咖啡果皮古典鸡尾酒（无酒精）
咖啡果皮古典鸡尾酒是一款创新的无酒精饮品，它在不含酒精的情况下捕捉了永恒的威士忌鸡尾酒的精髓。它使用由咖啡果皮（咖啡樱桃的干果皮）制成的浓郁糖浆，提供了带有葡萄干、芙蓉花和核果风味的复杂基底。结合芳香苦精和橙皮装饰，它呈现出层次分明、成熟的风味，对任何口味的人来说都既有趣又极具满足感。
准备
准备时间: 5 分钟
准备时间
难度
饮品分类
这款饮品主要被归类为现代无酒精鸡尾酒，因为它是一款旨在模仿经典鸡尾酒复杂性的无酒精创意饮品。它也属于咖啡饮品的范畴，因为其主要成分咖啡果皮（cascara）是咖啡樱桃的干果肉。这使其处于第三波咖啡文化和精调无酒精鸡尾酒运动的交汇点。
享用
在古典杯（或岩石杯）中加入一大块冰块，冷饮上桌，以减少稀释。这是一款专为慢品设计的无酒精短饮。
份量
约 100-120 毫升 / 3.5-4 盎司
酒精含量
0% 酒精浓度
酒精浓度
饮用温度
冷饮
杯型
古典杯
杯具处理
无
背景故事
这款饮品是一项当代发明，源于2010年代精品咖啡文化与精致无酒精饮料兴起的交汇。咖啡师和调酒师开始尝试利用咖啡加工过程中的副产品，如咖啡果皮，以减少浪费并探索新口味。咖啡果皮古典鸡尾酒正是在这种创新精神下诞生的，提供了一款复杂、面向成人的无酒精鸡尾酒，突显了咖啡樱桃本身独特、果香浓郁的特性。
产地
其具体起源并非归功于某一个人，而是在2010年代左右在北美和欧洲的精品咖啡和精调鸡尾酒圈内逐渐演变而来。它代表了一种现代调酒方法，专注于独特、高品质的原料和可持续的实践。
咖啡果皮古典鸡尾酒（无酒精）
这款饮品最常见的名称是“咖啡果皮古典无酒精鸡尾酒”。像“无酒精”或“处女”这样的别名只是为了向不熟悉咖啡果皮饮品的人澄清其不含酒精的特性。这个名字直接反映了其灵感来源——经典的古典鸡尾酒，用浓郁的咖啡果皮糖浆代替了威士忌。
原始名称
Cascara Old Fashioned (Mocktail)
别名
- 无酒精咖啡果皮古典鸡尾酒
- 处女咖啡果皮古典鸡尾酒
- 仿古典咖啡果皮鸡尾酒
特点概述
这款饮品呈现出复杂的风味特征，果香和茶香与苦精带来的温和苦味以及橙皮带来的明亮柑橘香气相平衡。其丝滑的质地和深琥珀色的外观使其成为一款优雅、四季皆宜的品饮体验。
风味
果香, 茶感, 甜, 微苦, 香料味, 樱桃, 葡萄干
香气
橙皮, 芙蓉花, 干果, 微妙香料
口感平衡
甜, 苦
余味
干净, 持久的甜果味, 一丝橙油味
气泡感
无气泡
色泽外观
深琥珀色, 红棕色, 清澈
质地
丝滑, 微粘稠, 顺滑
季节性
四季皆宜, 清爽又温暖
风味强度与体验
风味中等偏强，以咖啡果皮糖浆带来的独特果味和甜味为主导，并由明显的苦味加以平衡。它完全不含酒精，无气泡，并带有非常微妙的香料味。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这款饮品的核心是自制的咖啡果皮糖浆，由咖啡植物的干果制成。再加入几滴无酒精芳香苦精，以提供复杂性和平衡感。
- 咖啡果皮糖浆60 毫升 / 2 盎司制作方法：将 50 克干咖啡果皮、500 克水和 250 克糖放入锅中。煮至微沸，然后浸泡 10-15 分钟。过滤掉咖啡果皮，让糖浆冷却。储存于冰箱中。
