सीरियल मिल्क पंच

सीरियल मिल्क पंच एक अभिनव कॉकटेल है जो बचपन की याद को एक परिष्कृत वयस्क पेय में बदल देता है। इसमें टोस्टेड कॉर्नफ्लेक्स के साथ रम, दूध के साथ स्पष्ट किया गया, और ब्राउन शुगर और वेनिला के साथ संतुलित है। परिणाम एक आश्चर्यजनक रूप से स्पष्ट, रेशमी-चिकना पेय है जिसमें एक जटिल, मीठा और माल्टी स्वाद प्रोफ़ाइल है। यह आधुनिक पाक मिक्सोलॉजी का प्रमाण है।
सीरियल मिल्क पंच

तैयारी

तैयारी का समय: 20 मिनट

तैयारी का समय
कठिनाई

पेय वर्गीकरण

यह पेय एक आधुनिक क्लासिक कॉकटेल के रूप में वर्गीकृत है, जो मिक्सोलॉजी की एक नई लहर का प्रतिनिधित्व करता है जो पाक कला की दुनिया से तकनीकों को उधार लेता है। यह एक सामान्य नाश्ते के घटक के नवीन उपयोग के लिए प्रसिद्ध, स्पष्ट दूध पंच पर एक अनूठा दृष्टिकोण है।

सर्विंग

एक बड़े बर्फ के टुकड़े के ऊपर एक रॉक्स ग्लास में ठंडा परोसा जाने वाला, इस पेय में मध्यम अल्कोहल सामग्री और इसके नाम के बावजूद आश्चर्यजनक रूप से हल्का, स्पष्ट स्वरूप है।
सर्विंग का आकार
लगभग 120-150 मिली / 4-5 औंस
अल्कोहल की मात्रा
अनुमानित 15-20% ABV
अल्कोहल की तीव्रता
परोसने का तापमान
ठंडा
गिलास का प्रकार
रॉक्स ग्लास
गिलास की तैयारी
कोई नहीं

पृष्ठभूमि

यह कॉकटेल क्रिस्टीना टोसी द्वारा बनाया गया था, जो मोमोफुकु मिल्क बार की प्रसिद्धि प्राप्त कर चुकी हैं। यह अवधारणा इस बात से उत्पन्न हुई कि अनाज खाने का सबसे स्वादिष्ट हिस्सा पीछे बचा हुआ स्वादिष्ट दूध था। उन्होंने सबसे पहले सीरियल मिल्क™ को गैर-मादक पेय और बेकिंग सामग्री के रूप में बनाया, जिसे बाद में इस लोकप्रिय मादक पंच में ढाला गया।
उत्पत्ति
क्रिस्टीना टोसी द्वारा 2000 के दशक के अंत में न्यूयॉर्क शहर, यूएसए में मोमोफुकु मिल्क बार में बनाया गया।

सीरियल मिल्क पंच

यह पेय अपने ट्रेडमार्क नाम, सीरियल मिल्क™ पंच से प्रसिद्ध है, जो मोमोफुकु मिल्क बार से उत्पन्न हुआ है। इसे कभी-कभी इसकी उत्पत्ति को शामिल करके भी संदर्भित किया जाता है, जैसे कि मोमोफुकु सीरियल मिल्क पंच, ताकि इसे अन्य समान रचनाओं से अलग किया जा सके।
मूल नाम
Cereal Milk™ Punch
वैकल्पिक नाम
मोमोफुकु सीरियल मिल्क पंच

विशेषताओं का अवलोकन

इस पेय में टोस्टेड अनाज और वेनिला की एक विशिष्ट सुगंध है, जिसमें एक मीठा, माल्टी स्वाद है। दूध स्पष्टीकरण प्रक्रिया के कारण इसका बनावट अविश्वसनीय रूप से चिकना और रेशमी है, जिसके परिणामस्वरूप एक आरामदायक, ऑल-सीज़न कॉकटेल है।
स्वाद
टोस्टेड कॉर्न, ब्राउन शुगर, वेनिला, क्रीमी, माल्टी, मीठा
सुगंध
अनाज, टोस्टेड अनाज, वेनिला, कैरेमेल
स्वाद संतुलन
मीठा, संतुलित
बाद का स्वाद
चिकना, मीठा, लंबे समय तक रहने वाला माल्टीनेस
फ़िज़
स्टिल
रंग और दिखावट
स्पष्ट, पीला, ऑफ-व्हाइट
बनावट
रेशमी, चिकना, गोल, समृद्ध
मौसमीयता
ऑल-सीज़न, आरामदायक

