Cascara Old Fashioned (Mocktail)
A Cascara Old Fashioned egy innovatív mocktail, amely megragadja az időtálló whiskey koktél esszenciáját alkohol nélkül. Egy gazdag, koncentrált szirupot használ, amely cascara-ból készül – a kávécseresznyék szárított héjából –, hogy egy komplex alapot biztosítson mazsola, hibiszkusz és kőgyümölcs jegyekkel. A aromás keserűkkel és egy narancshéj díszítéssel kombinálva rétegzett, érett ízprofilt nyújt, amely minden ízlés számára lenyűgöző és mélyen kielégítő.
Elkészítés
Elkészítési idő: 5 perc
Elkészítési idő
Nehézség
Italok besorolása
Ez az ital elsősorban modern mocktailként van besorolva, mivel egy alkoholmentes kreáció, amelyet úgy terveztek, hogy utánozza egy klasszikus koktél összetettségét. Emellett a kávéital kategóriába is tartozik, mivel fő összetevője, a cascara, a kávécseresznye szárított héja. Ez a harmadik hullámú kávékultúra és a kézműves mocktail mozgalom metszéspontjára helyezi.
Tálalás
Hidegen tálalva egy Old Fashioned (vagy rocks) pohárban egy nagy jégkockával, hogy minimalizálja a hígulást, ez egy rövid, alkoholmentes ital, amelyet lassú szürcsölésre terveztek.
Adagméret
Kb. 100-120 ml / 3,5-4 oz
Alkoholtartalom
0% ABV
Alkoholerősség
Tálalási hőmérséklet
Hideg
Pohártípus
Old Fashioned Pohár
Pohár előkészítése
Nincs
Háttértörténet
Ez az ital egy kortárs találmány, amely a speciális kávékultúra és a kifinomult alkoholmentes italok 2010-es években történő térnyerésének találkozásából született. A baristák és a mixológusok elkezdték kísérletezni a kávé feldolgozásának melléktermékeivel, mint például a cascara, a hulladék csökkentése és új ízek felfedezése érdekében. A Cascara Old Fashioned ebből az innováció szelleméből született, egy komplex, felnőtt orientációjú mocktailt kínálva, amely kiemeli a kávécseresznye egyedi, gyümölcsös karakterét.
Eredet
A pontos eredet nem egyetlen személyhez köthető, hanem az észak-amerikai és európai speciális kávé és kézműves koktél szcénákban fejlődött ki a 2010-es évek körül. A mixológia modern megközelítését képviseli, amely a egyedi, kiváló minőségű összetevőkre és a fenntartható gyakorlatokra összpontosít.
Cascara Old Fashioned (Mocktail)
Ezt az italt leggyakrabban Cascara Old Fashioned Mocktailként ismerik. Alternatív nevek, mint például az "Alkoholmentes" vagy a "Virgin" egyszerűen tisztázzák az alkoholmentes jellegét azok számára, akik nem ismerik a cascara alapú italokat. A név közvetlenül tükrözi inspirációját, a klasszikus Old Fashioned koktélt, a whiskey helyett egy gazdag cascara sziruppal.
Eredeti név
Cascara Old Fashioned (Mocktail)
Alternatív nevek
- Alkoholmentes Cascara Old Fashioned
- Cascara Old Fashioned (alkohol nélkül)
- Cascara Faux Fashioned
Jellemzők áttekintése
Ez az ital egy komplex profilt mutat gyümölcsös, teás ízekkel, amelyet a keserűk enyhe keserűsége és a narancshéj élénk citrusos aromája egyensúlyoz. Selymes textúrája és mély borostyán színe elegáns, minden évszakos szürcsölési élményt nyújt.
