咖啡果皮古典雞尾酒 (無酒精)
咖啡果皮古典雞尾酒是一款創新的無酒精雞尾酒，它捕捉了永恆的威士忌雞尾酒的精髓，卻不含酒精。它使用由咖啡果皮——咖啡櫻桃的乾燥果皮——製成的濃郁糖漿作為基底，帶來葡萄乾、洛神花和核果的複雜風味。結合芳香的苦精和柳橙皮裝飾，它呈現出層次豐富、成熟的風味，對於任何味蕾來說都既有趣又令人深感滿足。
準備
準備時間: 5 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
這款飲品主要被歸類為現代無酒精雞尾酒，因為它是一種模仿經典雞尾酒複雜性的無酒精創作。它也屬於咖啡飲品的範疇，因為其主要成分「咖啡果皮」是咖啡櫻桃的乾燥果實。這使其處於第三波咖啡文化與精緻無酒精雞尾酒運動的交匯點。
飲用方式
以冰鎮方式，在古典杯（或稱岩石杯）中加入一顆大冰塊後飲用，以減緩稀釋。這是一款為慢飲而設計的無酒精短飲。
份量
約 100-120 毫升 / 3.5-4 盎司
酒精含量
酒精濃度 0%
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
古典杯
酒杯處理
無
背景故事
這款飲品是一項當代發明，源於2010年代精品咖啡文化與精緻無酒精飲品興起的交匯。咖啡師和調酒師開始嘗試利用咖啡處理過程中的副產品（如咖啡果皮）來減少浪費並探索新風味。咖啡果皮古典雞尾酒就誕生於這種創新精神，提供了一款專為成人設計的複雜無酒精雞尾酒，突顯了咖啡櫻桃本身獨特的果香特質。
來源地
其具體起源並非歸功於單一個人，而是在2010年代左右於北美和歐洲的精品咖啡與精緻雞尾酒圈中逐漸演變而成。它代表了一種現代調酒方法，專注於獨特、高品質的成分和永續實踐。
咖啡果皮古典雞尾酒 (無酒精)
這款飲品最常見的名稱是「咖啡果皮古典雞尾酒（無酒精）」。像「無酒精」或「純真」等別名，只是為了向不熟悉咖啡果皮飲品的顧客澄清其不含酒精的特性。其名稱直接反映了它的靈感來源——經典的古典雞尾酒（Old Fashioned），用濃郁的咖啡果皮糖漿取代了威士忌。
原始名稱
Cascara Old Fashioned (Mocktail)
別名
- 無酒精咖啡果皮古典雞尾酒
- 純真咖啡果皮古典雞尾酒
- 仿古典咖啡果皮雞尾酒
特色總覽
這款飲品呈現出複雜的風味，果香和茶感與苦精帶來的溫和苦味相互平衡，並由柳橙皮散發出明亮的柑橘香氣。其絲滑的質地和深琥珀色澤，營造出優雅且四季皆宜的品飲體驗。
風味
果香、茶感、甜、微苦、香料、櫻桃、葡萄乾
香氣
柳橙皮、洛神花、果乾、隱約的香料
口感平衡
甜、苦
餘韻
清爽、持久的甜美果香、一絲柳橙油的氣息
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
深琥珀色、紅棕色、清澈
質地
絲滑、略帶黏稠、順口
季節性
四季皆宜、清爽又溫暖
風味強度與體驗
風味中等偏強，以咖啡果皮糖漿帶來的獨特果香和甜味為主導，並由明顯的苦味加以平衡。完全不含酒精且無氣泡，帶有非常細微的香料氣息。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這款飲品的核心是自製的咖啡果皮糖漿，由咖啡樹的乾燥果實製成。再用幾滴無酒精芳香苦精來點綴，以提供複雜性和平衡感。
