सेलेस्ट कॉकटेल
सेलेस्ट एक खूबसूरती से तैयार किया गया जिन कॉकटेल है जो वनस्पति नोट्स को खुबानी की मीठी फल और ओर्जेट की नटी क्रीमीनेस के साथ जोड़ता है। ताज़ा नींबू का रस एक तीखा आधार प्रदान करता है, जबकि पेचॉड के बिटर्स की कुछ बूंदें जटिलता की एक परत और एक सूक्ष्म गुलाबी रंग जोड़ती हैं। यह एक परिष्कृत, रेशमी और ताज़ा जटिल पेय है जो उन लोगों के लिए एकदम सही है जो सूक्ष्म स्वादों की सराहना करते हैं।
तैयारी
तैयारी का समय: 4 मिनट
तैयारी का समय
कठिनाई
पेय वर्गीकरण
सेलेस्ट को एक आधुनिक क्लासिक कॉकटेल के रूप में वर्गीकृत किया गया है। यह अपनी संरचना के कारण खट्टा श्रेणी में आता है: स्पिरिट, साइट्रस और स्वीटनर। सामग्री के इसके अनूठे संयोजन इसे समकालीन जिन पेय पदार्थों में एक परिष्कृत विकल्प बनाते हैं।
सर्विंग
इस परिष्कृत पेय को एक ठंडे कूप या निक एंड नोरा ग्लास में बर्फ-ठंडा परोसें ताकि एक सुरुचिपूर्ण प्रस्तुति हो। यह एक स्पिरिट-फॉरवर्ड लेकिन संतुलित कॉकटेल है जिसमें मध्यम अल्कोहल सामग्री है, जिसे सिप और स्वाद लिया जाना है।
सर्विंग का आकार
लगभग 120 मिली (4 औंस)
अल्कोहल की मात्रा
लगभग 23-26% ABV
अल्कोहल की तीव्रता
परोसने का तापमान
ठंडा
गिलास का प्रकार
कूप
गिलास की तैयारी
ठंडा किया हुआ
पृष्ठभूमि
यह कॉकटेल प्रतिष्ठित लंदन बारटेंडर निक स्ट्रैंगवे द्वारा बनाया गया था। इसे 2000 के दशक की शुरुआत के कॉकटेल पुनर्जागरण से उभरा एक आधुनिक क्लासिक माना जाता है। पेय अपने सही संतुलन और कई अलग-अलग स्वादों को एक सामंजस्यपूर्ण और रमणीय संपूर्ण में परत करने के तरीके के लिए मनाया जाता है।
उत्पत्ति
निक स्ट्रैंगवे द्वारा लंदन, यूनाइटेड किंगडम में 21वीं सदी की शुरुआत में बनाया गया।
सेलेस्ट कॉकटेल
यह पेय मुख्य रूप से सेलेस्ट या सेलेस्ट कॉकटेल के नाम से जाना जाता है। नाम एक स्वर्गीय या दिव्य गुणवत्ता को दर्शाता है, जो इसकी नाजुक और सुगंधित प्रोफ़ाइल के अनुरूप है। इस आधुनिक क्लासिक के लिए कोई अन्य व्यापक रूप से मान्यता प्राप्त वैकल्पिक नाम नहीं हैं।
मूल नाम
Celeste
वैकल्पिक नाम
द सेलेस्ट
विशेषताओं का अवलोकन
सेलेस्ट वनस्पति जिन, मीठी खुबानी और नटी बादाम का एक जटिल गुलदस्ता प्रदान करता है, जिसमें एक रेशमी चिकना बनावट होती है। इसका स्वाद मीठे और खट्टे का एक आदर्श संतुलन है, जो एक साफ, बना हुआ स्वाद और एक सुंदर हल्का गुलाबी रंग के साथ समाप्त होता है।
स्वाद
वनस्पति, फल, नटी, खट्टा, सुगंधित, पत्थर का फल
सुगंध
जुनिपर, खुबानी, बादाम, सौंफ, पुष्प
स्वाद संतुलन
मीठा, खट्टा
बाद का स्वाद
साफ़, बना हुआ, जटिल, फल
फ़िज़
स्थिर
