ning seda saab kergesti muuta vegan- ja piimavabaks, asendades lehmapiima taimse alternatiiviga nagu kaera- või mandlipiim.
✕ Sisaldab alkoholi
✕ Kofeiinivaba
✕ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✕ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

See jook on mõõdukalt madala kalorsusega, enamik kaloreid pärineb piimast ja lisatud magustajast. Suhkrusisaldus tuleneb peamiselt piimas leiduvatest looduslikest suhkrutest (laktoos) ja kasutatud magustajast.
Kalorid
keskmiselt 120-180 kcal / 502-753 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
keskmiselt 15-25 g
Süsivesikute tase
Suhkur
keskmiselt 12-22 g
Suhkru tase

Sündmused

See mitmekülgne jook sobib ideaalselt mahedaks hommikuseks alustuseks neile, kes soovivad kohvist vähem kofeiini. See on suurepärane valik mõnusaks pärastlõunaseks pausiks või rahustavaks soojaks joogiks õhtul. Selle ainulaadne iseloom teeb sellest ka suurepärase valiku sõpradega kohvikus kohtumiseks.
  • Hommikukohvi alternatiiv
  • Mõnus pärastlõunane paus
  • Lõõgastav õhtujook
  • Kohvikus kohtumine

Sobitamissoovitused

Cascara Latte puuviljased ja magusad noodid sobivad suurepäraselt kergete küpsetiste ja pagaritoodetega. See täiendab võiseid croissant'e, krõbedaid biscotti'sid või skone, muutes selle suurepäraseks kaaslaseks hommikusöögi või pärastlõunase suupiste juurde.
  • Võised croissant'id
  • Mandli-biscotti'd
  • Skonid moosiga
  • Puuviljakorvikesed

Cascara Latte: lonks kohvikirssi

Cascara Latte on ainulaadne ja peen alkoholivaba jook, mis paistab kohvijookide maailmas silma. Kasutades kohvitaime kuivatatud kirsikesta, pakub see jätkusuutlikku ja maitsvat alternatiivi, milles on tunda kirsi, hibiski ja rosina noote. Kombineerituna kreemja aurutatud piimaga muutub see lohutavaks, siidiseks ja rahuldust pakkuvaks kuumaks joogiks. See on ideaalne valik kõigile, kes soovivad avastada uusi maitseid väljaspool traditsioonilist kohvi ja teed, pakkudes madala kofeiinisisaldusega ja soojendavat kogemust.

Võib-olla meeldib sulle ka

Maroko piparmünditee

Magus, värskendav roheline tee värske rohemündiga, mis on Põhja-Aafrika külalislahkuse keskmes.

Matcha-piimakokteil

Kreemjas ja erksavärviline piimakokteil, milles segunevad Jaapani matcha rohelise tee unikaalne, maalähedane maitse ja magus vanillijäätis.

Liblikõie tee sidrunimahl

Visuaalselt vapustav, värvimuutev jook, mis on valmistatud liblikõie teest ja sidrunimahlast ning muutub sügavsinisest elava lillaks.

Hongkongi piimatee

Ainulaadselt tugev, rikkalik ja sametiselt siidine musta tee jook, mis on valmistatud teelehtede segust ja evaporeeritud piimast.

Kas oled neid juba proovinud?

Kummeli, mee ja ingveri särts

Rahustav ja kihisev jook, mis ühendab kummeli lillelised noodid ingveri soojuse ja mee magususega.

Rooibos Sour

Peen, alkoholivaba versioon klassikalisest sour'ist, milles on rooibos'e tee mullased ja magusad noodid tasakaalustatud värske tsitrusega.

Alkoholivaba Cascara Sour

Elegantne ja hapukas alkoholivaba sour, milles on cascara kohvikirsitee ainulaadne puuviljane maitse, tasakaalustatud tsitruse ja siidise vahukihiga.

Galaktika mocktail

Visuaalselt vapustav alkoholivaba jook, mis maagiliselt muudab tsitruse lisamisel värvi sügavsinisest erksaks lillaks või roosaks.