Cement Mixer
El Cement Mixer és un shot de dos ingredients que s'ha guanyat la reputació de ser un desafiament de bar. Combina la dolçor làctia del licor de crema irlandesa amb l'acidesa picant del suc de llimona. La reacció química entre l'àcid i la proteïna caseïna de la crema fa que es talli gairebé instantàniament, creant una textura gruixuda i grumosa similar al ciment. Sovint es barreja directament a la boca del bevedor per obtenir el màxim efecte, fent que sigui més un repte que una beguda agradable.
Preparació
Temps de preparació: 1 minut
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
El Cement Mixer es classifica com un shot de novetat. Es consumeix menys pel seu sabor i més per l'experiència única i sovint desafiant de la seva textura. Això el situa fermament en una categoria de begudes servides com a broma pràctica, desafiament o truc de festa.
Servei
Servit com un petit shot a temperatura ambient en un got de shot estàndard. El contingut d'alcohol és relativament baix, ja que l'enfocament està en l'experiència textural en lloc de la intoxicació.
Mida de la ració
Aprox. 45 ml / 1.5 oz
Contingut d'alcohol
Aprox. 10-12% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Temperatura ambient
Tipus de copa
Shot Glass
Preparació de la copa
None
Història
L'origen exacte del Cement Mixer és fosc, com és comú per als shots de novetat. Probablement va sorgir als Estats Units durant la dècada de 1970 o 1980, un període que va veure un augment de les receptes de shooters creatives i sovint extravagants. No va ser creat per un mixòleg reconegut, sinó que va evolucionar orgànicament en bars com a broma o ritu de pas per als bevedors que volien posar a prova el seu valor.
Origen
Estats Units, probablement originari de la dècada de 1970 o 1980. La seva creació no s'atribueix a una persona o establiment específic, sinó a la cultura de bar de base.
Cement Mixer
La beguda és gairebé universalment coneguda com a Cement Mixer, amb Concrete Mixer sent una alternativa rara. El nom descriu vívidament la textura de la beguda després que els ingredients es combinin i es tallin, semblant al ciment humit.
Nom original
Cement Mixer
Nom alternatiu
Concrete Mixer
Visió general de les característiques
La característica principal de la beguda és la seva textura gruixuda i tallada, que eclipsa el seu perfil de sabor dolç i àcid. L'aroma és una barreja senzilla de làctics i llimona, que condueix a una sensació en boca única que és tot el punt de l'experiència.
Sabor
cremós, dolç, àcid, cítric
Aroma
làctics, llimona, dolç
Equilibri del gust
àcid, dolç
Regust
gruixut, tallat, acidesa persistent
Efervescència
cap
Aparença del color
torbós, blanc trencat, tacat, tallat
Textura
gruixut, grumós, mastegable, granulat, viscós
Temporalitat
desafiador, no refrescant, novetat per totes les estacions
Intensitat del sabor i experiència
El sabor es defineix per una forta col·lisió entre l'acidesa de la llimona i la dolçor cremosa del licor. La característica més intensa no és el sabor, sinó la textura gruixuda i grumosa que es desenvolupa.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Només necessites dos ingredients senzills per a aquest shot: licor de crema irlandesa i suc de llimona. La interacció entre el licor a base de crema i el suc cítric àcid és el que crea l'efecte únic.
- Irish Cream Liqueur30 ml / 1 ozBaileys és la marca més comuna utilitzada.
- Lime Juice15 ml / 0.5 ozEl suc de llimona acabat d'esprémer és el millor per a una reacció més forta, però també funciona el suc de llimona embotellat.
Tipus de gel
- None
Equipament per barrejar
No es requereix cap equip de barreja especial. La beguda es "construeix" típicament al got de shot o fins i tot a la boca del bevedor, no requerint res més que un got per contenir el líquid.
