Cascara Old Fashioned (Mocktail)
Cascara Old Fashioned је иновативни моктел који заробљује суштину безвременог виски коктела без алкохола. Користи богат, концентровани сируп направљен од каскаре – осушених љуски кафе – да би обезбедио сложену базу са нотама грожђа, хибискуса и коштичавог воћа. У комбинацији са ароматичним горким биљем и украсом од љуске поморанџе, пружа сложен, зрео укус који је и интригантан и дубоко задовољавајући за свако непце.
Priprema
Vreme pripreme: 5 minuta
Vreme pripreme
Težina
Klasifikacija pića
Ово пиће је првенствено класификовано као модерни моктел, јер је то креација без алкохола дизајнирана да опонаша сложеност класичног коктела. Такође спада у категорију кафа пића, јер је његов главни састојак, каскара, осушени плод кафе. Ово га ставља на раскршће културе трећег таласа кафе и занатског моктел покрета.
Posluživanje
Послужити хладно у чаши Old Fashioned (или rocks) са великом коцком леда како би се минимизирало разређивање, ово је кратко пиће без алкохола дизајнирано за споро пиће.
Veličina porcije
Приближно 100-120 мл / 3.5-4 оз
Sadržaj alkohola
0% ABV
Jačina alkohola
Temperatura posluživanja
Хладно
Vrsta čaše
Чаша Old Fashioned
Priprema čaše
Ништа
Priča u pozadini
Ово пиће је савремена измишљотина, која је настала спајањем културе специјалне кафе и пораста софистицираних безалкохолних пића 2010-их. Бариста и миксолози су почели да експериментишу са нусполима прераде кафе, као што је каскара, како би смањили отпад и истражили нове укусе. Cascara Old Fashioned је рођен из тог духа иновација, нудећи сложен, моктел оријентисан на одрасле који истиче јединствен, воћни карактер саме кафе.
Poreklo
Порекло није приписано једној особи, већ је еволирало у оквиру северамеричке и европске специјалне кафе и занатске коктел сцене око 2010-их. Представља модеран приступ миксологији, фокусиран на јединствене, висококвалитетне састојке и одрживе праксе.
Cascara Old Fashioned (Mocktail)
Ово пиће је најчешће познато као Cascara Old Fashioned Mocktail. Алтернативна имена као што су "Без алкохола" или "Девичански" једноставно појашњавају његову природу без алкохола за оне који нису упознати са пићима на бази каскаре. Назив директно одражава његово инспирисање, класични коктел Old Fashioned, замењујући виски богатим каскара сирупом.
Originalni naziv
Cascara Old Fashioned (Mocktail)
Alternativni nazivi
- Cascara Old Fashioned bez alkohola
- Devičanski Cascara Old Fashioned
- Cascara Lažni Fashioned
Pregled karakteristika
Ово пиће представља сложен профил са воћним, чајним укусима уравнотеженим благом горчином од горког биља и светлом цитрусом аромом од љуске поморанџе. Његова свиленкаста текстура и дубока кехлибарна боја чине га елегантним искуством пића током свих годишњих доба.
Ukus
Воћно, чајно, слатко, благо горко, зачињено, трешња, грожђе
Aroma
Љуска поморанџе, хибискус, сушено воће, суптилне зачине
Ravnoteža ukusa
Слатка, горка
Naknadni ukus
Чиста, дуготрајна слатка воћност, траг уља од поморанџе
Penušavost
Мирно
Izgled boje
Дубока кехлибарна, црвенкасто-смеђа, чиста
Tekstura
Свиленкаста, благо густа, глатка
Sezonalnost
Сва четири годишња доба, освежавајуће и загревајуће
Intenzitet ukusa i doživljaj
Укус је умерено интензиван, вођен израженом воћношћу и слаткоћом каскара сирупа, уравнотеженом приметном горчином. Потпуно је без алкохола и миран, са веома суптилном зачињеношћу.
Slatkoća
Slanost
Kiselost
Gorčina
Ljutina
Voćnost
Kremastost
Gaziranost
Sastojci
Срж овог пића је домаћи каскара сируп, направљен од осушеног плода кафе. То је надопуњено са неколико капи безалкохолног ароматичног горког биља како би се обезбедила сложеност и равнотежа.
- Cascara Sirup60 ml / 2 ozЗа припрему: У шерпи комбинујте 50г сушене каскаре, 500г воде и 250г шећера. Доведите до кључања, па кувајте 10-15 минута. Процедите каскару и оставите да се сируп охлади. Чувати у фрижидеру.
- Безалкохолно ароматично горко биље2-3 капиКористите бренд као што је All The Bitter или слично горко биље без алкохола како бисте били сигурни да је пиће потпуно без алкохола.
- Мирна вода15 ml / 0.5 oz(opciono)Опционо, користи се за благо разређивање богатог сирупа. Може се изоставити за јачи укус.
Vrsta leda
- Велика коцка леда или сфера
Oprema za mešanje
Потребни су вам стандардни алати за бар за пиће које се меша: чаша за мешање, кашика за бар, мерица за мерење и цедиљка за сервирање.
