Cascara Latte

A Cascara Latte egy gyönyörű és innovatív alkoholmentes kávéital, amely a kávégyümölcs gyakran eldobott részét használja: a cseresznye héját, vagyis a cascarát. Tea-ként áztatva a cascara csodálatosan édes és gyümölcsös ízeket szabadít fel, amelyek a hibiszkuszra, rózsa csipkére, cseresznyére és mazsolára emlékeztetnek. Ez a "kávécseresznye tea" koncentrátum ezután tökéletesen gőzölt és habosított tejjel kombinálva egy sima, krémes lattét eredményez. Gyengéd, összetett ízprofilt kínál, amely fantasztikus alternatívát jelent a hagyományos kávénak vagy teának.

Elkészítés

Elkészítési idő: 10 perc

Elkészítési idő

Nehézség

Italok besorolása

A Cascara Latte a legjobb, ha modern kávéitalnak kategorizáljuk, mivel ez egy kortárs kávézó-stílusú elkészítés. Bár alapvető összetevője, a cascara, történelmi gyökerekkel rendelkezik, a latte formátum egy újabb innováció. Általános meleg italnak is minősül, azoknak megfelelően, akik egy meleg, alkoholmentes opciót keresnek.

Tálalás

Tálalja ezt a meleg, teljesen alkoholmentes italt egy standard 8-10 unciás latte bögrében vagy hőálló pohárban, hogy élvezhesse a színét. A bögre előmelegítése segít hosszabb ideig megőrizni az ital hőmérsékletét.

Adagméret

240-300 ml

Alkoholtartalom

0% ABV

Alkoholerősség

Tálalási hőmérséklet

Meleg

Pohártípus

Latte bögre

Pohár előkészítése

Előmelegített bögre (opcionális)

Háttértörténet

Bár a latte formátum egy modern alkotás, amelyet a harmadik hullámú kávézók népszerűsítettek, a cascara használata maga ősi. Századok óta a kávétermelők Etiópiában és Jemenben áztatják a szárított kávécseresznyéket, hogy tápláló italt készítsenek. Jemenben ezt a főzetet qishrnak hívják, és gyakran gyömbérrel és fahéjjal fűszerezik. A Cascara Latte egy globális fúziót képvisel, átvéve ezt a hagyományos összetevőt, és bemutatva azt egy ismerős, megnyugtató formátumban.

Eredet

A cascara alapvető összetevője olyan kávétermesztő régiókból származik, mint Jemen, Etiópia és Latin-Amerika egyes részei, évszázados történelemmel. A latte elkészítése azonban a 21. századi speciális kávémozgalom újabb fejleménye Észak-Amerikában és Európában, egyetlen eredeti pont nélkül.

Cascara Latte

Ez a ital elsősorban Cascara Latte néven ismert. A cascara spanyolul "héjat" jelent, utalva a kávécseresznye szárított héjára, amelyet az alap tea elkészítéséhez használnak. Kávébab-tea Latte néven is ismert a tisztaság érdekében. A Qishr Latte név a qishr adaptációja, egy hagyományos jemeni ital, amelyet kávébab héjából, gyömbérből és fahéjból készítenek.

Eredeti név

Cascara Latte

Alternatív nevek

Kávébab-tea Latte
Qishr Latte

Jellemzők áttekintése

A Cascara Latte sima, krémes textúrával rendelkezik, domináns édes és gyümölcsös ízprofilal, amelyet enyhe savanykás egyensúlyoz. Az illata szárított gyümölcsöké és gyógynövényeké, ami egy tiszta, kellemes utóízt eredményez keserűség vagy szénsavas érzés nélkül.