- Shot glass - for serving
Instruccions
La preparació és senzilla, però el mètode de consum és clau. Els dos ingredients es barregen a la boca, es sacsegen i després s'empassen un cop s'ha format el "ciment".
1. Aboca el licor de crema irlandesa en un got de shot.
2. (Opcional) Aboca el suc de llimona en un got de shot separat si el prepares per a algú altre.
3. Per beure, agafa el shot de crema irlandesa però mantén el líquid a la boca sense empassar-lo.
4. Afegeix el suc de llimona a la boca.
5. Sacseja el cap o remena la barreja a la boca durant uns segons fins que s'engrosseixi i es talli.
6. Empassa valerosament el shot espessit.
Decoració
No hi ha absolutament cap guarnició per a un Cement Mixer. L'aparença tallada és l'únic element visual necessari.
- None
Informació dietètica
Aquest shot conté làctics i no és apte per a vegans o persones amb intolerància a la lactosa. La crema irlandesa pot contenir traces de fruits secs i està feta amb whisky, per la qual cosa pot no ser apte per a persones amb sensibilitats severes al gluten.
✓ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✕ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✕ Sense fruits secs
✕ Sense gluten
✕ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Les calories i el sucre del shot provenen principalment del licor de crema irlandesa. Per a un sol shot, és moderadament calòric, però no excessivament.
Calories
Una mitjana de 100-120 kcal / 418-502 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Una mitjana de 10-12 g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Una mitjana de 9-11 g
Nivell de sucre
Ocasions
Aquest shot és més adequat per a reunions animades i informals on l'humor i els reptes són benvinguts. És un element bàsic per a festes de comiat de solter, festes universitàries i com a broma pràctica entre amics. No és una beguda per a assaborir sofisticadament o per a esdeveniments formals.
- Party Dare
- Gag Drink
- Bachelor or Bachelorette Party
- Halloween Party
Suggeriments de maridatge
El maridatge de menjar no és rellevant per al Cement Mixer. El millor maridatge és un got d'aigua per actuar com a bevedor i netejar el paladar. És una beguda que es consumeix per l'experiència, no per acompanyar un àpat.
- Un got d'aigua
- Un sentit de l'humor
- Un estómac fort
El Cement Mixer: Un Shot Construït sobre Coratge i Química
El Cement Mixer és menys un còctel i més un experiment químic que pots beure. La seva fama prové de la reacció visceral que provoca: la tallada instantània de la crema irlandesa per l'àcid suc de llimona, creant una textura gruixuda i grumosa. Si bé el seu sabor dolç i àcid és secundari, l'experiència principal és el repte de la seva sensació en boca. És una broma de festa i un desafiament de bar llegendaris, perfectes per a aquells amb una gran voluntat i un bon sentit de l'humor, però certament no per als covards.
També et pot agradar
Rum Sour
Un còctel acidulat clàssic que equilibra perfectament les notes riques i dolces del rom amb el toc picant dels cítrics frescos.
Chartreuse Swizzle
Un còctel tiki d'estil tropical, refrescant i complex, amb Green Chartreuse com a estrella.
Tèquila Soda
Un highball senzill i refrescant fet amb tequila, soda i una esprai de llima.
French 77
Un toc sofisticat i floral al clàssic French 75, amb licor de flor de saüc per un toc de dolçor i aroma.
Ja els has provat?
Ve.n.to
Un còctel a base de grappa, aromàtic i refrescant, bellament equilibrat amb camamilla floral i mel dolça.
Undead Gentleman
Un còctel tiki modern complex i potent que combina rom envellit, cafè, pomelo i espècies exòtiques.
Puka Punch
Un clàssic Tiki potent i complex de mitjan segle XX que combina tres roms diferents, rom Demerara overproof, sucs tropicals, fruita de la passió i xarops especiats.
Navy Cocktail
Un sour de ginebre clàssic i cruixent distingit per la complexitat aromàtica de les bitters d'Angostura.