印度奶茶拿铁
印度奶茶拿铁是一款口感顺滑、香气浓郁的饮品，完美地平衡了印度香料茶（玛莎拉茶）的浓郁风味与蒸汽奶泡的丰富口感。它融合了肉桂、豆蔻、丁香和生姜等暖性香料，并以蜂蜜或糖的甜味作为补充。这款备受欢迎的咖啡馆经典饮品作为咖啡的替代品，在全球范围内深受喜爱，以其独特的芬芳和风味体验，带来慰藉与活力。
准备
准备时间: 15 分钟
准备时间
难度
饮品分类
印度奶茶拿铁被归类为热茶饮品。它属于热饮的大类，是咖啡馆中与咖啡饮品并列的主力产品。虽然其灵感来源于传统茶饮，但其使用蒸汽牛奶的制备方法使其归入了“拿铁”系列饮品。
享用
这是一款无酒精热饮，通常盛放在一个大的、预热过的陶瓷马克杯或耐热拿铁杯中。其份量充足，单独饮用即可带来满足感。
份量
约 350 毫升 / 12 盎司
酒精含量
酒精度 0%
酒精浓度
饮用温度
热饮
杯型
马克杯
杯具处理
温杯（可选）
背景故事
印度奶茶拿铁是传统印度玛莎拉茶的现代西式演绎，后者在印度拥有数个世纪的悠久历史。传统玛莎拉茶是将红茶与牛奶、糖和多种当地香料一同熬煮而成。而“拿铁”版本在20世纪90年代美国的咖啡热潮中大受欢迎，当时咖啡馆为了吸引更广泛的顾客，开始提供一种用印度奶茶浓缩液和蒸汽牛奶制成的更甜、奶泡更丰富的版本。
产地
这款饮品的灵感来源玛莎拉茶源于印度，已有数百年的饮用历史。而如今全球所知的现代印度奶茶拿铁是在20世纪90年代左右在美国流行起来的。
印度奶茶拿铁
这款饮品通常被称为“印度奶茶拿铁”，是传统印度“玛莎拉茶”（Masala Chai）的西式版本，意为“香料茶”。“拿铁”（Latte）一词的加入，是为了表示添加了类似咖啡拿铁的蒸汽奶泡。这个名称有效地描述了其成分：加牛奶的香料茶。
原始名称
Masala Chai Latte
别名
- 玛莎拉茶拿铁
- 香料奶茶拿铁
特点概述
印度奶茶拿铁呈现出丰富、奶油般的质地和温暖的浅棕色外观，其特点是带有甜香料的复杂香气。它的味道是甜味与香料的完美平衡，并带有持久的温暖感，非常适合寒冷的季节。
风味
辛香、甜、奶油感、温暖、芳香、奶味
香气
肉桂、豆蔻、生姜、丁香、八角、红茶
口感平衡
甜、辛香
余味
持久、温暖、辛香、甜
气泡感
无气泡
色泽外观
不透明、浅棕色、奶油米色、顶部覆有白色奶泡
质地
奶油般、顺滑、多泡、丝滑
季节性
暖身、秋季、冬季
风味强度与体验
其风味特点是令人愉悦的暖性香料以及高度的甜味和奶油感。来自红茶的微妙苦涩为这款无酒精、无气泡的饮品增添了层次感。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
制作印度奶茶拿铁，您需要红茶和牛奶作为基底，并用肉桂、豆蔻和丁香等整颗香料进行浸泡。蜂蜜或枫糖浆等甜味剂对于平衡香料的味道至关重要。
- 水120 毫升 / 4 盎司用于冲泡茶叶和香料。
- 红茶2个茶包或2茶匙散叶茶使用浓郁的红茶，如阿萨姆或锡兰红茶。
- 牛奶240 毫升 / 8 盎司全脂牛奶可提供最奶油般的口感，但燕麦奶、杏仁奶或豆奶是极好的无乳制品替代品。
- 肉桂棒1 根提供甜美的木质香气。
- 绿豆蔻荚3 颗轻轻压碎以释放其风味。
- 整颗丁香2 颗增添辛辣、温暖的香料味。
- 鲜姜1 薄片提供辛辣、清新的风味。
- 黑胡椒粒2 颗(可选)增添微妙的辣度和复杂性。
