Cascara Latte

Cascara Latte er dásamlegur og nýstárlegur áfengislaus kaffidrykkur sem notar oft hunsaða hluta kaffaafræðisins: berjahúðina, eða cascara. Þegar cascara er steikt eins og te, losar hún undurfallega sætar og ávaxtaríkar bragðtóna sem minna á hibiskus, rósahýði, kirsuber og rúsínur. Þessi "kaffiberjate" ávaxtasafi er síðan sameinaður við fullkomlega gufuðum og þeyttum mjólk til að skapa sléttan, rjómalaga latte. Hann býður upp á mildan, flókinn bragðprófíl sem þjónar sem frábær staðsetning fyrir hefðbundinn kaffi eða te.

Undirbúningur

Undirbúningstími: 10 mínútur

Undirbúningstími

Erfiðleikastig

Flokkun drykkja

Cascara Latte er best flokkað sem nútímalegur kaffidrykkur, þar sem hann er samtímis kaffihúsabúðarúrbúð. Þó að grunnefnið, cascara, hafi sögulegar rætur, er latte-sniðið nýlegt nýsköpun. Hann er einnig flokkaður sem almennur heitur drykkur, hentugur fyrir þá sem leita að hlýjandi, áfengislausu valkosti.

Framreiðsla

Berið þennan heitan, alveg áfengislausa drykk í venjulegum 8-10 unsa latte bolla eða hitasótt glasi til að meta litinn. Forhituð bolli hjálpar til við að viðhalda hitastigi drykksins til lengri njótnunar.

Skammtastærð

240-300 ml / 8-10 oz

Áfengismagn

0% ABV

Áfengisstyrkur

Framreiðsluhitastig

Heitt

Glastegund

Latte bolli

Undirbúningur glass

Forhituð bolli (valfrjálst)

Baksaga

Þó að latte-sniðið sé nútímaleg sköpun sem er vinsæl í þriðju öldu kaffihúsunum, er notkun cascara sjálfrar fornar. Í aldirnar hefur kaffibændur í löndum eins og Eþíópíu og Jemeni bruggað þurrkaða kaffiberin til að búa til nærandi drykk. Í Jemeni er þessi brugg kallaður qishr og er oft kryddaður með engiferi og kaneli. Cascara Latte táknar alþjóðlega samruna, tekur þetta hefðbundna hráefni og kynnir það í kunnuglegu, huggandi formi.

Uppruni

Grunnefnið, cascara, kemur frá kaffaræktarsvæðum eins og Jemeni, Eþíópíu og hluta af Latínu-Ameríku, með sögu sem spannar aldirnar. Latte-undirbúningurinn er hins vegar nýlegur þróun frá 21. aldar sérkaffihreyfingunni í Norður-Ameríku og Evrópu, án einnasta upprunapunkts.

Cascara Latte

Þessi drykkur er aðallega þekktur sem Cascara Latte. Cascara er spænskt orð fyrir "hýði," sem vísar til þurrkaðrar húðar kaffiberja sem notuð er til að búa til grunnte. Hann er einnig þekktur sem Kaffibaðsjávartrefill Latte til að skýra málið. Nafnið Qishr Latte er aðlögun af qishr, hefðbundnum jemenskum drykk sem gerður er úr kaffihýði, engiferi og kaneli.

Upprunalegt heiti

Cascara Latte

Önnur heiti

Kaffibaðsjávartrefill Latte
Qishr Latte

Yfirlit eiginleika

Cascara Latte hefur slétta, rjómalaga áferð með áberandi sætt og ávaxtaríkt bragðprófíl, jafnvægt af léttri sýru. Lyktin er af þurrkuðum ávöxtum og kryddjurti, sem leiðir að hreinu, skemmtilegu eftirbragi án biturs eða sodavats.

