Cascara Latte

Name: Cascara Latte
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 porzjon
Ingredients: 15-20 grammi Cascara mnixxa (Qoxra taċ-ċerrija tal-kafè); 120 ml / 4 oz Ilma sħun; 120-180 ml / 4-6 oz Ħalib; 1-2 kuċċarini Ħmiel jew xarba tal-maple (mhux obbligatorju)

Ingredjenti Istruzzjonijiet

Il-Cascara Latte huwa xarba delikata u innovattiva tal-kafè mingħajr alkoħol li tuża l-parti spiss miċħuda tal-frott tal-kafè: il-qoxra taċ-ċerrija, jew cascara. Meta mnixxa bħat-te, cascara toħroġ togħmiet ħelwin u frottin meraviljużi li jfakkru l-ħabbież, ir-roża, iċ-ċerrija u l-qrazan. Din il-konċentrat ta’ “te taċ-ċerrija tal-kafè” imbagħad jingħaqad ma’ ħalib steamed u frothed perfett biex jinħoloq latte lixx u krema. Joffri profil ta’ togħma ġentili u kumpless li jservi bħala alternattiva fantastika għall-kafè jew it-te tradizzjonali.

Preparazzjoni

Ħin ta’ preparazzjoni: 10 minuti

Ħin ta’ preparazzjoni

Diffikultà

Klassifikazzjoni tax-Xorb

Il-Cascara Latte huwa kategorizzat aħjar bħala xarba tal-kafè moderna, peress li hija preparazzjoni kontemporanja tal-kafè. Għalkemm l-ingredjent bażiku tagħha, cascara, għandu għeruq storici, il-format tal-latte huwa innovazzjoni reċenti. Huwa wkoll klassifikat bħala xarba sħuna ġenerali, adattata għal dawk li qed ifittxu għażla sħuna u mhux alkoħolika.

Porzjon

Serve din ix-xarba sħuna, kompletament mingħajr alkoħol, f’tazza tal-latte standard ta’ 8-10 uqija jew f’ħġieġ reżistenti għas-sħana biex napprezza l-kulur tagħha. Tsaħħan it-tazza minn qabel jgħin biex tinżamm it-temperatura tax-xarba għal pjaċir itwal.

Daqs tal-porzjon

240-300 ml / 8-10 oz

Kontenut ta’ alkoħol

0% ABV

Qawwa tal-alkoħol

Temperatura tas-servizz

Sħun

Tip ta’ tazza

Tazza tal-latte

Trattament tat-tazza

Tazza msaħħna minn qabel (fakoltattiv)

L-istorja ta’ wara

Filwaqt li l-format tal-latte huwa kreazzjoni moderna popolari f’ħwienet tal-kafè tat-tielet mewġ, l-użu ta’ cascara nnifsu huwa antik. Għal sekli sħaħ, il-bdiewa tal-kafè f’pajjiżi bħall-Etjopja u l-Jemen ilhom jagħmlu ċ-ċerrija tal-kafè mnixxa biex joħolqu xarba nutrittiva. Fl-Jemen, din il-brew tissejjaħ qishr u ħafna drabi titħallat ma’ ġenb u kannella. Il-Cascara Latte jirrappreżenta fjużjoni globali, billi jieħu dan l-ingredjent tradizzjonali u jippreżentah f’format familjari u komdu.

Oriġini

L-ingredjent bażiku, cascara, joħroġ minn reġjuni li jikbru l-kafè bħall-Jemen, l-Etjopja, u partijiet tal-Amerika Latina, b’storja li tinkiseb fuq sekli sħaħ. Il-preparazzjoni tal-latte, madankollu, hija żvilupp reċenti mill-moviment tal-kafè speċjali tas-seklu 21 fl-Amerika ta’ Fuq u l-Ewropa, mingħajr punt wieħed ta’ oriġini.

Cascara Latte

Din il-xarba hija magħrufa l-aktar bħala Cascara Latte. Cascara hija Spanjola għal "qoxra", li tirreferi għall-ġilda mnixxa taċ-ċerrija tal-kafè użata biex tagħmel it-te bażiku. Huwa magħruf ukoll bħala Coffee Cherry Tea Latte għall-klarità. L-isem Qishr Latte huwa adattament ta' qishr, xarba tradizzjonali Jemeni magħmula bil-qoxra tal-kafè, ġenb u kannella.

