Čai Latte
Čai Latte ir krēmīgs, aromātisks dzēriens, kas lieliski līdzsvaro Indijas garšvielu tējas (masala chai) izteiksmīgās garšas ar putota, tvaicēta piena bagātīgo tekstūru. Tajā harmoniski apvienotas sildošas garšvielas, piemēram, kanēlis, kardamons, krustnagliņas un ingvers, ko papildina medus vai cukura saldums. Šis populārais kafejnīcu dzēriens tiek augstu vērtēts visā pasaulē kā mierinoša un uzmundrinoša alternatīva kafijai, piedāvājot unikāli smaržīgu un garšas bagātu pieredzi.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 15 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Čai Latte tiek klasificēts kā karsts tējas dzēriens. Tas ietilpst plašākā karsto dzērienu kategorijā un ir pamatelements kafejnīcās līdzās kafijas dzērieniem. Lai gan to iedvesmojusi tradicionāla tēja, tā pagatavošana ar tvaicētu pienu to ierindo "latte" dzērienu saimē.
Pasniegšana
Šis ir bezalkoholisks dzēriens, ko pasniedz karstu lielā, bieži vien iepriekš uzsildītā keramikas krūzē vai karstumizturīgā latte glāzē. Tā porcijas lielums ir ievērojams, padarot to par sātīgu dzērienu.
Porcijas lielums
Aptuveni 350 ml
Alkohola saturs
0% alk.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Karsts
Glāzes veids
Krūze
Glāzes apstrāde
Uzsildīta (pēc izvēles)
Priekšvēsture
Čai Latte ir moderna, rietumnieciska interpretācija par tradicionālo indiešu Masala Chai – dzērienu ar bagātu vēsturi, kas Indijā sniedzas vairāku gadsimtu garumā. Masala Chai tradicionāli tika gatavota, vārot melno tēju kopā ar pienu, cukuru un vietējo garšvielu maisījumu. "Latte" versija ieguva milzīgu popularitāti Amerikas Savienotajās Valstīs 1990. gadu kafijas buma laikā, kad kafejnīcas sāka piedāvāt saldāku, putotāku versiju, kas pagatavota no čai koncentrāta un tvaicēta piena, lai piesaistītu plašāku auditoriju.
Izcelsme
Dzēriena iedvesmas avots, Masala Chai, nāk no Indijas, kur tas tiek lietots jau gadsimtiem ilgi. Mūsdienu Čai Latte, kāda tā pazīstama visā pasaulē, tika popularizēta Amerikas Savienotajās Valstīs ap 1990. gadiem.
Čai Latte
Šis dzēriens, plaši pazīstams kā Čai Latte, ir rietumnieciska tradicionālās indiešu "Masala Chai" versija, kas tulkojumā nozīmē "garšvielu tēja". Termins "latte" tika pievienots, lai apzīmētu tvaicēta, putota piena pievienošanu, līdzīgi kā caffè latte. Nosaukums efektīvi apraksta tā sastāvu: garšvielu tēja ar pienu.
Oriģinālnosaukums
Masala Chai Latte
Alternatīvi nosaukumi
- Masala Čai Latte
- Garšvielu Čai Latte
Raksturojuma pārskats
Čai Latte ir ar bagātīgu, krēmīgu tekstūru un siltu, gaiši brūnu izskatu, ko raksturo sarežģīts saldo garšvielu aromāts. Tā garša ir apburošs salduma un pikantuma līdzsvars ar ilgstošu siltumu, kas ir ideāli piemērots vēsākām sezonām.
Garša
Pikants, salds, krēmīgs, sildošs, aromātisks, pienains
Aromāts
Kanēlis, kardamons, ingvers, krustnagliņas, zvaigžņu anīss, melnā tēja
Garšas līdzsvars
Salds, pikants
Pēcgarša
Ilgstoša, sildoša, pikanta, salda
Gāzējums
Nav
Krāsa un izskats
Necaurspīdīgs, gaiši brūns, krēmīgi bēšs, ar baltām piena putām
Tekstūra
Krēmīga, maiga, putaina, samtaina
Sezonalitāte
Sildošs, rudenīgs, ziemīgs
Garšas intensitāte un pieredze
Garšas profilu nosaka patīkams sildošs pikantums un augsts gan salduma, gan krēmīguma līmenis. Smalks rūgtums no melnās tējas piešķir dziļumu šim bezalkoholiskajam un negāzētajam dzērienam.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Lai pagatavotu Čai Latte, nepieciešama melnās tējas un piena bāze, kas papildināta ar veselām garšvielām, piemēram, kanēli, kardamonu un krustnagliņām. Lai līdzsvarotu garšvielu asumu, nepieciešams saldinātājs, piemēram, medus vai kļavu sīrups.