Bragð

Ávaxtaríkt, Sætt, Jarðneskt, Kirsuber, Rúsína, Hibiskus, Hunangsbragð

Ilmur

Þurrkaðir ávextir, Sætt, Kryddjurt, Kirsuber, Tobaksblað

Bragðjafnvægi

Sætt, Létt sýrt

Eftirbragð

Hreint, Sætt, Langvarandi ávaxtaríkt

Freyðing

Stillt

Útlit og litur

Rauðbrúnt, Amber, Ógegnsætt með mjólk, Rjómalaga toppur

Áferð

Slétt, Rjómalaga, Flauð

Árstíðabundin einkenni

Hlýjandi, Allt árið um kring, Kósý, Haustlegt

Bragðstyrkur og upplifun

Bragið er skilgreint af mikilli ávaxtaríkt og rjómalaga, með miðlungs sætleika og mjög litla sýru. Hann er alveg áfengislaus, án biturs og stilltur, sem gerir drykkinn sléttan og mildan.

Sætleiki

Selta

Sýrustig

Beiskja

Kryddstyrkur

Ávaxtakeimur

Rjómakennd

Kolsýra

Hráefni

Þú þarft þurrkaðan cascara (kaffiberjahýði), heitt vatn og mjólk að eigin vali. Valfrjálst sætanefni eins og hunang eða ahorn sirup má bæta við til að auka náttúrulegan sætleika.

Þurrkaður Cascara (Kaffiberjahýði)15-20 grömm
Lykil hráefnið. Gæði eru mismunandi, svo notaðu cascara frá virðanlegum kaffirösturum fyrir bestan bragð.
Heitt Vatn120 ml / 4 oz
Notaðu vatn rétt undir suðu, um 93-96°C (200-205°F).
Mjólk120-180 ml / 4-6 oz
Heilmjólk þeytir vel. Fyrir mjólkurlausa útgáfu er haframjólk frábær rjómalaga staðsetning.
Hunang eða Ahorn Sirup1-2 teskeiðar(valfrjálst)
Stilltu að smekk. Cascara er náttúrulega sætt, svo þú þarft kannski ekki mikið.

Tegund íss

Enginn

Blöndunarbúnaður

Grunnbúnaðurinn inniheldur ketil til að hita vatn, steikjaskál eins og franska pressuna og mjólkurþeyjari til að skapa latte áferðina. Fínt malla síðari má einnig nota til að steikja.

Ketill eða pottur til að hita vatn.
Franski pressan, te-potti eða te-síðari til að steikja cascara.
Mjólkurþeyjari eða gufuvandi fyrir mjólkina.

Leiðbeiningar

Ferlið felur í sér að steikja þurrkaðan cascara í heitu vatni til að búa til sterkan te-þykkni, og síðan að sameina það við nýsteikt og þeytt mjólk. Sættu að smekk áður en mjólk er bætt við og berið fram heitt.

1. Hitaðu 120 ml (4 oz) af vatni að rétt undir suðu, um 93-96°C (200-205°F).

2. Settu 15-20 grömm af þurrkuðum cascara í franska pressuna eða tepottinn. Hellið heita vatninu yfir.

3. Láttu cascara steikja í 5-7 mínútur. Því lengur sem það steikir, því sterkari verður bragðið.

4. Á meðan cascara steikir, hitaðu og þeyttu varlega 120-180 ml (4-6 oz) af mjólk þinni til þess að hún verði flauð og hafi lag af örfroðu.

5. Síðu steiktan cascara te-þykknið í þjónustubollann þinn. Hrærið í hunangi eða ahorn sirupi núna, ef þú notar.

6. Hellið varlega gufuðum mjólkinni í bollann yfir cascara teið. Þú getur reynt latte list ef þú vilt.

7. Skreyttu með strá af kanil eða muskati ef þú vilt og berið það strax fram.

Skreyting

Að skreyta er valfrjálst, en léttur rykur af kanil eða muskati á ofan á froðunni bætir við ávaxtarótum cascara á fallegann hátt.

Strá af kanil eða muskati til að bæta við ilmandi hlýju.

Upplýsingar um mataræði

Þessi drykkur er áfengislaus en inniheldur lítið magn af koffíni (um það bil fjórðung af venjulegu kaffi). Hann er náttúrulega glútenlauss og eggjalauss og auðvelt er að gera hann vegan og mjólkurlausan með því að skipta út mjólk fyrir jurtaafurð, eins og haframjólk eða mandeljasmjólk.

