Цементный миксер

«Цементный миксер» — это шот из двух ингредиентов, заслуживший репутацию «барного спора». Он сочетает в себе молочную сладость ирландского сливочного ликёра с острой кислотностью сока лайма. Химическая реакция между кислотой и казеином в сливках приводит к почти мгновенному сворачиванию, создавая густую, комковатую текстуру, похожую на цемент. Его часто смешивают прямо во рту пьющего для максимального эффекта, что делает его скорее испытанием, чем приятным напитком.
Цементный миксер

Приготовление

Время приготовления: 1 минута

Время приготовления
Сложность

Классификация напитков

«Цементный миксер» классифицируется как шуточный шот. Его пьют не столько из-за вкуса, сколько ради уникального и зачастую непростого опыта, связанного с его текстурой. Это прочно относит его к категории напитков, подаваемых в качестве розыгрыша, спора или трюка на вечеринке.

Подача

Подается в виде небольшого шота комнатной температуры в стандартной стопке. Содержание алкоголя относительно низкое, так как акцент делается на текстурных ощущениях, а не на опьянении.
Размер порции
Примерно 45 мл / 1,5 унции
Содержание алкоголя
Примерно 10-12% ABV
Крепость
Температура подачи
Комнатная температура
Тип бокала
Стопка (шот)
Подготовка бокала
Нет

История

Точное происхождение «Цементного миксера» туманно, что характерно для шуточных шотов. Вероятно, он появился в Соединенных Штатах в 1970-х или 1980-х годах, в период роста популярности креативных и зачастую диковинных рецептов шутеров. Он не был создан известным миксологом, а скорее развился естественным образом в барах как розыгрыш или обряд посвящения для тех, кто хотел проверить свою выдержку.
Происхождение
Соединенные Штаты, предположительно возник в 1970-х или 1980-х годах. Его создание не приписывается конкретному человеку или заведению, а скорее народной барной культуре.

Цементный миксер

Напиток почти повсеместно известен как «Цементный миксер», а «Бетономешалка» — редкая альтернатива. Название ярко описывает текстуру напитка после смешивания и сворачивания ингредиентов, напоминающую мокрый цемент.
Оригинальное название
Cement Mixer
Альтернативное название
Бетономешалка

Обзор характеристик

Основная характеристика напитка — его густая, свернувшаяся текстура, которая затмевает его кисло-сладкий вкусовой профиль. Аромат представляет собой простую смесь молочных нот и лайма, что приводит к уникальным ощущениям во рту, которые и являются главной целью этого опыта.
Вкус
сливочный, сладкий, терпкий, цитрусовый
Аромат
молочный, лаймовый, сладкий
Баланс вкуса
кислый, сладкий
Послевкусие
густой, свернувшийся, продолжительная кислинка
Игристость
нет
Цвет и внешний вид
мутный, грязно-белый, с вкраплениями, свернувшийся
Текстура
густая, комковатая, вязкая, зернистая
Сезонность
испытание, неосвежающий, всесезонная диковинка

Интенсивность вкуса и впечатления

Вкус определяется сильным столкновением кислотности лайма и сливочной сладости ликёра. Самой интенсивной характеристикой является не вкус, а густая, комковатая текстура, которая образуется.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация

Ингредиенты

Для этого шота вам понадобятся всего два простых ингредиента: ирландский сливочный ликёр и сок лайма. Взаимодействие между сливочным ликёром и кислым цитрусовым соком создает уникальный эффект.
  • Ирландский сливочный ликёр30 мл / 1 унция
    Baileys — наиболее часто используемый бренд.
  • Сок лайма15 мл / 0,5 унции
    Свежевыжатый сок лучше всего подходит для более сильной реакции, но бутилированный сок лайма также подойдет.