स्वाद की तीव्रता और अनुभव

स्वाद प्रोफ़ाइल मुख्य रूप से एक स्पष्ट मिठास और मलाईदार बनावट से हावी होती है, अनाज से थोड़ी नमकीनता के साथ। इसमें मध्यम अल्कोहल की उपस्थिति होती है और यह पूरी तरह से स्थिर होती है।
मिठास
खारापन
खट्टापन
कड़वाहट
तीखापन
फलों का स्वाद
मलाई
कार्बोनेशन

सामग्री

इस रेसिपी में डार्क रम, इन्फ्यूजन के लिए कॉर्नफ्लेक्स और स्पष्टीकरण के लिए पूरे दूध की आवश्यकता होती है। ब्राउन शुगर, वेनिला और नमक का उपयोग अंतिम स्वाद प्रोफ़ाइल बनाने के लिए किया जाता है।
  • कॉर्नफ्लेक्स100 ग्राम
    स्वाद बढ़ाने के लिए टोस्ट किया हुआ।
  • डार्क रम375 मिली / 12.7 औंस
    एक अच्छी गुणवत्ता वाली वृद्ध या डार्क रम सबसे अच्छा काम करती है।
  • पूरा दूध125 मिली / 4.2 औंस
    दूध धोने/स्पष्टीकरण प्रक्रिया के लिए उपयोग किया जाता है।
  • ब्राउन शुगर50 ग्राम
    हल्की या डार्क ब्राउन शुगर का उपयोग किया जा सकता है।
  • पानी185 मिली / 6.3 औंस
    ब्राउन शुगर सिरप बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।
  • वेनिला एक्सट्रेक्ट1/4 चम्मच
    एक प्रमुख सुगंधित घटक जोड़ता है।
  • कोशर नमकएक चुटकी
    मिठास को संतुलित करता है।

बर्फ का प्रकार

  • बड़ा क्यूब या गोला

मिश्रण उपकरण

आपको टोस्टिंग, इन्फ्यूजन और तरल को कई बार सावधानीपूर्वक छानने के लिए उपकरणों की आवश्यकता होगी, जिसमें अंतिम, धीमी स्पष्टीकरण चरण के लिए एक कॉफी फिल्टर भी शामिल है।
  • अनाज टोस्ट करने के लिए बेकिंग शीट
  • इन्फ्यूजन के लिए बड़ा जार या कंटेनर
  • प्रारंभिक तनाव के लिए फाइन-मेश छलनी या चीज़क्लोथ
  • अंतिम स्पष्टीकरण के लिए कॉफी फिल्टर या सुपरबैग
  • सिरप के लिए कटोरे और सॉस पैन

निर्देश

प्रक्रिया में कॉर्नफ्लेक्स को रम में टोस्ट करना और इन्फ्यूज करना, एक सिरप बनाना और फिर पूरे मिश्रण को स्पष्ट करने के लिए दूध-धोने की तकनीक का उपयोग करना शामिल है, इससे पहले कि बर्फ के ऊपर परोसा जाए।
1. कॉर्नफ्लेक्स को 300°F (150°C) पर लगभग 15 मिनट के लिए बेकिंग शीट पर टोस्ट करें, जब तक कि वे सुगंधित और थोड़े भूरे न हो जाएं। उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें।
2. ठंडे, टोस्टेड कॉर्नफ्लेक्स और रम को एक बड़े जार में मिलाएं। कम से कम 1 घंटे या वांछित स्वाद प्राप्त होने तक इन्फ्यूज होने दें।
3. जबकि रम इन्फ्यूज हो रही है, ब्राउन शुगर और पानी को सॉस पैन में मिलाकर ब्राउन शुगर सिरप बनाएं। चीनी घुलने तक धीरे-धीरे गरम करें, फिर इसे ठंडा होने दें।
4. कॉर्नफ्लेक्स को एक फाइन-मेश छलनी से रम से छान लें, ठोस पदार्थों पर धीरे से दबाएं। अधिक दबाव न डालें या अंतिम पंच बादलदार हो जाएगा। ठोस पदार्थों को त्याग दें।
5. एक अलग कंटेनर में, इन्फ्यूज्ड रम, ब्राउन शुगर सिरप, वेनिला एक्सट्रेक्ट और नमक मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं।
6. स्पष्टीकरण के लिए, पूरे दूध को एक बड़े कटोरे में डालें। धीरे-धीरे रम मिश्रण को दूध में डालें (अन्य तरीके से नहीं)। दूध फट जाएगा, जिसकी उम्मीद है।
7. मिश्रण को कम से कम 2 घंटे या रात भर फ्रिज में रखें ताकि दही जम जाए।
8. मिश्रण को सावधानीपूर्वक एक कॉफी फिल्टर या सुपरबैग पर एक साफ कंटेनर पर छान लें। यह प्रक्रिया धीमी है; गुरुत्वाकर्षण को अपना काम करने दें। परिणामी तरल स्पष्ट होना चाहिए।
9. परोसने के लिए, तैयार सीरियल मिल्क पंच को एक बड़े बर्फ के टुकड़े के ऊपर एक रॉक्स ग्लास में डालें।
10. बर्फ के टुकड़े के ऊपर बारीक कुचले हुए टोस्टेड कॉर्नफ्लेक्स छिड़क कर सजाएं।