- 甜味剂1-2 汤匙，根据口味调整蜂蜜、枫糖浆或红糖都很适合。
冰块类型
- 无
调制设备
准备工作需要基本的厨房设备：一个用于制作香料茶浓缩液的小锅，一个确保饮品顺滑的滤网，以及一个用于打出标志性拿铁奶泡的奶泡器或打蛋器。
- 用于熬煮香料和茶的小锅
- 用于过滤固体的细网筛
- 用于制作奶泡的奶泡器或打蛋器
制作步骤
制作过程包括用水熬煮香料，浸泡红茶以制作浓缩液，然后将其与加糖的奶泡混合。最后的步骤是过滤茶叶，将饮品装入杯中，并加以装饰。
1. 在一个小锅中，混合水、肉桂棒、压碎的豆蔻荚、丁香、姜片和黑胡椒粒。用中火慢慢煮至微沸。
2. 一旦微沸，将锅从火上移开。加入红茶包或散叶茶，盖上盖子，浸泡5到10分钟，具体时间取决于想要的浓度。
3. 在泡茶的同时，用另一个锅或微波炉加热牛奶，直至热但未沸腾。使用奶泡器打出丰富的奶泡。
4. 将香料茶浓缩液通过细网筛直接过滤到您的饮用杯中，以去除所有香料和茶叶。
5. 将您喜欢的甜味剂加入热茶浓缩液中，搅拌直至完全溶解。
6. 将热的、打发好的牛奶倒入杯中的茶浓缩液上。用勺子挡住奶泡，然后将其舀到顶部。
7. 撒上少量肉桂粉或肉豆蔻粉作装饰，立即享用。
装饰
在奶泡上撒上简单的新鲜研磨肉桂粉或肉豆蔻粉作为装饰。这能增强饮品的香气并增加视觉吸引力。
- 肉桂粉或肉豆蔻粉，轻轻撒在奶泡上。
饮食信息
该饮品含有咖啡因，通常使用乳制品制作，因此适合素食者但不适合纯素食者。通过使用植物奶替代并使用蜂蜜以外的甜味剂，可以轻松将其调整为无乳制品和纯素版本。
✕ 含酒精
✕ 不含咖啡因
✕ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✕ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
一杯标准的印度奶茶拿铁含有中等热量，其大部分能量来自牛奶和添加甜味剂中的大量碳水化合物和糖分。
卡路里
平均 200-240 千卡 / 837-1004 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 30-40 克
碳水化合物水平
糖
平均 25-35 克
糖分水平
适用场合
印度奶茶拿铁是一款多用途饮品，非常适合作为舒适的清晨开始、放松的下午茶歇或温馨的晚间享受。其温暖诱人的特性使其成为寒冷月份社交聚会的理想选择。
- 早晨饮品
- 下午提神饮品
- 舒适晚间饮品
- 社交聚会
- 咖啡馆时光
配餐建议
印度奶茶拿铁与各种烘焙食品完美搭配，这些食品能衬托其辛香和甜美的风味。司康、意式脆饼和香料蛋糕都是绝佳选择，因为它们的味道与饮品中的肉桂和豆蔻香气相得益彰。这些搭配可作为完美的下午茶或美味的早餐点心。
- 搭配果酱和奶油的司康
- 意式脆饼或黄油饼干
- 肉桂卷或咖啡蛋糕
- 香料面包，如姜饼或香蕉面包
印度奶茶拿铁：香料与奶油的交响曲
印度奶茶拿铁是一款全球备受欢迎的热饮，它将印度玛莎拉茶的芬芳香料与西式拿铁的奶油口感融为一体。它结合了红茶、牛奶以及肉桂、豆蔻和生姜等多种香料，创造出一款既舒适、甜美又提神的饮品。这款饮品在家中易于制作，是咖啡的绝佳替代品，并可根据个人喜好使用不同的牛奶和甜味剂进行调整。它是寒冷天气或悠闲下午茶歇的完美伴侣。