- 无酒精芳香苦精2-3 滴使用像 All The Bitter 或类似的零度苦精品牌，以确保饮品完全不含酒精。
- 纯净水15 毫升 / 0.5 盎司(可选)可选，用于稍微稀释浓郁的糖浆。如果喜欢更浓郁的风味，可以省略。
冰块类型
- 大冰块或冰球
调制设备
您需要一套用于搅拌饮品的标准吧台工具：一个调酒杯、一个吧勺、一个用于测量的量酒器和一个用于上酒的滤冰器。
- 调酒杯，用于与冰块搅拌原料
- 吧勺，用于搅拌
- 量酒器或量杯，用于精确测量
- 滤冰器，用于过滤搅拌用的冰块
制作步骤
这款饮品是通过在调酒杯中将咖啡果皮糖浆和苦精与冰块搅拌以冷却和稀释，然后过滤到装有大冰块的岩石杯中，并用挤压过的橙皮装饰而成的。
1. 将咖啡果皮糖浆、无酒精苦精和纯净水（如果使用）在调酒杯中混合。
2. 将调酒杯用普通冰块填充至三分之二满。
3. 用吧勺搅拌约 20-30 秒，直到杯外壁感到冰冷。
4. 将一个大冰块或冰球放入一个古典杯中。
5. 将调酒杯中冷却的混合物过滤到装有大冰块的杯中。
6. 取一条新鲜的橙皮，在饮品表面上方弯曲以挤出柑橘油，然后将其放入杯中作为装饰。
装饰
一个简单但必不可少的装饰——挤压过的橙皮，它为饮品增添了明亮的柑橘油香气，与果味浓郁的咖啡果皮风味完美互补。
- 橙皮：将新鲜橙皮中的油脂挤压到饮品表面，然后将其放入杯中。
饮食信息
这款饮品天然为纯素、不含乳制品、不含鸡蛋、不含坚果和不含麸质。请注意，它含有少量来自咖啡果皮的咖啡因，通常少于一杯红茶的含量。
✕ 含酒精
✕ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
该饮品的卡路里、碳水化合物和糖分几乎完全来自咖啡果皮糖浆。与含酒精的鸡尾酒相比，它的卡路里含量较低，但确实含有中等量的糖。
卡路里
平均 80-100 千卡 / 335-418 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 20-25 克
碳水化合物水平
糖
平均 20-25 克
糖分水平
适用场合
对于需要一款具有复杂性的无酒精选择的精致社交聚会来说，这是一个绝佳的选择。它可作为精美的餐后饮品或轻松的晚间小酌，非常适合任何探索“清醒好奇”或只是想要一杯成熟风味的无酒精鸡尾酒的人。
- 餐后饮品
- 清醒社交聚会
- 雅致休闲
- 庆祝祝酒
配餐建议
咖啡果皮古典鸡尾酒的果味和甜味与黑巧克力的苦涩或酥饼的浓郁完美搭配。它也可以搭配奶酪拼盘，特别是含有陈年奶酪和干果的拼盘，使其成为多功能的餐后伴侣。
- 黑巧克力
- 搭配干果和坚果的温和奶酪拼盘
- 酥饼或黄油曲奇
- 意式脆饼
创新之饮：咖啡果皮古典无酒精鸡尾酒指南
咖啡果皮古典无酒精鸡尾酒是现代无酒精调酒创意的证明。通过利用咖啡果皮这一经常被丢弃的咖啡植物果实，它创造出一种既可持续又独特美味的饮料。其风味让人联想到经典的古典鸡尾酒，但又带有独特的果香和茶感，独树一帜。对于任何寻求复杂、令人满意且完全无酒精的品饮体验，而又不妥协于风味或精致度的人来说，这是完美的选择。