麦片牛奶奶昔
麦片牛奶奶昔捕捉了吃早餐麦片最精华部分的灵魂：碗底剩下的香甜风味牛奶。通过将烤过的麦片浸泡在牛奶中，然后与冰淇淋混合，这款饮品将一份简单的记忆转变为一份奢华、可口的甜点。它是一种富有创意且慰藉人心的美食，以其熟悉而又升级的口感吸引着儿童和成人。首先烘烤麦片的过程深化了其风味，增添了麦芽和坚果的层次感，使最终成品独具特色。
准备
准备时间: 10 分钟
准备时间
难度
饮品分类
麦片牛奶奶昔被归类为一种现代、无酒精的奶昔。它属于甜点饮品类别，因其创新性地使用了怀旧风味而备受赞誉。这款饮品是当代创作，而非来自过去时代的经典配方。
享用
将这款份量十足的无酒精奶昔盛放在冰镇的高脚奶昔杯或品脱杯中，以保持其浓稠和冰爽的口感。这是一款完全不含酒精的美食，适合所有年龄段的人享用。
份量
约 400 毫升 / 13.5 盎司
酒精含量
0% ABV
酒精浓度
饮用温度
冷
杯型
奶昔杯
杯具处理
冰镇
背景故事
“麦片牛奶”的概念最初由纽约市 Momofuku Milk Bar 的厨师 Christina Tosi 在 2008 年左右推广而闻名。她用浸泡过烤玉米片的牛奶制作了一款招牌软冰淇淋。这个创意引起了轰动，触动了人们共同的童年怀旧情怀。这一灵感迅速传播开来，促使厨师和家庭厨师将这种风味牛奶融入各种食谱中，包括这款如今备受喜爱的奶昔。
产地
美国，21世纪初。麦片牛奶奶昔是直接源自纽约市 Momofuku Milk Bar 创造并推广的“麦片牛奶”风味。
麦片牛奶奶昔
麦片牛奶奶昔主要以其描述性名称而闻名，该名称在现代烹饪界广为流传。它有时也以所使用的特定麦片命名，例如“玉米片奶昔”或“果味麦片奶昔”。然而，其核心概念始终是使用浸泡了烤麦片风味的牛奶。
原始名称
Cereal Milk Milkshake
别名
- 玉米片奶昔
- 烤麦片奶昔
特点概述
这款奶昔拥有烤谷物和甜牛奶的独特慰藉香气，风味以甜美和奶油为主。其质地浓稠顺滑，使其成为一年四季都令人满意的甜点饮品。
风味
烤麦片, 甜, 奶油, 麦芽, 香草
香气
烤谷物, 甜牛奶, 香草, 坚果
口感平衡
甜, 奶油
余味
甜, 奶油, 持久的麦片风味
气泡感
无
色泽外观
灰白, 奶油色, 不透明
质地
浓稠, 奶油般, 顺滑
季节性
四季皆宜, 慰藉
风味强度与体验
风味以高度的甜味和奶油味为主，带有独特的烤麦片香气。它完全不含酒精，不含气泡，且咸度极低，这反而增强了整体口感。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
关键原料是您最喜爱的麦片（如玉米片）、全脂牛奶和优质香草冰淇淋。可选的装饰如鲜奶油可提升外观。
- 玉米片麦片50 克 / 2 杯您可以用其他麦片替代，如 Cinnamon Toast Crunch 或 Cocoa Puffs，以获得不同风味。
- 全脂牛奶240 毫升 / 8 盎司为获得更浓郁的口感，请使用全脂牛奶。可用植物奶替代。
- 香草冰淇淋3 大勺 (约 350 克)使用优质香草冰淇淋效果最佳。可用植物基冰淇淋替代。
- 鲜奶油适量(可选)用于装饰奶昔顶部。
- 碎麦片1 汤匙(可选)用于撒在顶部。
冰块类型
- 无
调制设备
您需要一个烤盘来烘烤麦片，一个碗和一个细网筛用于浸泡和过滤牛奶，以及一台大功率搅拌机来制作顺滑的奶昔。
- 烤盘
- 搅拌碗
- 细网筛
- 搅拌机
制作步骤
制作过程包括烘烤麦片以深化其风味，将其浸泡在牛奶中，过滤掉麦片，然后将带有风味的牛奶与香草冰淇淋一起搅拌至顺滑。
1. 烤麦片：将烤箱预热至 150°C (300°F)。将麦片均匀地铺在烤盘上，烘烤 10-15 分钟，或直至散发香气并呈浅金黄色。让其完全冷却。
2. 浸泡麦片：在一个碗中，将冷却的烤麦片与冷牛奶混合。让混合物在室温下浸泡至少 20-30 分钟，使牛奶充分吸收麦片的风味。
3. 过滤牛奶：将牛奶和麦片的混合物通过细网筛倒入一个干净的碗或壶中。用勺子轻轻按压湿透的麦片，以尽可能多地提取出风味牛奶。丢弃麦片渣。
4. 搅拌奶昔：将浸泡过麦片的牛奶和几勺香草冰淇淋放入搅拌机中。高速搅拌，直至混合物变得浓稠、顺滑、呈奶油状。
5. 上桌与装饰：将奶昔倒入冰镇的杯子中。如果需要，可以在顶部挤上一圈鲜奶油并撒上一些碎烤麦片。立即享用。
装饰
用一圈鲜奶油和一些烤过的碎麦片进行装饰，以增加口感并强化风味。
- 在顶部挤上一大圈鲜奶油。
- 在鲜奶油上撒上一些烤过的碎麦片。
饮食信息
这款奶昔天然是素食、无咖啡因和无蛋的，但含有乳制品和麸质。若要制作纯素、无乳制品或无麸质版本，请使用植物奶和植物基冰淇淋，并选择经过认证的无麸质麦片。
✕ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✕ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✕ 不含麸质
✕ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这是一款奢华的甜点饮品，卡路里、碳水化合物和糖分含量高，主要来自冰淇淋和麦片。
卡路里
平均 500-650 千卡 / 2092-2720 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 70-90 克
碳水化合物水平
糖
平均 60-80 克
糖分水平
适用场合
这款奶昔是一款完美的奢华甜点或有趣的下午茶点。其怀旧风味使其在儿童派对上大受欢迎，对于寻求童年味道的成年人来说，也是一种慰藉人心的美食。
- 甜点
- 下午茶点
- 儿童派对
- 怀旧美食
配餐建议
为了平衡其甜味，这款奶昔与咸味零食（如椒盐脆饼或爆米花）搭配得非常好。它也可以与酥饼等简单点心一同享用，甚至可以作为咸味烤奶酪三明治的有趣搭配，打造一顿怀旧大餐。
- 咸味椒盐脆饼
- 黄油爆米花
- 酥饼
- 经典烤奶酪三明治
麦片牛奶奶昔：一口童年的怀旧滋味
麦片牛奶奶昔是一款现代甜点饮品，它创造性地捕捉了吃完一碗麦片后剩下的牛奶的怀旧风味。通过将烤麦片浸泡在牛奶中，再与香草冰淇淋混合，它创造出一种独特、慰藉人心且美味的体验。虽然制作简单，但浸泡过程赋予了它美食级的质感。对于任何想要沉浸在甜美、奶油般熟悉风味中，唤起美好童年回忆的人来说，这都是一款完美的享受。