- Чаша за мешање за мешање састојака са ледом
- Кашика за бар за мешање
- Мерица или мерна чаша за прецизно мерење
- Цедиљка за задржавање леда за мешање
Uputstvo
Ово пиће се прави мешањем каскара сирупа и горког биља са ледом у чаши за мешање како би се охладило и разредило, затим процеђивањем у чашу за стеновите стене преко велике коцке леда и украшавањем израженом љуском поморанџе.
1. Комбинујте каскара сируп, безалкохолно горко биље и мирну воду (ако користите) у чаши за мешање.
2. Напуните чашу за мешање до две трећине пуне обичним коцкама леда.
3. Мешајте кашиком за бар око 20-30 секунди док спољашњост чаше не буде добро охлађена.
4. Ставите једну велику коцку леда или сферу у чашу Old Fashioned.
5. Процедите охлађену смешу из чаше за мешање преко велике коцке леда.
6. Узмите свежу траку љуске поморанџе, савијте је преко површине пића да изразите цитрусна уља, а затим је ставите у чашу као украс.
Dekoracija
Једноставан, али суштински украс од изражене љуске поморанџе додаје светла цитрусна уља ароми, савршено комплетирајући воћне ноте каскаре.
- Љуска поморанџе: Изразите уља из свеже љуске поморанџе преко површине пића, а затим је ставите у чашу.
Informacije o ishrani
Ово пиће је природно веганско, без млечних производа, јаја, орашастих плодова и глутена. Имајте на уму да садржи малу количину кофеина из каскаре, обично мање него шоља црне кафе.
✕ Sadrži alkohol
✕ Bez kofeina
✓ Bez mlečnih proizvoda
✓ Bez jaja
✓ Bez soje
✓ Bez orašastih plodova
✓ Bez glutena
✓ Pogodno za vegane
✓ Pogodno za vegetarijance
Nutritivne informacije
Калорије, угљени хидрати и шећер у пићу долазе скоро у потпуности из каскара сирупа. Релативно је низак калоријама у поређењу са алкохолним коктелима, али садржи умерен износ шећера.
Kalorije
просечно 80-100 kcal / 335-418 kJ
Nivo kalorija
Ugljeni hidrati
просечно 20-25 г
Nivo ugljenih hidrata
Šećer
просечно 20-25 г
Nivo šećera
Prilike
Ово је одличан избор за софистицирана друштвена окупљања где је жељено безалкохолно пиће са сложеношћу. Лепо служи као пиће после ручка или опуштајуће вечери, савршено за све који истражују трезвеност или једноставно желе моктел укуса одраслих.
- Пиће после ручка
- Окупљања особа које су свесне трезвености
- Софистицирано опуштање
- Свечана тост
Predlozi za uparivanje
Воћне и слатке ноте Cascara Old Fashioned-а чудесно се слажу са горчином црне чоколаде или богатством краткобрадих колачића. Такође може употпунити таблу сирева, посебно ону са зрелим сиревима и сушеним воћем, што га чини свестраним пратиоцем после ручка.
- Црна чоколада
- Блага табла сирева са сушеним воћем и орашастим плодовима
- Краткобрада или маслац колачићи
- Бискоти
Иновативни гутљај: Водич кроз Cascara Old Fashioned Mocktail
Cascara Old Fashioned Mocktail је сведочанство креативности у модерној безалкохолној миксологији. Користећи каскару, често одбачен плод кафе, ствара пиће које је одрживо и јединствено укусно. Његов профил подсећа на класични Old Fashioned, али са изразитом воћном, чајном карактеристиком која стоји сама за себе. Савршен је избор за свакога ко тражи сложен, задовољавајући и потпуно без алкохола искуство пића које не компромитује укус или софистицираност.
Možda će vam se dopasti i
Тропски ПOG Фиж
Пењушаво и освежавајуће безалкохолно пиће које изобилује тропским укусима страстене воћке, наранџе и гуаве.
Začinjeni Mocktail od Jabukove Pite
Ugodno, bezalkoholno piće koje uhvati sve umirujuće ukuse sveže pečene jabukove pite u čaši.
Borovnica Nojito
Osvežavajuća, bezalkoholna varijacija na klasični mojito, puna slatkih i kiselih ukusa svežih borovnica i hladne mente.
Nojito de Granada
Живописно и освежавајуће безалкохолно пиће са киселом слаткоћом нара, свежом ментом и освежавајућим укусом лимуна.
Da li ste već probali ove?
Sparkling Mint & Lime Iced Green Tea
Крцкаво и освежавајуће безалкохолно пиће које спаја земаљске ноте зеленог чаја са хладноћом менте и освежавајући удар лимуна.
Zlatni Sjaj
Živahan i osvežavajući moktel sa tropskom slatkoćom ananasa, ljutom notom đumbira i osvežavajućim završetkom limete.
Ember Grove Fizz
Софистицирано и димљено безалкохолно пиће са крвавом наранчом, ароматичном рузмарином и изненађујућим нотама димљене паприке.
Залазак Сунца Наранџасте Боје
Живо и освежавајуће цветно безалкохолно пиће са деликатним укусом чаја од цвета, светлим цитрусима и благом љутошћу ђумбира, преливено искричавом водом.