✕ Inniheldur áfengi

✕ Koffínlaust

✕ Án mjólkurvara

✓ Eggjalaust

✓ Sojalaust

✓ Hnetulaust

✓ Glútenlaust

✕ Hentar vegönum

✓ Hentar grænmetisætum

Næringarupplýsingar

Þessi drykkur er um miðja vegna kaloría, þar sem mestur kemur frá mjólkinni og sætanefninu sem bætt er við. Sykurinn kemur aðallega frá náttúrulegum sykrum í mjólk (laktósa) og sætanefninu sem notað er.

Hitaeiningar

að meðaltali 120-180 kcal / 502-753 kJ

Magn hitaeininga

Kolvetni

að meðaltali 15-25 g

Magn kolvetna

Sykur

að meðaltali 12-22 g

Sykurmagn

Tilefni

Þessi fjölhæfi drykkur er fullkominn sem mildur morgunstartari fyrir þá sem vilja minna koffín en kaffi. Hann er frábært val fyrir kósý hádegishlé eða róandi, hlýjan drykk á kvöldin. Einstakur karakterinn hans gerir hann einnig að frábærum valkosti þegar hitt er vinum á kaffihúsi.

Morgunkaffi staðsetning
Kósý hádegishlé
Slakandi kvölddrykkur
Kaffihús fundur

Tillögur að pörun

Ávaxtaríku og sætu tónarnir í Cascara Latte passa frábærlega við létta köku og bökun. Hann bætir smjördeigskransa, krunnandi biscotti eða scones, sem gerir hann að frábærum fylgja við morgunverð eða hádegishlé.

Smjördeigskransar
Mandel biscotti
Scones með sultu
Ávaxtatertur

Cascara Latte: Síp af kaffiberinu

Cascara Latte er einstakur og flóðnari áfengislaus drykkur sem stendur upp úr í heimi kaffidrykksins. Með því að nota þurrkaða berjahúð kaffiplöntunnar býður hann upp á sjálfbæran og bragðgóðan valkost með tónum af kirsuberjum, hibiskus og rúsínum. Með rjómalaga gufuðum mjólk verður hann huggandi, sléttur og fullnægjandi heitur drykkur. Hann er kjörinn fyrir alla sem vilja skoða nýja smekki utan hefðbundins kaffis og te, og býður upp á litlar koffínmagn, hlýjandi upplifun.

Þér gæti einnig líkað

Tropical Hibiscus Cooler

Líflegur og uppfrískjandi mocktail sem blandar blómalegum, súrum tónum af hibiskus með sætum ananas og bragðmiklu limeskel.

Dirty Chai Latte

Hitifandi og ilmurmikil samsetning af kryddaðu chai tei og ríkum espresso, með yfirbragði af rjómalöngu gufuðum mjólk.

Ananas Matcha Smoothie

Orkugefandi og næringarríkur smoothie sem blanar saman tropískan ananas með jarðneskum, andoxunarefnum ríkum tónum matcha grænu te.

Morgun Matcha Kraftarsmoothie

Líflegur, kremkenndur og orkugjafandi grænn smoothie fullur af andoxunarefnum úr matcha, spínati og náttúrulegum sætleika banana.

Hefur þú prófað þessa?

Kryddað Perlur og Kamille Te Drykkur

Hlýr, huggandi áfengislaus drykkur með blíðum bragði af kamille te, sætum kryddaðum perum og snekk af sítrónu.

Kryddað Perlur & Engifer Íste

Ferskt og ilmurmikið íste sem blanðar saman sætum perludraum og hlýjan krydda frá fersku engiferi og kaneli.

Rosemary Peach Iced Tea

Ferskur og ilmurmikill drykkur sem fullkomlega jafnvægir sætleika þroskaðra ferskju með furu- og kryddjurótum af ferskum rósmaríni.

Lemon Verbena & Peach Iced Tea

Hressandi og ilmurmikill ísteinn með sítrusábragði af lemon verbena í samspili við sætar, safaríkar ferskjar.