Cascara Old Fashioned (alkoholivaba)

Name: Cascara Old Fashioned (alkoholivaba)
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 portsjon
Ingredients: 60 ml / 2 untsi Cascara siirup; 2-3 tilka Alkoholivabad aromaatsed bitterid; 15 ml / 0,5 untsi Gaseerimata vesi (valikuline)

Koostisosad Juhised

Cascara Old Fashioned on uuenduslik alkoholivaba kokteil, mis tabab ajatu viskikokteili olemuse ilma alkoholita. See kasutab rikkalikku, kontsentreeritud siirupit, mis on valmistatud cascarast – kohvimarjade kuivatatud kestadest –, et pakkuda keerukat põhja rosinate, hibiskuse ja luuviljade nootidega. Kombineerituna aromaatsete bitterite ja apelsinikoore garneeringuga, pakub see kihilist ja küpset maitseprofiili, mis on intrigeeriv ja sügavalt rahuldustpakkuv igale maitsele.

Valmistamine

Valmistusaeg: 5 minutit

Valmistusaeg

Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

See jook klassifitseerub peamiselt kaasaegseks alkoholivabaks kokteiliks, kuna tegemist on alkoholivaba loominguga, mis on loodud jäljendama klassikalise kokteili keerukust. See kuulub ka kohvijookide kategooriasse, kuna selle peamine koostisosa, cascara, on kohvimarja kuivatatud vili. See asetab selle kolmanda laine kohvikultuuri ja käsitöö-alkoholivabade kokteilide liikumise ristumiskohta.

Serveerimine

Serveeritakse külmalt Old Fashioned (või viski-) klaasis suure jääkuubiku peal, et minimeerida lahjenemist. See on lühike, alkoholivaba jook, mis on mõeldud aeglaseks rüüpamiseks.

Portsjoni suurus

Umbes 100-120 ml / 3.5-4 untsi

Alkoholisisaldus

0% ABV

Alkoholi kangus

Serveerimistemperatuur

Külm

Klaasi tüüp

Old Fashioned klaas

Klaasi töötlemine

Puudub

Taustalugu

See jook on kaasaegne leiutis, mis on tekkinud erikohvi kultuuri ja keerukate alkoholivabade jookide tõusu kokkupuutepunktis 2010. aastatel. Baristad ja miksoloogid hakkasid katsetama kohvi töötlemise kõrvalsaadustega, nagu cascara, et vähendada jäätmeid ja avastada uusi maitseid. Cascara Old Fashioned sündis sellest uuenduslikust vaimust, pakkudes keerukat, täiskasvanutele suunatud alkoholivaba kokteili, mis toob esile kohvimarja enda unikaalse, puuviljase iseloomu.

Päritolu

Spetsiifilist päritolu ei omistata ühele isikule, vaid see arenes välja Põhja-Ameerika ja Euroopa erikohvi ja käsitöökokteilide skeenes 2010. aastate paiku. See esindab kaasaegset lähenemist miksoloogiale, keskendudes unikaalsetele, kvaliteetsetele koostisosadele ja jätkusuutlikele tavadele.

Cascara Old Fashioned (alkoholivaba)

See jook on kõige tuntum kui Cascara Old Fashioned Mocktail. Alternatiivsed nimed nagu "alkoholivaba" või "süütu" selgitavad lihtsalt selle alkoholivaba olemust neile, kes cascara-põhiseid jooke ei tunne. Nimi peegeldab otseselt selle inspiratsiooni, klassikalist Old Fashioned kokteili, asendades viski rikkaliku cascara siirupiga.

Originaalnimi

Cascara Old Fashioned (Mocktail)

Alternatiivsed nimed

Alkoholivaba Cascara Old Fashioned
Süütu Cascara Old Fashioned
Cascara Faux Fashioned

Omaduste ülevaade

Sellel joogil on keerukas profiil puuviljaste, teelaadsete maitsetega, mida tasakaalustab bitterite õrn mõrkjus ja apelsinikoore ere tsitruseline aroom. Selle siidine tekstuur ja sügav merevaiguvärv loovad elegantse, aastaringselt nauditava rüüpimiskogemuse.

