Šampano kobleris
Šampano kobleris yra nuostabus ir istorinis putojančio vyno kokteilis, atspindintis vieną ankstyviausių būdų, kaip šampanas buvo patiekiamas mišriame gėrime. Tai klasikinio "Koblerio" stiliaus variacija, kuri tradiciškai apima spiritą ar vyną, cukrų ir vaisius, patiekiamus ant smulkinto ledo. Ši versija naudoja šampaną kaip pagrindą, todėl gaunamas mažiau alkoholinis, bet neįtikėtinai gaivus ir šventinis gėrimas. Puikiai tinka šiltam orui, vėlyviems pusryčiams arba kaip lengvas aperityvas.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 3 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Šampano kobleris priskiriamas klasikiniams kokteiliams. Jis priklauso "Koblerio" gėrimų šeimai, kuriems būdingas vyno ar spirito pagrindas, cukrus ir švieži vaisiai, patiekiami ant smulkinto ledo.
Patiekimas
Patiekiamas šaltas atšaldytoje Collins taurėje arba Julep puodelyje, tai lengvas ir gaivus gėrimas su vidutiniu alkoholio kiekiu. Patiekimas ant smulkinto ledo yra esminis jo patrauklumo elementas.
Porcijos dydis
~150 ml / 5 oz
Alkoholio kiekis
~10-12% ABV
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Collins taurė
Taurės paruošimas
Atšaldytas
Atsiradimo istorija
Koblerio gėrimų šeima tapo itin populiari Jungtinėse Amerikos Valstijose XIX amžiaus viduryje. Jie buvo žinomi dėl naujoviško smulkinto ledo naudojimo, šiaudelių gėrimui įvedimo ir įmantrių vaisių garnyrų. Šampano kobleris yra vienas ankstyviausių užfiksuotų šampano kokteilių, pasirodęs svarbiuose kokteilių vadovuose, tokiuose kaip Jerry Thomaso "Kaip maišyti gėrimus" 1862 m., įtvirtindamas savo vietą kokteilių istorijoje.
Kilmė
Jungtinės Amerikos Valstijos, XIX amžiaus vidurys (apie 1850–1860 m.).
Šampano kobleris
Gėrimas nuolat žinomas originaliu pavadinimu „Champagne Cobbler“ ir neturi jokių įprastų alternatyvių pavadinimų ar pravardžių.
Originalus pavadinimas
Champagne Cobbler
Savybių apžvalga
Šampano kobleris yra vizualiai patrauklus gėrimas blyškiai auksiniu atspalviu, pasižymintis gaivia, putojančia tekstūra ir vaisiniu aromatu. Skonis yra subalansuotas saldumo ir rūgštumo mišinys, vedantis į švarų, trapų poskonį.
Skonis
Putojantis, vaisiškas, lengvai saldus, citrusinis, vyno skonio
Aromatas
Švieži vaisiai, citrusai, mielių natos iš šampano
Skonio balansas
Saldus, rūgštus
Poskonis
Švarus, trapus, gaivus
Gazuotumas
Putojantis, šnypščiantis
Spalva ir išvaizda
Blyškiai auksinis, skaidrus, pripildytas smulkinto ledo ir spalvingų vaisių
Tekstūra
Lengvas, trapus, vandeningas dėl tirpstančio ledo
Sezoniškumas
Gaivus, vasariškas, šventinis
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonio profilis yra lengvas ir subtilus, su ryškiu vaisiškumu ir dideliu angliarūgštės kiekiu. Jame mažai alkoholio stiprumo ir saldumo, praktiškai nėra kartumo ar sūrumo.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Šiam paprastam receptui reikia šviežio apelsino griežinėlio, nedidelio kiekio paprasto sirupo saldumui ir užpilama gerai atšaldytu šampanu ar kitu sausu putojančiu vynu.
- Apelsinas1 griežinėlisGriežinėlis, skirtas sutrinti arba išmaišyti stiklinėje, ne tik papuošimui.
- Paprastas sirupas7.5 ml / 0.25 oz(pasirinktinai)Kiekį reguliuoti pagal šampano saldumą (Brut vs. Extra Dry). Galima pakeisti vienu cukraus kubeliu.
- Šampanas120 ml / 4 ozGerai atšaldytas. Galima naudoti sausą Prosecco, Cava ar kitą kokybišką putojantį vyną kaip pakaitalą.
Ledo tipas
- Smulkintas
Maišymo įranga
Nereikia jokios specialios įrangos, išskyrus baro šaukštą švelniam maišymui ir džigerį tiksliam saldiklio matavimui.
- Baro šaukštas švelniam maišymui.
- Džigeris sirupo matavimui.
Paruošimas
Paruošimas paprastas: gėrimas ruošiamas tiesiogiai taurėje, užpildytoje smulkintu ledu, pridedant vaisių ir sirupo, o po to švelniai pilant šampaną. Trumpas pamaišymas ir įmantrus garnyras užbaigia kokteilį.
1. Paimkite atšaldytą Collins taurę, Julep puodelį arba didelę vyno taurę.
2. Užpildykite taurę smulkintu ledu.
3. Įdėkite apelsino griežinėlį į taurę, jei pageidaujama, įkiškite jį į šoną.
4. Supilkite paprastą sirupą ant ledo.
5. Lėtai ir švelniai supilkite atšaldytą šampaną ant ledo, kad išsaugotumėte jo angliarūgštę.
6. Trumpai ir švelniai pamaišykite baro šaukštu, kad ingredientai susimaišytų.
7. Papildykite daugiau smulkinto ledo, kad susidarytų kalnelis.
8. Gausiai papuoškite sezoninėmis uogomis ir šviežios mėtos šakele.
9. Patiekite nedelsiant su šiaudeliu.
Papuošimas
Gausiai papuoškite spalvingu sezoninių uogų asortimentu ir šviežios mėtos šakele. Garnyro vizualinis patrauklumas yra Koblerio stiliaus skiriamasis bruožas.
