Šampano kobleris

Name: Šampano kobleris
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 porcija
Ingredients: 1 griežinėlis Apelsinas; 7.5 ml / 0.25 oz Paprastas sirupas (pasirinktinai); 120 ml / 4 oz Šampanas

Ingredientai Paruošimas

Šampano kobleris yra nuostabus ir istorinis putojančio vyno kokteilis, atspindintis vieną ankstyviausių būdų, kaip šampanas buvo patiekiamas mišriame gėrime. Tai klasikinio "Koblerio" stiliaus variacija, kuri tradiciškai apima spiritą ar vyną, cukrų ir vaisius, patiekiamus ant smulkinto ledo. Ši versija naudoja šampaną kaip pagrindą, todėl gaunamas mažiau alkoholinis, bet neįtikėtinai gaivus ir šventinis gėrimas. Puikiai tinka šiltam orui, vėlyviems pusryčiams arba kaip lengvas aperityvas.

Paruošimas

Paruošimo laikas: 3 minutės

Paruošimo laikas

Sudėtingumas

Gėrimų klasifikacija

Šampano kobleris priskiriamas klasikiniams kokteiliams. Jis priklauso "Koblerio" gėrimų šeimai, kuriems būdingas vyno ar spirito pagrindas, cukrus ir švieži vaisiai, patiekiami ant smulkinto ledo.

Patiekimas

Patiekiamas šaltas atšaldytoje Collins taurėje arba Julep puodelyje, tai lengvas ir gaivus gėrimas su vidutiniu alkoholio kiekiu. Patiekimas ant smulkinto ledo yra esminis jo patrauklumo elementas.

Porcijos dydis

~150 ml / 5 oz

Alkoholio kiekis

~10-12% ABV

Alkoholio stiprumas

Patiekimo temperatūra

Šaltas

Taurės tipas

Collins taurė

Taurės paruošimas

Atšaldytas

Atsiradimo istorija

Koblerio gėrimų šeima tapo itin populiari Jungtinėse Amerikos Valstijose XIX amžiaus viduryje. Jie buvo žinomi dėl naujoviško smulkinto ledo naudojimo, šiaudelių gėrimui įvedimo ir įmantrių vaisių garnyrų. Šampano kobleris yra vienas ankstyviausių užfiksuotų šampano kokteilių, pasirodęs svarbiuose kokteilių vadovuose, tokiuose kaip Jerry Thomaso "Kaip maišyti gėrimus" 1862 m., įtvirtindamas savo vietą kokteilių istorijoje.

Kilmė

Jungtinės Amerikos Valstijos, XIX amžiaus vidurys (apie 1850–1860 m.).

Šampano kobleris

Gėrimas nuolat žinomas originaliu pavadinimu „Champagne Cobbler“ ir neturi jokių įprastų alternatyvių pavadinimų ar pravardžių.

Originalus pavadinimas

Champagne Cobbler

Savybių apžvalga

Šampano kobleris yra vizualiai patrauklus gėrimas blyškiai auksiniu atspalviu, pasižymintis gaivia, putojančia tekstūra ir vaisiniu aromatu. Skonis yra subalansuotas saldumo ir rūgštumo mišinys, vedantis į švarų, trapų poskonį.

Skonis

Putojantis, vaisiškas, lengvai saldus, citrusinis, vyno skonio

Aromatas

Švieži vaisiai, citrusai, mielių natos iš šampano

Skonio balansas

Saldus, rūgštus

Poskonis

Švarus, trapus, gaivus

Gazuotumas

Putojantis, šnypščiantis

Spalva ir išvaizda

Blyškiai auksinis, skaidrus, pripildytas smulkinto ledo ir spalvingų vaisių

Tekstūra

Lengvas, trapus, vandeningas dėl tirpstančio ledo

Sezoniškumas

Gaivus, vasariškas, šventinis

Skonio intensyvumas ir potyris

Skonio profilis yra lengvas ir subtilus, su ryškiu vaisiškumu ir dideliu angliarūgštės kiekiu. Jame mažai alkoholio stiprumo ir saldumo, praktiškai nėra kartumo ar sūrumo.

