Cascara Old Fashioned (Áfengislaus)

Cascara Old Fashioned er nýstárlegur áfengislaus drykkur sem fangar kjarna tímalausar viskíkokteilsins án áfengis. Hann notar ríkan, þéttan sirup úr cascara – þurrkuðu skinni kaffiberja – til að veita flókið grunn með bragði af rosínum, hibiskus og steinafnaði. Samkvæmt ilmandi bítur og appelsínuberki sem skreytingu, hann afhendir lagskipta, fullvaxna bragðprófíl sem er bæði áhugaverður og dýpt fullnægjandi fyrir hvern smekkból.

Undirbúningur

Undirbúningstími: 5 mínútur

Undirbúningstími

Erfiðleikastig

Flokkun drykkja

Þessi drykkur er aðallega flokkaður sem nútímalegur áfengislaus drykkur, þar sem hann er áfengislaus sköpun sem er hönnuð til að líkja flóknu ágæti klassísks kokteils. Hann fellur einnig í flokkinn kaffidrykkur, þar sem aðalinnihaldsefnið, cascara, er þurrkaður ávöxturinn af kaffabauninni. Þetta setur hann á mótun þriðju kaffamenningarinnar og handverk áfengislausra drykkja.

Framreiðsla

Borinn upp kaldur í Old Fashioned (eða rocks) glasi yfir stórum ísbit til að lágmarka þynningu, þetta er stuttur, áfengislaus drykkur hannaður fyrir hæga slurk.

Skammtastærð

Umsvifalaust 100-120 ml / 3.5-4 oz

Áfengismagn

0% ABV

Áfengisstyrkur

Framreiðsluhitastig

Kaldur

Glastegund

Old Fashioned gler

Undirbúningur glass

Engin

Baksaga

Þessi drykkur er samtímis uppfinning, sem kemur fram úr samruna sérkáfimenningar og vaxandi áhuga á flóknu áfengislausu drykkjum á 10. áratugnum. Baristar og kokteilameistarar byrjuðu að gera tilraunir með aukaafurðir kaffavinnslu, eins og cascara, til að draga úr sóun og kanna nýja smekki. Cascara Old Fashioned fæddist úr þessum nýsköpunaranda og býður upp á flókið, fullorðið áfengislaust drykk sem undirstrikar einstakt, ávaxtaríkt eðli kaffiberjanna.

Uppruni

Sérstakt upprunalega er ekki tengt einum einstaklingi heldur þróaðist innan sérkáfihópa og handverkjakokteilanna í Norður-Ameríku og Evrópu um 2010. Hann táknar nútímalega nálgun við blöndun, með áherslu á einstök, hágæða hráefni og sjálfbæra starfshætti.

Cascara Old Fashioned (Áfengislaus)

Þessi drykkur er algengastur undir nafninu Cascara Old Fashioned án áfengis. Önnur nöfn, eins og "án áfengis" eða "áfengislaus útgáfa", útskýra einfaldlega áfengislausa eðli drykksins fyrir þá sem eru ókunnugir cascara-drykkjum. Nafnið endurspeglar beint innblásturinn, klassíska Old Fashioned kokteilinn, þar sem viskí er skipt út fyrir ríkan cascara-sirup.

Upprunalegt heiti

Cascara Old Fashioned (Mocktail)

Önnur heiti

Cascara Old Fashioned án áfengis
Cascara Old Fashioned, áfengislaus útgáfa
Cascara Faux Fashioned

Yfirlit eiginleika

Þessi drykkur kynnir flókið prófíl með ávaxtaríkt, te-laga bragð sem jafnvægt er af mildum beiskju frá bíturunum og björtum citrusilmi frá appelsínuberkinu. Silkimjúkt áferðin og djúpt amber liturinn gera hann að glæsilegu, alls ársins slurk.