- Sezoninės uogos (pvz., avietės, gervuogės) išdėliotos viršuje.
- Šviežios mėtos šakelė, prieš dedant suplota tarp delnų, kad išsiskirtų aromatas.
- Papildomas apelsino ratukas arba žievelės juostelė.
Dietinė informacija
Šis kokteilis paprastai neturi įprastų alergenų, tokių kaip pieno produktai, kiaušiniai, riešutai ir glitimas, ir tinka veganiškai bei vegetariškai mitybai, nors geriausia patikrinti konkrečiame vyne naudojamas skaidrinimo medžiagas.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Tai santykinai mažai kalorijų turintis kokteilis su vidutiniu cukraus ir angliavandenių kiekiu, daugiausia iš vyno ir pridėto sirupo.
Kalorijos
Apie 100-120 kcal / 418-502 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Apie 8 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Apie 8 g
Cukraus lygis
Progos
Šis gėrimas puikiai tinka šventinėms progoms, tokioms kaip vestuvės ir šventės, taip pat yra klasikinis pasirinkimas vėlyviems pusryčiams. Jo gaivumas taip pat daro jį idealų vasaros vakarėliams ar kaip rafinuotą aperityvą prieš vakarienę.
- Vėlyvieji pusryčiai
- Šventės
- Vasaros vakarėliai
- Aperityvas
- Vestuvės
Rekomenduojami deriniai
Šampano kobleris puikiai dera su lengvais ir šviežiais maisto produktais. Jis yra puikus palydovas jūros gėrybėms, ypač austrėms, taip pat įvairiems vėlyvųjų pusryčių patiekalams, vaisiams ir sūriui. Jo trapumas perrėžia riebesnį maistą, tuo pačiu papildydamas subtilius skonius.
- Austrės ir kitos šviežios jūros gėrybės
- Lengvi užkandžiai ir kanape
- Vaisių lėkštės ir sūrių rinkiniai
- Vėlyvųjų pusryčių patiekalai, pavyzdžiui, Benedikto kiaušiniai arba kišas
Šampano kobleris: Gaivus istorijos skonis
Šampano kobleris yra paprasta, bet elegantiška XIX a. klasika, atskleidžianti putojantį vyną gaiviai nauju būdu. Jis sujungia atšaldytą šampaną, saldumo užuominą ir šviežius vaisius ant smulkinto ledo kalnelio, sukuriant vizualiai stulbinantį ir neįtikėtinai lengvai geriamą gėrimą. Puikiai tinka šventėms, vėlyviems pusryčiams ar šiltai popietei, tai mažiau stipri, bet tokia pat šventiška alternatyva kitiems šampano kokteiliams. Jo istorinė reikšmė ir nesenstanti trauka daro jį receptu, kurį verta atrasti iš naujo.
Panašūs kokteiliai
Šerio kobleris
Naudoja cheresą (paprastai Amontillado ar Fino) kaip pagrindą vietoj šampano, todėl skonis tampa riešutinis, sudėtingesnis.
Brandy Cobbler
Pagrindas yra brendis arba konjakas, sukuriantis turtingesnę, šiltesnę ir stipresnę Koblerio versiją.
French 75
Stipresnis šampano kokteilis, kuris plakami ir patiekiamas tiesiai fleitoje; jame yra džino ir citrinos sulčių.
Karališkas Kir
Kitas paprastas šampano kokteilis, bet jame naudojamas crème de cassis (juodųjų serbentų likeris) saldumui ir skoniui suteikti vietoj paprasto sirupo ir šviežių vaisių.
Mimoza
Klasikinis dviejų ingredientų vėlyvųjų pusryčių gėrimas, gaminamas tiesiog iš putojančio vyno ir apelsinų sulčių, paprastai patiekiamas be ledo.
Jums taip pat gali patikti
Tomio Margarita
Gaivus ir tekilos skonį pabrėžiantis klasikinės Margaritos variantas, saldintas agavų nektaru vietoj apelsinų likerio.
Ličių Martinis
Saldus, kvapnus ir egzotiškas degtinės kokteilis, puikiai atskleidžiantis subtilų gėlių ir vaisių ličių skonį.
Kosmopolitenas
Ryškus, aitrus ir stilingas degtinės kokteilis su puikiai subalansuotu citrusų ir spanguolių skoniu.
Batanga
Iš pirmo žvilgsnio paprastas ir gaivus highball kokteilis iš Tekilos (Meksika), jungiantis tekilą, laimo sultis ir kolą druska apvestoje taurėje.
Ar jau išbandėte šiuos?
Savoy viešbučio specialus kokteilis
Elegantiškas ir sudėtingas maišytas kokteilis, kuriame meistriškai derinamas džinas, Kalvadosas, Lillet Blanc ir šlakelis Green Chartreuse.
Ginza Rumba
Rafinuotas ir subalansuotas tiki stiliaus kokteilis iš Japonijos, gaminamas su brandintu romu, ananasais ir abrikosų likeriu.
Manhattan Transfer
Rafinuota ir žolelių skonio klasikinio Manhatano variacija, kurioje naudojamas Amaro Ramazzotti, suteikiantis sudėtingą, kartaus saldumo skonio profilį.
Drakono alsavimo stikliukas
Vizualiai įspūdingas ir intensyviai aštrus sluoksniuotas stikliukas, kuriame derinamas saldus žolelių likeris su ugningu cinamono šnapsu.