रंग और दिखावट
बादलदार, हल्का गुलाबी, आड़ू रंग
बनावट
रेशमी, चिकना
मौसमीयता
ताज़ा, साल भर
स्वाद की तीव्रता और अनुभव
इस कॉकटेल में मध्यम-उच्च स्वाद तीव्रता है, जो एक प्रमुख फल और मीठे और खट्टे नोटों के संतुलित खेल द्वारा विशेषता है। अल्कोहल की उपस्थिति मध्यम और अच्छी तरह से एकीकृत है, जबकि बनावट में ओर्जेट से सूक्ष्म क्रीमीनेस है।
मिठास
खारापन
खट्टापन
कड़वाहट
तीखापन
फलों का स्वाद
मलाई
कार्बोनेशन
सामग्री
आपको आधार के रूप में लंदन ड्राई जिन की आवश्यकता होगी, जो खुबानी के लिकर, ताज़ा नींबू के रस और शरीर के लिए ओर्जेट द्वारा पूरक है। कॉकटेल के हस्ताक्षर रंग और सुगंधित जटिलता के लिए पेचॉड के बिटर्स की कुछ बूंदें महत्वपूर्ण हैं।
- लंदन ड्राई जिन45 मिली (1.5 औंस)एक क्लासिक जुनिपर-फॉरवर्ड जिन मीठेपन को संतुलित करने के लिए सबसे अच्छा काम करता है।
- खुबानी का लिकर15 मिली (0.5 औंस)रोथमैन एंड विंटर या मैरी ब्रिज़ार्ड जैसे ब्रांड उत्कृष्ट विकल्प हैं।
- ताज़ा नींबू का रस22.5 मिली (0.75 औंस)ताज़ा निचोड़ा हुआ उज्ज्वल खट्टे स्वाद के लिए आवश्यक है।
- ओर्जेट15 मिली (0.5 औंस)एक गुणवत्ता वाला बादाम सिरप, जो मिठास और एक मलाईदार बनावट जोड़ता है।
- पेचॉड के बिटर्स2 डैशरंग और एक विशिष्ट सौंफ और चेरी स्वाद प्रोफ़ाइल जोड़ता है।
बर्फ का प्रकार
- क्यूबड
मिश्रण उपकरण
यह एक हिलाया हुआ कॉकटेल है, इसलिए कॉकटेल शेकर आवश्यक है। आपको मापने के लिए एक जिगर की भी आवश्यकता होगी, और एक पूरी तरह से चिकने डालने के लिए हॉथोर्न और एक महीन जाल स्ट्रेनर दोनों की आवश्यकता होगी।
- कॉकटेल शेकर सामग्री को ठंडा करने और मिलाने के लिए।
- सटीक माप के लिए जिगर।
- बर्फ को रोकने के लिए हॉथोर्न स्ट्रेनर।
- एक रेशमी बनावट सुनिश्चित करने के लिए महीन जाल स्ट्रेनर।
निर्देश
सेलेस्ट तैयार करने के लिए, सभी सामग्री को बर्फ से भरे शेकर में मिलाएं और अच्छी तरह से हिलाएं जब तक कि ठंडा न हो जाए। मिश्रण को पहले से ठंडे कूप ग्लास में डबल स्ट्रेन करें और व्यक्त किए गए नींबू के मोड़ से गार्निश करें।
1. अपने कूप या निक एंड नोरा ग्लास को बर्फ भरकर या फ्रीजर में रखकर ठंडा करें।
2. सभी सामग्री - जिन, खुबानी का लिकर, नींबू का रस, ओर्जेट और पेचॉड के बिटर्स - को कॉकटेल शेकर में डालें।
3. शेकर को क्यूबड बर्फ से भरें।
4. शेकर के बाहर अच्छी तरह से ठंडा होने तक 12-15 सेकंड के लिए जोरदार हिलाएं।
5. ठंडे गिलास से बर्फ निकाल दें।
6. हॉथोर्न स्ट्रेनर और एक महीन जाल स्ट्रेनर के माध्यम से कॉकटेल को ठंडे गिलास में डबल स्ट्रेन करें।
7. नींबू के छिलके से तेल को पेय की सतह पर व्यक्त करें और इसे गार्निश के रूप में डालें।