- 咖啡果皮糖漿60 毫升 / 2 盎司製作方法：將 50 克乾燥咖啡果皮、500 克水和 250 克糖放入鍋中。煮至微滾後，浸泡 10-15 分鐘。過濾掉咖啡果皮，讓糖漿冷卻。存放在冰箱中。
- 無酒精芳香苦精2-3 滴使用像 All The Bitter 或類似的無酒精苦精品牌，以確保飲品完全不含酒精。
- 飲用水15 毫升 / 0.5 盎司(可選)可選，用於稍微稀釋濃郁的糖漿。若想風味更濃郁可省略。
冰塊類型
- 大冰塊或冰球
調酒設備
您將需要製作攪拌型飲品的標準吧台工具：一個攪拌杯、一支吧叉匙、一個用於測量的量酒器，以及一個隔冰器。
- 攪拌杯，用於將材料與冰塊一同攪拌
- 吧叉匙，用於攪拌
- 量酒器或量杯，用於精確測量
- 隔冰器，用於過濾攪拌用的冰塊
作法
這款飲品的製作方法是：將咖啡果皮糖漿和苦精與冰塊在攪拌杯中攪拌以冷卻和稀釋，然後過濾到裝有大冰塊的岩石杯中，並以噴灑過橙皮油的柳橙皮裝飾。
1. 將咖啡果皮糖漿、無酒精苦精和飲用水（如果使用）倒入攪拌杯中。
2. 將攪拌杯裝入三分之二滿的常規冰塊。
3. 用吧叉匙攪拌約 20-30 秒，直到攪拌杯外側變得冰涼。
4. 將一顆大冰塊或冰球放入古典杯中。
5. 將攪拌杯中冰鎮過的混合液體過濾到裝有大冰塊的杯中。
6. 取一片新鮮柳橙皮，在飲品表面上方彎折以擠出柑橘油，然後將其放入杯中作為裝飾。
裝飾
以噴灑柳橙皮油作為簡單而必要的裝飾，為香氣增添了明亮的柑橘油氣息，完美地襯托了咖啡果皮的果香風味。
- 柳橙皮：將新鮮柳橙皮的汁油噴灑在飲品表面，然後將其放入杯中。
飲食資訊
這款飲品天然為純素、不含乳製品、不含蛋、不含堅果、不含麩質。請注意，它含有少量來自咖啡果皮的咖啡因，通常含量少於一杯紅茶。
✕ 含酒精
✕ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這款飲品的熱量、碳水化合物和糖分幾乎完全來自咖啡果皮糖漿。與含酒精的雞尾酒相比，它的熱量相對較低，但確實含有中等量的糖分。
熱量
平均 80-100 大卡 / 335-418 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 20-25 克
碳水化合物等級
糖
平均 20-25 克
糖分等級
場合
這是一款絕佳的選擇，適用於需要一款具有複雜性的無酒精選項的精緻社交聚會。它適合作為餐後飲品或輕鬆的晚間小酌，非常適合任何探索清醒生活方式或只是想要一杯成熟風味無酒精雞尾酒的人。
- 餐後飲品
- 清醒好奇者聚會
- 精緻休閒時光
- 慶祝舉杯
搭配建議
咖啡果皮古典雞尾酒的果香和甜味與黑巧克力的苦味或奶油酥餅的濃郁風味完美搭配。它還可以搭配起司盤，特別是包含陳年起司和果乾的起司盤，使其成為多功能的餐後伴侶。
- 黑巧克力
- 搭配果乾和堅果的溫和起司盤
- 奶油酥餅或奶油餅乾
- 義式脆餅
創新之飲：咖啡果皮古典雞尾酒（無酒精）指南
咖啡果皮古典雞尾酒（無酒精）是現代無酒精調酒創意的證明。透過利用咖啡果實中經常被丟棄的部分——咖啡果皮，它創造出一種既永續又獨特美味的飲品。其風味讓人聯想到經典的古典雞尾酒，但又帶有獨特的果香和茶感，風格自成一格。對於任何尋求層次豐富、令人滿足且完全無酒精的品飲體驗，又不想在風味或精緻感上妥協的人來說，這是完美的選擇。