Молочный коктейль «Зерновое молоко»
Молочный коктейль «Зерновое молоко» передает суть лучшей части завтрака с хлопьями: сладкого, ароматного молока, оставшегося на дне тарелки. Настаивая поджаренные хлопья в молоке, а затем смешивая его с мороженым, этот напиток превращает простое воспоминание в роскошный десерт, который хочется пить без остановки. Это креативное и уютное лакомство, которое нравится и детям, и взрослым своим знакомым, но в то же время изысканным вкусом. Процесс предварительного поджаривания хлопьев углубляет вкус, добавляя солодовые и ореховые нотки, которые делают конечный продукт по-настоящему особенным.
Приготовление
Время приготовления: 10 минуты
Время приготовления
Сложность
Классификация напитков
Молочный коктейль «Зерновое молоко» относится к категории современных безалкогольных молочных коктейлей. Он входит в категорию десертных напитков, ценимых за инновационное использование ностальгического вкуса. Этот напиток является современным творением, а не классическим рецептом из ушедшей эпохи.
Подача
Подавайте этот сытный, безалкогольный молочный коктейль ледяным в охлажденном высоком бокале для молочного коктейля или пинтовом бокале, чтобы он оставался густым и прохладным. Это полностью безалкогольное лакомство, подходящее для всех возрастов.
Размер порции
Примерно 400 мл / 13.5 унций
Содержание алкоголя
0% алк.
Крепость
Температура подачи
Холодная
Тип бокала
Бокал для молочного коктейля
Подготовка бокала
Охлажденный
История
Концепция «зернового молока» (cereal milk) была знаменито популяризирована шеф-поваром Кристиной Тоси из Momofuku Milk Bar в Нью-Йорке примерно в 2008 году. Она создала фирменное мягкое мороженое, используя молоко, настоянное на поджаренных кукурузных хлопьях. Идея произвела фурор, затронув общее чувство детской ностальгии. Это вдохновение быстро распространилось, побудив шеф-поваров и домашних кулинаров включать ароматизированное молоко в различные рецепты, в том числе в этот полюбившийся всем молочный коктейль.
Происхождение
США, начало XXI века. Молочный коктейль «Зерновое молоко» является прямым потомком вкусового профиля «зернового молока», созданного и популяризированного Momofuku Milk Bar в Нью-Йорке.
Молочный коктейль «Зерновое молоко»
Молочный коктейль «Зерновое молоко» в основном известен под своим описательным названием, которое было популяризировано в современных кулинарных кругах. Иногда его называют по конкретному виду используемых хлопьев, например, «Молочный коктейль из кукурузных хлопьев» или «Молочный коктейль из Fruity Pebbles». Однако основной концепцией остается использование молока, настоянного на вкусе поджаренных хлопьев.
Оригинальное название
Сириал Милк Милкшейк
Альтернативные названия
- Молочный коктейль из кукурузных хлопьев
- Молочный коктейль из поджаренных хлопьев
Обзор характеристик
Этот молочный коктейль обладает уникальным уютным ароматом поджаренных злаков и сладкого молока с преобладающим сладким и кремовым вкусовым профилем. Его текстура густая и однородная, что делает его сытным десертным напитком для любого времени года.
Вкус
Поджаренные хлопья, Сладкий, Кремовый, Солодовый, Ванильный
Аромат
Поджаренные злаки, Сладкое молоко, Ваниль, Ореховый
Баланс вкуса
Сладкий, Кремовый
Послевкусие
Сладкое, Кремовое, Длительное послевкусие хлопьев
Игристость
Отсутствует
Цвет и внешний вид
Молочно-белый, Кремовый, Непрозрачный
Текстура
Густая, Кремовая, Однородная
Сезонность
Всесезонный, Уютный
Интенсивность вкуса и впечатления
Вкусовой профиль характеризуется высоким уровнем сладости и кремовости с отчетливой нотой поджаренных хлопьев. Он полностью безалкогольный, негазированный и имеет очень низкую соленость, которая улучшает общий вкус.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация
Ингредиенты
Ключевые ингредиенты — это ваши любимые хлопья (например, кукурузные), цельное молоко и качественное ванильное мороженое. Необязательные украшения, такие как взбитые сливки, улучшают подачу.
- Кукурузные хлопья50 г / 2 стаканаМожно заменить другими хлопьями, например, Cinnamon Toast Crunch или Cocoa Puffs, для получения другого вкуса.
- Цельное молоко240 мл / 8 унцийДля более насыщенного вкуса используйте цельное молоко. Можно заменить растительным молоком.
- Ванильное мороженое3 больших шарика (около 350 г)Лучше всего подойдет качественное ванильное мороженое. Можно заменить растительным мороженым.
- Взбитые сливкиПо вкусу(по желанию)Для украшения молочного коктейля.
- Измельченные хлопья1 столовая ложка(по желанию)Для посыпки сверху.
Тип льда
- Нет
Оборудование для смешивания
Вам понадобится противень для поджаривания хлопьев, миска и мелкое сито для настаивания и процеживания молока, а также мощный блендер для создания однородного молочного коктейля.
