Milkshake de Leite de Cereal

O Milkshake de Leite de Cereal captura a essência da melhor parte de comer cereais de pequeno-almoço: o leite doce e aromatizado que fica no fundo da tigela. Ao infundir cereal tostado em leite e depois misturá-lo com gelado, esta bebida transforma uma simples memória numa sobremesa decadente e deliciosa. É um deleite criativo e reconfortante que agrada tanto a crianças como a adultos com o seu sabor familiar, mas elevado. O processo de tostar primeiro o cereal aprofunda o sabor, adicionando uma dimensão maltada e de nozes que torna o produto final verdadeiramente especial.
Milkshake de Leite de Cereal

Preparação

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de preparação
Dificuldade

Classificação da Bebida

O Milkshake de Leite de Cereal é categorizado como um milkshake moderno e não alcoólico. Enquadra-se na categoria de bebidas de sobremesa, celebrado pelo seu uso inovador de um sabor nostálgico. Esta bebida é uma criação contemporânea em vez de uma receita clássica de uma era passada.

Serviço

Sirva este milkshake substancial e não alcoólico bem gelado num copo de milkshake alto ou copo de pint gelado para o manter espesso e fresco. É um deleite completamente sem álcool, adequado para todas as idades.
Tamanho da dose
Aproximadamente 400 ml / 13.5 oz
Teor alcoólico
0% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Frio
Tipo de copo
Copo de Milkshake
Tratamento do copo
Gelado

História

O conceito de "leite de cereal" foi famosamente popularizado pela chef Christina Tosi do Momofuku Milk Bar em Nova Iorque por volta de 2008. Ela criou um gelado soft-serve de assinatura usando leite que tinha sido infundido com cornflakes tostados. A ideia foi uma sensação, explorando um sentimento partilhado de nostalgia infantil. Esta inspiração espalhou-se rapidamente, levando chefs e cozinheiros caseiros a incorporar o leite aromatizado em várias receitas, incluindo este agora amado milkshake.
Origem
Estados Unidos, início do século XXI. O Milkshake de Leite de Cereal é um descendente direto do perfil de sabor "leite de cereal" criado e popularizado pelo Momofuku Milk Bar em Nova Iorque.

Milkshake de Leite de Cereal

O Milkshake de Leite de Cereal é principalmente conhecido pelo seu nome descritivo, que foi popularizado nos círculos culinários modernos. Por vezes é referido pelo cereal específico utilizado, como "Milkshake de Corn Flakes" ou "Milkshake de Fruity Pebbles". O conceito central, no entanto, continua a ser o uso de leite infundido com o sabor de cereal tostado.
Nome original
Cereal Milk Milkshake
Nomes alternativos
  • Milkshake de Corn Flakes
  • Milkshake de Cereal Tostado

Visão geral das características

Este milkshake possui um aroma singularmente reconfortante de grãos tostados e leite doce, com um perfil de sabor predominantemente doce e cremoso. A sua textura é espessa e suave, tornando-o uma bebida de sobremesa satisfatória para qualquer altura do ano.
Sabor
Cereal Tostado, Doce, Cremoso, Maltado, Baunilha
Aroma
Grãos Tostados, Leite Doce, Baunilha, Noz
Equilíbrio de sabor
Doce, Cremoso
Sabor residual
Doce, Cremoso, Sabor Persistente a Cereal
Efervescência
Nenhuma
Aparência da cor
Branco Sujo, Cor de Creme, Opaco
Textura
Espesso, Cremoso, Suave
Sazonalidade
Todas as estações, Reconfortante

Intensidade do sabor e Experiência

O perfil de sabor é dominado por altos níveis de doçura e cremosidade, com uma nota distinta de cereal tostado. É completamente não alcoólico, não carbonatado e tem um nível de salinidade muito baixo que realça o sabor geral.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação

Ingredientes

Os ingredientes chave são o seu cereal favorito (como Corn Flakes), leite gordo e gelado de baunilha de boa qualidade. Guarnições opcionais como chantilly elevam a apresentação.
  • Cereal Corn Flakes50 g / 2 chávenas
    Pode substituir por outros cereais como Cinnamon Toast Crunch ou Cocoa Puffs para sabores diferentes.
  • Leite Gordo240 ml / 8 oz
    Para um sabor mais rico, use leite gordo. Pode ser substituído por leite de origem vegetal.
  • Gelado de Baunilha3 bolas grandes (aprox. 350 g)
    Um gelado de baunilha de boa qualidade funciona melhor. Pode ser substituído por gelado de origem vegetal.
  • ChantillyA gosto(opcional)
    Para cobrir o milkshake.
  • Cereal Esmagado1 colher de sopa(opcional)
    Para polvilhar por cima.