Maitse

Puuviljane, teelaadne, magus, kergelt mõrkjas, vürtsikas, kirss, rosin

Aroom

Apelsinikoor, hibiskus, kuivatatud puuviljad, peen vürts

Maitsetasakaal

Magus, mõrkjas

Järelmaitse

Puhas, püsiv magus puuviljasus, vihje apelsiniõlile

Gaseeritus

Gaseerimata

Värv ja välimus

Sügav merevaik, punakaspruun, selge

Tekstuur

Siidine, kergelt viskoosne, sile

Hooajalisus

Aastaringselt, värskendav, kuid soojendav

Maitse intensiivsus ja elamus

Maitse on mõõdukalt intensiivne, esile kerkib cascara siirupi selge puuviljasus ja magusus, mida tasakaalustab märgatav mõrkjus. See on täielikult alkoholivaba ja gaseerimata, väga peene vürtsikusega.

Magusus

Soolsus

Hapusus

Mõrudus

Vürtsikus

Puuviljasus

Kreemisus

Gaseeritus

Koostisosad

Selle joogi tuumaks on kodune cascara siirup, mis on valmistatud kohvitaime kuivatatud viljadest. Seda rõhutatakse mõne tilga alkoholivabade aromaatsete bitteritega, et lisada keerukust ja tasakaalu.

Cascara siirup60 ml / 2 untsi
Valmistamine: Kombineeri potis 50g kuivatatud cascarat, 500g vett ja 250g suhkrut. Lase keema tõusta, seejärel lase tõmmata 10-15 minutit. Kurna cascara välja ja lase siirupil jahtuda. Säilita külmkapis.
Alkoholivabad aromaatsed bitterid2-3 tilka
Kasuta brändi nagu All The Bitter või sarnaseid alkoholivabu bittereid, et tagada joogi täielik alkoholivabadus.
Gaseerimata vesi15 ml / 0,5 untsi(valikuline)
Valikuline, kasutatakse rikkaliku siirupi kergeks lahjendamiseks. Tugevama maitse saamiseks võib ära jätta.

Jää tüüp

Suur jääkuubik või -kera

Segamisvahendid

Teil on vaja segatud joogi jaoks standardseid baaritarvikuid: segamisklaasi, baarilusikat, mõõtetopsi ja sõela serveerimiseks.

Segamisklaas koostisosade jääga segamiseks
Baarilusikas segamiseks
Mõõtetops (Jigger) täpseks mõõtmiseks
Sõel segamisjää tagasi hoidmiseks

Juhised

See jook valmistatakse segades cascara siirupit ja bittereid jääga segamisklaasis jahutamiseks ja lahjendamiseks, seejärel kurnatakse see viskiklaasi suurele jääkuubikule ja garneeritakse pigistatud apelsinikoorega.

1. Kombineeri cascara siirup, alkoholivabad bitterid ja gaseerimata vesi (kui kasutad) segamisklaasis.

2. Täida segamisklaas kahe kolmandiku ulatuses tavaliste jääkuubikutega.

3. Sega baarilusikaga umbes 20-30 sekundit, kuni klaasi väliskülg on hästi jahtunud.

4. Aseta üks suur jääkuubik või -kera Old Fashioned klaasi.

5. Kurna jahutatud segu segamisklaasist suurele jääkuubikule.

6. Võta värske apelsinikoore riba, painuta seda joogi pinna kohal, et tsitrusõlid valla päästa, ja seejärel lase see garneeringuks klaasi.

Kaunistamine

Lihtne, kuid oluline garneering pigistatud apelsinikoorest lisab aroomile erksaid tsitrusõlisid, täiendades suurepäraselt puuviljaseid cascara noote.

Apelsinikoor: Pigista värskest apelsinikoorest õlid joogi pinnale ja seejärel lase see klaasi kukkuda.

Toitumisalane teave

See jook on loomulikult vegan, piimavaba, munavaba, pähklivaba ja gluteenivaba. Pange tähele, et see sisaldab vähesel määral kofeiini cascarast, tavaliselt vähem kui tassis mustas tees.