Saldumas

Sūrumas

Rūgštumas

Kartumas

Aštrumas

Vaisiškumas

Kremiškumas

Gazuotumas

Ingredientai

Šiam paprastam receptui reikia šviežio apelsino griežinėlio, nedidelio kiekio paprasto sirupo saldumui ir užpilama gerai atšaldytu šampanu ar kitu sausu putojančiu vynu.

Apelsinas1 griežinėlis
Griežinėlis, skirtas sutrinti arba išmaišyti stiklinėje, ne tik papuošimui.
Paprastas sirupas7.5 ml / 0.25 oz(pasirinktinai)
Kiekį reguliuoti pagal šampano saldumą (Brut vs. Extra Dry). Galima pakeisti vienu cukraus kubeliu.
Šampanas120 ml / 4 oz
Gerai atšaldytas. Galima naudoti sausą Prosecco, Cava ar kitą kokybišką putojantį vyną kaip pakaitalą.

Ledo tipas

Smulkintas

Maišymo įranga

Nereikia jokios specialios įrangos, išskyrus baro šaukštą švelniam maišymui ir džigerį tiksliam saldiklio matavimui.

Baro šaukštas švelniam maišymui.
Džigeris sirupo matavimui.

Paruošimas

Paruošimas paprastas: gėrimas ruošiamas tiesiogiai taurėje, užpildytoje smulkintu ledu, pridedant vaisių ir sirupo, o po to švelniai pilant šampaną. Trumpas pamaišymas ir įmantrus garnyras užbaigia kokteilį.

1. Paimkite atšaldytą Collins taurę, Julep puodelį arba didelę vyno taurę.

2. Užpildykite taurę smulkintu ledu.

3. Įdėkite apelsino griežinėlį į taurę, jei pageidaujama, įkiškite jį į šoną.

4. Supilkite paprastą sirupą ant ledo.

5. Lėtai ir švelniai supilkite atšaldytą šampaną ant ledo, kad išsaugotumėte jo angliarūgštę.

6. Trumpai ir švelniai pamaišykite baro šaukštu, kad ingredientai susimaišytų.

7. Papildykite daugiau smulkinto ledo, kad susidarytų kalnelis.

8. Gausiai papuoškite sezoninėmis uogomis ir šviežios mėtos šakele.

9. Patiekite nedelsiant su šiaudeliu.

Papuošimas

Gausiai papuoškite spalvingu sezoninių uogų asortimentu ir šviežios mėtos šakele. Garnyro vizualinis patrauklumas yra Koblerio stiliaus skiriamasis bruožas.

Sezoninės uogos (pvz., avietės, gervuogės) išdėliotos viršuje.
Šviežios mėtos šakelė, prieš dedant suplota tarp delnų, kad išsiskirtų aromatas.
Papildomas apelsino ratukas arba žievelės juostelė.

Dietinė informacija

Šis kokteilis paprastai neturi įprastų alergenų, tokių kaip pieno produktai, kiaušiniai, riešutai ir glitimas, ir tinka veganiškai bei vegetariškai mitybai, nors geriausia patikrinti konkrečiame vyne naudojamas skaidrinimo medžiagas.

✓ Sudėtyje yra alkoholio

✓ Be kofeino

✓ Be pieno produktų

✓ Be kiaušinių

✓ Be sojos

✓ Be riešutų

✓ Be glitimo

✓ Tinka veganams

✓ Tinka vegetarams

Maistingumo informacija

Tai santykinai mažai kalorijų turintis kokteilis su vidutiniu cukraus ir angliavandenių kiekiu, daugiausia iš vyno ir pridėto sirupo.

Kalorijos

Apie 100-120 kcal / 418-502 kJ

Kalorijų lygis

Angliavandeniai

Apie 8 g

Angliavandenių lygis

Cukrus

Apie 8 g

Cukraus lygis

Progos

Šis gėrimas puikiai tinka šventinėms progoms, tokioms kaip vestuvės ir šventės, taip pat yra klasikinis pasirinkimas vėlyviems pusryčiams. Jo gaivumas taip pat daro jį idealų vasaros vakarėliams ar kaip rafinuotą aperityvą prieš vakarienę.