Tipo de gelo

  • Nenhum

Equipamentos de mistura

Vai precisar de um tabuleiro de forno para tostar o cereal, uma tigela e uma peneira de malha fina para infundir e coar o leite, e um liquidificador potente para criar um milkshake suave.
  • Tabuleiro de forno
  • Tigela
  • Peneira de malha fina
  • Liquidificador

Instruções

O processo envolve tostar o cereal para aprofundar o seu sabor, infundi-lo em leite, coá-lo e, em seguida, bater o leite aromatizado com gelado de baunilha até ficar suave.
1. Tostar o Cereal: Pré-aqueça o forno a 150°C (300°F). Espalhe o cereal uniformemente num tabuleiro de forno e toste por 10-15 minutos, ou até ficar aromático e levemente dourado. Deixe arrefecer completamente.
2. Infundir o Cereal: Numa tigela, combine o cereal tostado e arrefecido com o leite frio. Deixe a mistura em infusão à temperatura ambiente por pelo menos 20-30 minutos para que o leite absorva totalmente o sabor do cereal.
3. Coar o Leite: Verta a mistura de leite e cereal através de uma peneira de malha fina para uma tigela ou jarro limpo. Use uma colher para pressionar suavemente o cereal amolecido para extrair o máximo possível de leite aromatizado. Descarte a papa de cereal.
4. Bater o Milkshake: Combine o leite infundido com cereal e as bolas de gelado de baunilha num liquidificador. Bata em alta velocidade até a mistura ficar espessa, suave e cremosa.
5. Servir e Guarnecer: Verta o milkshake para um copo gelado. Cubra com uma espiral de chantilly e uma pitada de cereal tostado esmagado, se desejar. Sirva imediatamente.

Decoração

Guarneça com uma espiral de chantilly e uma pitada de mais cereal tostado e esmagado para adicionar textura e reforçar o sabor.
  • Uma espiral generosa de chantilly no topo.
  • Uma pitada de cereal tostado e esmagado sobre o chantilly.

Informações Dietéticas

Este milkshake é naturalmente vegetariano, sem cafeína e sem ovos, mas contém laticínios e glúten. Para uma versão vegan, sem laticínios ou sem glúten, use leite e gelado de origem vegetal e escolha um cereal certificado sem glúten.
✕ Contém álcool
✓ Sem cafeína
✕ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✕ Sem glúten
✕ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos

Informação nutricional

Esta é uma bebida de sobremesa indulgente, rica em calorias, hidratos de carbono e açúcar, provenientes principalmente do gelado e do cereal.
Calorias
em média 500-650 kcal / 2092-2720 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
em média 70-90 g
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
em média 60-80 g
Nível de açúcar

Ocasiões

Este milkshake é uma sobremesa decadente perfeita ou um lanche divertido da tarde. O seu sabor nostálgico faz dele um grande sucesso em festas de crianças e um deleite reconfortante para adultos que procuram um sabor da infância.
  • Sobremesa
  • Lanche da Tarde
  • Festa de Crianças
  • Doce Nostálgico

Sugestões de harmonização

Para equilibrar a sua doçura, este milkshake combina maravilhosamente com snacks salgados como pretzels ou pipocas. Também pode ser servido ao lado de doces simples como biscoitos de manteiga ou até mesmo como um acompanhamento divertido para uma sanduíche de queijo quente para uma refeição nostálgica.
  • Pretzels salgados
  • Pipocas com manteiga
  • Biscoitos de manteiga
  • Uma sanduíche de queijo quente clássica

Milkshake de Leite de Cereal: Um Gole de Nostalgia Infantil

O Milkshake de Leite de Cereal é uma bebida de sobremesa moderna que captura criativamente o sabor nostálgico do leite que sobra após uma tigela de cereais. Ao infundir leite com cereal tostado e misturá-lo com gelado de baunilha, cria uma experiência singularmente reconfortante e deliciosa. Embora fácil de fazer, o processo de infusão confere-lhe um toque gourmet. É o deleite perfeito para quem procura desfrutar de um sabor doce, cremoso e familiar que evoca boas memórias de infância.

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