Celeste'i kokteil
Celeste on kaunilt valmistatud džinnikokteil, mis harmoneerib botaanilisi noote aprikoosi magusa puuviljasuse ja orgeat' siirupi pähklise kreemisusega. Värske sidrunimahl annab hapuka selgroo, samal ajal kui mõned tilgad Peychaud' bitterit lisavad keerukust ja peent roosat tooni. See on peen, siidine ja värskendavalt kompleksne jook, mis sobib ideaalselt neile, kes hindavad nüansseeritud maitseid.
Valmistamine
Valmistusaeg: 4 minutit
Valmistusaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Celeste klassifitseeritakse kaasaegseks klassikaliseks kokteiliks. See kuulub hapude kokteilide kategooriasse oma struktuuri tõttu, mis koosneb kangest alkoholist, tsitrusest ja magusainest. Selle unikaalne koostisosade kombinatsioon teeb sellest peene valiku kaasaegsete džinnijookide seas.
Serveerimine
Serveerige seda peent jooki jääkülmalt jahutatud coupe- või Nick & Nora klaasis elegantse esitluse jaoks. See on kange, kuid tasakaalustatud kokteil mõõduka alkoholisisaldusega, mõeldud rüüpamiseks ja nautimiseks.
Portsjoni suurus
Umbes 120 ml (4 untsi)
Alkoholisisaldus
Umbes 23–26% vol
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Coupe
Klaasi töötlemine
Jahutatud
Taustalugu
Selle kokteili lõi hinnatud Londoni baarmen Nick Strangeway. Seda peetakse kaasaegseks klassikaks, mis tekkis 2000. aastate alguse kokteilirenessansi ajal. Jooki kiidetakse selle täiusliku tasakaalu ja viisi eest, kuidas see kihistab mitu erinevat maitset ühtseks ja nauditavaks tervikuks.
Päritolu
Loodud Nick Strangeway poolt Londonis, Ühendkuningriigis, 21. sajandi alguses.
Celeste'i kokteil
Jook on peamiselt tuntud kui Celeste või Celeste'i kokteil. Nimi viitab taevalikule kvaliteedile, mis sobib selle õrna ja aromaatse profiiliga. Sellel kaasaegsel klassikal pole teisi laialdaselt tunnustatud alternatiivseid nimesid.
Originaalnimi
Celeste
Alternatiivne nimi
The Celeste
Omaduste ülevaade
Celeste pakub kompleksset buketti botaanilisest džinnist, magusast aprikoosist ja pähklisest mandlist, siidiselt sileda tekstuuriga. Selle maitse on täiuslik tasakaal magusa ja hapu vahel, lõppedes puhta, kauapüsiva järelmaitse ja kauni heleroosa tooniga.
Maitse
Botaaniline, Puuviljane, Pähkline, Hapu, Aromaatne, Luuviljane
Aroom
Kadakas, Aprikoos, Mandel, Aniis, Lilleline
Maitsetasakaal
Magus, Hapu
Järelmaitse
Puhas, Kauapüsiv, Kompleksne, Puuviljane
Gaseeritus
Gaseerimata
Värv ja välimus
Hägune, Heleroosa, Virsikutoon
Tekstuur
Siidine, Sile
Hooajalisus
Värskendav, Aastaringne
Maitse intensiivsus ja elamus
Sellel kokteilil on keskmisest kõrge maitseintensiivsus, mida iseloomustab silmapaistev puuviljasus ning magusate ja hapude nootide tasakaalustatud koosmõju. Alkoholi olemasolu on mõõdukas ja hästi integreeritud, samas kui tekstuuril on orgeat'st tulenev peen kreemisus.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
Põhjaks on vaja London Dry džinni, mida täiendavad aprikoosiliköör, värske sidrunimahl ja orgeat' siirup. Paar tilka Peychaud' bitterit on kokteili iseloomuliku värvi ja aromaatse keerukuse saavutamiseks üliolulised.
- London Dry džinn45 ml (1.5 untsi)Klassikaline kadakamarjane džinn sobib kõige paremini magususe tasakaalustamiseks.
- Aprikoosiliköör15 ml (0.5 untsi)Brändid nagu Rothman & Winter või Marie Brizard on suurepärased valikud.
- Värske sidrunimahl22.5 ml (0.75 untsi)Värskelt pressitud mahl on erksa hapuka maitse saavutamiseks hädavajalik.
- Orgeat15 ml (0.5 untsi)Kvaliteetne mandlisiirup, mis lisab magusust ja kreemjat tekstuuri.
- Peychaud' bitter2 tilkaLisab värvi ning iseloomulikku aniisi ja kirsi maitseprofiili.
Jää tüüp
- Kuubikjää
Segamisvahendid
See on šeigitud kokteil, seega on kokteilišeiker hädavajalik. Vaja läheb ka mõõtetopsi (jiggerit) mõõtmiseks ning nii Hawthorne'i kui ka peenikest sõela täiuslikult sileda valamise jaoks.
- Kokteilišeiker koostisosade jahutamiseks ja segamiseks.
- Mõõtetops (jigger) täpseks mõõtmiseks.
- Hawthorne'i sõel jää tagasihoidmiseks.
- Peenike sõel siidise tekstuuri tagamiseks.