Vėlyvieji pusryčiai
Šventės
Vasaros vakarėliai
Aperityvas
Vestuvės

Rekomenduojami deriniai

Šampano kobleris puikiai dera su lengvais ir šviežiais maisto produktais. Jis yra puikus palydovas jūros gėrybėms, ypač austrėms, taip pat įvairiems vėlyvųjų pusryčių patiekalams, vaisiams ir sūriui. Jo trapumas perrėžia riebesnį maistą, tuo pačiu papildydamas subtilius skonius.

Austrės ir kitos šviežios jūros gėrybės
Lengvi užkandžiai ir kanape
Vaisių lėkštės ir sūrių rinkiniai
Vėlyvųjų pusryčių patiekalai, pavyzdžiui, Benedikto kiaušiniai arba kišas

Šampano kobleris: Gaivus istorijos skonis

Šampano kobleris yra paprasta, bet elegantiška XIX a. klasika, atskleidžianti putojantį vyną gaiviai nauju būdu. Jis sujungia atšaldytą šampaną, saldumo užuominą ir šviežius vaisius ant smulkinto ledo kalnelio, sukuriant vizualiai stulbinantį ir neįtikėtinai lengvai geriamą gėrimą. Puikiai tinka šventėms, vėlyviems pusryčiams ar šiltai popietei, tai mažiau stipri, bet tokia pat šventiška alternatyva kitiems šampano kokteiliams. Jo istorinė reikšmė ir nesenstanti trauka daro jį receptu, kurį verta atrasti iš naujo.

Panašūs kokteiliai

Šerio kobleris

Naudoja cheresą (paprastai Amontillado ar Fino) kaip pagrindą vietoj šampano, todėl skonis tampa riešutinis, sudėtingesnis.

Brandy Cobbler

Pagrindas yra brendis arba konjakas, sukuriantis turtingesnę, šiltesnę ir stipresnę Koblerio versiją.

French 75

Stipresnis šampano kokteilis, kuris plakami ir patiekiamas tiesiai fleitoje; jame yra džino ir citrinos sulčių.

Karališkas Kir

Kitas paprastas šampano kokteilis, bet jame naudojamas crème de cassis (juodųjų serbentų likeris) saldumui ir skoniui suteikti vietoj paprasto sirupo ir šviežių vaisių.

Mimoza

Klasikinis dviejų ingredientų vėlyvųjų pusryčių gėrimas, gaminamas tiesiog iš putojančio vyno ir apelsinų sulčių, paprastai patiekiamas be ledo.

Jums taip pat gali patikti

Sgroppino

Gaivus ir elegantiškas itališkas kokteilis, gaminamas plakant citrinų šerbetą su degtine ir „Prosecco“ vynu, kol gaunamas putotas, šerbetą primenantis skanėstas.

Ispaniškas džinas su toniku

Vizualiai stulbinanti ir aromatinga klasikinio džino su toniku versija, patiekiama didelėje baliono formos taurėje su kruopščiai parinktais augaliniais papuošimais.

Viskis su imbieriniu limonadu

Paprastas, gaivus ir be galo malonus „highball“ kokteilis, pagamintas tik iš viskio, imbierinio limonado ir laimo sulčių.

St. Germain kokteilis

Lengvas, gėlių skonio ir putojantis kokteilis su šeivamedžio žiedų likeriu, gaiviu putojančiu vynu ir šlakeliu gazuoto vandens.

Ar jau išbandėte šiuos?

Tippecanoe kokteilis

Įmantrus ir žolinis ruginio viskio kokteilis, subalansuotas saldžiu vermutu ir sudėtingais Žaliojo Chartreuse botaniniais ingredientais.

Panamerikos sklandytuvas

Rafinuotas klasikinis kokteilis, elegantiškai subalansuojantis vaisines obuolių brendžio natas su rūgščia laimo, saldžia granadina ir anyžių poskoniu iš absentos.

Juodosios magijos kokteilis

Sodrus, tamsus ir viliojantis Tiki kokteilis, kuriame kavos ryškumas susilieja su tamsiuoju romu ir citrusų dvelksmu.

Goldeneye

Rafinuotas ir tropinis romo kokteilis, kuriame ananasų saldumas dera su žolelių sudėtingumu, būdingu „Galliano“ likeriui.