Rovo di Bacche Celesti

Il Rovo di Bacche Celesti è una bevanda analcolica visivamente sbalorditiva e ricca di sapore, che bilancia la dolcezza fruttata con l'acidità degli agrumi e una spezia sottile e avvolgente. Utilizza una base di bacche fresche pestate per creare un colore e una consistenza ricchi e profondi. L'aggiunta di uno sciroppo semplice all'anice stellato fatto in casa introduce uno strato di complessità che lo eleva al di sopra di una semplice bevanda alla frutta. Completato con acqua frizzante, è un'esperienza effervescente e deliziosa per ogni momento della giornata.
Rovo di Bacche Celesti

Preparazione

Tempo di preparazione: 7 minuti

Tempo di preparazione
Difficoltà

Classificazione della bevanda

Questa bevanda è classificata come un mocktail moderno, una bevanda analcolica rinfrescante pensata per palati sofisticati. È un'interpretazione creativa e senza alcol della struttura di un cocktail classico, rendendola una scelta perfetta per chi cerca sapori complessi senza distillati.

Servizio

Questa bevanda viene servita fredda con ghiaccio in un bicchiere Rocks standard o Old Fashioned. È completamente analcolica, il che la rende una scelta rinfrescante e inclusiva.
Porzione
Circa 250 ml / 8.5 oz
Gradazione alcolica
0% Vol.
Tenore alcolico
Temperatura di servizio
Freddo
Tipo di bicchiere
Bicchiere Rocks
Trattamento del bicchiere
Nessuno

Storia

Questo mocktail è una creazione moderna, ispirata al classico cocktail Bramble a base di gin degli anni '80. Il nome 'Celeste' si riferisce al colore profondo, simile a una galassia, creato dalle bacche scure e dall'inclusione dell'anice 'stellato'. È stato ideato per offrire un'opzione analcolica celebrativa e complessa che risulti speciale tanto quanto un cocktail tradizionale.
Origine
Il Rovo di Bacche Celesti è un'invenzione contemporanea senza una specifica origine geografica, emersa dal moderno movimento dei mocktail artigianali del XXI secolo. Si basa sulle tecniche classiche della mixology per soddisfare una crescente domanda di bevande analcoliche sofisticate.

Rovo di Bacche Celesti

La bevanda è principalmente conosciuta come Rovo di Bacche Celesti. Un nome alternativo, Smash di Bacche Polvere di Stelle, evoca un carattere simile, vibrante e incantevole, evidenziando la base di bacche pestate.
Nome originale
Nome alternativo
Smash di Bacche Polvere di Stelle

Panoramica delle caratteristiche

Questo mocktail offre una deliziosa esperienza sensoriale con il suo equilibrio tra dolce e aspro, dato dalle bacche fresche e dal limone, e un aroma complesso di frutta e anice stellato. La consistenza è liscia con una leggera effervescenza, mentre il suo colore rosso rubino intenso lo rende visivamente attraente e rinfrescante per ogni stagione.
Sapore
Fruttato, agrodolce, speziato, agrumato, complesso
Aroma
Frutti di bosco, limone fresco, liquirizia delicata, anice
Equilibrio del gusto
Dolce, aspro
Retrogusto
Pulito, fruttato, spezia persistente
Effervescenza
Leggermente frizzante, effervescente
Colore e aspetto
Rosso rubino intenso tendente al viola scuro, traslucido
Consistenza
Liscio, leggero, effervescente
Stagionalità
Rinfrescante, estivo, per tutto l'anno

Intensità del sapore ed esperienza

Il profilo aromatico è intensamente fruttato e piuttosto aspro, con una dolcezza moderata a bilanciarlo e un sottile sentore di spezie. Essendo una bevanda completamente analcolica, il suo carattere deriva dagli ingredienti freschi e dalla leggera carbonatazione.
Dolcezza
Salinità
Acidità
Amaro
Piccantezza
Fruttato
Cremosità
Carbonatazione

Ingredienti

Questa ricetta richiede frutti di bosco freschi e succo di limone per una base vibrante, dolcificata e speziata con uno sciroppo all'anice stellato fatto in casa. La bevanda viene allungata e resa frizzante con l'aggiunta di soda o acqua frizzante.
  • Frutti di Bosco Misti (More e Lamponi)6-8 bacche (circa 1/2 tazza)
    Si consigliano bacche fresche per un sapore e un colore migliori, ma si possono usare anche quelle congelate (scongelate).
  • Succo di Limone Fresco25 ml / 0.75 oz
    Deve essere spremuto al momento per un gusto ottimale.
  • Sciroppo Semplice all'Anice Stellato15 ml / 0.5 oz
    Per prepararlo, cuocere a fuoco lento 1 tazza d'acqua, 1 tazza di zucchero e 3-4 baccelli di anice stellato finché lo zucchero non si scioglie. Lasciare raffreddare completamente prima dell'uso.
  • Acqua FrizzanteA colmare (circa 90 ml / 3 oz)
    Vanno bene soda o seltz.