- Ūdens120 mlTējas un garšvielu pagatavošanai.
- Melnā tēja2 tējas maisiņi vai 2 tējkarotes bērāmās tējasIzmantojiet stipru melno tēju, piemēram, Assam vai Ceilonas.
- Piens240 mlPilnpiens nodrošina viskrēmīgāko tekstūru, bet auzu, mandeļu vai sojas piens ir lieliskas bezpiena alternatīvas.
- Kanēļa standziņa1 standziņaNodrošina saldu, koksnes aromātu.
- Zaļā kardamona pākstis3 pākstisViegli saspiestas, lai atbrīvotu garšu.
- Veselas krustnagliņas2 krustnagliņasPievieno asu, sildošu garšas noti.
- Svaigs ingvers1 plāna šķēlīteNodrošina asu, pikantu garšu.
- Melnie pipari (graudi)2 graudiņi(pēc izvēles)Pievieno smalku asumu un daudzveidību.
- Saldinātājs1-2 ēdamkarotes, pēc garšasLabi der medus, kļavu sīrups vai brūnais cukurs.
Ledus veids
- Nav
Jaukšanas aprīkojums
Pagatavošanai nepieciešams pamata virtuves aprīkojums: katliņš, lai izveidotu garšvielu tējas koncentrātu, sietiņš, lai nodrošinātu viendabīgu dzērienu, un piena putotājs vai slotiņa, lai iegūtu raksturīgās latte putas.
- Katliņš garšvielu un tējas vārīšanai
- Smalks sietiņš biezumu nokāšanai
- Piena putotājs vai slotiņa putu veidošanai
Instrukcijas
Process ietver garšvielu vārīšanu ūdenī, melnās tējas ievilkšanos, lai izveidotu koncentrātu, un pēc tam to apvienošanu ar saldinātu, putotu pienu. Pēdējie soļi ir tējas nokāšana, dzēriena saliešana krūzē un dekorēšana.
1. Nelielā katliņā apvienojiet ūdeni, kanēļa standziņu, saspiestas kardamona pākstis, krustnagliņas, ingveru un piparu graudus. Uz vidējas uguns uzvāriet līdz vieglai burbuļošanai.
2. Kad sāk vārīties, noņemiet katliņu no uguns. Pievienojiet melnās tējas maisiņus vai bērāmo tēju, uzlieciet vāku un ļaujiet ievilkties 5 līdz 10 minūtes atkarībā no vēlamā stipruma.
3. Kamēr tēja ievelkas, uzsildiet pienu atsevišķā katliņā vai mikroviļņu krāsnī, līdz tas ir karsts, bet nevārās. Izmantojiet piena putotāju, lai izveidotu bagātīgas putas.
4. Nokāsiet garšvielu tējas koncentrātu caur smalku sietiņu tieši pasniegšanas krūzē, lai atdalītu visas garšvielas un tējas lapiņas.
5. Iemaisiet izvēlēto saldinātāju karstajā tējas koncentrātā, līdz tas pilnībā izšķīdis.
6. Lejiet karsto, saputoto pienu krūzē pār tējas koncentrātu. Ar karoti aizturiet putas un pēc tam uzlieciet tās pa virsu.
7. Dekorējiet ar vieglu malta kanēļa vai muskatrieksta uzkaisījumu un pasniedziet nekavējoties.
Garnēšana
Vienkāršs rotājums no svaigi malta kanēļa vai muskatrieksta tiek uzkaisīts virs piena putām. Tas uzlabo dzēriena aromātu un piešķir vizuālu pievilcību.
- Malts kanēlis vai muskatrieksts, viegli uzkaisīts pār putām.
Informācija par uzturu
Šis dzēriens satur kofeīnu un parasti tiek gatavots ar piena produktiem, tādēļ tas ir veģetārs, bet ne vegānisks. To var viegli pielāgot, lai tas būtu bez piena produktiem un vegānisks, aizstājot pienu ar augu pienu un izmantojot citu saldinātāju, nevis medu.