सजावट
एक साधारण लेकिन प्रभावी नींबू का मोड़ आदर्श गार्निश है। छिलके से तेल को गिलास पर व्यक्त करने से एक उज्ज्वल साइट्रस सुगंध जुड़ती है जो पेय के स्वादों को पूरक करती है।
- नींबू का मोड़, तेल छोड़ने और फिर गिलास में रखने के लिए पेय पर व्यक्त किया गया।
आहार संबंधी जानकारी
इस कॉकटेल में ओर्जेट (बादाम सिरप) के कारण नट्स होते हैं। यह आमतौर पर डेयरी-मुक्त और ग्लूटेन-मुक्त होता है, लेकिन शाकाहारी नहीं हो सकता है क्योंकि कुछ ओर्जेट में डेयरी हो सकती है और पेचॉड के बिटर्स में कोचीनियल हो सकता है।
✓ अल्कोहल युक्त है
✓ कैफीन-मुक्त
✓ डेयरी-मुक्त
✓ अंडा-मुक्त
✓ सोया-मुक्त
✕ नट्स-मुक्त
✓ ग्लूटेन-मुक्त
✕ वीगन-अनुकूल
✓ शाकाहारी-अनुकूल
पोषण संबंधी जानकारी
पेय में लगभग 200 कैलोरी प्रति सर्विंग होती है, मुख्य रूप से अल्कोहल और खुबानी के लिकर और ओर्जेट में शर्करा से। कार्बोहाइड्रेट और चीनी की मात्रा खट्टे शैली के कॉकटेल के लिए मध्यम है।
कैलोरी
औसतन 190-220 किलो कैलोरी (795-920 kJ)
कैलोरी स्तर
कार्बोहाइड्रेट
औसतन 15-18 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट स्तर
चीनी
औसतन 14-17 ग्राम
चीनी का स्तर
अवसर
यह कॉकटेल कॉकटेल पार्टियों या एक सुरुचिपूर्ण डिनर से पहले के पेय (एपेरिटिफ) जैसे परिष्कृत अवसरों के लिए एकदम सही है। इसकी ताज़ा और जटिल प्रोफ़ाइल इसे धूप वाली दोपहर या स्टाइलिश ग्रीष्मकालीन सभा के लिए भी एक अद्भुत विकल्प बनाती है।
- कॉकटेल पार्टी
- एपेरिटिफ
- सुरुचिपूर्ण शाम
- ग्रीष्मकालीन सभा
पेयरिंग सुझाव
सेलेस्ट की जटिल, फल और वनस्पति प्रोफ़ाइल हल्के और सुगंधित खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से जुड़ती है। इसे बकरी पनीर क्रोस्टिनी, ग्रिल्ड झींगा या उच्च गुणवत्ता वाले बादाम और जैतून के एक साधारण कटोरे के साथ परोसने पर विचार करें ताकि इसके नटी नोट्स को पूरा किया जा सके।
- हल्के नाश्ते
- बकरी पनीर और अंजीर क्रोस्टिनी
- ग्रिल्ड झींगा
- बादाम और जैतून
सेलेस्ट कॉकटेल का स्वर्गीय सामंजस्य
सेलेस्ट आधुनिक मिक्सोलॉजी की एक जीत है, एक परिष्कृत जिन खट्टा जो ताज़ा और जटिल दोनों है। इसकी प्रतिभा जुनिपर-फॉरवर्ड जिन, मीठी खुबानी, नटी ओर्जेट और ताज़ा नींबू के संतुलन में निहित है, जो सभी पेचॉड के बिटर्स के अनूठे सुगंधित स्पर्श से एक साथ लाए गए हैं। उन लोगों के लिए एकदम सही जो मानक क्लासिक्स से परे तलाश करना चाहते हैं, सेलेस्ट एक यादगार और सुरुचिपूर्ण घूंटने का अनुभव प्रदान करता है।
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