Isem oriġinali

Cascara Latte

Ismijiet alternattivi

Coffee Cherry Tea Latte
Qishr Latte

Ħarsa ġenerali lejn il-karatteristiċi

Il-Cascara Latte għandu tekstura lixxa u krema b’profil ta’ togħma dominanti ħelu u frottjuż, ibbilanċjat minn tartness ħafif. L-aroma tiegħu hija ta’ frott niexef u ħrejjef, li twassal għal aftertaste nadif u pjaċevoli mingħajr ebda bitter jew fizziness.

Togħma

Frottjuż, Ħelu, Artijiet, Ċerrija, Qrazan, Ħabbież, Ħmiel

Aroma

Frott niexef, Ħelu, Ħrejjef, Ċerrija, Weraq tat-tabakk

Bilanċ tat-togħma

Ħelu, Kemmxejn tart

Togħma ta’ wara

Naddaf, Ħelu, Frottiness li jdum

Effervexxenza

Sken

Dehra tal-kulur

Kannella-kunjett, Ambra, Opaku ma’ ħalib, Top krema

Konsistenza

Lixx, Krema, Vellut

Staġjonalità

Tħossok sħun, Kull staġun, Komdu, Ħarifa

Intensità tat-togħma u Esperjenza

It-togħma hija definita mill-frottiness u l-krema għolja tagħha, b’ħlewwa moderata u tartness baxx ħafna. Huwa kompletament mingħajr alkoħol, mingħajr bitter, u sken, li jagħmilha esperjenza ta’ xorb lixxa u ġentili.

Ħlewwa

Melħija

Qarsa

Imrar

Pikkantezza

Togħma ta’ frott

Kremużità

Karbonazzjoni

Ingredjenti

Ikollok bżonn cascara mnixxa (qoxra taċ-ċerrija tal-kafè), ilma sħun, u ħalib li tagħżel. Ħelwa fakultattiva bħal ħmiel jew xarba tal-maple tista’ tiżdied biex ittejjeb il-ħlewwa naturali.

Cascara mnixxa (Qoxra taċ-ċerrija tal-kafè)15-20 grammi
L-ingredjent ewlieni. Il-kwalità tvarja, għalhekk uża cascara minn roaster tal-kafè ta’ fama għall-aħjar togħma.
Ilma sħun120 ml / 4 oz
Uża ilma biss ftit taħt l-għaljien, madwar 93-96°C (200-205°F).
Ħalib120-180 ml / 4-6 oz
Il-ħalib sħiħ froths tajjeb. Għal verżjoni mingħajr latticini, il-ħalib tal-lewż huwa sostitut krema eċċellenti.
Ħmiel jew xarba tal-maple1-2 kuċċarini(mhux obbligatorju)
Aġġusta għat-togħma. Il-cascara huwa naturalment ħelu, għalhekk jista’ ma jkollokx bżonn ħafna.

Tip ta’ silġ

Ebda

Tagħmir għat-taħlit

Tagħmir bażiku jinkludi ketel biex jsaħħan l-ilma, vapur għall-ħami bħal press Franċiż, u frother tal-ħalib biex jinħoloq it-texture tal-latte. Strainer b’malji fini jista’ jintuża wkoll għall-ħami.

Ketel jew taġen għall-ħami tal-ilma.
Press Franċiż, teapot, jew infuser tat-te għall-ħami tal-cascara.
Frother tal-ħalib jew wand tal-fwar għall-ħalib.

Istruzzjonijiet

Il-proċess jinvolvi l-ħami ta’ cascara mnixxa f’ilma sħun biex jinħoloq konċentrat ta’ te qawwi, imbagħad it-taħlit tiegħu ma’ ħalib steamed u frothed frisk. Ħawwad għat-togħma qabel ma żżid il-ħalib u serve sħun.

1. Sħun 120 ml (4 oz) ilma sa ftit taħt l-għaljien, madwar 93-96°C (200-205°F).

2. Poġġi 15-20 grammi cascara mnixxa f’press Franċiż jew teapot. Ferra l-ilma sħun fuqu.

3. Ħalli l-cascara jixrob għal 5-7 minuti. Iktar ma jixrob, aktar tkun qawwija t-togħma.