Íz

Gyümölcsös, Édes, Földes, Cseresznye, Mazsola, Hibiszkusz, Mézes

Aroma

Szárított gyümölcs, Édes, Gyógynövényes, Cseresznye, Dohány levél

Ízegyensúly

Édes, Enyhén savanykás

Utóíz

Tiszta, Édes, Hosszú gyümölcsösség

Pezsgés

Nyugodt

Szín és megjelenés

Vöröses-barna, Borostyánszínű, Tejjel átlátszatlan, Krémes teteje

Textúra

Sima, Krémes, Bársonyos

Szezonalitás

Melegítő, Minden évszak, Hangulatos, Őszi

Ízintenzitás és élmény

Az ízt a magas gyümölcsösség és krémesedés határozza meg, mérsékelt édességgel és nagyon alacsony savanykássággal. Teljesen alkoholmentes, keserűmentes és nyugodt, így sima és gyengéd ivási élményt nyújt.

Édesség

Sósság

Savanyúság

Keserűség

Csípősség

Gyümölcsösség

Krémesség

Szénsavasság

Hozzávalók

Szüksége lesz szárított cascarára (kávécseresznye héjára), forró vízre és a választott tejre. Opcionálisan édesítőszerként mézet vagy juharfagyit is hozzáadhat a természetes édesség fokozása érdekében.

Szárított Cascara (Kávécseresznye héja)15-20 gramm
A kulcsfontosságú összetevő. A minőség változó, ezért használjon cascara-t egy megbízható kávépörkölőtől a legjobb íz érdekében.
Forró víz120 ml
Használjon forráspont közeli vizet, körülbelül 93-96°C-ot.
Tej120-180 ml
A teljes tej jól habosodik. Tejmentes verzióhoz a zabtej kiváló krémes helyettesítő.
Méz vagy Juharfagyi1-2 teáskanál(opcionális)
Ízlés szerint állítsa be. A cascara természetesen édes, ezért nem feltétlenül kell sok.

Jég típusa

Nincs

Keverőeszközök

Az alapfelszerelés magában foglal egy vízforralót a víz melegítéséhez, egy áztató edényt, például egy francia sajtót, és egy tejhabosítót a latte textúra létrehozásához. Egy finom szűrő is használható az áztatáshoz.

Vízforraló vagy lábas a víz melegítéséhez.
Francia sajtó, teáskanna vagy teás szűrő a cascara áztatásához.
Tejhabosító vagy gőzcső a tejhez.

Elkészítési útmutató

A folyamat magában foglalja a szárított cascara forró vízben áztatását, hogy erős tea koncentrátumot kapjunk, majd frissen gőzölt és habosított tejjel kombináljuk. Édesítse ízlés szerint, mielőtt tejet ad hozzá, és tálalja melegen.

1. Melegítsen fel 120 ml forró vizet, közvetlenül a forrás alatt, körülbelül 93-96°C-ra.

2. Helyezzen 15-20 gramm szárított cascarát egy francia sajtóba vagy teáskannába. Öntse rá a forró vizet.

3. Hagyja a cascarát 5-7 percig ázni. Minél tovább áztatja, annál erősebb lesz az íze.

4. Amíg a cascara ázik, óvatosan melegítse és habosítsa fel 120-180 ml választott tejet, amíg bársonyos nem lesz, és egy mikróhabréteg képződik.

5. Szűrje le az áztatott cascara teát a felszolgáló bögrébe. Keverje bele a mézet vagy a juharfagyit, ha használja.

6. Óvatosan öntse a gőzölt tejet a bögrébe a cascara tea fölé. Ha szeretné, próbálkozzon latte art-tal.

7. Díszítse fahéjjal vagy szerecsendióval, ha kívánja, és azonnal tálalja.

Díszítés

A díszítés opcionális, de a fahéj vagy a szerecsendió enyhe szórása a hab tetején gyönyörűen kiegészíti a cascara gyümölcsös jegyeit.

Egy csipet fahéj vagy szerecsendió aromás melegségért.

Táplálkozási információk

Ez az ital alkoholmentes, de kis mennyiségű koffeint tartalmaz (körülbelül egy negyede a normál kávénak). Természetes módon gluténmentes és tojásmentes, és könnyen vegánná és tejmentessé tehető növényi tejjel, például zab- vagy mandulatejjel.