Íz
Gyümölcsös, teás, édes, enyhén keserű, fűszeres, cseresznye, mazsola
Aroma
Narancshéj, hibiszkusz, szárított gyümölcs, finom fűszer
Ízegyensúly
Édes, keserű
Utóíz
Tiszta, hosszan tartó édes gyümölcsösség, narancsolaj utóíz
Pezsgés
Csendes
Szín és megjelenés
Mély borostyán, vörösesbarna, tiszta
Textúra
Selymes, enyhén viszkózus, sima
Szezonalitás
Minden évszakban, frissítő, mégis melegítő
Ízintenzitás és élmény
Az íz mérsékelten intenzív, amelyet a cascara szirup jellegzetes gyümölcsössége és édessége vezet, amelyet egy észrevehető keserűség egyensúlyoz. Teljesen alkoholmentes és csendes, nagyon finom fűszerességgel.
Édesség
Sósság
Savanyúság
Keserűség
Csípősség
Gyümölcsösség
Krémesség
Szénsavasság
Hozzávalók
Az ital alapja egy házi készítésű cascara szirup, amelyet a kávécseresznye szárított héjából készítenek. Ezt néhány csepp alkoholmentes aromás keserűvel egészítjük ki a komplexitás és az egyensúly érdekében.
- Cascara Szirup60 ml / 2 ozElkészítés: Keverjünk össze 50g szárított cascarát, 500g vizet és 250g cukrot egy edényben. Forraljuk fel, majd 10-15 percig áztassuk. Szűrjük le a cascarát és hagyjuk kihűlni a szirupot. Hűtőben tároljuk.
- Alkoholmentes aromás keserű2-3 cseppHasználjon olyan márkát, mint az All The Bitter vagy egy hasonló alkoholmentes keserű, hogy biztosítsa az ital teljes alkoholmentességét.
- Állóvíz15 ml / 0,5 oz(opcionális)Opcionális, a gazdag szirup enyhe hígítására szolgál. Elhagyható az erősebb íz érdekében.
Jég típusa
- Nagy jégkocka vagy gömb
Keverőeszközök
Szüksége lesz szabványos bárfelszerelésekre egy kevert italhoz: egy keverőpohárhoz, egy keverőkanálhoz, egy mérőpohárhoz és egy szűrőhöz a tálaláshoz.
- Keverőpohár a jéggel való összekeveréshez
- Keverőkanál a keveréshez
- Mérőpohár vagy mérőedény a pontos méréshez
- Szűrő a keverő jég visszatartásához
Elkészítési útmutató
Ezt az italt úgy készítjük el, hogy a cascara szirupot és a keserűt jéggel keverjük egy keverőpohárban, hogy lehűljön és híguljon, majd leszűrjük egy rocks pohárba egy nagy jégkockára, és díszítjük egy kinyomott narancshéjjal.
1. Keverje össze a cascara szirupot, az alkoholmentes keserűt és az állóvizet (ha használja) egy keverőpohárban.
2. Töltse meg a keverőpoharat kétharmad részben jégkockákkal.
3. Keverje egy keverőkanállal körülbelül 20-30 másodpercig, amíg a pohár külseje jól meg nem hűl.
4. Tegyen egy nagy jégkockát vagy gömböt egy Old Fashioned pohárba.
5. Szűrje át a lehűtött keveréket a keverőpohárból a nagy jégkockára.
6. Vegyen egy friss narancshéj darabot, hajlítsa meg az ital felülete fölé, hogy kinyomja a citrusolajokat, majd tegye a pohárba díszítésként.
Díszítés
Egy egyszerű, de elengedhetetlen díszítés egy kinyomott narancshéj, amely élénk citrusos olajokat ad az aromához, tökéletesen kiegészítve a gyümölcsös cascara jegyeket.
- Narancshéj: Nyomja ki az olajokat egy friss narancshéjból az ital felületére, majd tegye a pohárba.
Táplálkozási információk
Ez az ital természetesen vegán, tejmentes, tojásmentes, mogyorómentes és gluténmentes. Megjegyzés: kis mennyiségű koffeint tartalmaz a cascarából, általában kevesebbet, mint egy csésze fekete tea.
✕ Alkoholt tartalmaz
✕ Koffeinmentes
✓ Tejmentes
✓ Tojásmentes
✓ Szójamentes
✓ Dióféléktől mentes
✓ Gluténmentes
✓ Vegánbarát
✓ Vegetáriánusbarát
Tápérték-információk
Az ital kalóriái, szénhidrátjai és cukrai szinte teljes mértékben a cascara szirupból származnak. Viszonylag alacsony kalóriatartalmú az alkoholos koktélokhoz képest, de mérsékelt mennyiségű cukrot tartalmaz.