सजावट

बर्फ के बड़े टुकड़े के ऊपर कुचले हुए, टोस्टेड कॉर्नफ्लेक्स का एक साधारण छिड़काव इस कॉकटेल के लिए क्लासिक और सबसे उपयुक्त सजावट है।
  • टोस्टेड कॉर्नफ्लेक्स धूल। बर्फ के टुकड़े के ऊपर बारीक कुचले हुए टोस्टेड कॉर्नफ्लेक्स छिड़क कर पेय को सजाएं।

आहार संबंधी जानकारी

यह पेय शाकाहारी और कैफीन-मुक्त है, लेकिन डेयरी या ग्लूटेन असहिष्णुता वाले लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है, न ही शाकाहारियों के लिए। यदि आवश्यक हो तो प्रमाणित ग्लूटेन-मुक्त स्थिति के लिए अनाज पैकेजिंग की जांच करें।
✓ अल्कोहल युक्त है
✓ कैफीन-मुक्त
✕ डेयरी-मुक्त
✓ अंडा-मुक्त
✓ सोया-मुक्त
✓ नट्स-मुक्त
✕ ग्लूटेन-मुक्त
✕ वीगन-अनुकूल
✓ शाकाहारी-अनुकूल

पोषण संबंधी जानकारी

यह कॉकटेल ब्राउन शुगर सिरप और इन्फ्यूज्ड रम के कारण कैलोरी और चीनी में मध्यम रूप से उच्च है, जो इसे सत्र पेय से अधिक एक ट्रीट बनाता है।
कैलोरी
लगभग 180-220 किलो कैलोरी / 753-920 किलो जूल प्रति सर्विंग
कैलोरी स्तर
कार्बोहाइड्रेट
लगभग 15-20 ग्राम प्रति सर्विंग
कार्बोहाइड्रेट स्तर
चीनी
लगभग 15-20 ग्राम प्रति सर्विंग
चीनी का स्तर

अवसर

यह कॉकटेल एक अनूठा ब्रंच ऑफ़र, एक रमणीय डेज़र्ट ड्रिंक या एक रचनात्मक कॉकटेल पार्टी का सितारा होने के लिए एकदम सही है। इसके उदासीन और आरामदायक स्वाद इसे दोस्तों के साथ आकस्मिक समारोहों के लिए उपयुक्त बनाते हैं।
  • ब्रंच
  • डेज़र्ट ड्रिंक
  • क्रिएटिव कॉकटेल पार्टी
  • कैज़ुअल गैदरिंग

पेयरिंग सुझाव

यह पंच ब्रंच फूड जैसे पैनकेक या नमकीन बेकन के साथ खूबसूरती से जुड़ता है, जो इसकी मिठास को पूरा करता है। यह शॉर्टब्रेड कुकीज़ या कैरेमेल-स्वाद वाली मिठाइयों के साथ एक उत्कृष्ट डेज़र्ट पेयरिंग के रूप में भी काम करता है। पेय के माल्टी नोट्स इसे मीठे और नमकीन दोनों तरह के व्यंजनों के लिए एक बहुमुखी साथी बनाते हैं।
  • फ्रेंच टोस्ट या पैनकेक
  • शॉर्टब्रेड कुकीज़
  • नमकीन नाश्ते के आइटम जैसे बेकन
  • वेनिला या कैरेमेल डेसर्ट

सीरियल मिल्क पंच की अविस्मरणीय उदासीनता

सीरियल मिल्क पंच एक वास्तव में अनूठा और आधुनिक कॉकटेल है जो उदासीनता और परिष्कृत तकनीक को संतुलित करता है। क्रिस्टीना टोसी द्वारा इसकी रचना पाक और मिक्सोलॉजी दुनिया के बीच क्रॉसओवर को दर्शाती है। इन्फ्यूजन और दूध-धोने की प्रक्रिया के परिणामस्वरूप एक आश्चर्यजनक रूप से स्पष्ट, रेशमी-चिकना पेय होता है जो अपने नाम के समान स्वाद लेता है। यह एक मीठा, आरामदायक और यादगार अनुभव है जो कुछ रचनात्मक और अलग आज़माना चाहने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए है।

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