✕ Alkoholt tartalmaz

✕ Koffeinmentes

✕ Tejmentes

✓ Tojásmentes

✓ Szójamentes

✓ Dióféléktől mentes

✓ Gluténmentes

✕ Vegánbarát

✓ Vegetáriánusbarát

Tápérték-információk

Ez az ital mérsékelten alacsony kalóriatartalmú, a kalóriák nagy része a tejből és az esetleges édesítőszerből származik. A cukortartalom elsősorban a tejben (laktóz) és a felhasznált édesítőben található természetes cukrokból származik.

Kalória

átlagosan 120-180 kcal / 502-753 kJ

Kalóriaszint

Szénhidrát

átlagosan 15-25 g

Szénhidrátszint

Cukor

átlagosan 12-22 g

Cukorszint

Alkalmak

Ez a sokoldalú ital tökéletes gyengéd reggeli indítás azoknak, akik kevesebb koffeint szeretnének, mint a kávé. Kiváló választás egy hangulatos délutáni szünetre vagy egy nyugtató, meleg italra este. Egyedi jellege miatt nagyszerű választás, ha barátokkal találkozik egy kávézóban.

Reggeli kávé alternatíva
Hangulatos délutáni szünet
Pihentető esti ital
Kávézó találkozó

Párosítási javaslatok

A Cascara Latte gyümölcsös és édes jegyei csodálatosan párosulnak a könnyű péksüteményekkel és süteményekkel. Kiegészíti a vajas croissant-okat, a ropogós biscottit vagy a scones-t, így kiváló kísérője a reggelinek vagy a délutáni snacknek.

Vajas croissant-ok
Mandulás biscotti
Lekváros scones
Gyümölcsös sütemények

Cascara Latte: Egy korty a kávécseresznyéből

A Cascara Latte egy egyedi és kifinomult alkoholmentes ital, amely kiemelkedik a kávéitalak világában. A kávécseresznye héját felhasználva fenntartható és ízletes alternatívát kínál cseresznye, hibiszkusz és mazsola jegyekkel. A krémes gőzölt tejjel kombinálva egy kényelmes, sima és kielégítő meleg italt eredményez. Ideális választás mindazok számára, akik új ízeket szeretnének felfedezni a hagyományos kávé és tea mellett, alacsony koffeintartalmú, melegítő élményt nyújtva.

Ezek is tetszhetnek

Levendula Earl Grey Jégtea

Egy kifinomult és virágos jégtea, amely gyönyörűen ötvözi az Earl Grey citrusos jegyeit a levendula nyugtató aromájával.

Bűvös Levendula Limonádé

Egy varázslatos, alkoholmentes ital, amely látványosan változtatja a színét a mélykékről az élénk ibolyára egy citrusfélű forgatással, a virágos levendula és az édes méz ízeket ötvözve.

Zen Kert Hűtő

Egy rendkívül frissítő és nyugodt mocktail, amely ropogós uborkát, hűs mentát és földes zöld teát ötvöz egy csipetnyi lime-mal.

Csillogó Oolong Őszibarack Tea

Egy frissítő és elegáns szénsavas jeges tea, az oolong virágos jegyeivel és az érett őszibarackok édes esszenciájával.

Próbáltad már ezeket?

A Megnyugtató

Egy kifinomult és melegítő alkoholmentes ital, amely füstös teát, fűszeres gyömbért, édes mézet és savanykás citromot tartalmaz.

Hibiscusz-bogyós élmény

Egy élénk és frissítő mocktail, virágos hibiszkuszteával, édes vegyes bogyókkal és egy csípős lime-os befejezéssel.

Rooibos Körte Jégtea

Egy frissítő és koffeinmentes jégtea, amely a rooibos földes, édes jegyeit a körte finom édességével ötvözi.

Napcsókos Rozmaringos Őszibarack Palmer

Egy aromás és frissítő alkoholmentes változat a klasszikus Arnold Palmerről, gyönyörűen egyensúlyozva az édes őszibarackot, a gyógynövényes rozmaringot és a frissítő jeges teát.