Bragð

Ávaxtaríkur, te-laga, sætur, örlítið bragðbiti, kryddaður, kirsuber, rósínur

Ilmur

Appelsínuberkja, hibiskus, þurrkaður ávöxtur, subtil kryddur

Bragðjafnvægi

Sætt, beiskt

Eftirbragð

Hreint, langvarandi sætt ávaxtaríkt bragð, hint af appelsínuolíu

Freyðing

Kyrrt

Útlit og litur

Djúpt amber, rauðbrúnt, tært

Áferð

Silkimjúkt, örlítið seigt, slétt

Árstíðabundin einkenni

Allt árið um kring, hressandi en hlýjandi

Bragðstyrkur og upplifun

Bragið er um miðjar vegar ákaft, leitt af áberandi ávaxtaríkt og sætleika frá cascara-sirupinu, jafnvægt af áberandi beiskju. Hann er algerlega án áfengis og kyrrtur, með mjög subtila kryddmengi.

Sætleiki

Selta

Sýrustig

Beiskja

Kryddstyrkur

Ávaxtakeimur

Rjómakennd

Kolsýra

Hráefni

Kjarninn í þessum drykk er heimgert cascara sirup, gert úr þurrkuðum ávöxtum kaffiplöntunnar. Þetta er undirstrikað með nokkrum dropum af áfengislausu ilmandi bítur til að veita flóknu og jafnvægi.

Cascara Sirup60 ml / 2 oz
Til að búa til: Blandið 50g af þurrkuðu cascara, 500g af vatni og 250g af sykri í pott. Hitið upp að suðu, látið steypa í 10-15 mínútur. Sigtið cascara frá og látið sirup kólna. Geymið í ísskáp.
Áfengislaus ilmandi bítur2-3 dropa
Notaðu vörumerki eins og All The Bitter eða sambærilega áfengislausa bítur til að tryggja að drykkurinn sé algerlega án áfengis.
Stillt vatn15 ml / 0.5 oz(valfrjálst)
Valfrjálst, notað til að þynna ríkan sirup aðeins. Hægt er að sleppa því fyrir sterkara bragð.

Tegund íss

Stór ísbitur eða kúla

Blöndunarbúnaður

Þú þarft venjulega bar áhöld fyrir drykk sem er hrærður: blöndunargler, bar skeið, mál og sigti til að bera fram.

Blandunar gler fyrir að hræra hráefninum með ís
Bar skeið fyrir að hræra
Mál fyrir nákvæmar mælingar
Sigti til að halda blöndunarisinu aftur

Leiðbeiningar

Þessi drykkur er byggður með því að hræra cascara sirup og bítur með ís í blöndunargleri til að kæla og þynna, þá sigta hann í rocks gler yfir stórum ísbit og skreyta með þrýttu appelsínuberki.

1. Blandið cascara sirupinu, áfengislausu bíturunum og stilltu vatninu (ef notað) í blöndunargleri.

2. Fylltu blöndunarglerið tveimur þriðju fullt með venjulegum ísbitum.

3. Hrærið með bar skeið í um 20-30 sekúndur þar til ytra hlið glersins er vel kæld.

4. Settu eina stóra ísbit eða kúlu í Old Fashioned gler.

5. Sigtu kælda blönduna úr blöndunarglerinu yfir stóra ísbitinn.

6. Taktu ferskt brot af appelsínuberki, beygðu það yfir yfirborði drykksins til að þrýsta citrusolíunum og láttu það síðan falla í glasið sem skreytingu.

Skreyting

Einföld en nauðsynleg skreyting af þrýttu appelsínuberki bætir björtum citrusolíum við ilminn og hóflegar ávaxtaríku cascara tónana fullkomlega.

Appelsínuberki: Þrýstu olíunum úr fersku appelsínuberki yfir yfirborði drykksins og láttu það síðan falla í glasið.

Upplýsingar um mataræði

Þessi drykkur er náttúrulega vegan, án mjólkur, eggja, hnetna og glúten. Athugaðu að hann inniheldur smá magn af koffíni úr cascara, venjulega minna en bollur af svart te.