Juhised
Celeste'i valmistamiseks sega kõik koostisosad jääga täidetud šeikeris ja raputa korralikult, kuni see on jahtunud. Kurna segu topeltmeetodil eeljahutatud coupe-klaasi ja kaunista pressitud sidrunikooreribaga.
1. Jahuta oma coupe- või Nick & Nora klaas, täites selle jääga või asetades sügavkülma.
2. Lisa kõik koostisosad – džinn, aprikoosiliköör, sidrunimahl, orgeat' siirup ja Peychaud' bitter – kokteilišeikerisse.
3. Täida šeiker kuubikjääga.
4. Raputa tugevalt 12–15 sekundit, kuni šeikeri välispind on hästi jahe.
5. Eemalda jää jahutatud klaasist.
6. Kurna kokteil topeltmeetodil (läbi Hawthorne'i sõela ja peenikese sõela) jahutatud klaasi.
7. Pressi sidrunikooreribast õlid joogi pinnale ja lisa see kaunistuseks klaasi.
Kaunistamine
Lihtne, kuid tõhus sidrunikooreriba on ideaalne kaunistus. Koore õlide pressimine klaasi kohal lisab erksa tsitruselise aroomi, mis täiendab joogi maitseid.
- Sidrunikooreriba, mis on pressitud joogi kohal õlide vabastamiseks ja seejärel asetatud klaasi.
Toitumisalane teave
See kokteil sisaldab pähkleid orgeat' (mandlisiirupi) tõttu. See on üldiselt piima- ja gluteenivaba, kuid ei pruugi olla vegan, kuna mõned orgeat' siirupid võivad sisaldada piimatooteid ja Peychaud' bitter võib sisaldada karmiini.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✕ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✕ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele
Toitumisalane teave
Jook sisaldab umbes 200 kalorit portsjoni kohta, mis pärinevad peamiselt alkoholist ning aprikoosilikööri ja orgeat' siirupi suhkrutest. Süsivesikute ja suhkru sisaldus on sour-stiilis kokteili kohta mõõdukas.
Kalorid
Keskmiselt 190–220 kcal (795–920 kJ)
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 15–18 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 14–17 g
Suhkru tase
Sündmused
See kokteil sobib suurepäraselt peenete sündmuste jaoks nagu kokteilipeod või elegantseks õhtusöögieelseks joogiks (aperitiiviks). Selle värskendav ja kompleksne profiil teeb sellest ka suurepärase valiku päikesepaisteliseks pärastlõunaks või stiilseks suviseks koosviibimiseks.
- Kokteilipidu
- Aperitiiv
- Elegantne õhtu
- Suvine koosviibimine
Sobitamissoovitused
Celeste'i kompleksne, puuviljane ja botaaniline profiil sobib hästi kergete ja aromaatsete toitudega. Kaaluge selle serveerimist suupistetega nagu kitsejuustu-crostini, grillitud krevetid või lihtne kausitäis kvaliteetseid mandleid ja oliive, et täiendada selle pähkliseid noote.
- Kerged suupisted
- Kitsejuustu ja viigimarja crostini
- Grillitud krevetid
- Mandlid ja oliivid
Celeste'i kokteili taevalik harmoonia
Celeste on kaasaegse miksoloogia triumf, peen džinni sour, mis on nii värskendav kui ka kompleksne. Selle geniaalsus peitub kadakamarjase džinni, magusa aprikoosi, pähklise orgeat' siirupi ja värske sidruni tasakaalus, mida kõike seob Peychaud' bitteri unikaalne aromaatne puudutus. Ideaalne neile, kes soovivad avastada enamat kui tavalised klassikud, pakub Celeste meeldejäävat ja elegantset rüüpimiskogemust.
Võib-olla meeldib sulle ka
Espresso Martini
Elegantne ja ergutav kokteil, mis on valmistatud viinast, espressokohvist ja kohviliköörist ning on tuntud oma rikkaliku maitse ja kreemja vahu poolest.
Little Italy
Peen, maguskibe Manhattani variatsioon, mis sisaldab rukkiviskit ja Itaalia artišokilikööri Cynar.
Aperol Sour
Särtsakas ja värskendav kokteil, mis tasakaalustab Aperoli magus-mõrkjaid noote sidrunimahla hapukuse ja kerge magususega, kroonituna siidise vahuga.
Mai Tai (1944)
Maailmakuulus Tiki kokteil, mis pakub täiuslikku tasakaalu laagerdunud rummi, hapuka laimi, apelsinilikööri ja pähklise orgeat-siirupi vahel.
Kas oled neid juba proovinud?
Šerri Sour
Peen ja pähkline variatsioon klassikalisest sour'ist, tasakaalustades šerri unikaalseid maitseid erksa tsitruse ja magususe puudutusega.
Kopenhaageni kokteil
Kompleksne ja intrigeeriv klassikaline kokteil, mis tasakaalustab linnaselist Hollandi genever'it magusa kirsilikööri ja hapuka laimiga.
Ron Collins
Värskendav ja lihtne rummipõhine highball, mis on troopiline versioon klassikalisest Tom Collinsist.
Brain Duster
Kange ja aromaatne keeluajastu-eelne kokteil, mis sisaldab rukkiviskit, absinti ja Itaalia vermutit.