✕ Satur alkoholu
✕ Bez kofeīna
✕ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✕ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Standarta Čai Latte ir mērens kaloriju daudzums, un lielākā daļa enerģijas nāk no liela ogļhidrātu un cukura daudzuma, kas atrodas pienā un pievienotajos saldinātājos.
Kalorijas
Vidēji 200-240 kcal / 837-1004 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Vidēji 30-40 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Vidēji 25-35 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Čai Latte ir daudzpusīgs dzēriens, kas lieliski piemērots mierinošam rīta sākumam, relaksējošai pēcpusdienas pauzei vai mājīgam vakara gardumam. Tā sildošā un aicinošā daba padara to ideāli piemērotu saviesīgiem pasākumiem aukstajos mēnešos.
- Rīta dzēriens
- Pēcpusdienas uzmundrinājums
- Mājīgs vakara dzēriens
- Saviesīgi pasākumi
- Kafejnīcas apmeklējums
Saderības ieteikumi
Čai Latte lieliski sader ar dažādiem konditorejas izstrādājumiem, kas papildina tās pikanto un saldo profilu. Skones, biskoti un garšvielu kūkas ir lieliska izvēle, jo to garšas harmonizē ar kanēļa un kardamona notīm dzērienā. Šīs kombinācijas ir ideāli piemērotas pēcpusdienas tējai vai gardam brokastu cienastam.
- Skones ar ievārījumu un krējumu
- Biskoti vai smilšu mīklas cepumi
- Kanēļmaizītes vai kafijas kūka
- Garšvielu maizes, piemēram, piparkūku vai banānmaize
Čai Latte: Garšvielu un krējuma simfonija
Čai Latte ir visā pasaulē iecienīts karsts dzēriens, kas apvieno indiešu Masala Chai aromātiskās garšvielas ar rietumu stila latte krēmīgo tekstūru. Tas apvieno melno tēju, pienu un garšvielu simfoniju, piemēram, kanēli, kardamonu un ingveru, radot dzērienu, kas ir vienlaikus mierinošs, salds un uzmundrinošs. Viegli pagatavojams mājās, tas piedāvā lielisku alternatīvu kafijai un to var pielāgot ar dažādiem pieniem un saldinātājiem. Tas ir ideāls sabiedrotais vēsā dienā vai relaksējošā pēcpusdienas pauzē.
Variācijas
Jums varētu patikt arī
Lavandas Earl Grey ledus tēja
Izsmalcināta un ziedu ledus tēja, kas lieliski apvieno Earl Grey citrusaugļu notis ar nomierinošo lavandas aromātu.
Masala tēja
Silta, aromātiska un garšvielām bagāta indiešu piena tēja, kas ir gan sildoša, gan uzmundrinoša.
Ziedoņa Pētersilija Tēja Limonāde
Vizuāli satriecošs, krāsu mainošs dzēriens, kas pagatavots no ziedoņa pētersilijas tējas un limonādes, kas maina krāsu no dziļi zilas uz spilgti violetu.
Matcha limonāde
Spilgts un atsvaidzinošs dzēriens, kas apvieno matcha zaļās tējas zemes, umami garšu ar klasiskās limonādes saldo un pikanto mundrumu.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Rooibos Sour
Izsmalcināta, bezalkoholiska klasiskā "sour" kokteiļa versija, kurā rooibos tējas zemes un saldās notis ir līdzsvarotas ar svaigu citrusaugļu garšu.
Cascara Latte
Silta un sildoša latte, kas pagatavota no kaltētām un aplietām kafijas ķiršu miziņām, apvienojumā ar putotu pienu, radot krēmīgu, augļainu un unikālu dzērienu.
Nomierinātājs
Izsmalcināts un sildošs bezalkoholisks dzēriens, kurā jūtama dūmakaina tēja, ass ingvers, salds medus un skābs citrons.
Saules skūpstīts rozmarīna un persiku Palmer
Aromātiska un atspirdzinoša bezalkoholiskā versija par klasisko Arnolda Palmera kokteili, kas skaisti līdzsvaro saldo persiku, zāļaino rozmarīnu un spirgto ledus tēju.