✕ Inniheldur áfengi

✕ Koffínlaust

✓ Án mjólkurvara

✓ Eggjalaust

✓ Sojalaust

✓ Hnetulaust

✓ Glútenlaust

✓ Hentar vegönum

✓ Hentar grænmetisætum

Næringarupplýsingar

Kaloríur, kolvetni og sykur í drykknum koma næstum eingöngu frá cascara sirupinu. Hann er tiltölulega lágur í kaloríum miðað við áfengisdrykki en inniheldur umtalsvert magn af sykri.

Hitaeiningar

að jafnaði 80-100 kcal / 335-418 kJ

Magn hitaeininga

Kolvetni

að jafnaði 20-25 g

Magn kolvetna

Sykur

að jafnaði 20-25 g

Sykurmagn

Tilefni

Þetta er frábært val fyrir fínlegar félagslegar samkomur þar sem óskað er eftir áfengislausu vali með flóknu bragði. Hann þjónar vel sem drykkur eftir máltíð eða afslappandi kvöldsslur, fullkominn fyrir alla sem eru að skoða meðvitaðni um áfengisneyslu eða einfaldlega vilja bragðgóðan áfengislausan drykk.

Drykkur eftir máltíð
Samsæti fyrir þá sem eru meðvitaðir um áfengisneyslu
Fínlegur afslapur
Hættisdrykkur

Tillögur að pörun

Ávaxtaríkar og sætar tónar Cascara Old Fashioned passa frábærlega með beiskju dökkusúkkulaðis eða auðmjúkri ostaborði, sérstaklega því sem er með öldruðum ostum og þurrkuðum ávöxtum. Hann getur einnig komplementað ostaborð, sérstaklega það sem hefur að gera með öldruðum ostum og þurrkaðan ávöxt, sem gerir hann að fjölhæfum drykk eftir máltíð.

Dökkur súkkulaði
Mildur ostaborð með þurrkuðum ávöxtum og hnetum
Smákökur eða smjörkökur
Biscotti

Nýstárlega slúrið: Leiðarvísir að Cascara Old Fashioned án áfengis

Cascara Old Fashioned án áfengis er vitnisburður um sköpunargáfuna innan nútímalegrar áfengislausrar blöndunar. Með því að nota cascara, oft hunsaðan ávöxt kaffiplöntunnar, skapar hann drykk sem er bæði sjálfbær og einstaklega dýrðlegur. Prófíllinn er minnandi á klassískan Old Fashioned en með sérstakan ávaxtaríkan, te-laga karakter sem stendur einn. Hann er fullkominn kostur fyrir alla sem leita að flóknu, fullnægjandi og algerlega áfengislausu slurk sem fær ekki á sig bragð eða glæsileika.

Þér gæti einnig líkað

Kryddaður Mangó & Límón Gos

Eldur og ávaxtaríkur áfengislaus gosdrykkur sem jafnvægir fullkomlega sætleika mangó með kryddaðan jalapeño spark og bragð af límón.

Sunrise Grove Spritzer

Líflegur og gefandi mocktail sem jafnvægir súrt greipafrukt, sætt hunang og ilmandi rósmarín með sprúðandi kol.

Hibiscus Raspberry Refresher

Líflegur og fersklegur mocktail með blómalegum tónum af hibiskus tei, sætu af ferskum hindberjum og bragð af sítrónu.

Skýjað og Rólegt

Fínlegur, áfengislaus útgáfa af klassíska Dark 'n' Stormy, með kryddaðan engiferbjór og ríkan, dökkann fljótandi hluta.

Hefur þú prófað þessa?

Rosemary Citrus Sparkler

Flókin og hressandi áfengislaus spritzer með björtum citrus bragðum og ilmandi sneið af rósmaríni.

The Cuddler

Dásamlega súr og ferskur mocktail sem jafnvægir fullkomlega krispuna af trönuberjum og bragð af greipafruktum með léttum, sprúðandi lok.

Garden Meadow Cooler

Dásamlega krisp og ilmurríkur mocktail sem sameinar fersk agúrka, myntu, blómaleg elderflower og bragðgóðan lime.

Kryddað Perlur & Engifer Íste

Ferskt og ilmurmikið íste sem blanðar saman sætum perludraum og hlýjan krydda frá fersku engiferi og kaneli.