Cascara Latte
Cascara Latte је дивно и иновативно пиће без алкохола које користи често одбачен део воћа кафе: љуску зрна, или cascara. Када се кува као чај, cascara ослобађа дивно слатке и воћне укусе који подсећају на хибискус, шипурак, вишњу и грожђицу. Овај "чај од љуске кафе" концентрат се затим комбинује са савршено загрејаним и умућеним млеком да би се створио гладак, кремасти лате. Нуди нежан, комплексан укус који служи као фантастична алтернатива традиционалној кафи или чају.
Priprema
Vreme pripreme: 10 minuta
Vreme pripreme
Težina
Klasifikacija pića
Cascara Latte се најбоље може класификовати као модерно кафа пиће, јер је то савремена припрема у стилу кафића. Иако његов основни састојак, cascara, има историјске корене, формат лате-а је недавна иновација. Такође се класификује као опште топло пиће, погодно за оне који траже топлу, безкофеинску опцију.
Posluživanje
Послужите ово топло, потпуно безкофеинско пиће у стандардној шољи за лате од 8-10 унци или у посуди отпорној на топлоту да бисте ценили његову боју. Претходно загревање шоље помаже у одржавању температуре пића за дуже уживање.
Veličina porcije
240-300 мл
Sadržaj alkohola
0% ABV
Jačina alkohola
Temperatura posluživanja
Топло
Vrsta čaše
Шоља за лате
Priprema čaše
Претходно загрејана шоља (опционо)
Priča u pozadini
Иако је формат лате-а модерна креација популаризована у кафићима трећег таласа, употреба cascara-е је древна. Вековима су фармери кафе у земљама као што су Етиопија и Јемен кували исушене љуске кафе да би створили негујуће пиће. У Јемену се овај напитак зове qishr и често се зачињава ђумбиром и циметом. Cascara Latte представља глобалну фузију, узимајући овај традиционални састојак и представљајући га у познатом, удобном формату.
Poreklo
Основни састојак, cascara, потиче из региона узгоја кафе као што су Јемен, Етиопија и делови Латинске Америке, са историјом која траје вековима. Међутим, припрема лате-а је недавни развој из специјалног кафе покрета 21. века у Северној Америци и Европи, без једне тачке порекла.
Cascara Latte
Ово пиће је углавном познато као Cascara Latte. Cascara је шпански за "љуску", односећи се на исушену кожу зрна кафе која се користи за прављење основног чаја. Такође је познато и као Чaj од ljuske kafe Latte ради јасноће. Назив Qishr Latte је адаптација qishr-а, традиционалног јеменског пића направљеног од љуски кафе, ђумбира и цимета.
Originalni naziv
Cascara Latte
Alternativni nazivi
- Čaj od ljuske kafe Latte
- Qishr Latte
Pregled karakteristika
Cascara Latte има глатку, кремасту текстуру са доминантним слатким и воћним укусом, уравнотеженим благом киселошћу. Његов мирис је сушеног воћа и биља, што доводи до чистог, пријатног укуса без горчине или газираности.
Ukus
Воћно, Сладко, Земљано, Вишња, Грозђица, Хибискус, Медено
Aroma
Сушено воће, Сладко, Биљно, Вишња, Дуван
Ravnoteža ukusa
Сладко, Благо кисело
Naknadni ukus
Чисто, Сладко, Дуготрајна воћност
Penušavost
Мирно
Izgled boje
Црвенкасто-браон, Ћилибарно, Непровидно са млеком, Кремасти врх
Tekstura
Глатка, Кремаста, Баршунаста
Sezonalnost
Загревајуће, Сва четири годишња доба, Угодно, Јесење
Intenzitet ukusa i doživljaj
Укус се дефинише високом воћношћу и кремастошћу, са умереном слаткоћом и веома ниском киселошћу. Потпуно је без алкохола, без горчине и миран, што чини глатко и нежно искуство пића.
Slatkoća
Slanost
Kiselost
Gorčina
Ljutina
Voćnost
Kremastost
Gaziranost
Sastojci
Потребни су вам исушена cascara (љуске зрна кафе), врућа вода и млеко по вашем избору. Опциони заслађивач као што су мед или јаворов сируп могу се додати да побољшају природну слаткоћу.
- Исушена Cascara (Љуске зрна кафе)15-20 грамаКључни састојак. Квалитет варира, па користите cascara од реномираног пекара кафе за најбољи укус.
- Врућа вода120 млКористите воду непосредно испод тачке кључања, око 93-96°C.
- Млеко120-180 млПуномасно млеко добро се пени. За верзију без млечних производа, овсјено млеко је одличан кремасти заменик.
- Мед или јаворов сируп1-2 кашичице(opciono)Прилагодите укусу. Cascara је природно слатка, па вам можда неће требати много.
Vrsta leda
- Нема
Oprema za mešanje
Основна опрема укључује кетљар за загревање воде, посуду за кување као што је француска преса и уређај за мућење млека за стварање текстуре лате-а. Фини мрежасти цедиљка се такође може користити за кување.
- Кетљар или шерпа за загревање воде.
- Француска преса, чајник или уређај за кување чаја за кување cascara.
- Уређај за мућење млека или паровач за млеко.