- Противень
- Миска для смешивания
- Мелкое сито
- Блендер
Инструкции
Процесс включает в себя поджаривание хлопьев для углубления их вкуса, настаивание их в молоке, процеживание, а затем взбивание ароматизированного молока с ванильным мороженым до однородной консистенции.
1. Поджарьте хлопья: Разогрейте духовку до 150°C (300°F). Равномерно распределите хлопья на противне и поджаривайте 10-15 минут, или пока они не станут ароматными и слегка золотистыми. Дайте им полностью остыть.
2. Настоите хлопья: В миске смешайте остывшие поджаренные хлопья с холодным молоком. Дайте смеси настояться при комнатной температуре не менее 20-30 минут, чтобы молоко полностью впитало вкус хлопьев.
3. Процедите молоко: Перелейте молочно-злаковую смесь через мелкое сито в чистую миску или кувшин. Аккуратно надавите ложкой на размокшие хлопья, чтобы извлечь как можно больше ароматизированного молока. Выбросьте оставшуюся кашицу.
4. Взбейте молочный коктейль: Соедините настоянное на хлопьях молоко и шарики ванильного мороженого в блендере. Взбивайте на высокой скорости, пока смесь не станет густой, однородной и кремовой.
5. Подайте и украсьте: Налейте молочный коктейль в охлажденный бокал. По желанию украсьте взбитыми сливками и посыпьте измельченными поджаренными хлопьями. Подавайте немедленно.
Украшение
Украсьте взбитыми сливками и посыпьте еще немного поджаренными, измельченными хлопьями, чтобы добавить текстуру и усилить вкус.
- Щедрая порция взбитых сливок сверху.
- Щепотка измельченных, поджаренных хлопьев поверх взбитых сливок.
Диетическая информация
Этот молочный коктейль является вегетарианским, не содержит кофеина и яиц, но содержит молочные продукты и глютен. Для веганской, безмолочной или безглютеновой версии используйте растительное молоко и мороженое, а также сертифицированные безглютеновые хлопья.
✕ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✕ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✕ Без глютена
✕ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев
Пищевая ценность
Это калорийный десертный напиток с высоким содержанием калорий, углеводов и сахара, в основном за счет мороженого и хлопьев.
Калории
в среднем 500-650 ккал / 2092-2720 кДж
Уровень калорий
Углеводы
в среднем 70-90 г
Уровень углеводов
Сахар
в среднем 60-80 г
Уровень сахара
События
Этот молочный коктейль — идеальный роскошный десерт или веселый полдник. Его ностальгический вкус делает его хитом на детских праздниках и уютным лакомством для взрослых, желающих вспомнить вкус детства.
- Десерт
- Полдник
- Детский праздник
- Ностальгическое лакомство
Рекомендации по сочетанию
Чтобы сбалансировать сладость, этот молочный коктейль прекрасно сочетается с солеными закусками, такими как крендельки или попкорн. Его также можно подавать с простыми лакомствами, такими как песочное печенье, или даже в качестве игривого дополнения к пикантному сэндвичу с жареным сыром для ностальгической трапезы.
- Соленые крендельки
- Попкорн с маслом
- Песочное печенье
- Классический сэндвич с жареным сыром
Молочный коктейль «Зерновое молоко»: Глоток детской ностальгии
Молочный коктейль «Зерновое молоко» — это современный десертный напиток, который творчески передает ностальгический вкус молока, оставшегося после тарелки хлопьев. Настаивая молоко на поджаренных хлопьях и смешивая его с ванильным мороженым, он создает уникально уютное и восхитительное впечатление. Хотя его легко приготовить, процесс настаивания придает ему изысканный оттенок. Это идеальное лакомство для всех, кто хочет насладиться сладким, кремовым и знакомым вкусом, вызывающим теплые детские воспоминания.
Вам также может понравиться
Молочный коктейль с Нутеллой и бананом
Роскошно-кремовый и декадентский молочный коктейль, в котором идеально сочетаются богатые вкусы шоколадно-ореховой пасты с естественной сладостью спелых бананов.
Кофейно-Ирисовый Молочный Коктейль
Насыщенный и сливочный молочный коктейль, в котором идеально сбалансирован смелый вкус кофе и сладкий, маслянистый хруст кусочков ириса.
Тройной ягодный молочный коктейль
Яркий и освежающий молочный коктейль, наполненный сладкими и кисловатыми вкусами трех разных ягод, смешанных со сливочным ванильным мороженым.
Милкшейк с солёной карамелью и попкорном
Кремовый и изысканный безалкогольный милкшейк, который идеально сочетает в себе сладкий вкус карамели и солёный, маслянистый вкус попкорна.
Вы уже пробовали это?
Милкшейк из Авокадо
Удивительно вкусный и ультра-кремовый милкшейк, приготовленный из спелых авокадо, молока и с ноткой сладости.
Милкшейк «Морковный пирог»
Кремовый и пряный милкшейк, который передает все восхитительные вкусы классического морковного пирога в удобной для питья форме.
Милкшейк с черным кунжутом
Уникально насыщенный и сливочный милкшейк с ореховым, поджаристым вкусом черного кунжута.