咖啡果皮拿铁
咖啡果皮拿铁是一款令人愉悦且创新的无酒精咖啡饮品，它利用了咖啡果实中经常被丢弃的部分：果皮，即 cascara。当像茶一样浸泡时，咖啡果皮会释放出美妙的甜味和果香，让人联想到木槿、玫瑰果、樱桃和葡萄干。这种“咖啡樱桃茶”浓缩液随后与完美打发的蒸汽牛奶结合，创造出顺滑、奶香浓郁的拿铁。它提供了一种温和而复杂的风味，是传统咖啡或茶的绝佳替代品。
准备
准备时间: 10 分钟
准备时间
难度
饮品分类
咖啡果皮拿铁最适合归类为现代咖啡饮品，因为它是一种当代的咖啡馆风格调制品。尽管其基础原料——咖啡果皮（cascara）——有着悠久的历史，但拿铁的形式是近代的创新。它也被归类为普通热饮，适合那些寻找温暖的无酒精饮品的人。
享用
将这款完全不含酒精的热饮盛放在标准的8-10盎司拿铁杯或耐热玻璃杯中，以便欣赏其颜色。预热杯子有助于更长时间地保持饮品的温度。
份量
240-300 ml / 8-10 oz
酒精含量
0% ABV
酒精浓度
饮用温度
热饮
杯型
拿铁杯
杯具处理
预热杯子（可选）
背景故事
虽然拿铁的形式是第三波咖啡店推广的现代创作，但咖啡果皮本身的使用却源远流长。几个世纪以来，埃塞俄比亚和也门等国的咖啡农一直用晒干的咖啡果冲泡一种滋养饮品。在也门，这种饮品被称为 qishr，通常会加入姜和肉桂调味。咖啡果皮拿铁代表了一种全球融合，将这种传统原料以一种熟悉而舒适的形式呈现出来。
产地
其基础原料——咖啡果皮（cascara）——起源于也门、埃塞俄比亚和拉丁美洲部分地区等咖啡种植区，历史长达数个世纪。然而，拿铁的制作方法是21世纪北美和欧洲精品咖啡运动的近期发展，没有单一的起源地。
咖啡果皮拿铁
这款饮品主要被称为咖啡果皮拿铁（Cascara Latte）。Cascara 是西班牙语中“果壳”的意思，指的是用来制作基底茶的咖啡果实干果皮。为了更清晰明了，它也被称为咖啡樱桃茶拿铁。盖西尔拿铁（Qishr Latte）这个名字则改编自 qishr，这是一种用咖啡果皮、姜和肉桂制成的也门传统饮品。
原始名称
Cascara Latte
别名
- 咖啡樱桃茶拿铁
- 盖西尔拿铁
特点概述
咖啡果皮拿铁口感顺滑、奶香浓郁，以甜味和果香为主导，并带有一丝微酸以平衡口感。其香气带有干果和草本气息，余味干净愉悦，没有任何苦味或气泡感。
风味
果香, 甜味, 土壤味, 樱桃, 葡萄干, 木槿, 蜂蜜甜
香气
干果, 甜香, 草本, 樱桃, 烟草叶
口感平衡
甜, 微酸
余味
干净, 甘甜, 持久的果味
气泡感
无气泡
色泽外观
红棕色, 琥珀色, 加入牛奶后不透明, 顶部有奶泡
质地
顺滑, 奶滑, 天鹅绒般
季节性
暖身, 四季皆宜, 舒适, 秋季感
风味强度与体验
其风味以高果味和奶油感为特点，甜度适中，酸度极低。它完全不含酒精、不苦、不起泡，带来顺滑温和的饮用体验。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
您需要干咖啡果皮、热水和您选择的牛奶。可以选择添加蜂蜜或枫糖浆等甜味剂来增强天然甜味。
- 干咖啡果皮15-20克关键原料。品质各异，建议使用来自信誉良好的咖啡烘焙商的咖啡果皮以获得最佳风味。
- 热水120 ml / 4 oz使用刚烧开的水，温度约在93-96°C (200-205°F)之间。