Uputstvo
Процес укључује кување исушене cascara у врућој води да би се створио јак чајни концентрат, а затим га комбиновање са свеже загрејаним и умућеним млеком. Засладите по укусу пре додавања млека и послужите топло.
1. Загрејте 120 мл воде до мало испод тачке кључања, приближно 93-96°C.
2. Ставите 15-20 грама исушене cascara у француску пресу или чајник. Прелијте врућом водом.
3. Оставите cascara да кува 5-7 минута. Што дуже кувате, то ће укус бити јачи.
4. Док се cascara кува, нежно загрејте и умутите 120-180 мл изабраног млека док не постане баршунасто и има слој микропене.
5. Процедите кувани чај cascara у шољу за сервирање. Сада додајте мед или јаворов сируп, ако користите.
6. Нежно сипајте загрејано млеко у шољу преко чаја cascara. Можете покушати да направите лате арт, ако желите.
7. Украсите посипањем цимета или мускатног ораха, ако желите, и одмах послужите.
Dekoracija
Украшавање је опционо, али лагано посипање цимета или мускатног ораха преко пене комплетира воћне ноте cascara.
- Посипање млевеног цимета или мускатног ораха за додатну ароматичну топлину.
Informacije o ishrani
Ово пиће је без алкохола, али садржи малу количину кофеина (око четвртине редовне кафе). Природно је без глутена и јајета, и лако се може направити веганско и без млечних производа заменом млека са биљном алтернативом као што је овсјено или бадемово млеко.
✕ Sadrži alkohol
✕ Bez kofeina
✕ Bez mlečnih proizvoda
✓ Bez jaja
✓ Bez soje
✓ Bez orašastih plodova
✓ Bez glutena
✕ Pogodno za vegane
✓ Pogodno za vegetarijance
Nutritivne informacije
Ово пиће је умерено ниско калоријско, са већином калорија из млека и било каквог додатог заслађивача. Садржај шећера је углавном из природних шећера у млеку (лактоза) и заслађивача који се користи.
Kalorije
просечно 120-180 kcal / 502-753 kJ
Nivo kalorija
Ugljeni hidrati
просечно 15-25 g
Nivo ugljenih hidrata
Šećer
просечно 12-22 g
Nivo šećera
Prilike
Ово свестрано пиће савршено је као нежан јутарњи стартер за оне који желе мање кофеина него кафа. Одличан је избор за удобну поподневну паузу или умирујуће, топло пиће увече. Његов јединствени карактер такође га чини одличним избором када се састајете са пријатељима у кафићу.
- Јутарња кафа алтернатива
- Удобна поподневна пауза
- Опуштајуће вечерње пиће
- Састанак у кафићу
Predlozi za uparivanje
Воћне и слатке ноте Cascara Latte дивно се слажу са лаганим пецивом и слаткишима. Комплиментира путери пастиће, хрскаве бискоте или сцонес, што га чини одличним пратиоцем за доручак или поподневну ужину.
- Путери пастићи
- Бадемово бискоти
- Сцонес са џемом
- Воћни тарте
Cascara Latte: Гутљај љуске кафе
Cascara Latte је јединствено и софистицирано пиће без алкохола које се истиче у свету кафа. Користећи исушену љуску зрна кафе, нуди одрживу и укусну алтернативу са нотама вишње, хибискуса и грожђице. У комбинацији са кремастим загрејаним млеком, постаје угодно, глатко и задовољавајуће топло пиће. Идеалан је избор за све који желе да истраже нове укусе ван традиционалне кафе и чаја, нудећи искуство са ниским садржајем кофеина и загревајуће.
Možda će vam se dopasti i
Cloudy 'n' Calm
Софистицирана, верзија без алкохола класичног Дарк 'н' Стормија, са зачинским ђумбиром и богатим, тамним слојем.
Sparkling Hibiscus Berry Iced Tea
Живописно и ефервесцентно безалкохолно хлађено пиће које балансира киселе, цветове ноте хибискуса са слатким експлозијама мешаних бобица.
Začinjeni čaj od jabuke i čaja
Загрејано и ароматично безалкохолно пиће које спаја зачињени чај са слатком киселошћу јабучног сока.
Hibiskus Menta Limunada
Задивљујуће живописно и дубоко освежавајуће безалкохолно пиће које балансира киселе, цветне ноте хибискуса са хладном ментом и освежавајућим лимуном.
Da li ste već probali ove?
Безалкохолни Каскара Сур
Софистициран и освежавајући безалкохолни кисели укус са јединственим, воћним укусом чаја од каскара вишње, уравнотежен цитрусима и свиличастим пеном.
Освежавајући зелени оазис
Крцкаво и освежавајуће безалкохолно пиће са охлађеним зеленим чајем, измуцканим краставцем, свежом ментом и прскањем лимуна.
Чaј од лимунове вербене и брескве
Освежавајући и ароматичан хладан чај са цитрусним нотама лимунове вербене, савршено усклађеним са слатким, сочним бресквама.
Sunčana ružmarinska breskva Palmer
Ароматичан и освежавајући безалкохолни обрт класичног Арнолда Палмера, који лепо балансира слатку брескву, биљни ружмарин и освежавајући ледени чај.