Тип льда

  • Нет

Оборудование для смешивания

Специального оборудования для смешивания не требуется. Напиток обычно «строится» в стопке или даже во рту пьющего, не требуя ничего, кроме стакана для жидкости.
  • Стопка (шот) - для подачи

Инструкции

Приготовление простое, но ключевым является способ употребления. Два ингредиента смешиваются во рту, взбалтываются, а затем проглатываются, как только образуется «цемент».
1. Налейте ирландский сливочный ликёр в стопку.
2. (По желанию) Налейте сок лайма в отдельную стопку, если готовите для кого-то другого.
3. Чтобы выпить, возьмите шот ирландского ликёра, но держите жидкость во рту, не глотая.
4. Добавьте сок лайма в рот.
5. Потрясите головой или взболтайте смесь во рту в течение нескольких секунд, пока она не загустеет и не свернется.
6. Смело проглотите загустевший шот.

Украшение

Для «Цементного миксера» абсолютно не используется украшение. Свернувшийся вид — единственный необходимый визуальный элемент.
  • Нет

Диетическая информация

Этот шот содержит молочные продукты и не подходит для веганов или людей с непереносимостью лактозы. Ирландский сливочный ликёр может содержать следы орехов и производится из виски, поэтому он может не подходить для людей с серьезной чувствительностью к глютену.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✕ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✕ Без орехов
✕ Без глютена
✕ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Калории и сахар в шоте поступают в основном из ирландского сливочного ликёра. Для одного шота он умеренно калориен, но не чрезмерно.
Калории
В среднем 100-120 ккал / 418-502 кДж
Уровень калорий
Углеводы
В среднем 10-12 г
Уровень углеводов
Сахар
В среднем 9-11 г
Уровень сахара

События

Этот шот лучше всего подходит для оживленных, неформальных встреч, где приветствуются юмор и испытания. Это неотъемлемый атрибут мальчишников, студенческих вечеринок и розыгрышей среди друзей. Это не напиток для изысканного смакования или официальных мероприятий.
  • Спор на вечеринке
  • Напиток-розыгрыш
  • Мальчишник или девичник
  • Вечеринка на Хэллоуин

Рекомендации по сочетанию

Гастрономические сочетания неактуальны для «Цементного миксера». Лучшее сопровождение — стакан воды, чтобы запить и освежить рецепторы. Это напиток, который пьют ради впечатлений, а не для дополнения еды.
  • Стакан воды
  • Чувство юмора
  • Крепкий желудок

«Цементный миксер»: шот, построенный на смелости и химии

«Цементный миксер» — это не столько коктейль, сколько химический эксперимент, который можно выпить. Его известность обусловлена инстинктивной реакцией, которую он вызывает: мгновенное сворачивание ирландского сливочного ликёра под действием кислого сока лайма, создающее густую, комковатую текстуру. Хотя его кисло-сладкий вкус вторичен, основной опыт — это испытание его ощущений во рту. Это легендарный трюк для вечеринок и барный спор, идеально подходящий для людей с сильной волей и хорошим чувством юмора, но определенно не для слабонервных.

Вам также может понравиться

Кир

Элегантный и простой французский аперитив, приготовленный из ликёра крем де кассис и сухого белого вина.

Нью-Орлеанский Физ

Легендарный, воздушный и цитрусовый джиновый коктейль из Нового Орлеана, известный своей пышной, похожей на безе, пенной шапкой, для создания которой требуется длительное взбивание.

Мескаль Мул

Дымная и бодрящая вариация классического Московского мула с мескалем, свежим соком лайма и пряным имбирным пивом.

Белый Негрони

Яркая, горько-сладкая и цветочная вариация классического Негрони, в состав которой входят джин, Лилле Блан и французский ликер из горечавки Suze.

Вы уже пробовали это?

Вуду Грог

Крепкий и сложный тики-коктейль, в котором несколько видов рома сбалансированы теплотой душистого перца и кисло-сладкими цитрусовыми нотами.

Львиный зуб

Насыщенный и пряный тики-коктейль, сочетающий в себе темный ром, сладкий вермут, апельсиновый сок и ликер из душистого перца.

Вспомни Аламо

Изысканный и крепкий коктейль, сочетающий в себе ржаной виски, горько-сладкий амаро и насыщенный херес Олоросо.

Коктейль Мэри Роуз

Мягкий и элегантный коктейль, сочетающий шотландский виски с травяными и винными нотами Дюбонне Руж.