- 牛奶120-180 ml / 4-6 oz全脂牛奶能打出很好的奶泡。若要制作无乳制品版本，燕麦奶是绝佳的奶油替代品。
- 蜂蜜或枫糖浆1-2茶匙(可选)根据口味调整。咖啡果皮本身有甜味，所以可能不需要太多。
冰块类型
- 无
调制设备
基本设备包括一个加热水的水壶，一个像法压壶一样的浸泡容器，以及一个制作拿铁质地的奶泡器。也可以使用细网滤器进行浸泡。
- 用于加热水的水壶或平底锅。
- 用于浸泡咖啡果皮的法压壶、茶壶或泡茶器。
- 用于打发牛奶的奶泡器或蒸汽棒。
制作步骤
制作过程包括将干咖啡果皮浸泡在热水中制成浓茶液，然后与新鲜的蒸汽奶泡混合。在加入牛奶前根据口味加糖，趁热饮用。
1. 将120毫升（4盎司）水加热至接近沸腾，约93-96°C (200-205°F)。
2. 将15-20克干咖啡果皮放入法压壶或茶壶中。将热水倒在上面。
3. 让咖啡果皮浸泡5-7分钟。浸泡时间越长，味道越浓。
4. 在浸泡咖啡果皮的同时，轻轻加热并打发120-180毫升（4-6盎司）您选择的牛奶，直到其变得如天鹅绒般顺滑并带有一层微奶泡。
5. 将浸泡好的咖啡果皮茶浓缩液过滤到您的杯子中。如果需要，现在可以搅拌加入蜂蜜或枫糖浆。
6. 将蒸汽牛奶轻轻倒入杯中的咖啡果皮茶上。如果您愿意，可以尝试制作拉花。
7. 如果需要，撒上肉桂粉或肉豆蔻粉作为装饰，并立即享用。
装饰
装饰是可选的，但在奶泡上轻轻撒上一层肉桂或肉豆蔻粉，能完美地衬托出咖啡果皮的果香。
- 撒上少许肉桂粉或肉豆蔻粉，增添温暖的香气。
饮食信息
这款饮品不含酒精，但含有少量咖啡因（约为普通咖啡的四分之一）。它天然不含麸质和鸡蛋，通过用燕麦奶或杏仁奶等植物性替代品替换牛奶，可以轻松制成纯素和无乳制品版本。
✕ 含酒精
✕ 不含咖啡因
✕ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✕ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款饮品的热量适中偏低，大部分热量来自牛奶和添加的甜味剂。糖分主要来自牛奶中的天然糖分（乳糖）和所使用的甜味剂。
卡路里
平均 120-180 千卡 / 502-753 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 15-25 克
碳水化合物水平
糖
平均 12-22 克
糖分水平
适用场合
这款多功能饮品非常适合作为温和的早晨开始，特别是对于那些希望摄入比咖啡更少咖啡因的人。它是舒适午后小憩或晚上舒缓热饮的绝佳选择。其独特的特性也使其成为在咖啡馆与朋友见面的理想之选。
- 早晨咖啡替代品
- 舒适午后小憩
- 放松晚间饮品
- 咖啡馆小聚
配餐建议
咖啡果皮拿铁的果香和甜味与清淡的糕点和烘焙食品完美搭配。它与黄油羊角面包、松脆的意式脆饼或司康饼相得益彰，是早餐或下午茶点的绝佳伴侣。
- 黄油羊角面包
- 杏仁脆饼
- 配果酱的司康饼
- 水果挞
咖啡果皮拿铁：品味咖啡樱桃
咖啡果皮拿铁是一种独特而精致的无酒精饮品，在咖啡饮品世界中脱颖而出。通过使用咖啡植物的干果皮，它提供了一种可持续且风味独特的替代品，带有樱桃、木槿和葡萄干的香气。与奶油般的蒸汽牛奶结合后，它成为一种舒适、顺滑、令人满足的热饮。对于任何希望探索传统咖啡和茶之外新风味的人来说，它是一个理想的选择，提供低咖啡因的温暖体验。