Tipo di ghiaccio

  • Tritato o a cubetti

Attrezzatura da mixology

Avrai bisogno di uno shaker e di un muddler (pestello) per preparare la base di questa bevanda. Un colino a maglie fini è essenziale per ottenere una consistenza liscia e senza semi.
  • Shaker per cocktail per raffreddare e mescolare gli ingredienti di base.
  • Muddler (pestello) per schiacciare le bacche fresche.
  • Jigger o misurino per proporzioni liquide accurate.
  • Colino a maglie fini (doppia filtrazione) per rimuovere semi e polpa delle bacche.

Istruzioni

La preparazione prevede di pestare le bacche fresche, shakerarle con succo di limone e sciroppo speziato, e poi filtrare due volte in un bicchiere pieno di ghiaccio. I passaggi finali sono completare con acqua frizzante e aggiungere le guarnizioni aromatiche.
1. Mettere i frutti di bosco misti sul fondo di uno shaker.
2. Pestare delicatamente le bacche per rilasciare i loro succhi e il colore, ma senza ridurle in poltiglia.
3. Aggiungere allo shaker il succo di limone fresco e lo sciroppo semplice all'anice stellato.
4. Riempire lo shaker di ghiaccio, chiudere il coperchio e shakerare energicamente per circa 10-15 secondi finché non sarà ben freddo.
5. Riempire un bicchiere Rocks con ghiaccio tritato o a cubetti.
6. Filtrare due volte la miscela dallo shaker nel bicchiere preparato per rimuovere semi e polpa.
7. Completare la bevanda con acqua frizzante, lasciando un po' di spazio in cima.
8. Guarnire con bacche fresche, una rotella di limone e un baccello di anice stellato prima di servire.

Guarnizione

Guarnire generosamente con alcune bacche fresche, una brillante rotella di limone e un baccello intero di anice stellato. Questi elementi non solo migliorano l'aspetto della bevanda, ma anche il suo aroma.
  • Bacche Fresche: Posizionare 2-3 more o lamponi freschi sopra il ghiaccio.
  • Rotella di Limone: Una fetta sottile di limone, posizionata sul bordo o nel bicchiere.
  • Baccello di Anice Stellato: Un baccello intero posizionato sopra per un accento aromatico e visivo.

Informazioni dietetiche

Questa bevanda è adatta a una vasta gamma di preferenze alimentari in quanto è analcolica, senza caffeina, senza latticini e vegana. Non contiene allergeni comuni come frutta a guscio, soia, uova o glutine.
✕ Contiene alcol
✓ Senza caffeina
✓ Senza latticini
✓ Senza uova
✓ Senza soia
✓ Senza frutta a guscio
✓ Senza glutine
✓ Adatto ai vegani
✓ Adatto ai vegetariani

Informazioni nutrizionali

Questo mocktail ha un contenuto calorico e di zuccheri moderato, proveniente principalmente dalle bacche e dallo sciroppo semplice. I valori esatti possono variare in base alla quantità di sciroppo utilizzata e alla dolcezza della frutta.
Calorie
In media 120-150 kcal / 502-628 kJ
Livello calorico
Carboidrati
In media 30-38 g
Livello di carboidrati
Zucchero
In media 25-32 g
Livello di zuccheri

Occasioni

Perfetto per occasioni celebrative come brunch, feste in giardino o baby shower, questo mocktail è anche una scelta elegante per una serata rilassante a casa. Il suo profilo sofisticato lo rende adatto a qualsiasi evento in cui si desideri un'opzione festosa e analcolica.
  • Brunch
  • Festa in giardino
  • Baby Shower
  • Serata rilassante

Suggerimenti di abbinamento

Questa bevanda si abbina magnificamente con cibi leggeri e freschi. Considera di servirla con antipasti come formaggio di capra su cracker, insalate semplici o dessert a base di frutta che ne completano le note di bacche e agrumi senza sovrastare il palato.
  • Antipasti leggeri come la bruschetta
  • Formaggio di capra e cracker
  • Crostate di frutta e dessert leggeri
  • Insalate verdi fresche

Rovo di Bacche Celesti: Un Assaggio del Cosmo

Il Rovo di Bacche Celesti è una testimonianza dell'arte della creazione di mocktail moderni, offrendo un'esperienza sofisticata e appagante per tutti. Combina il fascino rustico delle bacche pestate con la scorza vivace del limone e un tocco esotico di anice stellato. Il risultato è una bevanda magnificamente bilanciata, rinfrescante e visivamente affascinante che dimostra che non è necessario l'alcol per godere di una bevanda complessa e celebrativa. È perfetta per ogni occasione che richieda qualcosa di speciale.

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