✕ Sisaldab alkoholi

✕ Kofeiinivaba

✓ Piimavaba

✓ Munavaba

✓ Sojavaba

✓ Pähklivaba

✓ Gluteenivaba

✓ Sobib veganitele

✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

Joogi kalorid, süsivesikud ja suhkur pärinevad peaaegu täielikult cascara siirupist. See on võrreldes alkohoolsete kokteilidega suhteliselt madala kalorsusega, kuid sisaldab mõõdukas koguses suhkrut.

Kalorid

keskmiselt 80-100 kcal / 335-418 kJ

Kalorite tase

Süsivesikud

keskmiselt 20-25 g

Süsivesikute tase

Suhkur

keskmiselt 20-25 g

Suhkru tase

Sündmused

See on suurepärane valik peenetele seltskondlikele kogunemistele, kus soovitakse keerukat alkoholivaba varianti. See sobib kaunilt õhtusöögijärgseks joogiks või lõõgastavaks õhtuseks rüüpamiseks, olles ideaalne kõigile, kes avastavad kainet elustiili või lihtsalt soovivad küpse maitsega alkoholivaba kokteili.

Õhtusöögijärgne jook
Kainest elustiilist huvitatute kogunemised
Peen lõõgastus
Pidulik toost

Sobitamissoovitused

Cascara Old Fashionedi puuviljased ja magusad noodid sobivad suurepäraselt tumeda šokolaadi mõrkjuse või liivaküpsiste rikkalikkusega. See võib täiendada ka juustuvalikut, eriti laagerdunud juustude ja kuivatatud puuviljadega, muutes selle mitmekülgseks õhtusöögijärgseks kaaslaseks.

Tume šokolaad
Mahe juustuvalik kuivatatud puuviljade ja pähklitega
Liivaküpsised või võiküpsised
Biscotti

Uuenduslik lonks: Cascara Old Fashioned Mocktaili juhend

Cascara Old Fashioned Mocktail on tunnistus kaasaegse alkoholivaba miksoloogia loovusest. Kasutades cascarat, kohvitaime sageli äravisatavat vilja, loob see joogi, mis on nii jätkusuutlik kui ka unikaalselt maitsev. Selle profiil meenutab klassikalist Old Fashionedi, kuid sellel on eristuv puuviljane, teelaadne iseloom, mis seisab omaette. See on ideaalne valik kõigile, kes otsivad keerukat, rahuldustpakkuvat ja täielikult alkoholivaba rüüpimiskogemust, mis ei tee kompromisse maitse ega peenuse osas.

Võib-olla meeldib sulle ka

Maasika-basiiliku Smash Mocktail

Värskendav ja aromaatne alkoholivaba jook, mis ühendab endas magusad maasikad, värske basiiliku, hapuka laimi ja sortsukese soodavett.

Vahutav jõhvika-ingveri värskendaja

Särtsakas ja kihisev alkoholivaba jook, mis tasakaalustab ideaalselt jõhvika hapukust ja ingveri vürtsikat soojust.

Soolane Arbuusibriis

Värskendavalt magus ja soolane mokteil, mis tasakaalustab täiuslikult mahlase arbuusi, värske mündi, särtsaka laimi ja näpuotsatäie meresoola.

Tsitruse ja Agaavi Värskendaja

Särtsakas ja ergas alkoholivaba jook, mis tasakaalustab täiuslikult klassikalise Margarita magusaid ja hapusid noote.

Kas oled neid juba proovinud?

Vürtsikas Hurmaa Vahujook

Pidulik ja aromaatne alkoholivaba jook, milles on tunda hurmaa meemagusust, soojendavaid vürtse ning elavat, kihisevat lõppmaitset.

Alkoholivaba Cascara Sour

Elegantne ja hapukas alkoholivaba sour, milles on cascara kohvikirsitee ainulaadne puuviljane maitse, tasakaalustatud tsitruse ja siidise vahukihiga.

Kurgi-lavendli Jahutaja

Ainulaadselt värskendav ja aromaatne mokteil, mis segab krõmpsu kurki lavendli õrnade lilleliste nootidega.

Päikeseline Rosmariini-Virsiku Palmer

Aromaatne ja värskendav alkoholivaba versioon klassikalisest Arnold Palmerist, mis tasakaalustab kaunilt magusat virsikut, ürdist rosmariini ja karget jääteed.