Kalória
átlagosan 80-100 kcal / 335-418 kJ
Kalóriaszint
Szénhidrát
átlagosan 20-25 g
Szénhidrátszint
Cukor
átlagosan 20-25 g
Cukorszint
Alkalmak
Ez egy kiváló választás kifinomult társasági összejövetelekhez, ahol egy komplex, alkoholmentes opciót szeretnének. Gyönyörűen illik vacsorát követő italnak vagy egy pihentető esti italnak, tökéletes bárki számára, aki felfedezi a sober curiosity-t, vagy egyszerűen csak egy érett ízű mocktailt szeretne.
- Vacsorát követő ital
- Sober Curious Összejövetelek
- Kifinomult pihenés
- Ünnepi koccintás
Párosítási javaslatok
A Cascara Old Fashioned gyümölcsös és édes jegyei csodálatosan párosulnak a sötét csokoládé keserűségével vagy a vajas kekszek gazdagságával. Kiegészítheti egy sajttálat is, különösen egy érett sajtokat és szárított gyümölcsöket tartalmazóat, így egy sokoldalú vacsorát követő társ.
- Sötét csokoládé
- Egy enyhe sajttál szárított gyümölcsökkel és diófélékkel
- Vajas keksz vagy vajszegfű
- Biscotti
Az innovatív korty: Útmutató a Cascara Old Fashioned Mocktailhoz
A Cascara Old Fashioned Mocktail a modern alkoholmentes mixológia kreativitásának bizonyítéka. A kávécseresznye gyümölcséből, a gyakran eldobott cascara-ból használva egy olyan italt hoz létre, amely fenntartható és egyedülállóan finom. Profilja emlékeztet egy klasszikus Old Fashionedre, de egyedi gyümölcsös, teás karakterrel, amely önmagában is megállja a helyét. Tökéletes választás mindazok számára, akik egy komplex, kielégítő és teljesen alkoholmentes szürcsölési élményt keresnek, amely nem kompromisszumot a ízben vagy a kifinomultságban.
Ezek is tetszhetnek
Rebarbara Kardamom Pezsgő
Egy frissítően savanyú és aromás mocktail, házi készítésű rebarbara-kardamom sziruppal, szódavízzel koronázva.
Vörösalma Pezsgő
Egy ünnepélyes és frissítő alkoholmentes ital, amely az áfonya savanyúságát az alma édességével kombinálja, pezsgős befejezéssel.
Citrus Mentás és Gyömbéres Spritz
Egy frissítő, élénkítő alkoholmentes spritz, amely pikáns citrusféléket, hűs mentát és a gyömbér meleg fűszerességét ötvözi.
Pezsgős Alma Bodza Mocktail
Egy kifinomult és frissítő, alkoholmentes ital, amely a ropogós almalé és az illatos bodzakordiál keveréke, pezsgő vízzel koronázva.
Próbáltad már ezeket?
Hibiscusz-bogyós élmény
Egy élénk és frissítő mocktail, virágos hibiszkuszteával, édes vegyes bogyókkal és egy csípős lime-os befejezéssel.
Alkoholmentes kaszkara szauer
Egy kifinomult és csípős alkoholmentes szauer, amely a kaszkara kávécseresznye tea egyedi, gyümölcsös ízét kínálja, citrusfélékkel és selymes habbal kombinálva.
Rozmaringos Citrus Savanyú
Egy kifinomult, alkoholmentes savanyú mocktail, amely a rozmaring aromás esszenciáját, a citrus élénkítő frissességét és egy selymes, habos felszínt kínál.
Rozmaringos Grapefruitos Hideg Kávé Spritzer
Egy frissítő és aromás alkoholmentes kávé spritzer, amely tökéletesen egyensúlyozza a hideg kávé földes jegyeit a csípős grapefruit és a gyógynövényes rozmaringgal.