4. Waqt li l-cascara qed jixrob, sħun u froth 120-180 ml (4-6 oz) tal-ħalib li għażilt bil-mod sakemm ikun lixx u jkollu saff ta’ microfoam.

5. Iċċajta l-konċentrat tat-te cascara mnixxa fit-tazza tas-servizz tiegħek. Ħawwad il-ħmiel jew xarba tal-maple issa, jekk qed tużah.

6. Ferra bil-mod il-ħalib steamed fit-tazza fuq it-te cascara. Tista’ tipprova l-arti tal-latte jekk trid.

7. Garnish b’ftira ta’ kannella jew ġewż imħawwar jekk trid, u serve immedjatament.

Dekorazzjoni

Garnish huwa fakultattiv, iżda trab ħafif ta’ kannella jew ġewż imħawwar fuq il-fowm jikkomplimenta n-noti frottin tal-cascara b’mod sabiħ.

Ftira ta’ kannella jew ġewż imħawwar biex iżżid sħuna aromatika.

Informazzjoni dwar id-dieta

Din ix-xarba hija mingħajr alkoħol iżda fiha ammont żgħir ta’ kafè (madwar kwart ta’ kafè regolari). Hija naturali mingħajr gluten u mingħajr bajd, u tista’ faċilment issir vegan u mingħajr latticini billi tissostitwixxi l-ħalib tal-bqar b’alternattiva bbażata fuq il-pjanti bħal ħalib tal-lewż jew tal-xgħir.

✕ Fih alkoħol

✕ Mingħajr kaffeina

✕ Mingħajr prodotti tal-ħalib

✓ Mingħajr bajd

✓ Mingħajr sojja

✓ Mingħajr ġewż

✓ Mingħajr glutina

✕ Adattat għall-vegani

✓ Adattat għall-veġetarjani

Informazzjoni nutrizzjonali

Din ix-xarba hija moderatament baxxa fil-kaloriji, bil-biċċa l-kbira ġejja mill-ħalib u kwalunkwe ħelwa miżjuda. Il-kontenut taz-zokkra huwa prinċipalment miż-zokkra naturali fil-ħalib (lactose) u l-ħelwa użata.

Kaloriji

medja 120-180 kcal / 502-753 kJ

Livell ta’ kaloriji

Karboidrati

medja 15-25 g

Livell ta’ karboidrati

Zokkor

medja 12-22 g

Livell ta’ zokkor

Okkażjonijiet

Din ix-xarba versatili hija perfetta bħala starter filgħodu ġentili għal dawk li jridu inqas kafè minn kafè. Hija għażla eċċellenti għal pausa wara nofsinhar komda jew xarba sħuna u serħan filgħaxija. Il-karatteru uniku tagħha jagħmilha wkoll għażla kbira meta tiltaqa’ ma’ ħbieb fil-kafè.

Alternattiva għall-kafè filgħodu
Pausa wara nofsinhar komda
Xarba rilassanti filgħaxija
Laqgħa fil-kafè

Suġġerimenti ta’ tqabbil

In-noti frottin u ħelwin tal-Cascara Latte jingħaqdu b’mod sabiħ ma’ ħobż frisk u ħelu. Jikkomplimenta l-croissantijiet b’togħma ta’ butir, il-biscotti crunchy, jew is-scones, u jagħmilha akkompanjament eċċellenti għal kolazzjon jew snack wara nofsinhar.

Kroissantijiet b’togħma ta’ butir
Biscotti tal-lewż
Scones b’ġamm
Tarti tal-frott

Cascara Latte: Sip mill-Ċerrija tal-Kafè

Il-Cascara Latte hija xarba unika u sofistikata mingħajr alkoħol li toħroġ fid-dinja tax-xrobi tal-kafè. Billi tuża l-qoxra mnixxa taċ-ċerrija tal-kafè, toffri alternattiva sostenibbli u b’togħma b’noti ta’ ċerrija, ħabbież u qrazan. Meta jingħaqad ma’ ħalib steamed krema, isir xarba sħuna, komda u sodisfaċenti. Huwa għażla ideali għal kull min qed ifittex li jesplora togħmiet ġodda lil hinn mill-kafè u t-te tradizzjonali, li joffri esperjenza sħuna u ġentili b’kontenut baxx ta’ kafè.